Большая Советская Энциклопедия (ДИ)

Дисульфидные связи

Дисульфи'дные свя'зи, — S — S-связи, образующиеся в результате соединения атомов серы двух сульфгидрильных групп. С образованием Д. с. происходит, например, «сшивание» полипептидных цепей, содержащих остатки аминокислоты цистеина.