60 лет-не возраст №4-2006

Рыцарь королевы облепихи

Валентина Ефимова

Свою «королеву» Александр Эйдельнант впервые увидел в 1933 году, когда отправился на первую альпиниаду СССР в Приэльбрусье. Останавливаясь на привал, спортсмены собирали для костра сушняк с каких-то незнакомых, ужасно колючих деревьев с серебристой листвой и мелкими, похожими на перловку незрелыми плодами и ругали их за острые шипы на чем свет стоит. На том первое знакомство с облепихой и закончилось. И хотя Александр Савельевич стал специалистом по сельскому хозяйству (в 1940 году окончил факультет агрохимии и почвоведения Тимирязевской сельскохозяйственнрой академии), интерес к облепихе появился у него спустя лишь тридцать три года.

В 1966 году он по туристической путевке отправился в путешествие по Горному Алтаю, куда мечтал попасть с юности. Этот край очаровал его. Но особенно сильное впечатление он пережил, когда группа шла через перевал Чулышман. Александр Савельевич увидел необычайно красивое деревце с серебристой листвой, обсыпанное мелкими янтарными ягодами и, словно новогодняя елка, увешанное яркими ленточками и кусочками ткани. На фоне светло-синего алтайского неба оно выглядело необычайно эффектно. Туристам объяснили, что это облепиха — «шаманье» дерево. По преданию, чтобы злые духи не преграждали путь, от них надо «откупиться», повесив подарок на ее ветки.

Вернувшись с Алтая, Эйдельнант погрузился в изучение этого растения — читал специальные книги и журналы, задавал вопросы ученым на научных конференциях. Оказалось, что облепиха может существенно улучшить здоровье человека. В ней, в отличие от многих других плодово-ягодных растений, есть почти все водо- и жирорастворимые витамины и минеральные вещества и более сотни других биологически активных компонентов, которых так не хватает сегодня и взрослым, и детям.

Затем «случайно» (хотя какие уж тут случайности!) сотрудница Барнаульского НИИ садоводства Сибири Т.М.Плетнева прислала ему несколько саженцев облепихи. Александр Савельевич посадил их на своих восьми сотках и на третий год получил урожай. Убедившись в неприхотливости и плодовитости растения, стал экспериментировать: высаживать другие сорта облепихи.

За многие годы он исследовал более 50 ее сортов. Испробовал разные способы ухода за ней, испытал самоделки садоводов-умельцев, облегчающих сбор ягод, придумал много рецептов получения целебного облепихового масла и других продуктов из ценной культуры, разработал ряд лечебных препаратов для терапии разных заболеваний. Его стараниями облепиха стала популярной у космонавтов и даже побывала в космосе. А Александра Савельевича избрали почетным членом Российской академии космонавтики.

Мать Александра Савельевича была опытным врачом и укрепляла здоровье сына с ранних лет. За всю жизнь он (кроме детских инфекций) ничем не болел. К курению и алкоголю по семейной традиции был всегда равнодушен. Всю жизнь дружил со спортом. Питался просто и скромно, поэтому о болезнях пищеварения слышал только от других. Но, думается, важную роль в поддержании его здоровья сыграла именно облепиха.

В течение долгих лет Александр Савельевич регулярно употребляет облепиху и приготовленные из нее целебные продукты. Кроме масла, он готовит множество блюд из облепихи: салаты, супы, пюре, соусы, соки, коктейли, желе, муссы, мармелад (у него более 160 рецептов!). Благодаря такому режиму питания на здоровье «рыцарь облепихи» не жалуется.

Александр Савельевич всегда готов прийти на помощь тем, кто в ней нуждается. А таких ситуаций было немало — то надо было послать облепиховое масло больному, то объяснить, как выращивать облепиху и лечиться ее продуктами.

Однажды ночью в его квартире раздался телефонный звонок — звонил врач с далекой Чукотки. Узнав из журнальной статьи об Эйдельнанте, он попросил его передать утренним рейсом самолета облепиховое масло для мальчика, поступившего в отделение с сильнейшими ожогами. Дома у Александра Савельевича масло уже закончилось, кое-что оставалось только на даче. И Эйдельнант через всю Москву поехал на такси на дачу под Щелково. Взяв масло, на том же такси отправился в аэропорт Домодедово и все-таки успел передать пакет на магаданский самолет. Мальчик был спасен.

После теракта в подземном переходе на Пушкинской площади масло, приготовленное Александром Савельевичем, «успешно использовалось для заживления ожогов в комплексном лечении людей, пострадавших от взрыва», о чем написал Эйдельнанту директор Московского ожогового центра НИИ имени Склифосовского профессор Смирнов.

