Хорошая кровь способна вылечить всё. Эффективная методика, благодаря которой китайцы и японцы живут дольше европейцев

Конституция зависит от ритма дня

При консультировании по китайской медицине есть нечто более важное, чем выяснение типа конституции и симптомов. Это анализ образа жизни. Мы подробно узнаем время пробуждения и длительность сна, а также время, количество и содержание приемов пищи. Некоторые люди не могут дать конкретных ответов на эти вопросы.

• Что вы едите на завтрак?

• Ничего не ем… Только кофе…

• Расскажите о вашем ужине.

• В 22 часа… Я ем что-то на ходу, покупаю что-нибудь по дороге…

Часто мы весело улыбаемся друг другу, обмениваясь историями о питании. Но иногда я слышу, как люди гордо отвечают что-то вроде: «Я ем йогурт с фруктами на завтрак – это здоровый выбор!» – или: «Я следую диете, где основу питания составляют овощи, я почти не ем мяса»; «Я всегда стараюсь употреблять больше салатов»… Хотя на самом деле это не лучший выбор питания…

Как бы то ни было, в любом ответе я вижу причину плохого кровообращения, и это доставляет мне некоторое внутреннее удовлетворение. Жизнь людей с проблемами со здоровьем или болезнями полна моментов, на которые можно обратить внимание.

Но не волнуйтесь, я не собираюсь осуждать вас. Много возможностей означает, что есть много пространства для роста и улучшения. Проблемы – это плохо, но они могут стать точкой роста.

Проблемы со здоровьем и неудобства у людей, связанные с питанием или режимом жизни, очень легко решаются. Конечно, еще есть факторы, связанные с генетическими особенностями, но по большей части наша конституция зависит от нашего ежедневного ритма жизни и привычек.

Вы, возможно, подумаете: «Я не могу ложиться спать и вставать рано», – или: «Я не могу готовить еду». Но не волнуйтесь, я понимаю, что не всегда все возможно.

Я провел множество консультаций по традиционной китайской медицине и хорошо понимаю, что не всегда все рекомендации могут быть выполнены. Я не говорю, что вам нужно слепо следовать определенному режиму жизни и готовить сбалансированные блюда. Однако есть определенные аспекты жизни, которые необходимо учитывать. И есть небольшие действия, которые сразу приведут к переменам.

Я хочу, чтобы вы знали и использовали эти моменты.

Люди со всей страны обращаются ко мне за советом, поэтому я чувствую разницу в состоянии человека в зависимости от места проживания и профессии. Особенно когда я слушаю истории людей из крупных городов, таких как Токио, где люди часто ужинают после 21:00. Это может быть связано с тем, что люди много работают сверхурочно или если время в пути до работы превышает один час, то это неизбежно влияет на их ритм жизни. Кроме того, если у вас есть ночные смены, то это еще сильнее нарушает ритм питания.

Я всегда думаю, как это трудно. Даже если эти люди не считают, что перегружают себя, они все же это делают. Они жертвуют своей собственной жизнью, чтобы уделить больше времени семье или коллегам по работе. Те, кто страдает от заболеваний и проблем со здоровьем, часто отдают приоритет своей семье или коллегам и откладывают свои личные дела на потом.

А есть другие люди. Вы не замечали вокруг себя людей, которые выглядят здоровыми, несмотря на то что жалуются на плохое самочувствие? Эти люди уделяют больше внимания себе, поэтому они остаются здоровыми.

Я не говорю о том, чтобы вы становились таким эгоистичным человеком. Однако пересмотр своей жизни означает, что нужно заботиться о себе. По крайней мере, будьте немного добрее к себе, а не только к другим людям. Теперь давайте посмотрим на методы улучшения кровообращения и уменьшения заболеваний и симптомов. Прочитайте эту главу, представив, что вы пришли ко мне на консультацию. Сначала мы рассмотрим питание как способ создания крови. Тело человека состоит только из того, что он ест. То же самое относится и к крови. Ваше питание до этого момента формировало ваше кровообращение. Давайте улучшим важнейший аспект питания, чтобы избавиться от недомоганий. В этой главе фокус будет на желудочно-кишечном тракте. Мы узнаем 10 правдивых фактов, чтобы оживить желудочно-кишечный тракт и постепенно создавать больше крови.

1. Голод лучше переедания

Когда я провожу консультации, я всегда задаю следующий вопрос: «Вы бываете голодны?»

Если вы часто чувствуете, что у вас нет аппетита вечером или вы не хотите завтракать, пожалуйста, обратите на это внимание. «Вы едите только потому, что пришло время, даже если неголодны?» Когда я задаю этот вопрос, многие люди начинают задумываться. Это происходит потому, что не так много людей чувствуют настоящий голод. Если у вас нет чувства голода, то причина плохого кровотока, безусловно, заключается в том, что у вас нет времени для того, чтобы ощутить голод. Важно отметить, что «голод» и «ощущение голода» – это совершенно разные вещи. Голод означает, что у вас действительно пустой желудок. С другой стороны, ощущение голода может возникать даже при наличии пищи в желудке. Вы уверены, что ваше ощущение голода является настоящим голодом? Противоположностью голода является сытость. Многие думают, что им необходимо много есть, чтобы получить питательные вещества, необходимые для крови, но действительно ли необходимо есть до наступления сытости?

Желудок, когда пища попадает в него, начинает сокращаться, чтобы переварить и усвоить ее. Однако интересным фактом является то, что желудок сокращается не только во время переваривания и усвоения пищи. Примерно через девяносто минут после приема пищи желудок опустошается. В этот момент он сильно сжимается, гораздо сильнее, чем во время переваривания пищи. Это сокращение очень сильное, оно стимулирует не только желудок, но и доходит до тонкого кишечника. Кроме того, это сильное сокращение происходит каждые 90 минут 15–30 раз, если продолжается голодание. Существует причина, по которой желудок сокращается так сильно. Так очищается желудочно-кишечный тракт. Сильные сокращения помогают удалить остатки еды и старый слизистый слой внутри желудка и кишечника, очищая их. Возможно, вы когда-то испытывали неудобство от громкого урчания желудка. Однако это звук сокращения, который происходит для очистки. Звук желудка не означает: «Я голоден, я хочу есть», – это сигнал: «Я занят очисткой, не ешьте».

