Санкт-Петербург

Глава 18

Оказывается, сушить натуральные продукты тоже не так просто. То есть, можно просто засушить, ну и получишь какие-то, гм, фекалии. Прежде всего, по словам крестьянской девки первой четверти XVIIIвека Алены в пересказе попаданца XXI века Дмитрия, надо приготовить сырье — ягоды промыть, просушить, промочить в медовом растворе. Грибы, мясо дичи и птицы, рыбы опять же промыть от мусора и грязи, потом разрезать на мелкие и желательно одинаковые кусочки. А уже потом — в рассол!

И если мед, в общем-то, есть и он относительно недорог, то вот рассол делается условно, несколько крупинок соли на полведра. Дорого! Вот и Дмитрий это почувствовал, что соли нет в грибах! Но ведь можно и исправить с его-то солеварением.

Далее, через полусутки, впрочем, иным и суток не хватает, сырье убираешь из корчаги, осторожно отжимаешь лишнюю жидкость, и теперь сушить!

— Барин, а про просушку надо говорить? — девка уже пришла в себя. Глаза весельем лучатся, так и прыснет в голос. Как же, зеленая крестьянка учит важного барина, скажешь кому, обсмеют!

Нет, технологию сушки он слушать не будет, он и предварительную-то подготовку жаждал прослушать на предмет, чего мастерице еще дополнительно надо. А она тут задницей опять крутит!

— Поговори мне еще, — буркнул он, — розог захотела? Увидел, что угроза не повлияла, добавил: — смелая ты. Вот отдам в замуж за многодетного вдовца — бедняка, вот и помаешься!

Посмотрел, что таки испугалась, усмехнулся, открыл дверь, гаркнул:

— Эй, люди, Прова мне в сушилку немедленно!

Голос Дмитрия уже знали. Он сразу же услышал разные голоса, зовущие трактирщика. Как же, сам барин зовет. И сам Пров прибежал, задыхаясь. Тоже не захотел обижать доброго барина, который, однако, может и гневаться.

Познакомил его с Аленой, рассказал про обязанности обоих, про двора, продукцию из леса и трактира. Пров слушал внимательно, но когда высматривал девку, глаза его маслянели. Поэтому напоследок пригрозил:

— И это, если тут без церковного венчания шуры-муры начнете делать, выпорю жестоко и сниму с трактира. Будешь без перемены работать в руднике.

Пробрало трактирщика, испугался и барина, и девку. Чего еще наболтает, а у него семья, четверо детей.

— Колоть дрова и носить, а также тяжелое что носить в избе поставлю твоего брата Еремея. На питание и на жизнь поставлю ему и продовольствие, и одежду в половину его. Сколько брату-то, сможет с этой работой?

— Двенадцать лет уже, — заторопилась Алена перед таким желанным местом для родственника, он сильный, жилистой, сейчас все тяжелые работа по дому делает за отца.

— Вот и хорошо, — успокоил Дмитрий девушку. Двенадцать лет для XVIII века — это уже чуть-чуть для взрослой жизни. Парни вовсю помогают отцам, девки — матерям. А взрослые и стараются, учат, понимают, что еще год, мало два и самим надо образовывать семью и хозяйство, сначала порой с родителями и уж обязательно свое. Пусть работает, это не землю пахать и в руднике работать!

— Пусть завтра к обеду придет, посмотрю и сам обскажу.

Так, конечно, бытовая сфера и денежки с этого были важными, но не первыми. Главное все же рудник, а потому, отдохнув в первый день, сходив в баню, ну и как водится, пообедав с хорошей водочкой, Даши не было — толи из презрения, толи из осторожности, мало ли сделают пьяные. На второй день прямо с утра появились на рудники.

Тут уж попаданец запрогрессировал в полной мере, любимое дело, как-никак! Две водяные и одна ветряная мельницы полностью закрывали все нужды с энергией. Двигатели с них тащили все линии. А это, вдумайтесь, протяженность пять верст в совокупности!

Честно говоря, Дмитрий, предвидя все будущие трудности, хотел послать все эти нововведения лесом по обширной Сибири. Но умный и сравнительно ученый для первой четверти XVIII века, дьяк рудника (это Дмитрий так обозвал должность директора рудника) Ивасий Семенович Новосильцев сумел его облагоразумить.

