60 лет-не возраст №5-2001

Лекарственные травы на даче

Светлана Курганская, биолог

Естественная область распространения эхинацеи пурпурной — юго-восточные штаты США, где она растет в прериях и в разреженных лесах на сырых плодородных почвах. Это растение с красивыми цветами давно известно как декоративное. В Европе выращивается с 1692 года, в России появилась в садах в начале XIX века. На Западе в декоративном садоводстве выведены различные сорта.

Раньше эхинацею относили к роду рудбекия. В старой литературе по цветоводству она известна под названием рудбекия пурпурная.

В наше время эхинацея пурпурная и близкий к ней вид эхинацея узколистная (Е. angustifolia) привлекли к себе внимание как растения лекарственные, хотя лечебные качества эхинацеи использовались еще американскими индейцами.

Препараты эхинацеи обладают очень ценным свойством — способностью повышать иммунитет и тем самым оказывать лечебное действие при различных болезненных состояниях. Эхинацея обладает также противовирусным, антибактериальным и противогрибковым действием.

В качестве лекарственного сырья используют как наземную часть растения, так и корневище с корнями. Эхинацея содержит биологически активные вещества — производные фенолкарбоновых кислот. В корнях и наземной части найдены также эфирное масло, смолы, фитостерины, углеводы, изобутиламиды, жирное масло и другие вещества.

Из корня эхинацеи готовят порошок или настойку — это очень эффективные средства при инфекционных болезнях.

Для получения порошка используют корень. Выкапывать его следует после цветения. Корень моют, измельчают и сушат. Чтобы приготовить отвар из эхинацеи, 1/2 ч. ложки порошка заливают стаканом воды и кипятят на слабом огне 20 минут, затем процеживают. Хранить такой отвар следует в холодильнике.

Отвар из порошка эхинацеи принимают каждые 2 часа по 10 мл на острых стадиях инфекционных болезней.

Настойку из эхинацеи готовят так: траву надо уложить в банку и залить смесью воды со спиртом. Доза для настойки — 200 г сухого сырья на 1 л 25 %-ной смеси спирта с водой (можно к 750 мл водки добавить 375 мл воды). Банку плотно закрыть и настаивать 2 недели, время от времени встряхивая. Затем процедить через марлю и перелить в чистую посуду.

Настойку принимают при простудах, гриппе, инфекциях мочевых путей в первые два дня острого течения болезни.

А в межсезонье, во время эпидемии гриппа полезно провести курс профилактики препаратами эхинацеи. Это укрепит иммунитет и поможет противостоять ОРЗ.

Однако при использовании отваров и настоек эхинацеи следует соблюдать осторожность — превышение дозы может вызвать рвоту, головокружение.

В нашей стране для получения лекарственного сырья эхинацею пурпурную выращивают на опытных станциях Всероссийского института лекарственных и ароматических растений (ВИЛАР), расположенных на Северном Кавказе, в Самарской и Белгородской областях.

В ВИЛАРе из эхинацеи пурпурной получен препарат “эстифан”. С 1995 года он разрешен к применению в медицине в качестве иммуностимулирующего средства для лечения и профилактики заболеваний, связанных с иммунодефицитом. Различные препараты эхинацеи применяются и во многих других странах. Используется эхинацея и в гомеопатии.

Цветки эхинацеи обильно выделяют нектар. Как медонос она особенно ценна тем, что цветет в конце лета, когда основные медоносы уже отцвели.

В средней полосе России эхинацея растет хорошо, но, как растение теплолюбивое, требует заботы и внимания. Ее нужно выращивать на богатых перегноем, хорошо дренированных, достаточно увлажненных почвах. На легких песчаных почвах эхинацея растет плохо. Еще одно обязательное условие — почва должна быть глубоко обработана. В нее можно добавить небольшое количество извести. Эхинацея светолюбива, но может расти и в легкой полутени. Взрослые растения обычно хорошо зимуют без укрытия, но растения первого года жизни могут вымерзнуть, поэтому на зиму их лучше укрыть сухим листом.

