Обои-убийцы, ядовитая вода и стул-обольститель. Как выжить в собственной квартире

Комментарии

1

Ринолог — это оториноларинголог, который особенно любит все, что связано с носом.

2

Пигмент, содержащийся в коже. Из-за него она темнеет на солнце.

3

И это, по всей видимости, чистая правда. В недавнем систематическом обзоре обнаружили, что можно прекрасно удалять налет без пасты, а некоторые исследования даже показали, что с ней сложнее избавляться от налета // Cees Valkenburg et al.: Does dentifrice use help to remove plaque? A Systematic Review. J Clin Periodontol 2016, PMID: 27513809.

4

Боль во время мочеиспускания или дефекации, кровь на туалетной бумаге или в моче и др.

5

Ученый, специализирующийся на кишечных газах.

6

То есть серо-коричневой. Наверняка не всем удастся вообразить такой оттенок, но MedlinePlus настаивает.

7

Эта глава впервые была опубликована в интернет-издании «Афиша Daily». Текст вошел в книгу после некоторых изменений и дополнений. Благодарю «Афишу Daily» за возможность использовать этот материал.

8

Врач, специализирующийся на нарушениях сна.

9

Суточные ритмы.

10

Гормона, необходимого для засыпания.

11

Бессонницы.

12

Регистрация определенных физиологических параметров во время сна.

13

Редкое заболевание, характеризуется приступами дневного сна и внезапного расслабления мышц.

14

Эта глава впервые была опубликована в интернет-издании «Афиша Daily». Текст вошел в книгу после некоторых изменений и дополнений. Благодарю «Афишу Daily» за возможность использовать этот материал.

15

Не все люди, не переносящие лактозу, знают об этом. Чтобы понять, есть ли у вас такое расстройство, выпейте стакан молока. Если заболит живот, станут активно образовываться газы или начнется диарея — скорее всего, у вас есть непереносимость лактозы. Lactose intolerance: Clinical manifestations, diagnosis, and management. uptodate.com/contents/lactose-intolerance-clinical-manifestations-diagnosis-and-management.

16

«Еще в народной памяти сохранилось слово “стерилизованный”. Это тоже температуры повыше, но технология несколько иная, и там существенно менялся вкус — появлялся привкус кипячения и карамелька от сгоревшей лактозы. Потом создали современную технологию, без этих дефектов. Слово “ультрапастеризация” придумалось для ультравысокотемпературной обработки именно с той целью, чтобы отделить от старой “стерилизации” и избавиться от негативных коннотаций» — из письма Максима Мельникова, заместителя директора по экономике и финансам сельскохозяйственного предприятия «Вощажниково», поставляющего молоко компаниям «Данон», «Умалат» и «Валио».

17

Ненатуральным — в том смысле, что произведенным не чьим-либо организмом.

18

Конечно, одной главы для такого серьезной темы мало, поэтому всем, кто ответственно подходит к вопросу, стоит прочитать книгу диетолога Елены Мотовой «Мой лучший друг — желудок. Еда для умных людей».

19

См. главу «Что пить».

20

Провитамин, то есть из него человеческий организм может сделать витамин A; бета-каротин считается антиоксидантом.

21

Бензойную кислоту любят обвинять в гиперактивности детей.

22

Подробнее и доходчивее о глутамате натрия написано в блоге флейвориста Kerry Group Сергея Белкова — flavorchemist.lj.ru.

23

Его получают благодаря ферментации крахмала, сахарной свеклы, сахарного тростника или мелассы.

24

Американская официальная рекомендация — до 4,4 °C, но британские специалисты и Всемирная организация здравоохранения говорят о 5 °C. foodsafety.gov/keep/basics/chill.

25

Эта глава впервые была опубликована в интернет-издании «Медуза». Текст вошел в книгу после некоторых изменений и дополнений. Благодарю «Медузу» за возможность использовать этот материал.

26

Доказали скромную эффективность только при некоторых заболеваниях, «для здоровья» в целом употреблять нет оснований.

27

Применение без показаний не имеет смысла. Признаки того, что могут понадобиться желчегонные препараты, довольно заметные, пропустить их нельзя: emedicine.medscape.com/article/927624-clinical. Но при наличии камней в желчном пузыре лечение желчегонными препаратами опасно.

28

Надо сказать, что этих правил все равно недостаточно для людей, уязвимых перед инфекционными заболеваниями из-за старости, алкоголизма, ВИЧ-инфекции, химиотерапии, удаленной селезенки и для принимающих иммуносупрессанты (например, из-за трансплантированного органа): medlineplus.gov/ency/article/003967.htm. При беременности контакты с животными тоже должны быть особенно осторожными: cdc.gov/healthypets/pets/reptiles/turtles.html.