Если нет времени для периодов голода, то желудок не сможет проводить очистку. В результате остатки еды задерживаются в кишечнике, стенки кишечника загрязняются, что приводит к снижению эффективности работы желудочно-кишечного тракта, ослаблению пищеварения, тяжести в желудке и недостатку питательных веществ. Давайте подумаем о том, сколько времени вы проводите в состоянии голода в течение дня. Напомним, что только спустя 90 минут после еды наступает «время голода». Однако вы завтракаете, потом перекусываете в 10 утра, обед в 12, чай в 15, на работе вы едите подаренные сладости, после работы съедаете что-то сладкое для снятия стресса. Во время готовки ужина немного перекусываете, а после ужина до сна едите купленные сладости… У вас есть время для голода? Желудок и кишечник, безусловно, думают: «Нам нужен перерыв…» На самом деле, в современном мире, где еда всегда доступна, время для голода почти отсутствует. Поэтому желудок и кишечник не имеют времени для проведения очистки через 90 минут после еды и остаются загрязненными остатками еды.

Интервальное голодание очень важно для оздоровления организма, так как позволяет телу очистить желудок от остатков пищи.

Внутри желудка температура составляет 37 градусов. Если там задерживаются остатки еды, то они быстро начинают гнить. Представьте, каково это для желудочно-кишечного тракта – работать вокруг гниющего мусора. Ничего, кроме трагедии, представить себе нельзя, и уже одна мысль об этом вызывает сочувствие. Для желудочно-кишечного тракта это означает, что он перестает хотеть работать. Это приводит к плохому пищеварению, тяжести в желудке, изжоге и другим симптомам. Особенно заметна изжога, которая является основным симптомом рефлюкс-эзофагита, который внезапно стал намного чаще диагностироваться. В США число больных выросло в пять раз по сравнению с 1970-ми годами. Годовые затраты на лекарства превышают 13 миллиардов долларов (около 1,5 триллиона иен). Ранее причинами рефлюкс-эзофагита считались большие порции пищи, еда с высоким содержанием жиров и сахара, стресс и другие факторы, но новые исследования показывают, что одной из главных причин является поздний ужин. Именно невозможность желудочно-кишечному тракту осуществлять очистку является причиной заболевания.

Для здоровья кровотока особенно важно, чтобы были периоды «ночного голода», длящиеся хотя бы восемь часов.

Для желудочно-кишечного тракта, который каждый день упорно переваривает съеденное и создает важный источник кровотока, самое важное время – это время ночного сна. Английское слово «завтрак» – breakfast – дословно означает «прервать (break) пост (fast)». И в самом деле, время сна, когда мы не едим, является своего рода ежедневным маленьким постом, так как это самый долгий период без еды в течение дня.

Если вы спите восемь часов, то ваш желудок очистится пять раз с промежутком девяносто минут. В результате произойдет сильное сокращение до ста пятидесяти раз, и желудочно-кишечный тракт может стать чистым и свежим. Только после такой тщательной чистки можно сохранить здоровье желудочно-кишечного тракта и хорошую пищеварительную функцию.

Вы голодны перед сном? Если вы съели слишком много на ужин, закусывали ночью или ужинали поздно и после этого легли спать, то вы уснете, оставаясь сытым. Переваривание не продолжается во время сна. Желудок не работает, а пища остается в нем, что делает невозможным сильное сокращение и очищение.

Секрет правильного очищения желудочно-кишечного тракта заключается в том, чтобы ужинать умеренно и ложиться спать с ощущением легкого голода.

Однако некоторым людям сложно понять, как сделать свой ужин умеренным. В этом случае попробуйте проверить свой аппетит утром. Если вы чувствуете голод и здоровый аппетит через час и меньше после пробуждения, это является доказательством того, что вам хватило порции еды на ужин.

С другой стороны, если утром вы не чувствуете желания есть, то в большинстве случаев это свидетельствует о том, что вы переедаете вечером. Когда желудочно-кишечный тракт очищен, утром вы сходите в туалет. Ежедневный режим очищения желудочно-кишечного тракта происходит ночью, поэтому ходить в туалет утром – это естественный ритм организма.

Есть и другие преимущества в том, чтобы оставаться голодным по ночам. Вырабатывается гормон адипонектин, который является полезным гормоном и очищает кровеносные сосуды. Кроме того, усиливается выработка «гормонов роста» и «гормонов молодости», что делает морщины менее заметными и придает коже здоровый блеск. Голод по ночам дарит дополнительный эффект красоты и молодости.

Не только для здоровья желудочно-кишечного тракта, но и для активации организма лучше быть голодным, чем сытым. Попробуйте ложиться спать на голодный желудок.

2. Обязательно завтракайте

Когда я говорю людям: «Нужно начать иногда голодать», – они часто отвечают: «Тогда я пропущу завтрак». Действительно, если целью является устроить себе перерыв от еды, то может показаться, что пропустить завтрак – хорошая идея. Я думаю, что многие люди не имеют большого аппетита утром и могут легко пропустить завтрак. Однако, пожалуйста, не пропускайте завтрак. Иначе вы потеряете важное время в своей жизни.

Если вы едите завтрак, то мозг начинает лучше работать, и температура тела повышается. Это позволяет вам более активно действовать. Это происходит потому, что с завтраком организм получает глюкозу, которая является питательным веществом для мозга, и мозг активируется.

Кроме того, завтрак имеет эффект сброса внутреннего часового механизма организма. Внутренние часы – это одно из передовых направлений современной науки. Были обнаружены гены, ответственные за часы, и было выяснено, что они встроены в каждую из шестидесяти триллионов клеток организма. Внутренние часы состоят из главных часов в мозге и периферических часов по всему телу. Когда вы едите завтрак, ваш желудок начинает работать, периферические часы сбрасываются и начинается новый день.

Внутренние часы не просто связаны с тем, как легко или тяжело вам просыпаться, а также с джетлагом и другими вещами. Есть дневной ритм для таких показателей, как температура тела, артериальное давление, кровообращение, иммунитет, обмен веществ и т. д., и этот ритм следует за внутренними часами. Реакция на лекарства и их побочные эффекты также различаются в зависимости от времени суток. Поэтому существует такое понятие, как хронотерапия, которое заключается в использовании лекарств в соответствии с ритмом внутренних часов организма, что позволяет, к примеру, существенно снизить побочные эффекты некоторых противоопухолевых препаратов, такие как тошнота или выпадение волос.

Это означает, что ритмы работы тела сильно зависят от внутренних часов человека. В мире китайской медицины понятие о внутренних часах было известно намного раньше, чем оно было открыто в современной науке. В китайской медицине еще две тысячи лет назад были описаны внутренние часы в «Книге Хуан-ди нэй цзин», или «Трактате Желтого императора о внутреннем» – первой и самой старой медицинской книге в Китае. Эту книгу называют библией китайской медицины. В мире китайской медицины внутренние часы называются временем активности меридианов, что означает разделение суток на 12 частей, представляющих ритмы работы тела. Потоки крови и жизненной энергии ци в теле распределены согласно времени суток. Другими словами, время активности меридианов – это внутренние часы, которые создают кровоток в организме. В рамках времени активности меридианов утреннее время выглядит следующим образом.