— Смотри, mon ami, показал он на местности, — рудник наш, так уж повелось, стоит на горе. И пусть до реки несколько верст, зато путь они до нее лежат по наклонной линии. И даже руду не надо катить, сама пойдет. Тем более с рудой линия загрузки будет двойная, каждый со своим двигателем от водяной мельницы.

Уговорил, чертяка, Дмитрий согласился. Вообще Ивасий Семенович мало что сын боярский, то есть «свой», его даже царь Петр, присмотревшись, перестал чураться. Не морщиться нового, был во Франции и ему все там понравилось. Французский выучил. Это, конечно, не голландский, но тоже из Европы!

Новосильцев не стал здесь старшим. И не потому, что Петр поосторожничал, не стал обижать Никиту Логинова. Новосильцев у царя был в большом фаворе у царя. Он один из немногих «специализировался» не по армии и флоту, а по гражданке, насколько это можно в милитаризованной первой четверти XVIII века.

И на руднике он работал лишь получения практической работы в отечественной экономике. А потом он станет служить в центрально аппарате. Не в приказе, это название и саму структуру Петр просто ненавидел. Через несколько лет, где-то в 1718–1719 году, появятся коллегии, просуществовавшие почти сто лет, вот там, скорее всего и будет работать мсье Новосильцев.

Ну а пока Ивасий Семенович болтал, не покладая рта. Еще бы! В отличие от Дмитрия (князя Хилкова, если официально), который уже всего добился (или почти), он много хотел — деньги, должности, поместья. А еще красивую, богатую, знатную невесту. Сын боярский знал, что его сегодняшний патрон Дмитрий сумел добиться всего сам. Но он-то не князь, и попытается только через царя.

Попаданец его не винил. Хороший малый, умен, достаточно обучен. А то, что корыстен, так тут просто так не кормят, даже если работаешь в поте лица. Так что пусть болтает, он ему не противник.

Кстати и царь Петр Алексеевич считает также. По меньшей мере, слушает он Новосильцева, но время от времени оглядывается, мол, правда ли, не врет ли, малой? Нет, вполне правдив. В этом случае он Дмитрию даже нравится. Ведь движущее транспортное полотно в промышленности по перевозке рассыпчатых грузов далеко не редкость в XXI веке.

Дмитрий сам бы их предложил, а потом находился под опасностью раскрытия. Нет, не попаданца, а всего лишь немца-католика. Так ведь и нож в спину могут сунуть и слово неласковое в Преображенский приказ на радость князю Ф. Ю. Ромодановскому.

А так, он только закочевряжился, немного поломался, а потом согласился. И теперь, Новосильцев автор новации. Ха, а ведь оценку полезности царь требует от него! Что он, главный эксперт в России?

Посмотрели и железную руду. Качественная, концентрированная, тут без всяких проблем. Петр Алексеевич при осмотре остался доволен, все кузницы и мастерские будут обеспечены сырьем из этого рудника. Завалим черным металлом из таковой руды!

Переночевали еще ночь, чтобы меньше быть на реке в темное время. Река, конечно не море. А, может даже, именно, что не море. Сравнительно узкое, извилистое русло, отсутствие пока еще малейшего намека на бакенов привели к такому опасному путешествию ночью против течения, что не решался даже смелый и безрассудный. По течению еще ладно, опытный и знающий реку капитан проведет и даже без малейшей поломки. А против течения, боже, борони!

Благо, ночь без особой работы, когда на берегу уже все запланированное переделано, а впереди было несколько суток безделья пассажиров, настроили мужчин на бурную пирушку. Попаданец Дмитрий сам почувствовал, что надо поставить на инспекционной поездке эффективную точку и для себя, и, особенно, для ответственных работников.

Но, с другой стороны, находясь между Сциллой и Харибдой. Между принципиально не приемлющей пьянку мужа Дашей и непонятно как относящего к инициативе поднять стакан царя. Дмитрий подумал и решил, ну его к бесу! Пусть проявит активность к застолье кто-нибудь другой.

Он как-то по-другому стал относиться к Александру Меньшикову. Вороватый, но работящий, шумный, как бы бестолковый, но обязательно веселый, он бы этим вечером точно бы предложил вздрогнуть. И Петр, даже если и был против, то просто сказал, что нет. А вот для остальных он на этом бы не остановился, наорал бы, а то и вообще отогнал от себя.