Размножается эхинацея семенами и вегетативно. Семена всходят без стратификации (выдерживания в холодных условиях). Если посеять эхинацею в мае в открытый грунт, всходы появятся через 2–3 недели, иногда позже. К концу первого года жизни образуется розетка листьев 15–20 см высотой. На постоянное место эхинацею следует высаживать не позднее середины августа, чтобы растения успели окрепнуть до зимы. Зацветает эхинацея на второй год. Цветение продолжается с конца июля — начала августа до сентября. В средней полосе семена вызревают только в тех корзинках, которые отцвели в июле — первой половине августа.

В наших условиях семена эхинацеи предпочтительнее высевать в теплицах в феврале-марте, а затем высаживать рассаду в грунт. Такие растения могут зацвести осенью уже в год посева. Эхинацию легко размножить и вегетативным путем — достаточно весной разделить корневище. На одном месте она растет несколько лет.

В саду и огороде

Геннадий Жутеев, кандидат технических наук

Сентябрь-октябрь

Наступила пора сбора урожая. В саду продолжают собирать осенние и зимние сорта яблок. Как их хранить? Яблоки сортируют и укладывают в ящики, перестилая каждый ряд стружкой, соломой, бумагой. Яблоки можно хранить в погребах, кладовых и приспособленных для этого нежилых помещениях. Лучшим же местом для хранения яблок является чистый сухой подвал с земляным полом и хорошей вентиляцией. Температура воздуха в помещении должна быть от 0 до 4–5 ”С, относительная влажность 85–90 %. Как показала моя практика, в этих условиях антоновка и коричное хранятся до 120 дней, мелба — 80-100 дней.

Особой работы требуют старые деревья. В их кронах надо вырезать отдельные ветви, сильно затененные и не приносящие плодов. В дождливые дни, когда кора старых деревьев намокает, ее очищают скребками. Обнаруженных при этом окуклившихся личинок вредителей немедленно уничтожают. Трещины и дупла обрабатывают 8 %-ным раствором железного купороса, а затем замазывают эти участки садовым варом.

Наступила пора посадки новых деревьев и размножения кустарников. Что нужно знать о саженцах? Покупать их рекомендуется только в питомниках и только первого сорта (они бывают двух сортов). При этом следите, чтобы корневая система саженцев была хорошо развита, с пятью разветвлениями корней длиной не менее 30 см, без механических и других повреждений. Крона должна состоять из центрального проводника (побега — продолжения ствола) и не менее трех правильно расположенных ветвей. Чтобы корни не подсохли, их следует обмакнуть в болтушку (почву, разведенную водой до густоты сметаны), после чего обвязать мешковиной или пленкой. Привезя саженцы, немедленно высаживайте их в заранее подготовленную яму либо временно прикопайте.

А теперь о кустарниках. Для размножения смородины выбирают самые урожайные и не пораженные болезнями и вредителями кусты, из центра которых вырезают приросты (ветки). Эти приросты режут на 2–3 черенка длиной по 15–20 см, которые высаживают в питательную почву наклонно, заглубляя почти весь черенок. В первой декаде сентября заканчивают посадку садовой земляники (клубники).

У смородины, крыжовника, черноплодной рябины вырезают все засохшие, поломанные ветви. У малины, у самой земли, вырезают ветви, которые в текущем году дали урожай. Если ягодные кустарники сильно загущены, их прореживают, удаляя наиболее слабые ветви.

Во второй половине сентября перекапывают почву на зиму под деревьями и на всем садовом участке, внеся перед этим удобрения. Если лето и осень были засушливыми, сад обильно поливают. Приствольные круги деревьев мульчируют торфом, навозом с опилками или перепревшей хвоей. Не используйте в качестве мульчи навоз с соломой, так как солома — прекрасная приманка для мышей. Пригибают к земле побеги малины, чтобы не замерзли зимой. В садах с ровным рельефом, песчаными почвами и недостаточным увлажнением целесообразно по периметру участка соорудить небольшой вал — весной влага задержится.