• Час кролика (с 5 до 7 утра) – это время работы толстого кишечника. Также это время рассвета и восхода солнца. Через выделение фекалий тело очищается от токсинов и поддерживает свою чистоту.

• Час дракона (с 7 до 9 утра) – время желудка. Называется также временем еды. Пищеварение становится наиболее активным, поэтому если принимать пищу в этот период, можно получить достаточное количество питательных веществ.

• Час змеи (с 9 до 11 утра) – время селезенки. Это время, когда деятельность селезенки, которая контролирует все пищеварение, всасывание и выделение и которая является источником крови, становится наиболее активной. Питательные вещества, энергия и кровь распределяются по всему телу.

Человек просыпается с 5 до 7 утра и опорожняет кишечник. Затем, принимая пищу в наиболее активное время пищеварения, с 7 до 9 утра, он получает питательные вещества, которые всасываются и распределяются по всему телу в качестве источника энергии и материала для тканей и крови. Таким образом, с точки зрения китайской медицины, пробуждение утром и выделение фекалий, а затем еда соответствуют ритму тела в течение дня и являются естественной пищевой привычкой.

В Японии традиция трех приемов пищи была установлена примерно в середине периода Эдо (1603–1868), а в Европе – во время Ренессанса. До этого всегда было два приема пищи в день. Интересно, что даже при двух приемах пищи в день содержание этих двух приемов в западной и восточной культурах различается. В западной культуре едят в середине дня и вечером, а в восточной – утром и вечером. В Древнем Китае было принято всего два приема пищи: завтрак в период с семи до девяти утра и еще один прием пищи в период с трех до пяти часов дня, что было идеальным для работы желудка. Если задуматься об этом, то традиция пропускать завтрак скорее подходит для западных людей, а для восточных людей употребление завтрака является более привычным способом питания. Если принимать пищу и спать в соответствии с биологическими «часами», то можно провести день более гладко и эффективно. Завтрак полезен, так как пробуждает организм, обеспечивает мозг глюкозой и делает его более активным. Но самое главное заключается в том, что время завтрака является наиболее эффективным для пищеварения и усвоения питательных веществ, а также производства крови, которое происходит в желудочно-кишечном тракте. Для поддержания кровотока завтракать все же стоит.

3. Откажитесь от ужинов на одну неделю и оживите свою пищеварительную систему

Чтобы вернуть желудочно-кишечный тракт в форму и способствовать созданию крови, необходимо восстановить желудок и кишечник. Одним из эффективных способов для этого является уменьшение количества пищи, особенно по вечерам.

Как метод быстрого улучшения здоровья я рекомендую отказаться от ужинов на одну неделю. Если вы не можете съесть столько еды, чтобы выйти из-за стола слегка голодным, то откажитесь от ужина вовсе. Хотя некоторые люди очень опасаются пропустить ужин, это не значит, что вам нужно вечно отказываться от ужина. Просто попробуйте не ужинать в течение недели.

И это не означает, что вы ничего не едите весь день, как при настоящем голодании. Вы можете съесть завтрак и обед. Также можно пить фруктовые соки или есть супы без твердых кусочков вместо ужина. Перерывы на кофе или чай на работе в моем методе голодания не запрещены, если у вас нет цели похудеть. Немного сахара тоже не проблема.

Однако лучше выбирать менее стимулирующую пищу, а если вы уже принимаете вызов по-серьезному, то для более эффективного результата рекомендуется также выбрать легкую пищу с минимальным количеством химических добавок на завтрак и обед. Не только желудочно-кишечный тракт станет здоровее и сможет создавать кровь уже через неделю, но и самочувствие заметно улучшится. Конечно же, такое питание может стать и диетой для тех, кто беспокоится о своем весе. Токсины удаляются и кожа становится более чистой.

Изначально три приема пищи в день, возможно, являются избыточными и не соответствуют потребностям человеческого организма. Как показывает история китайской медицины, с появлением трех приемов пищи в день изменился характер болезней, а также изменились виды травяных препаратов. В древности китайская медицина была ориентирована на лечение заболеваний, связанных с охлаждением, холодом, недостатком питательных веществ. В те времена популярным лекарством был отвар корня кудзу. Это трава, которая помогала согреть тело во время простуды и ревматизма. Тогда пищи не хватало, и недостаток питательных веществ был распространенным симптомом. Дома и одежда были скромными, и люди сталкивались с трудностями в борьбе с холодом.

Современная китайская медицина ориентирована на лечение болезней, вызванных перееданием и перенаселенностью городов. По мере того как люди становились более обеспеченными, требовалось больше лекарств для лечения таких болезней, как ожирение, диабет и гиперлипидемия[9], которые считаются болезнями образа жизни.

От периода, когда не хватало питательных веществ, человечество пришло к периоду, когда избыток питания вызывает заболевания. Мы далеко ушли от потребностей человеческого организма, нарушив баланс в питании. Становится ясно, насколько наше современное питание оторвано от ритма человеческого тела. В эпоху Хэйан (794–1185) аристократы ели всего два раза в день, поэтому было такое выражение: «Еда два раза – благородство, три раза – простолюдинство». А ужин в старые времена заканчивался около 18:00, когда уже смеркалось. В то время как сейчас мы едим до позднего вечера, вредим своему желудку и кишечнику, не делаем перерывов в еде, с утра до вечера устраивая себе перекусы.

Съеденная пища 18 часов путешествует по желудочно-кишечному тракту, прежде чем превратиться в кал.

После того как пища бывает съедена, она проходит через желудок, двигаясь через тонкий и толстый кишечник под действием желудочного и панкреатического сока, прежде чем превратиться в кал. Этот процесс занимает целых восемнадцать часов, в течение которых желудочно-кишечный тракт постоянно работает. Когда проводят медицинское обследование толстой кишки, необходимо выполнять подготовительные мероприятия, такие как воздержание от еды и применение слабительного, чтобы полностью очистить кишечник. Потому что требуется много времени, чтобы полностью опустошить желудочно-кишечный тракт. Вы, наверное, слышали о том, что голодание полезно для здоровья. На самом деле самая большая польза голодания заключается в том, что это позволяет отдохнуть желудочно-кишечному тракту. Длительное время без еды позволяет отдохнуть тому, что обычно работает без перерыва. Конечно, не рекомендуется пробовать настоящее голодание без наблюдения специалиста. Однако можно легко попробовать отказаться от ужина. Когда вы голодны, ваш желудок начинает сокращаться и очищаться. Если отказаться от ужина, то в промежуток от обеда до завтрака на следующий день процесс очищения желудочно-кишечного тракта будет продолжаться. В тонком кишечнике человека много ворсинок, которые в расправленном состоянии занимают площадь примерно десять татами[10]. Именно эти ворсинки являются органами поглощения питательных веществ, и только через них питательные вещества из еды могут поступать в кровь.

