Выбирай здоровье. Как не стать хроническим больным: уникальная шведская система

Быть может, именно вы, мои дорогие читатели, уже добились результатов, выбрав правильный образ жизни для себя? Возможно, вместе с кем-то из близких, возможно, для своих детей?

Надеюсь, мой метод вы воспринимаете правильно: как позитивное видение будущего!

И прилагаете все усилия, чтобы здоровое питание было только в радость.

Если у вас пока не получается строго придерживаться всех 12 заповедей, попытайтесь ежедневно съедать много зелени, желательно сырой. Сведите к минимуму потребление сахара и молочных продуктов. Обеспечивайте себе регулярную физическую активность, пусть и самым простым способом. И берегите себя от любых стрессов.

Дух времени здоровее кишечника

На протяжении своей долгой взрослой жизни я, конечно, видел совсем другие времена, когда все обстояло намного хуже, чем сейчас. Времена, когда в качестве овощей к трапезе подавали жалкую горстку консервированных бобов. Времена, когда тетушки и дядюшки закармливали детей сладкими леденцами. Времена, когда на работу выходили с рассветом. Времена, когда для большинства физическая активность в основном сводилась к неспешному «поднятию рук вверх». Стоять на страже правильного питания, крепкого тела и душевного равновесия всегда было нелегко.

Имейте в виду: в наше время у вас есть фантастическая возможность найти свой путь к улучшению здоровья через правильно питание! Время расцвета королей нездоровой пищи и сетей быстрого питания закончилось. Они давно начали продавать морковь и вегетарианские гамбургеры… Любая забегаловка предлагает сейчас сырые продукты на выбор. В продуктовых магазинах разнообразие фруктов и овощей все больше. Будет еще лучше, если мы начнем активно бороться за методы производства и хранения пищевых продуктов и культуру питания. Шведские леса богаты ягодами и грибами – не ленись собирать. Осень дарит урожаи вкуснейших яблок.

Освещенные велосипедные и беговые дорожки стали обычным явлением по всей стране. Воздерживаться от алкоголя и курения сейчас тоже проще, чем в том старом мире, когда вокруг сигарет и алкоголя создавали ореол романтики. Появилось море возможностей для физической активности, хотя большинство все равно выбирает пробежки.

Надеюсь и верю, что постепенно мы научимся мудрости наших предков. Научимся видеть связи между культурой питания, пищеварением, здоровьем и движением. Все больше и больше людей интересуются жизненно важным вопросом здоровья кишечника, поэтому вы не будете одиноки, если решите инвестировать в этот тренд.

Будущим матерям

Для будущих мам выбор образа жизни во многом является и выбором образа жизни для нового человека, малыша. Каждая беременная женщина может дать своему ребенку значительное преимущество, ведя более здоровый образ жизни во время беременности и грудного вскармливания, а также кормя грудью еще очень продолжительное время уже после перехода ребенка на общий стол.

Грудное молоко – это нечто совершенно уникальное. Женское молоко содержит своеобразную целебную клетчатку, олигосахариды, синтезировать которые никому не удалось и которые не встречаются в такой же форме в молоке других животных, а также специфические лактобациллы, которые ребенок усваивает и сохраняет на всю оставшуюся жизнь.

Выше говорилось о том, как с середины XIX века человечество начало резко менять пищевое поведение и переходить на полуфабрикаты. С этим будущим мамам бороться трудно, но это важно для ребенка!

Дело в том, что современные матери набирают все больше и больше лишнего веса и рожают все более крупных детей. Гуннар Мейвиссе, педиатр из Лунда и Карлскруны, как-то сказал мне, что за последние 100 лет пересчитывать средний вес при рождении приходилось не менее четырех раз. Всего за десять лет в конце XX века количество матерей с избыточным весом в Швеции удвоилось. С тех пор цифра продолжает расти с такой же скоростью.

Рекомендуемая прибавка в весе во время беременности должна оставаться менее 15 кг.

Почти 75 % женщин, страдающих ожирением, считают беременность причиной своего избыточного веса. Многие также воспринимают беременность как повод к тому, чтобы съесть больше, чем обычно. «Есть за двоих» – выражение, которое часто можно услышать.

«Если решите следовать моему методу, повесьте заповеди оптимального здоровья на холодильник и старайтесь соблюдать их как можно строже».

В Великобритании и Северной Америке, а возможно, и в Южной Америке рождаются младенцы, которые часто весят от восьми до десяти килограммов. Достоверно известно, что беременные с избыточным весом подвержены высокому воспалительному воздействию. Их деградировавшая кишечная флора приводит к серьезному нарушению иммунной системы и плохому обмену веществ. Воспаленное состояние матери также является стрессом для плода.

У женщин с высоким ИМТ потребность в кесаревом сечении также возрастает. Частота осложнений у этих женщин повышена как при оперативных, так и при нормальных родах.

Все, что мешает процессу во время беременности и грудного вскармливания, например чрезмерная гигиена, неправильное питание, искусственные заменители грудного молока, лекарственные препараты, особенно антибиотики, особенно во внутриутробный и новорожденный период и в ранние годы, имеет решающее значение для здоровья малыша.

И дело не только в воздержании от алкоголя и табака. Для оптимальных результатов требуется приложить значительно больше усилий. Если выберете мой метод, повесьте 12 заповедей на холодильник и старайтесь соблюдать их как можно строже.

