Новые книги

Л. А. Тяпина. Как питаться при ожирении. «Медицина». 1967. 47 стр. 10 коп.

Еще со школьной скамьи известно. что белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины необходимы человеку для возмещения энергетических затрат организма и обновления клеток, из которых состоят наши ткани и органы. И все же бывают периоды, когда надо ограничить поступление этих веществ в организм человека, так как их избыток ведет к ожирению.

Причины ожирения разнообразны. но главная из них — переедание, когда нарушается динамическое равновесие между поступающей с пищей энергией и энерготратами организма. Большой вес тела требует и большой работы мышц. К тому же при значительном разрастании жировой ткани увеличивается общее русло кровеносных сосудов. Сердечная мышца чаще сокращается и быстрее изнашивается; в сосудах, питающих сердце, развивается атеросклероз.

Важнейшая мера, предупреждающая ожирение. — рациональное питание. Автор рассказывает, как рассчитывать калорийность пищи в зависимости от возраста, профессии, состояния здоровья. Книга знакомит читателя с принципами построения диеты при ожирении, с примерным меню на неделю и способами приготовления блюд.


М. В. Земсков. Фаг — пожиратель бактерий. «Медицина». 1967. 56 стр. 21 коп.

Если представить себе человека, уменьшенного в десять триллионов раз, то он будет величиной с одну из клеток его тканей. Бактерия в тысячу раз меньше клетки, а сто или триста фагов, о которых идет речь в этой брошюре, свободно уместятся в теле одной небольшой бактерии.

Прошло много лет, прежде чем ученые смогли увидеть живое существо — бактериофаг (микроб микробов). Это стало возможным только после изобретения электронного микроскопа, дающего увеличение в несколько десятков тысяч раз.

Оказалось, что фаг может быть губителем бактерий, и его стали широко применять в борьбе с заразными болезнями.

Большинство бактериофагов содержит дезоксирибонуклеиновую кислоту (ДНК), в которой записана вся наследственная информация. Под воздействием фага могут возникать бактерии, обладающие новыми, не присущими им ранее признаками.

В настоящее время фагов и поражаемых ими бактерий используют для воспроизведения (моделирования) наследственных болезней, для проверки средств защиты от ионизирующих излучений и вибрации.

Загрузка...