Обычно из-за того, что организм занят пищеварением и поглощением питательных веществ, у него не хватает времени на обработку отходов, что мешает избавляться от вредных веществ, но если дать своему кишечнику отдохнуть благодаря короткому голоданию, то можно вернуть энергию и улучшить работу своих органов. Кроме того, существуют медицинские исследования, говорящие о том, что сокращение количества потребляемой пищи приводит к омоложению клеток тонкого кишечника. Более того, краткосрочное голодание оказывает большое влияние на кишечную микрофлору. Когда желудок и кишечник практически пустые, кишечная микрофлора не получает достаточно питательных веществ. В результате активируется борьба с патогенными бактериями и происходит рост числа полезных бактерий. Железо, которое является сырьем для крови, трудно усваивается в необработанном виде, но благодаря работе кишечной микрофлоры оно усваивается лучше. Кроме того, были получены данные исследований, показывающие, что травы и препараты начинают проявлять свои свойства только после активации кишечной микрофлоры, что улучшает усвоение. От работы пищеварительного тракта зависит усвоение питательных веществ из пищи, добавок и трав. Если неделя без ужина кажется вам слишком сложным экспериментом, можно попробовать ограничиться тремя приемами пищи в день и медленно изменять свой рацион. Однако снижение количества потребляемой пищи – достаточно сложное задание, потому что человек – это существо, которое не всегда может себя ограничить.

Если у вас были попытки сбросить вес, то вы знаете, что это не так просто, как кажется. Когда вы пытаетесь сократить порции, часто случается так, что во время еды вы не можете остановиться и в итоге едите до тех пор, пока не наедаетесь. Я хорошо знаю это из своего опыта, когда раньше был полноватым. Сокращение количества пищи – это решение, которое не удается осуществить без серьезных усилий.

Если вы когда-либо пробовали худеть, то попробуйте на неделю отказаться от ужина. В дополнение к уже перечисленным полезным эффектам вы будете снижать свой вес, и это будет способствовать увеличению мотивации. В начале вам может быть трудно из-за голода, но через два-три дня вы привыкнете к этому ощущению. Кроме того, ваш желудок, который стал большим из-за привычки переедать, уменьшится за неделю без ужина, и вы сможете следить за своим питанием и после окончания недели.

Если сокращение объема ужина и увеличение завтрака похожи на путешествие на поезде, который медленно движется к цели, то неделя без ужина – это путешествие на скоростном поезде, который доставит вас к цели быстрее.

Может быть, у вас будет день, когда вы переедите во время ужина. В такой день не пытайтесь съесть много на следующее утро, это приведет к обратному результату. Если у вас нет аппетита, то не нужно есть насильно.

Отдых для желудочно-кишечного тракта значительно увеличивает его естественную функциональность. Если работа по пищеварению и всасыванию ослаблена, питательные вещества не поступают в кровь в достаточном количестве. Даже если вы пытаетесь улучшить кровообращение, эффект будет минимальным.

Поэтому я рекомендую вам сначала обратить внимание на улучшение работы желудочно-кишечного тракта.

4. Вечернее голодание восстанавливает молодость изнутри

Вечернее голодание активирует производство крови. Я понял, что этот процесс также запускает омоложение. У двух женщин, которые исполняли эти рекомендации в возрасте 46 и 47 лет, наступила беременность. Возможность забеременеть после 45 лет составляет всего 0,5 %. К тому же эти двое очень хотели первенца, попытки экстракорпорального оплодотворения не увенчались успехом из-за недостатка яйцеклеток или неудачной имплантации. И вот они забеременели. Хотя я рекомендовал вечернее голодание и другим пациентам до этого, эти случаи были для меня решающим доказательством его эффективности.

Говорят, что яйцеклетки никогда не станут моложе. Независимо от того, насколько вы заботитесь о своем здоровье и красоте, яйцеклетки стареют. Это общепринятый факт в современной медицине. И можно сказать, что старение яйцеклеток = старение женщины. Блестящая кожа, красивые волосы, тело с хорошим тонусом – все это свойственно женщинам благодаря глубокой связи с эстрогеном. Даже мужчин можно сделать женственными, просто введя женские гормоны. Это показывает, насколько важна роль эстрогена, выделяемого яйцеклетками в яичниках. Если яйцеклетки стареют, выделение эстрогена также становится нестабильным и уменьшается. В китайской медицине есть концепт «матка – это море крови». Это означает, что здоровье системы матки и яичников зависит от увеличения объема крови. Увеличение объема крови также означает увеличенную выработку эстрогена и омоложение.

Двум женщинам, беременность которых наступила после сорока лет, изначально были диагностированы два типа конституций: конституция «дефицита энергии ци», при которой тело неспособно качественно создавать кровь, и конституция «дефицит крови». Однако они улучшили свое состояние благодаря вечернему голоданию, а также помолодели внешне. Они похудели и стали более свежими, их кожа стала более красивой. Это был не макияж и не косметические процедуры, которые создают молодость снаружи, а омоложение изнутри, начиная с яйцеклеток. Можно сказать, что они практиковали внутреннюю красоту. Существуют и другие примеры, которые демонстрируют связь между омоложением и кровообращением. Как вы думаете, в какую эпоху – в наше время или в эпоху Тайсё (1912–1926) – чаще рождаются или рождались дети у женщин старше сорока лет? В Институте статистики существуют данные о количестве родов у матерей разных возрастов с 1925 года до настоящего времени. В 2012 году родилось 960 детей у матерей старше 45 лет, но в самой ранней записи – в эпоху Тайсё – их было целых 18 337. Кроме того, в 2012 году у матерей в возрасте пятидесяти лет и старше было всего 32 новорожденных ребенка, а в 1925 году их число составило 3648 человек. В эпоху Тайсё население было вдвое меньше, а методов лечения бесплодия не было, и следовательно, рождаемость у женщин старшего возраста была намного выше, чем в наше время. Одной из основных причин этого является хорошее кровообращение.

Особенно полезно голодание для тех, кто мало двигается в течение дня. Такие люди после голодания чувствуют себя бодрыми и активными.

Во время беременности у женщин матка увеличивается и кровеносные сосуды становятся толще, что улучшает кровоток в малом тазу. Если кровоток хороший, то питательные вещества достигают яичников и матки. В прошлом у женщин, которые рожали много детей, кровоток в тазу был хорошим, и поэтому яйцеклетки могли сохранять молодость.