В огороде. В первой декаде сентября проводят подкормку поздней капусты. Для этого готовят следующий раствор: на 10 л воды — 2 ст. ложки суперфосфата и 1 ст. ложка нитрофоски. Под каждое растение выливают 1 л раствора. До наступления заморозков убирают картофель, кочанный салат, кольраби, редис, цветную капусту, брокколи и красную свеклу.

В середине сентября убирают морковь и свеклу для повседневного пользования, а в конце месяца, в сухую погоду, проводят уборку этих же овощей для зимнего хранения. Выкапывают корневую петрушку и корневой сельдерей, до 20 октября убирают капусту на хранение. С 25 сентября по 10 октября сажают озимый чеснок, а в последней декаде октября — лук-севок на перо.

На освободившиеся грядки нужно положить сырой компост (до 1 ведра на 1 м²), внести основную порцию удобрений (в зависимости от вида овощей) и сверху покрыть мульчой. В качестве мульчирующего слоя можно использовать смесь компоста, листвы и других растительных остатков.

Важно не только вырастить, но и сохранить урожай овощей до весны. Не последнюю роль здесь играет правильный сбор урожая. При уборке моркови, чтобы не повредить корнеплод, лучше пользоваться садовыми вилами. Сразу же после уборки с моркови обрезают ботву, иначе корнеплод быстро увянет. Подобным же образом поступают и со свеклой, но ее ботву обрезают на 0,5 см выше корнеплода.

Известно, что овощная продукция лучше всего хранится в погребах. Но как быть городским жителям, не имеющим таких хранилищ? Выход есть и здесь. На балконах устанавливают утепленные ящики особой конструкции для хранения некоторых видов овощей: картофеля, свеклы, репы. Следует лишь добавить, что при хранении картофеля на дно таких ящиков лучше засыпать хорошо просушенный речной песок. Поглощая влагу, песок спасает картофель от излишнего увлажнения, губительного для него. Хранить овощи в таких ящиках можно и в квартире. Для этого ящик прикрепляют к внутренней стороне балконной двери, к нижней, наиболее холодной ее части. В них можно хранить и морковь. Только перед закладкой на хранение надо опустить морковь в густую (сметанообразную) болтушку из глины. После подсыхания корнеплоды укладывают в ящики рядами, пересыпая их сухим песком. Можно использовать для пересыпки и луковую шелуху. Хорошо сохраняются такие сорта моркови, как Лосиноостровская, Московская, Несравненная.

Репчатый лук после уборки хорошо просушить на солнце, а при закладке на хранение прогреть около отопительных приборов при температуре 35–4 °C в течение 24 часов. После такой обработки лук прекрасно хранится в так называемых “косах” (в старом капроновом чулке) при температуре 18–20 °C. В таких же “косах” хранят в доме и чеснок. Еще дольше хранится чеснок при следующем способе. На дно эмалированной посуды (подойдет ведро или кастрюля с крышкой) насыпается небольшой слой (0,5 см) поваренной соли, затем слой чеснока — и так до верха посуды.

Кстати, подобным образом, по методу Галины Шаталовой, получают в домашних условиях соленый чернослив из свежих слив. Правда, вместо поваренной соли рекомендуется применение морской, содержащей большое количество весьма полезных для организма минеральных веществ (морская соль продается в аптеках). Хранить разнообразные фрукты и овощи можно и в домашнем морозильнике. Обратите внимание на витрины магазинов, где в любое время года красуются пакеты с замороженными фруктово-ягодными и овощными смесями: клубникой, малиной, зеленым горошком и т. д. А ведь заморозить фрукты, ягоды и овощи очень легко, и они будут на вашем столе вплоть до начала следующего лета.