К счастью, не только Дмитрий так думал. Даже жена Даша, вынужденно ведущая на этом отрезке жизни исключительно трезвый образ, ведь кормящая мать должна думать не только о себе, но и о ребенке, об этом понимали даже в первой четверти XVIIIвека, не выдержала и тихонечко намекнула мужу, что не плохо бы им отметить благополучный приезд на рудник.

Дмитрий благодарно чмокнул жену в лоб, а потом, не выдержав, в губы. Обласкав так неожиданно свою женщину, он подумал, что зря, наверное, думает иногда о ней нехорошее. Все она понимает и всегда стоит за него, благоверного супруга. Просто не знает порою, как это дать знать.

А закончил эту историю сам царь Петр Алексеевич. Уже салясь за стол, чтобы «крепко поужинать» и не увидев искомого — четверть ведерную большую бутылку водки, или более изящный графин с тем же самым содержимым, он прямо предложил:

— А что, хозяин, неплохо бы нам отпраздновать работу твоего рудника. И ближних твоих работников призови, я доволен ими и хочу им не только сказать, но и чарку поднять! Али нет уже ничего?

Царь не Даша, поцелуем не отделаешься. Более того, надо на всякий случай иметь в виду слова Петра, как прямой приказ.

— А как же, мин херц, для этого дела всегда есть добрая водка всамделишной моей перегонки, — охотно откликнулся Дмитрий. Он не стал говорить, что в трактире, в относительной близости, уже как целый час сидят его помощники и даже побратимы — Никита Логинов, Ивасий Новосильцев, некоторые мастера и маркшейдеры из ближних и доверенных. И даже не едят и не пьют, хоть Логинов и предлагал. Все ведь понимают, что и царь, хоть и помазанник божий, а человек и ему будет приятно видеть, что приглашенные им люди окажутся голодными и относительно трезвыми.

Ему даже не пришлось приказывать слугам — все уже и без того говорено. Один с легким стуком поставил на стол бутыль с водкой (сорокоградусной, не меньше), второй, легкоконный, побежал в трактир с долгожданной вестью, что царь и князь-хозяин жаждут их в застолье.

Не пришлось и несколько минут, как Петр поднял чарку водки своей царской рукой, сказав:

— Вижу, что хорошо здесь работаете. Я, более того, что хочу сказать — ваш рудник сегодня самый прибыльный, а уж для самой столицы — главный. Перестанете работать, глядишь, все мастерские встанут. А это и армия и флот перестанут вооружаться. Так что за вас!

— И за тебя, государь! — дружно ответили мастеровые.

Все выпили, а потом потянулись за закуской, которой на столе было сколько угодно — и дичь, и домашняя убоинка, и разная птица, что дикая, лесная, что выращенная в хозяйстве. Рыба, пожаренная, поваренная в ухе, прокопченная, опять же грибы, прожаренные или просоленные, и даже какие ягоды. На вкус и на приятности каждого. Петр, щедро насыпав соленую клюкву и одобрительно крякнув, сказал, ни к кому конкретно не обращаясь:

— Хороша ягодка! Здесь собираете и солите?

В ответ молчание. Мастеровые, даже дети боярские, стали переглядываться, кому отвечать. Говорить с государем приятно, но ответственно. А вдруг не по чину высунешься? И государь Петр Алексеевич разгневается, да и свои тумаки дадут. Мол, не умеешь говорить, так и рта не открывай, Господа зря не гневай.

Пришлось Дмитрию, князю Хилкову, отмечать очередность:

— Сын боярский Никита Логинов, ты здесь старший, тебе и отвечать, говори уже, что готовите, что сами выращиваете.

— Да, гм, пробил он сиплый после чарки водки голос, — мужчины-то все работают на руднике, что холопы, что хрестьяне, что даже дети боярские. Все стараются, чтобы твои, государь, задания выполнить в срок. Ну а бабы и детишки ихние уже и по лесам-полям шастают, все равно ведь делать нечего. А кто и на своем хозяйстве выращивает скот, а другие и на дворах рудниковых.

— Хорошо! — одобрил Петр, — в Санкт-Петербурхе и так с припасами туговато. Правильно делаете, что на месте готовите продовольствие!

— Да, государь, — немного подкорректировал ответ Никиты Дмитрий, — пришли мы сюда недавно, в прошлое лето, как нашли руду. В ту пору поохотились немного, да ягоды — грибы какие осенние собрали. Вон и клюква с той пор еще есть.