Я слышал интересную историю от специалистов по голоданию: «Иногда мы заставляем куриц голодать. Кур, которые стареют и чья продуктивность снижается, на пять-семь дней оставляют голодными. Затем перья начинают меняться, кожа становится более здоровой, и уровень производства яиц значительно повышается. Обычно яйца от старых кур имеют бугристую поверхность и их скорлупа легко ломается, но после того, как кур сажают на диету, поверхность яиц становится гладкой и твердой, как у яиц молодых кур. Многие, вероятно, думают, что голодание может привести к смерти ослабленных кур. Однако из десяти тысяч кур лишь около двухсот погибают после семидневного голодания. Когда их помещают в клетку, где они почти не могут двигаться, и обеспечивают обильным питанием, все они становятся вялыми. У них не блестят глаза, движения замедляются. Однако, когда их не кормят, их глаза быстро меняют цвет, и они становятся бодрее, светятся изнутри. Их движения становятся энергичными, и их тела приходят в тонус». Куры, которые сидели запертыми в клетках почти без движения и беспрерывно получали корм, после голодания омолаживаются сами, и их яйца тоже омолаживаются.

Эта история может звучать как предупреждение для современных людей, которые мало двигаются и продолжают есть. Голодание помогает желудочно-кишечному тракту стать более здоровым и создавать кровь. Кровь является самым важным элементом для женщин. Именно поэтому можно сказать, что система матки и яичников, которые являются символом женственности, может омолодиться. Однако соблюдение полного голодания, при котором не принимают пищу в течение нескольких дней, очень опасно для людей без специальных знаний. Если вы хотите попробовать полное голодание, обязательно выполняйте его под руководством специалиста. В то время как отказ от ужина, который является лишь одним приемом пищи, является безопасным и эффективным. Попробуйте отказаться от ужина, чтобы организм мог создавать кровь.

5. Рис лучше хлеба

Что вы обычно едите на завтрак? Хлеб и кофе, хлопья, йогурт с фруктами? Или, может быть, рис и мисо-суп[11]? По исследованию Японского Центрального союза сельскохозяйственных кооперативов, проведенному в 2014 году, половина всех людей (49,8 %) едят хлеб, 38,7 % – рис, 4,4 % – йогурт. Однако удивительным образом в группе 20–летних большинство (56,0 %) едят рис, а только 34,5 % едят хлеб, так что можно заметить рост популярности риса. Это должно порадовать тех, кто выращивает рис, и меня как фармацевта китайской медицины. Это связано с тем, что рис является источником энергии и одним из важнейших компонентов для создания крови. Ранее я представил конституцию «дефицит энергии ци» как состояние организма, неспособного создавать кровь. «Энергия ци» – это понятие, которое отсутствует в современной медицине. Мы, японцы, окружены словами, которые имеют иероглиф 気 – [ци] (прим.: в японском языке читается как [ки] в своем составе. Этот иероглиф входит в состав многих слов: жизненная сила, болезнь, настроение, энергия, желание… Для нас это понятие знакомо и близко. Ци – это энергия, необходимая для поддержания жизни. Эта энергия создается в желудке и кишечнике. Человек может получать энергию только из пищи.

Раньше люди, вероятно, опытным путем понимали, что если желудок и кишечник ослабевают, то теряется сама жизненная сила. Этот иероглиф 気 [ци] является сокращенной версией иероглифа 氣. Если перевести его буквальный смысл, то он состоит из двух частей: 气 и 米. Часть 气 означает «поднимающийся пар, поднимающийся поток», а часть 米 – это «рис». Иероглиф отражает изображение того, что, когда рис варится, пар, или 气, выходит из него. Также говорят, что часть «рис» – 米 – отображает излучение энергии во все стороны. Если взглянуть на иероглиф, то не кажется ли вам, что из риса вытекает энергия? Таким образом, рис – это источник ци. В древней японской книге «Кодзики» Япония называется [тоёасихара-но мидзухо-но куни] – 豊葦原の瑞穂の国, что означает «страна, где раскинулись просторные поля сочного риса». Японцы всегда были связаны с рисом. Исторически рис был основой японской культуры и развития, поэтому можно сказать, что рис – это идеальный продукт для японцев. Рис – это продукт, который помогает японцам сохранять свою жизненную силу.

Фактически, когда мы проверяем питание людей с конституцией недостатка энергии ци, выясняется, что многие из них едят недостаточно риса. Если они говорят, что «завтракают хлебом, часто обедают макаронными блюдами, а на ужин стараются особо не есть, чтобы не набирать вес», то я думаю: «Ага, как и предполагалось…». Именно в таком состоянии не хватает энергии 气, получаемой из риса 米. И даже те, кто обычно не ест рис, соглашаются с концепцией ци, когда мы начинаем об этом говорить. Все-таки это понимание сильно укоренено в сознании японцев.

Не нужно делать все ежедневные приемы пищи только на основе риса. Однако, если мы учитываем время, необходимое для переваривания и выработки ци, то все же хочется, чтобы люди ели рис на завтрак. И когда мы просто едим на завтрак горячий рис, даже у людей с телосложением «дефицит энергии ци» происходят улучшения в состоянии конституции.

Согласно китайской медицине, энергия ци и питательные вещества извлекаются из пищи в желудке и кишечнике и в сочетании с вдыханием чистого воздуха они создают кровь.

Для создания основной энергии, которая образует кровь, на завтрак лучше есть рис, чем пшеничный хлеб.

6. Шпинат не может полностью компенсировать дефицит железа

Очень важно знать, что есть, когда не хватает крови. Если необходимые компоненты не содержатся в продуктах, то увеличить кровоток не удастся. Когда речь идет о крови, мы сразу думаем о железе, а когда говорим о железе, мы сразу вспоминаем шпинат – продукт, который первым приходит на ум. Многие наверняка помнят, как им говорили в детстве: «Ешь шпинат, в нем много железа. Красная часть корня – самая питательная». Для женщин, теряющих кровь во время менструации, очень важно пополнять железо в организме, которое необходимо в объеме по крайней мере 10 мг в день. По данным таблицы пищевых питательных веществ, опубликованной Министерством образования, культуры, спорта, науки и технологий Японии, 100 граммов шпината содержат 13,0 мг железа, поэтому он является идеальным пищевым продуктом для получения необходимого количества железа, так как содержит больше железа, чем любая другая зелень.

