Продавец «кондитерки» 2

Глава 14

Операция по прорыву континентальной блокады прошла успешно. Надо было ставить на поток прохождение конвоев по маршруту Шотландия-Российская Империя /Екатерининская гавань/ — надо было спешить, буквально в этом 1811 году континентальная блокада закончиться, и Наполеон Бонапарт станет готовить Великую Армию для наказания России и смены императорского дома в Российской Империи. Узурпатор он такой и по-другому не может королем или императором должен быть лично преданный ему человек вот потому и перекраивается политическая карта Европы. Я не выдержал и слегка просветил Александра о будущих исторических событиях, потому и не требовали с меня платежей и пошлин, вы, что подумали и правда свадебный подарок — нет исторический инсайд. Хоть и не поверил Александр мне полностью, но меры, чтобы привязать меня к российской монархии принял. Дипломатическими каналами в Лондон отправились бумаги с императорскими указами о даровании мне графского достоинства и звания генерал— майора русской службы. Думаю, в Лондоне при получении этих бумаг на уши встанут засунут меня в самый дальний край службу нести в ознаменовании моих заслуг перед Российским престолом.

Как я уже сообщал своему читателю — разгрузка шла на ура и прибыли росли, только в Британской Империи безнаказанно денег не заработаешь. За мной со срочным вызовом в военное ведомство прискакал гвардейский капитан с почетным конвоем из десятка рядовых кавалеристов. Собираться пришлось в течении пока горит спичка. Это такая шутка, на самом деле не так быстро, но тоже в спешке. Пришлось ехать верхом — никакого удовольствия в этом нет, верхом проехать восемьсот миль, но пришлось меня прямо-таки срочно ждали. Пока мы скакали через равнины и горы обстановка слегка разрядилась так как выяснилось, что мои эскапады с прорывом блокады слегка были благословлены политической партией, выставляющей премьер-министра и часть прибыли пошла в карманы этого самого премьера-министра и министра двора их величества. Потому по прибытии меня ждала не тюремная камера и быстрое следствие с не менее быстрым эшафотом, а меня ждал прием на Даунинг стрит, 10 и длинная беседа с премьером. Вникнув в мои планы, в той части, что ему были доведены, премьер — министр принципиально планы одобрил, но афишировать участие в проекте британского кабинета запретил. Высокая политика пока не одобряла силовой отъем земель колоний Испанской Империи в Южной Америке. Этим на свой страх и риск разрешили заниматься мне. И совсем уж неожиданным оказалось направление меня в Британскую Канаду для противодействия наглым поползновениям вооруженных сил бывших тринадцати штатов. Теперь это были независимые американские штаты, и они планировали оторвать часть земель Канады в свою пользу. Вот туда меня и отправили. Очень неожиданное решение, но несмотря на это ожидаемое. Больно много денег стало у меня появляться в связи с торговыми операциями с Российской Империей. На этом направлении и без моего участия было тесно и более опытным игрокам. И эти игроки, используя политические рычаги отправили меня обратно в армию и что бы совсем исключить влияние на торговые дела в Британии отправили — бригадным генералом в британскую Канаду через Атлантический Океан руководить торговыми операциями затруднительно. Верный своему долгу и присяги я естественно отправился в Канаду-тем более именно туда и мне надо было.

Внимательный читатель помнит, мое первоочередное направление деятельности было диверсификация финансовых вложений в максимально противоположные по политической направленности государственные устройства. Вот потому меня и интересовало государство, возникающее из союза тринадцати бывших колониальных штатов в Северной Америке. Из моего прошлого мне было хорошо известно, что даже в 2023 году это государство было сверхдержавой и имело стабильную валюту, хоть и предпринимались усилия на уровне крупнейших государств эту валюту уничтожить. На 2023 год это получалось не очень успешно. Я в 1810 году мог смело вкладываться в эту валюту и ожидать достойную прибыль по итогу. На мою жизнь и жизнь моих внуков хватило бы по любому. И теперь я должен был немедленно убывать в Канаду и принимать там должность заместителя командующего британскими вооруженными силами в Канаде. чем конкретно я буду заниматься решит уж сам командующий.

Идти в Канаду я решил на корабле «Новой чилийской компании» как самый главный акционер этой компании я мог это себе позволить. Загрузили самые необходимые товары и запасы и прихватив десяток своих охотников отправились в путь через Атлантический Океан. Корабль я решил использовать как свой персональный корабль и резиденцию. Дома у меня в Канаде не было, снимать пока не разобрался в обстановке и ценах нецелесообразно. Буду использовать корабль компании. Пусть завидуют.