А сколько в архиве Александра Савельевича благодарственных писем! Приведу некоторые из них.

«У меня была стойкая аритмия в тяжелой форме. С тех пор как познакомился с облепихой, забыл про эту аритмию. Уже пять лет не был в поликлинике. И давление у меня нормализовалось: было пониженное — 80/60, теперь — 130/80. Постоянно, 3 раза в день, пью натуральный сок облепихи (3 ч. ложки сока и 1 ч. ложка меда на полстакана воды). Кстати, своему напарнику, который страдал гипертонией, я тоже посоветовал пить сок, и давление у него снизилось. Только при гипертонии надо пить меньше: из расчета 1 г сока на 1 кг веса в сутки, а при гипотонии — 2 г. Н. Качур, Хмельницкая область».

«Врачи обнаружили у меня аденому простаты — болезнь нередкую у пожилых мужчин. Я начал пить облепиховый сок и масло домашнего приготовления, и опухоль расти перестала. Правда, облепиху надо применять в самом начале болезни. Павел Константинович».

«У мужа пиелонефрит уже в течение многих лет, болезнь протекала с обострениями и сильными болями. Лекарства снимали приступы лишь на короткое время. В течение последних 3–4 лет он пьет облепиховый сок с мякотью, и состояние почек значительно улучшилось: прекратились тяжелые приступы, отпала необходимость в строгой диете. Я тоже начала пить сок, и у меня заметно ослабли стенокардические боли. Заметила также, что облепиха повысила у нас с мужем иммунитет — мы оба перестали простужаться. Н. Учайкина, Москва».

Как и подобает истинному рыцарю, Александр Савельевич никогда не остается равнодушным к проблемам, связанным с ухудшением состояния здоровья детей и взрослых из-за стрессов, нерационального питания, плохой экологии.

— Власти страны, области, города или поселка не должны упускать ни малейшей возможности хотя бы чуть-чуть улучшить экологическую обстановку, — доказывает он. — Посадки облепихи могли бы помочь предотвратить эрозию почвы, из-за которой из землепользования ежегодно выпадают миллионы гектаров плодородных земель. Широкое использование облепихи в пищевой промышленности и медицине помогло бы улучшить питание людей, принесло бы исцеление больным с разными острыми и хроническими заболеваниями.

Может, кому-то эти доводы покажутся неубедительными. Но, например, в Китае с большим интересом отнеслись к трудам А.С. Эйдельнанта, перевели и издали его книгу миллионным тиражом, стали внедрять предложения по выращиванию и использованию облепихи. Об этом Александру Савельевичу написал его китайский коллега профессор Чжа Цземень: «В нашей стране в последние годы отмечаются большие успехи в исследовательской работе по развитию искусственных посадок облепихи, улучшению естественных зарослей, всестороннего использования этого растения в медицинской, парфюмерной и пищевой промышленности. Созданы и успешно работают 200 заводов по переработке облепихи и 20 заводов по изготовлению целебного облепихового масла, которое с каждым годом все шире используется в профилактике и лечении различных болезней, в том числе рака».

Китай уже сегодня достиг впечатляющих успехов во всех отраслях экономики. Но, может быть, мы, не дожидаясь, пока власти примут меры к широкому внедрению облепихи, начнем выращивать ее сами на своих садово-огородных участках?

Александр Савельевич обращает внимание, что конец апреля — начало мая в условиях Подмосковья — наилучшее время для посадки облепихи.

Первое условие при посадке — максимальная освещенность растения. Его нельзя сажать в тени.

Второе — на несколько женских особей требуется одно мужское растение-опылитель. Размещать его нужно или между женскими особями, или с подветренной стороны.

Третье условие — облепиха растет лучше не на песке, как считают некоторые «знатоки», а на легких и влагоемких почвах с хорошим воздушным режимом, заправленных органикой. Тяжелых глин не терпит, но если у вас именно такая почва, то при посадке в яму надо насыпать плодородную легкую землю, поместить в нее саженец, а затем ежегодно по мере роста подсыпать хорошую почву на 50-100 см от штамба.

Корни облепихи легко рвутся при обработке почвы культиватором или мотыгой, поэтому вблизи штамба обрабатывать почву глубже 5 см не следует. Корнеобитаемый слой у растения сравнительно мал и быстро пересыхает. Оно требует регулярного полива, пропитывающего почву на 50 см.

В следующих номерах журнала мы продолжим разговор об облепихе. А.С.Эйдельнант даст советы по уходу за растениями, сбору урожая, приготовлению из облепихи вкусных и полезных блюд. Расскажет он и о применении сока и масла при разных заболеваниях.