Однако, к сожалению, это было более пятидесяти лет назад. В 2015 году содержание железа в 100 граммах шпината составляло 2,0 мг. Это значительное уменьшение более чем в шесть раз по сравнению с 13,0 мг в 1951 году. Уменьшилось количество не только железа, но и витаминов, примерно в той же пропорции. Причины такого сокращения до конца неясны, но они могут быть связаны с севооборотом, использованием химических удобрений, сбором вне сезона, выращиванием в закрытом грунте и т. д. Можно с уверенностью сказать, что шпинат, который раньше был превосходным источником железа, в настоящее время недостаточно богат железом. Кроме того, снижение питательной ценности актуально не только для шпината. Это проблема многих овощей.

Итак, что делать? Несмотря на эти факты, мы хотим получать питание из натуральных продуктов, а не из добавок или лекарств. Поэтому важно учитывать «сезонность» продуктов.

В китайской медицине и кулинарии очень важно учитывать время сбора и место происхождения трав и продуктов. Это связано с тем, что эффект от них может сильно различаться в зависимости от региона и времени сбора. Например, для определенного рецепта, используемого в гинекологии, наиболее эффективными считаются травы, собранные во время зимнего и летнего солнцестояния, поэтому они получили название 二至丸 – «два солнцестояния».

Даже обычные овощи могут иметь разную пищевую ценность в зависимости от времени сбора. Например, зимний шпинат содержит в четыре раза больше витамина С, чем летний.

Из-за экономических причин и для удобства людей многие овощи стали доступны круглый год. Но в природе все овощи имеют свое время сбора. Овощи в сезон имеют высокую пищевую ценность, низкую цену, и самое главное – они вкуснее. Хотя пищевая ценность овощей снизилась по сравнению с прошлым, все же очень важно учитывать природу и есть овощи в их сезон естественного созревания.

Для создания и улучшения крови необходимо не только есть овощи, но и учитывать время их сбора.

7. Макробиотическая диета не рекомендуется при нарушении кровообращения

Овощи ассоциируются с здоровьем и здоровым образом жизни. Рационы, основанные на цельном зерне и овощах, а также макробиотика[12] становятся все более популярными, при этом многие люди избегают мяса. Лично я люблю макробиотическую еду, но я не могу рекомендовать соблюдение макробиотической диеты в течение длительного времени, так как она может привести к недостатку крови. Среди людей, обращающихся ко мне за консультацией, иногда бывают те, кто соблюдает строгую макробиотическую диету и полностью исключает мясо и рыбу. Почти всегда, если посмотреть на их телосложение, можно определить, что они имеют недостаток крови. Это часто связано с серьезным нарушением здоровья. Цвет лица у таких людей бледный, они худые и кожа у них сухая и шелушится. Конечно, если они обратились ко мне за советом, то, скорее всего, страдают от проблем женского здоровья, таких как бесплодие или болезни, связанные с менструацией.

В этом случае мы прекратим практику макробиотики, которая, конечно же, основывается на различных мыслях и убеждениях, и перейдем к употреблению мяса и рыбы для поддержания здоровья. Это, конечно же, может быть трудно, но…

Почему практика макробиотики, которая считается полезной для здоровья, может привести к ухудшению самочувствия или недостатку крови? Основной причиной этого является недостаток белка.

Говорят, что можно обойтись без употребления мяса и получить достаточное количество белка, но на практике это оказывается довольно сложным. Если вы употребите одинаковое количество белка из овощей и из мяса, то усвоение растительного белка будет гораздо ниже, чем усвоение животного белка. Это приводит к недостатку белка в крови.

Кроме того, проблема заключается не только в количестве, но и в балансе. Белок расщепляется на аминокислоты в желудке и кишечнике. Среди этих аминокислот есть девять необходимых человеческому организму, которые он не может самостоятельно произвести. С помощью этих незаменимых аминокислот создаются клетки и ткани, такие как мышцы, кожа, красные кровяные клетки, а также вещества, необходимые для организма, такие как гормоны и коллаген. Если не хватает незаменимых аминокислот, то, даже если употреблять много других аминокислот, ткани и вещества создаваться не будут. И поскольку у растительного белка часто не хватает этих незаменимых аминокислот, то сохранение здоровья становится трудной задачей.

Кстати, та обратившаяся ко мне за помощью женщина, которая строго следовала макробиотике, очень быстро пришла в форму, когда начала есть мясо! Это было поразительное восстановление. Цвет ее лица стал более ярким, кожа засияла, усталость и вялость исчезли. Проблемы, такие как менструальные боли, также значительно уменьшились. Она была особенно рада тому, что, когда ее здоровье было плохим, она была склонна замыкаться в себе и сидеть дома, а теперь она снова могла работать и чувствовать себя здоровой.

Макробиотика – это способ питания, который был разработан японцами на основе теории кулинарии и лечения в период правления императора Мэйдзи (с 1868-го по 1912 год). Однако он не был сильно поддержан в Японии, а стал популярен в Америке. Важно знать этот контекст. Если сравнить японское и американское питание и физическую форму, то они явно отличаются.

В Японии только 3,4 % женщин имеют индекс массы тела (ИМТ) выше 30, в то время как в США этот показатель составляет 33 %. США – это страна огромного ожирения. Если вы когда-нибудь были там, то, думаю, знаете, что они едят огромные порции, особенно жирной и жареной еды. В конце концов, это страна, которая создала гамбургер. Легко понять, какой большой эффект может оказать макробиотическая диета, основанная на цельном зерне и овощах, в такой ситуации. Однако в Японии крайняя степень ожирения встречается редко, и не так уж мало женщин считаются слишком худыми с точки зрения формы тела. Если бы только полные люди придерживались макробиотической диеты, это было бы неплохо, но многие женщины, которые придерживаются строгой макробиотической диеты или цельнозерновой диеты, страдают от проблем, связанных с женским здоровьем, и часто это происходит у тех, кто изначально был худощавым. Форма тела, особенно содержание жировой ткани в организме и женские гормоны, глубоко связаны между собой, так как холестерин является исходным материалом для женских гормонов.

Поэтому начало первой менструации зависит не от возраста, а от процента жировой ткани в организме. Когда жировая ткань составляет 17 %, начинают вырабатываться женские гормоны и наступает первая менструация. Средний возраст первой менструации в 1900–х годах был около 16 лет, в 1960–х годах он снизился до 13 лет, а сейчас составляет около 12 лет, потому что питание улучшилось и процент жировой ткани в организме достигает 17 % быстрее. Если у взрослой женщины индекс массы тела (ИМТ) меньше 18,5, то женские гормоны не вырабатываются в достаточном количестве, и возникают проблемы женского здоровья, такие как нарушения менструального цикла и аменорея[13].