Плавание сразу не задалось. Зимняя Северная Атлантика не курорт в Майами. И холодно и сильный ветер и не только сильный, но и преимущественно встречный. Вот так пробиваясь через шторма и встречный ветер мы шли в Канаду. Чего только не встретили по дороге. Еще дома в Москве мне удалось посмотреть фильм о мегаладоне. Это было в 2019 году. Что такое мегалодон.

Мегалодон (Carcharocles megalodon, «большой зуб») — крупнейшая хищная акула в истории Земли. Размер доисторической рыбы пробовали оценить неоднократно. В 1909 году, когда впервые была реконструирована челюсть мегалодона, длина тела акулы по оценкам учёных насчитывала 30 метров. Сегодняшние достижения в области биологии позвоночных и новые находки остатков мегалодона уменьшили предполагаемые размеры в два раза. При разных методах исследований зубов хищника мы получаем длину тела от 13 метров до 18. Лишь в 2015 году после изучения большой выборки зубов была получена средняя длина в 10 метров, а максимальная в 15 метров. Для сравнения: большая белая акула теоретически может достигать семи метров в длину. Размеры мегалодона приближаются к крупнейшим морским рептилиям мезозоя, таким как мозазавры и ихтиозавры.

Почему при оценке размеров используют зубы акулы, а не части её скелета? Потому что акулы — хрящевые рыбы. То есть их скелет состоит не из костей, а из хрящей. Хрящи плохо сохраняются. Разлагаются они раньше, чем каменеют. Так что у нас почти нет остатков мегалодона, кроме зубов.

Долгое время масса мегалодона оставалась предметом споров. Сложно делать выводы о массе, основываясь только на зубах животного. Нехватка остатков гигантского хищника мешала точным оценкам. Если реконструировать мегалодона, основываясь на комплекции белой акулы, то мы получим массу тела от 41 до 47 тонн. Но мы можем сравнивать габариты мегалодона и китовой акулы, чтобы сделать выводы о массе вымершей рыбы. Данный метод занижает вес до 30 тонн. Всё равно, при такой массе, хищник должен был потреблять колоссальное количество пищи, более тонны в день. Во время изучения окаменелостей китовых, ровесников мегалодона, стало ясно, откуда акула брала такое количество пищи. Множество остатков скелетов крупных морских млекопитающих имели характерные повреждения, подходящие под профиль и размер зубов мегалодона.

Зубы гигантской акулы находят по всему миру. Средний их размер варьируется от 10 до 13 см. Эти размеры уже впечатляют, так как зубы большой белой акулы имеют длину всего лишь 7 см. Однако было найдено несколько зубов мегалодона длиной более 17 см. Самый большой из найденных зубов мегалодона насчитывал целых 19 см.

В 1843 году, когда мегалодон был впервые описан, его отнесли в род Carcharadon, к которому относится и белая акула. Две огромные акулы, с большими зазубренными зубами — вероятно, они родственники. Но время шло, наука развивалась, а палеонтологическая летопись заполнялась. Сегодня таксономия акул выглядит иначе, нежели полтора века назад. Эволюционные пути белой акулы и мегалодона разошлись более 60 млн лет назад.

Считается, что мегалодон является обладателем самого мощного укуса в истории рыб. Его гигантские челюсти могли сжиматься на жертве с чудовищной силой в 109 кН. Это втрое сильнее сегодняшнего рекордсмена — гребнистого крокодила. По силе укуса мегалодон уступает тираннозавру (более 200 кН) и дейнозуху (более 350 кН).

Не стоит забывать, что челюсть мегалодона была усажена огромным множеством острых зубов. Подобным акулам хищникам свойственно иметь большое количество зубов. Старые ломаются, изнашиваются, в то время как новые уже на подходе. Двухметровая челюсть гиганта насчитывала более 270 зубов, расположенных в пяти рядах. Треугольные зазубрины на них, такие же, как у белой акулы, говорят о схожем образе питания. Мегалодон не проглатывал свою добычу, как не делает этого и белая акула. Острые и крепкие зубы длиной более 10 см буквально отпиливали огромные куски плоти неудачливых жертв.

Конечно, говоря о мегалодоне, нельзя пройти мимо его зубов как ценных образцов для коллекционеров. Дело в том, что зубы акул регулярно выпадают и хорошо сохраняются. Сегодня мегалодон хорошо изучен, а находкам нет конца и края. Небольшие зубы стоят немного и могут стать интересным и необычным подарком. А вот образцы от 16 сантиметров уже очень дорогие и могут достигать стоимости в десятки тысяч долларов.