Английский профессор педиатрии Дэвид Дж. П. Баркер в начале 1990-х годов заметил, что хронические заболевания с возрастом возникают не только в результате взаимодействия образа жизни и генетической предрасположенности. Он обнаружил, что среда в утробе и организме матери также играют важную роль. Баркер сообщил, например, что даже короткие периоды стресса для плода в утробе матери могут необратимо изменить/ухудшить/перепрограммировать иммунную систему ребенка и привести к длительным изменениям артериального давления, метаболизма холестерина, реакции инсулина на потребление сахара и ряду других метаболических, эндокринных и иммунных параметров.

По итогам более поздних исследований подтверждены наблюдения Баркера. Также подсчитали, что влияние во время беременности на здоровье человека составляет примерно 30 %, а примерно 70 % зависит от образа жизни во взрослом возрасте. Среди важных наблюдений, сделанных в последние годы, следует также назвать норвежское исследование, где показано, что у детей с высоким весом при рождении вероятность развития иммунных заболеваний, в частности диабета I типа, вдвое выше, чем у детей с нормальным весом.

Факторы, повышающие риск развития аллергии, в образе жизни матери до и во время беременности и грудного вскармливания, включают воздействие эндотоксинов (пыль в воздухе и неправильное питание), курение, загрязнение и токсины окружающей среды, изменение климата и многое другое. Мы часто говорим о тех же факторах, которые способствуют возникновению хронических заболеваний с возрастом. Разница в том, что во время беременности вы влияете не только на свою восприимчивость, но и на восприимчивость ребенка.

В 2003 году финские ученые Эрика Исолаури и Сеппо Салминен сообщили об исследовании, в котором, снабжая мать в течение последних месяцев беременности и ребенка в течение первых шести месяцев жизни лактобациллами, они смогли почти вдвое снизить заболеваемость аллергией у детей. Это относилось к детям, рожденным в семьях, особенно склонных к аллергии.

В новом исследовании, когда дети достигли возраста полового созревания, показано, что с помощью этого простого метода им удалось полностью избавиться от СДВГ и синдрома Аспергера[23], в то время как у детей из контрольной группы эти заболевания развились позже в 17 % случаев.

Много лет проработав со своим синбиотиком и хорошо зная его фантастические противовоспалительные свойства, я желаю, чтобы всем будущим мамам были доступны синбиотики хотя бы в последние месяцы беременности и в первые месяцы жизни ребенка. Например, мать может смазывать соски синбиотиком как до, так и после грудного вскармливания.

Примите решение. И действуйте!

В заключение особенно подчеркну следующее.

Безусловно, не только беременные женщины должны нести ответственность за свой образ жизни. В большинстве случаев влиять, способствовать и разделять ответственность может и партнер.

Все, кто прочитал эту книгу, являются частью огромного пазла, в котором наше собственное пищевое поведение и отношение к здоровью могут иметь большое значение для других.

Я верю в то, что вы как личность сможете повести за собой других, выбирая образ жизни, основанный на принципах, изложенных в этой книге.

Многое зависит от вашей решительности и смелости.

Одним из тех, кто решился изменить пищевое поведение и образ жизни, кстати, является Билл Клинтон, бывший президент Соединенных Штатов. Будучи заядлым «пожирателем изобилия», он мог остановить свой кортеж из десяти автомобилей перед рестораном McDonald’s, чтобы купить гамбургеры и картофель фри. В конце концов у него возникли серьезные проблемы с сердцем, вероятно, также из-за стресса и недостатка физической активности. Врач Клинтона Дин Орниш поставил ему ультиматум: «Следуйте моей программе оздоровления на 100 %!» Программа включала сыроедение, контроль стресса, очень небольшое количество домашнего масла, физическую активность и богатую социальную жизнь.

Орниш знал: чем ниже уровень холестерина в организме, тем выше шансы на здоровую жизнь. Думая в этом направлении, я задумался, не может ли витамин К₂ иметь центральное значение в изменении состояния здоровья, как в случае Клинтона. Новые наблюдения пробудили у меня интерес к вопросу. Одна из моих новых целей – изучить эту взаимосвязь!

А как обстоят дела у Клинтона? Он выздоровел и с 2011 года ведет образ жизни убежденного последователя принципа «выбери здоровье»!

Обзаведитесь кухонным комбайном и овощерезкой-спирализатором, чтобы превратить сырую свеклу или кабачки для детей в облака ярко-красных и светло-зеленых нитей спагетти. Организуйте дома культуру смузи – готовьте их из свежезамороженных фруктов и ягод и подавайте в больших красивых стаканах с забавными трубочками. Узнайте новые вкусные рецепты, которые не требуют много масла, жира или термической обработки. Привыкайте к холодной еде, мыть кастрюли довольно скучно.

Выбросьте из кладовки все устаревшее и бесполезное.

Приглашайте гостей на детские праздники, которые не превратятся в оргию сливок и сахара. Родители других детей будут в восторге от вас, а ваши дети будут вами гордиться.

Не бойтесь встать из-за стола с легким чувством голода.

Не бойтесь попробовать интервальное голодание на полдня. (Подростки делают это уже давно, отсыпаясь до полудня).

Возможно, вы сможете повышать информационную осведомленность людей о здоровье на работе или на общественных началах?

Новые принципы питания сделают ваше тело сильнее. Тогда и пробежки на свежем воздухе будут только в радость. Какое наслаждение посидеть на пеньке в лесу, полностью расслабиться и почувствовать себя по-настоящему счастливым человеком!