Хотя макробиотическая диета и диета на основе коричневого риса считаются здоровым типом питания, недостаток белка приводит к недостатку крови. Важно не сбрасывать вес слишком быстро и не продолжать диету слишком долго, а также учитывать сбалансированность рациона. Особенно женщинам с нестабильным менструальным циклом следует обратить внимание на недостаток крови, поэтому им нужно быть осторожными.

8. Если вы хотите увеличить количество крови, начните есть мясо

Если вы хотите увеличить количество крови, важно есть мясо. Необязательно есть говядину или свинину, но можно и нужно употреблять куриное мясо.

Шпинат содержит 2,0 мг железа на 100 г, а куриное бедро содержит 2,1 мг на 100 г, и на первый взгляд они кажутся примерно одинаковыми по содержанию железа. Однако железо, содержащееся в мясе, и железо, содержащееся в овощах, сильно различается. Железо, содержащееся в мясе, называется гемовым железом, а железо, содержащееся в овощах, является негемовым железом.

Гемовое железо – это железо, связанное с органическими соединениями. Оно характеризуется высокой растворимостью и легкой ионизацией, что способствует его высокой биодоступности и легкому усвоению организмом. Усвояемость железа из овощей составляет всего 5 %, в то время как усвояемость гемового железа из животных продуктов достигает 25 %. Даже при наличии одинакового количества железа в составе продукта, употребление куриного мяса приведет к усвоению железа в пять раз больше, чем при употреблении шпината.

И, конечно же, мясо – это главный источник белка. Вы сразу получаете источник железа и белка, который является основой для крови.

В китайской медицине существует множество продуктов, которые способствуют увеличению количества крови, и первым в списке идет китайская шелковая черная курица. Она названа так из-за своей черной окраски, которая напоминает ворона, и все, начиная от гребня, кожи и заканчивая костями, у кур этой породы черного цвета.

Известно, что мясо этих кур имеет очень высокую питательную ценность. Однако из-за того, что такой сорт птицы редкий, цена на мясо шелковой курицы особенно высока. Стоимость одной птицы составляет около 3000[14] иен, а одно яйцо стоит около 500[15] иен.

Поэтому для повседневного употребления подойдет обычное куриное мясо, которое можно купить в супермаркете. С точки зрения питательной ценности, хотелось бы посоветовать вам быть придирчивыми и выбрать местную породу кур.

В кулинарии Японии и китайской медицине куриное мясо считается «питательной пищей, которая укрепляет энергию и кровь, согревает тело и помогает желудку и кишечнику». В книге «Хонтё: сёккан» («Энциклопедия японской еды»), написанной в эпоху Эдо (1603–1868), также говорится, что курица «укрепляет внутренние органы, улучшает работу селезенки и желудка, подходит для употребления при женских заболеваниях и в послеродовой период».

В Китае также широко известно, что куриное мясо эффективно при недостатке крови. Мой учитель по китайской медицине – китаянка, врач-травник – рассказывала, что в течение месяца после родов она ела суп, приготовленный из десяти кур.

Из множества блюд из курицы, которые способствуют увеличению количества крови, я особенно рекомендую корейское блюдо самгетан. Это горячий суп с женьшенем, красными финиками, кедровыми орехами, каштанами, чесноком и клейким рисом, приготовленный на медленном огне. Его можно попробовать в ресторанах корейской кухни. Куриное мясо, а также все ингредиенты этого супа способствуют укреплению желудка и кишечника, а также созданию крови. Если его готовить с использованием редкой породы черной курицы, он будет называться оgorugetan («горячий суп с черной курицей»).

Когда едите дома, вы можете приготовить любое блюдо из курятины, но я рекомендую приготовить суп с куриными крылышками и куриными костями, так как кости способствуют увеличению производства крови. Рекомендуется приготовить куриный суп с костями и на первый день оставить его как есть, на следующий день добавить томаты и в самом конце – карри. Это очень вкусно.

Когда речь идет о кулинарии и медицине, это может казаться сложным, но самым важным является то, чтобы вы могли употреблять курицу в пищу в качестве ингредиента, который способствует улучшению кровообращения.

Выпуклость нижней части живота – враг кровообращения.

Если у вас ослаблен желудок и кровь не образуется должным образом, это можно легко узнать по наличию выпуклости внизу живота.

9. Выпячивание нижней части живота является большим препятствием для кровообращения

Это выпячивание вызвано не только жиром. Также оно не является лишь следствием накопления кишечных шлаков, как часто говорят. Преждевременное выпячивание нижней части живота является следствием птоза (опущения) внутренних органов. Внутренний птоз, как можно понять из названия, означает состояние, когда внутренние органы опускаются.

Внутренние органы не закреплены на месте костями или чем-то еще. Они прикреплены к другим внутренним органам и окружающим тканям связками и оболочками, или их положение определяется мышцами. Поэтому, если мышцы ослабевают, органы больше не могут поддерживать свою позицию и начинают опускаться вниз. И, постепенно опускаясь, органы также теряют свою функциональность.

Наиболее подверженными птозу являются желудок и кишечник. Один из самых распространенных видов птоза внутренних органов – это птоз желудка. При просмотре рентгена пациента с птозом желудка видно, что верхняя часть желудка находится в нормальном положении, а нижняя часть вытянута. При птозе желудка его функционирование замедляется. При тяжелой степени птоза желудка говорят, что его пищеварительная способность снижается до одной трети от нормы. В результате пища, поступившая в желудок, не может быть должным образом переварена и остается в желудке на длительное время.

Кроме того, если кишечник опускается, его двигательная функция также снижается. Поскольку кишечник не продвигает пищу, кал задерживается, вызывая запоры.

В таком состоянии не может происходить сильное сокращение желудка и последующая очистка кишечника. Это состояние само по себе является препятствием для образования крови.

Кроме того, самым нижним внутренним органом является матка, поэтому птоз внутренних органов также связан с давлением на матку, что непосредственно снижает женскую силу.

В китайской медицине этот тип птоза называется [тю: кикакан] («снижение энергии в области среднего ци»). Тю: означает «живот». Этот термин указывает на ослабление жизненной энергии ци в районе живота, что приводит к его опущению. В западной медицине нет лекарственного лечения птоза желудка или внутренних органов, но в китайской медицине известны китайские травы, специально предназначенные для облегчения этого состояния.

Снижение энергии ци в животе является сосоянием «дефицита ци», что означает неполноценность процесса образования крови. Выпуклость в нижней части живота может указывать на серьезное состояние, когда кровь не образуется должным образом.

Поэтому в китайской медицине этому уделяется приоритетное внимание. Если состояние желудочно-кишечного тракта не улучшится, кровь не будет образовываться, и любые другие меры будут малоэффективными.

У нас есть два способа решения проблемы.