Но размер — это не единственный фактор, определяющий стоимость. На нее так же влияет сохранность и цвет. Чем крупнее размер, тем сложнее найти хорошо сохранившейся образец. Самыми дорогими считаются крупные зубы в безупречной сохранности, которые принято относить к категории «музейное качество».

Вымер мегалодон, вероятно, на границе плиоцена и плейстоцена, примерно 2,6 млн лет назад, хотя есть и ряд сообщений о плейстоценовых находках. Иногда называют цифру 1,6 млн лет назад. Для поднятых со дна океана зубов некоторые исследователи, основываясь на скорости роста корки отложений, получали возраст в десятки тысячи даже в сотни лет, но этот метод определения возраста ненадёжен: корка может расти с разной скоростью даже на разных участках одного зуба, а может и прекращать рост по неясным причинам.

Если бы мы выловили свой экземпляр мегалодона мы бы стали известны в веках. Но мы дрались за свою жизнь и отлавливать этого монстра не собирались. Спасло нас наше секретное оружие — это был баркас с пороховым зарядом. Четыре бочки с порохом на баркасе и подрыв на расстоянии. подрыв на расстоянии — это ружейный выстрел. Теперь о монстре он был длиной не менее сорока метров, и его тупая морда была шириной минимум шесть метров баркас он глотал поперек корпуса и баркас вошел в пасть этого монстра, не задерживаясь и наше счастье, что мы смогли попасть в одну из бочек с порохом. После взрыва, который оторвал голову этой твари море было окрашено кровью на площади нескольких гектаров, что привлекло к этому участку океана огромное количество более мелких тварей. Глубоко убежден ученые сами точно не знают о чем они толкуют, Мировой океан изучен на 5 % — что скрывают остальные 95 % можно только гадать.

После этой встряски нас больше не пугали никакие шторма, и белые акулы, которые изредка появлялись у борта нашего судна вызывали только усмешку.

В Канаде меня поставили руководить интендантами — по мнению британского аристократа командующего британской армией это было завуалированным оскорблением. Всё-таки он не до конца понимал моё происхождение.

Британской армии приходилось вести военные действия по всему миру, что наложило свои особенности как на систему логистики, так и на организацию питания и быта солдат.

Изначально общие данные.

Каждая рота (компания) солдат имела свою столовую артель (mess), что позволяло им не только получать продукты сразу на роту, но сменять друг друга в качестве повара. Система артелей была устроена в британской армии для того, чтобы солдаты не морили себя голодом, и не тратили деньги, предназначенные на еду, на что-то еще, особенно на азартные игры. А это было большой проблемой.

Вот, к примеру, как пишет в отчете один из солдат 94-го полка, находившегося в Шотландии в 1809 году:

Именно по этим причинам в гарнизонах Северной Америки в конце XVIII века было решено учредить ротные столовые, как основную форму питания солдат. Однако и они оказались слишком громоздкими, поэтому вскоре перешли на питание отделениями, и каждая столовая с 1803 года была рассчитана на 14–15 человек. Женатым солдатам помимо прочего выдавались пайки на их семьи, из расчета — половинной порции на жену, и четверть порции на ребенка. Если семье этого не хватало — то остальные продукты она уже докупала самостоятельно. Каждую столовую возглавлял выборный, чаще всего — сержант. Он следил за тем, чтобы все получили обед, а так же, чтобы каждый солдат имел свою вилку, ложку, тарелку и кружку. Независимо от звания каждый солдат отчислял со своего жалования шесть с половиной пенсов в неделю на уборщиц или посудомоек, которые поддерживали чистоту и порядок. Дабы каждый желающий мог убедиться в обоснованности трат, в столовой велась домовая книга, где были записаны с одной стороны — взносы солдат, а с другой — траты и список продуктов.

Проблема, как оказалось, была не в бумажной стороне вопроса, но и в людях, которые просто не умели готовить. «Пока один солдат жарит на сковороде лепешки во фритюре (dough boys), другой намазывает маслом волдыри, полученные от готовки. Еще один солдат, куря трубку, запекает в печи баранину, и тут же грязными руками раскладывает готовые порции по тарелкам, которые сразу же уносятся на стол». Распорядок приема пищи был следующим.