— Да ну? — поразился царь, набрал из большой деревянной мисы, почти кадушки, горсть цельных ягод, — а клюква-то еще вкусная, не испорченная иди-ка ты!

— За год еще собрали и обработали, — сообщил Дмитрий, — уже гораздо больше. И самому народу на руднике хватит, и в Санкт-Петербурх повезем. Эй, Герасим! — кликнул он слугу, не увидев нужные припасы, — приноси яства, что собирали сегодня с села.

Ко дню отъезда Дмитрий хотел собрать приготовленные припасы. Тут работали не только Алена с ее братом, которого князь таки увидел, поговорил с ним и дал добро на работу. Кроме того, нашлись и другие умельцы, которые из безвыходности и особого таланта держались кустарничества.

Илейка хромой умел коптить мясо и обработал мясо лосей и медведей. К работе на руднике он был совершенно не приспособлен из-за своей немощи — еще в детстве сломал ногу, да так, что едва ходил. Казалось бы, ненужный человек, с диким для XXIвека выводом — особо не кормить, сумеет выжить ладно, не сумеет, похороним, православные все же. Попаданец Дмитрий его кормил и, оказывается, теперь не зря. Копчение ведь тоже требует умения, даже таланта.

Еще был Митрий-рыбак, который не только руководил рыболовной ватагой (еще два инвалида, четыре старика и даже две вдовы), но и умел солить и коптить пойманную рыбу. Водных ресурсов здесь в безлюдной ранее местности было много, так что они легко приготовили за летний сезон несколько бочонков соленой рыбы, да десятки связок копченой и сушеной рыбы.

Острой была проблема с солью, которую рыбаки сами никак не могли решать. И дело было не в деньгах, хотя и в них тоже. Но главное, соли не было физически. В Санкт-Петербурх соли привозили недостаточно, а собственная солеварня только еще развивалась. Вот Дмитрий и направил первоначально с работниками соли немного, впритык на еду. Но за год солеварня окрепла, начала давать гораздо больше соли. И хотя попаданец оставался недоволен работой солеваров, но имеющиеся запасы соли позволил уже маневрировать с пользой и себе, и своим людям. Вот и ватага получили несколько пудов.

Да и вообще, Дмитрий мог долго говорить о работе даже не рудника, тут как раз понятно, а поселка, людей, которые не работали на добыче рудника, но, тем не менее, приносили большую пользу:

— Еще Митрий, на этот раз медопас. Ведь практически из ничего получил большое количество меда и воска. А началась все с разговора с плюгавеньким старичком, который тоже видя множество никак не используемых цветов, обещал, что, если ему дадут хотя бы две-три семьи пчел, то рудник он точно накормит. И даже, может, пустит в продажу.

Дмитрий сначала отнесся к этим обещанием индифферентно. Деньги, в общем-то, были небольшие, пчел он мог купить хоть из местных краев, из крестьянских хозяйств редких деревушек. Или, на крайний случай, мог обязать приказчиков принести из Тверского или Нижегородского наместничеств. Дорога, конечно, делала этих пчел по стоимости золотыми, но как-то кошель князя очень и почувствовал.

Тем более, пчеловодством он и так собирался заниматься, правда, среди крестьян. Привезли его приказчики всего-то семь семей пчел. А Митрий из этого за год сделал двадцать с помощью диких пчел. И действительно завалил медом рудник. Теперь вот пришлось везти мед и полностью воск в Санкт-Петербурх.

— Вася-лыкарь работал с лыком. Сфера была еще не разработана, кроме лаптей. Тоже, имея лишь умелые руки, завалил и рудник, и частично Санкт-Петербург рогожами.

Ну и так далее, всех и не перечислишь. Нюанс со всеми этими работниками был в том, что все они являлись крепостными князя Хилкова и тот мог просто все отобрать. Но, во-первых, работникам и их семьям тоже надо было как-то питаться. Во-вторых, так можно было отбить любое стимулирование к труду. Поэтому, решительно отодвинув зеленое чудовище, он жестко ограничил помещичий налог лишь 25% продукции. Еще 25% обязательно брал на продажу. Причем, его приказчики могли давать деньгами, а могли товарами — мукой, солью, железом и проч. по сниженной цене. Да уже после месяца практики все работники из остальных 50% отдавали все!