Первый способ – это изменить привычку быстрого или обильного питания, которая часто встречается у людей с птозом внутренних органов. Когда пища тщательно пережевывается, она медленно проходит в желудок. Однако, если не жевать достаточно, она быстро попадает в желудок. Кроме того, непрожеванная пища требует больше времени для переваривания. В результате желудок становится тяжелым и опускается вниз. Поэтому важно медленно и тщательно жевать пищу – это основной принцип.

Второй способ очень важен.

Это тренировка мышц. Но здесь речь не идет о том, чтобы накачать пресс и получить «кубики» на животе. Обычные упражнения на пресс тренируют поверхностные мышцы, а не глубокие, которые поддерживают внутренние органы. Поэтому, даже если вы упорно тренируете пресс и развиваете поверхностные мышцы, это не поможет избавиться от выпирающего живота.

Промежуток между ребрами и тазом, а также пространство, в котором находятся внутренние органы, называется брюшной полостью. Внутренние мышцы (поперечные мышцы живота, поперечно-диафрагмальная мышца, мышцы тазового дна), окружающие брюшную полость со всех сторон, являются внутренними мышцами. Только когда брюшную полость окружают сжимающие ее сверху, снизу, слева и справа силы, внутренние органы могут занять правильное положение.

Лучший способ тренировки внутренних мышц – это использование техники дыхания, при которой выполняется втягивание живота.

Втягивание живота не только тренирует внутренние мышцы, но и само по себе помогает вернуть внутренние органы в правильное положение. Поэтому вы можете быстро почувствовать нормализацию работы желудка и кишечника.

Техника 30–секундного втягивания живота для устранения птоза внутренних органов

1. Вытяните спину и встаньте прямо (при этом слегка отведите плечи и притяните лопатки друг к другу).

2. Вдохните, максимально расширив живот (после полного вдоха плотно сжимайте анус).

3. Выдохните, втягивая живот (представьте, что вы втягиваете весь живот вокруг пупка так, чтобы ваш живот дотронулся до спины. Выдохните настолько, насколько сможете).

4. Удерживайте втянутое положение в течение тридцати секунд (при этом можно дышать естественным образом, анус остается сжатым).

Сделайте три повтора этого упражнения. Можете повторять его несколько раз в течение дня. Когда вы привыкнете, 30–секундное втягивание живота можно легко выполнять во время выполнения домашних дел или работы.

Когда вы тренируете внутренние мышцы и внутренние органы возвращаются в правильное положение, сила желудка и кишечника восстанавливается. Это, конечно, приводит к уменьшению выпуклости внизу живота и повышает обмен веществ, устраняет стресс, создает изгибы и улучшает фигуру. Это действительно замечательная практика.

Техника втягивания живота в Японии называется дроуин – это относительно новое понятие, но в йоге есть вакуумная техника под названием наули. Это слово означает «перемешивание внутренних органов». Техника представляет собой движение живота вперед и назад, влево и вправо, вверх и вниз при выполнении дыхательных упражнений. Это более интенсивное движение, чем дроуин, но в йоге наули также предназначена именно для нормализации работы желудка и кишечника. В восточной культуре – в Индии, Китае, Японии – акцент ставится на важности восстановления работы внутренних органов.

Изменение пищевых привычек и физическое возвращение внутренних органов в правильное положение являются очень эффективными для нормализации работы желудка и кишечника и создания крови.

10. Благодарность создает кровь

Мы рассмотрели способы улучшения работы желудка и кишечника для создания крови. Важно контролировать количество пищи, которое подходит именно вам, с вниманием употреблять пищу, способствующую образованию крови. Важно осознавать такие простые вещи.

В настоящее время японцы страдают от проблем, связанных с избыточным питанием, быстрым приемом пищи или неправильным питанием, что ослабляет желудок и кишечник. Они ограничиваются кусочком хлеба на завтрак, едят, глядя на экран смартфона, заказывают блюда в таком количестве, что не могут все съесть, и наедаются до полного желудка.

Иногда возникает ощущение, что мы не уделяем достаточно внимания самому процессу питания. В ходе консультаций многие люди говорят, что у них нет времени. Они торопятся, ищут вкусную пищу, чтобы снять стресс, и едят сладости.

Я не считаю, что это плохо, но я задумываюсь о том, что такое пища.

Иногда я организую ретриты – двухдневные семинары, – где мы обращаем внимание на состояние души и тела. Мы проводим различные мастер-классы, такие как прогулки, йога, групповые занятия, но каждый раз участники отмечают, что самое запоминающееся – это еда.

Особенно запоминаются моменты приготовления еды, когда мы готовим коричневый рис в глиняном горшке и делаем мисо-суп. Мы варим рис на огне, наблюдая, как пар выходит из горлышка горшка, ждем, пока еда приготовится, и затем едим. Это простое времяпрепровождение, но каждый раз участники говорят:

«Давно я не готовил еду так внимательно», «Никогда раньше я не наслаждался едой так медленно и с чувством».

Когда они берут горсть риса, хорошо его жуют и глотают, и чем дольше жуют, тем больше они ощущают его вкус. Мисо-суп с нежным вкусом сезонных овощей проникает в душу и в тело своим теплом.

Это действительно скромная пища, но она очень вкусная. Хотя мы обычно готовим и едим пищу два или три раза в день, возможно, этот процесс превращается в суету и спешку из-за занятости и нехватки времени.

Истинное значение фразы: «Итадакимасу», – которую японцы произносят перед каждым приемом пищи, заключается в том, чтобы «получить жизненную силу» от продуктов питания, от животных и растений. Мы, возможно, забыли о таких естественных и важных вещах. Когда мы благодарим за каждую порцию пищи, через которую мы получаем жизненную силу и которую мы получаем как дар, мы начинаем ценить каждый прием пищи. Мы начинаем наслаждаться едой естественным образом.

А что, если сегодня во время еды мы добавим в наши мысли искреннее чувство, которое японцы обозначают словом «итадакимасу»? Тогда мы обнаружим, что медленно жуем еду и осознаем это. И мы удивимся тому, что можем чувствовать удовлетворение даже при небольшом количестве пищи, потому что мы едим медленно.

Таким образом, у нас не будет проблем с желудком и мы не будем страдать от неприятностей, связанных с недостаточным созданием крови.

Недостаток в создании крови связан с ухудшением работы желудка и кишечника, как вы узнали из этой главы. Постепенное внедрение методов, представленных в этой главе, позволит улучшить функции желудка и кишечника и повысить производство крови. Питание для создания крови – это питание, позволяющее поддерживать вашу собственную жизнь.

Когда мы едим с уважением и благодарностью, жизнь, которую мы получаем от других существ или природы, придает нам еще больше силы и яркости существования.