Каждое утро, в 9 часов, солдаты получали завтрак — чаще всего краюху хлеба, молоко и салуп (saloop). Салуп — горячий напиток, который в Канаде изготавливался из толченой коры и листьев дерева сассафрас. Получалось что-то типа киселя, который (главным образом из-за масла, содержащегося в коре) давал эффект экстази, этакого душевного подъема и бодрости. Пили его обычно из блюдец, как в XIX веке русские крестьяне любили пить чай. Однако тогда этот напиток, как считалось, эффективно помогал от цинги, зубной боли, болезней почек, а также желудочных расстройств, поэтому был повсеместно распространен на континенте. После 1815 года популярность салуп резко сошел на «нет» — медики решили, что он хорошо помогает при венерических заболеваниях, поэтому на приверженцев напитка начали косо смотреть, особенно их жены. К тому же за период 1800–1815 годов цены на чай и кофе радикально снизились, и эти напитки были повсеместно введены в рацион как в армии, так и на флоте.

Однако вернемся к распорядку приема пищи.

Между 12.30 и 13.00 начинался обед. На него подавались хлеб и суп «заправленный мукой или рисом, с большим количеством мяса и овощей (чаще всего — горох)».

Вообще один солдат в Канаде во время войны 1812 года (война между США и Британией) получал на сутки:

Госпитализированные солдаты дополнительно получали пинту овсянки на молоке (или риса на молоке) на завтрак. Мясо, картофель и хлеб на обед. А так же пинту мясного бульона на ужин. Если же у больного диагностировалась лихорадка, животная пища согласно тогдашним воззрениям медиков, исключалась. И мясо в рационе заменялось на мучной или рисовый пудинг. Ужин состоял из легкого супа, который варился из картофеля и овощей, но ужин выдавался только женатым солдатам, холостые обходились без него. Как ни странно, но в Канаде говядина и баранина считались привилегированным типом мяса, их в основном употребляли в пищу офицеры. Солдаты чаще всего довольствовались свининой, баранину покупая на праздники.

Говядина, обычно — ирландская, поставлялась в Канаду на регулярной основе, однако чаще всего — в качестве солонины, и хранилась на складах на случай военных действий. Свежая же говядина от местных поставщиков стоила дорого, поскольку основным направлением продажи для канадских скотоводов была британская Вест-Индия, где платили за свежее мясо не торгуясь, любую цену, и командиры столовых на ней экономили. Да не покажется читателю странным, но в войну 1812 года основные поставки говядины в британскую армию в Канаде пришли из… США.

Дело тут было в том, что с началом войны доллар США сильно упал в стоимости, тогда как фунт стерлингов был универсальным платежным средством, поэтому жители фронтира с удовольствием продавали британцам скот и свежее мясо, получая оплату в фунтах. Как писал современник в 1814 году:

Надо сказать, что американцы, воюя с британцами, исправно поставляли им скот (нелегально, разумеется) до самого конца войны. Поставки свинины в Канаде были в основном местными.

Очень интересно разделение по готовке: шотландские солдаты чаще всего свинину варили, тогда как британцы — жарили. Связано это было не только с традициями, но и с тем, что в горной Шотландии нередок недостаток воды, и, как писал один шотландский сержант:

Особенно бесила шотландцев готовка солдатами-англичанами блюд на шотландский манер. Солдат 7-го полка писал:

Кстати, столовые имели право, если получали некачественную свинину, не брать ее, и получить эквивалент ее стоимости в деньгах.

Отдельно стоит упомянуть и рыбу. Надо сказать, что солдаты ее не особо любили, поэтому чаще всего свежую рыбу добавляли в похлебку с мясом, «дабы разбавить вкус». Считалось, что свежая рыба быстро портится и склонна к гниению, что может спровоцировать дизентерию и другие болезни. Соленую же рыбу выдавали только в качестве сухпайка во время военных действий.

Описание питания британских войск в Северной Америке будет неполным, если не упомянуть о птице. Чаще всего в пищу шли куропатки, голуби, вальдшнепы, и т. п. Из птицы готовился бульон, который считался целебным. Груши, яблоки и другие фрукты в свежем виде не употреблялись, чаще всего шли на приготовление пудингов и пирогов, а так же джема и варенья.

Заканчивая рассказ, можно сказать, что, несмотря на удаленность Канады от метрополии, снабжение британских солдат там в начале XIX века было поставлено хорошо, причем обеспечивались горячим питанием не только сами солдаты, но и их семьи. Каждая столовая имела не только продукты, но и посуду для приготовления пищи (чаще всего четырехгаллоновые чаны, половники, ложки, ножи, топоры и т. д.), а каждый солдат имел свою собственную посуду, что снижало риск инфекций и заболеваний. Столовая регулярно убиралась, за продуктами велся ежедневный контроль.

В результате во время войны 1812 года британские войска в Канаде оказались снабжены гораздо лучше, чем американские, что не могло не сказаться на ходе военных действий, которые почти всю войну шли в пользу британцев.