Золотые рецепты: фитотерапия от средних веков до наших дней

МЕРА ПРОДУКТОВ

Сколько граммов воды, сыпучих продуктов, растительных и лечебных масел, а также сырья лекарственных трав вмещается в чайной или столовой ложке? Предлагаем соотношения — как отмерить нужный вес продуктов.

1 чайная ложка, наполненная без горки/с горкой содержит (в г):

воды — 5 г молока — 5 г

растительного масла — 5 г

сахара — 5–7 г

соли — 7-10 г

муки — 4–5 г

риса — 5–8 г

лекарственной травы — 2–3 г (вес сухой травы)

1 столовая ложка, наполненная без верха/с верхом, вмещает (весит в граммах, для полноразмерной ложки с длиной черпала 7 см и шириной 4 см):

воды — 18 г

молока — 20 г

растительного масла — 17 г

сахара — 20–25 г

соли — 25–30 г

муки — 10–15 г

риса — 15–20 г

молотых орехов — 10–15 г

сухой травы — 5-10 г

свежей травы — 10–15 г

Вместимость для меньшей по размеру (пятисантиметровой длины) столовой ложки:

воды — 12 г

молока — 12 г

сахара — 10–15 г

соли — 14–20 г

муки — 7-12 г

риса — 12–17 г

молотых орехов — 8—12 г

сухой травы — 4–6 г

свежей травы — 8-10 г

Примечание: как правило, если говорится «1 ст. или 1 ч. ложка», речь идёт о полной ложке с горкой.

1 стакан до края содержит продуктов (в г):

воды — 200–250 г

сахара — 200–250 г

соли — 290–320 г

муки — 140–150 г

риса — 210–230 г

толчёных орехов — 140–150 г

1 стакан с горкой вмещает:

11 ст. ложек крупы

10 ст. ложек сахара или соли

1 г воды = 1 мл воды = 1 куб. см воды по весу (имея стандартный шприц на 20 мл с обычной водой, можно получить эталонный вес от 1 до 20 г с точностью до долей грамма, а также объём до 20 куб. см).