Журнал "Здоровье" №9 (69) 1960

Книжная полка

Многие читатели уже успели хорошо познакомиться с книгой «Детское питание», выпущенной Госторгиздатом несколько лет назад. Она и сейчас находит новых друзей среди молодых матерей, нуждающихся в дельном совете.

Издательство, продолжая создавать популярную литературу, недавно в содружестве с Институтом питания Академии медицинских наук СССР выпустило книгу «Питание школьника». Впрочем, название новой книги далеко не полностью отражает ее содержание. Разговор об организации питания, правильном режиме дня ведется в самой тесной связи с сегодняшними делами и заботами нашей школы. В книге много полезных сведений о том, как воспитывать у ребят самостоятельность, любовь к труду, чувство товарищества, культуру поведения.

В статье профессора О. П. Молчановой и Н. И. Ковалева «Какая нужна пища» интересно рассказано об обмене веществ в организме, о роли питания в его правильном, всестороннем развитии.

Советы и рекомендации профессора М. И. Корсунской, данные в статье «Соблюдайте режим питания», очень убедительно показывают, что питание должно быть неотъемлемой частью общего комплекса, имя которому — режим дня. Здесь подробно говорится о значении сна и отдыха, посильного труда и игр на свежем воздухе, о том, как правильно чередовать эти важные слагаемые режима.

Статья М. С. Шапиро «Питание детей в школе» знакомит с интересным опытом некоторых школ Украины, Эстонии, Латвии. Все примеры взяты из практики обычных школ, не имеющих каких-либо особых преимуществ для организации питания. Автор показывает, какую большую роль в этом деле играет инициатива педагогов, родительского актива.

Хорошим практическим руководством могут служить рекомендации Я. Г. Полячека «Как составлять меню». В основу статьи положены среднесуточные нормы продуктов для детей 7 — 11 и 11–15 лет, разработанные Институтом питания Академии медицинских наук СССР.

В статье показано, как, придерживаясь этих норм, можно добиться большого разнообразия питания, какие продукты равноценны по своему составу, как лучше чередовать различные блюда, правильно соразмеряя рационы питания дома и в школе. Приведено меню четырехразового питания, составленное на две недели. В этом перечне, адресованном и работникам общественного питания, и родителям, учтена специфика питания в группах продленного дня, все шире входящих в быт наших школ.

В разделе рецептов, занимающем всю вторую половину книги, представлен большой выбор блюд и для школьных столовых, буфетов, и для домашнего приготовления, и для приготовления самими школьниками на занятиях по кулинарии.

Хозяйка легко сможет найти здесь подходящие блюда для завтрака, обеда или ужина, примирив при этом интересы и юных, и взрослых членов семьи.

Особо радует оформление книги. Оно не только украшает ее, делает яркой и привлекательной: многие рисунки и фотографии имеют самостоятельное значение. Они помогают хорошо запомнить режим дня и постичь правильные кулинарные приемы, объясняют, как изготовить портативную, изящную мебель для школьного буфета, наглядно показывают, сколь велики и разнообразны достоинства молока.

Составителям книги «Питание школьника» (редактор В. Н. Лядова, художник Б. М. Фридкин), задумавшим ее, как доходчивый и интересный разговор о проблемах питания, режима и воспитания детей школьного возраста, удалось решить эту задачу.

А. М. Маркушевич

«Долголетие — высшее человеческое благо. Случаи жизни людей до 150 лет и более — нередкое явление. Ученые — биологи и медики — считают, что такая продолжительность жизни возможна для каждого человека, и если огромное большинство людей не доживает пока до такого возраста, то происходит это из-за определенных социально-экономических условий и индивидуального образа жизни». Такими словами начинается интересная и содержательная книга Ф. М. Коломийцева «Профилактика преждевременной старости», изданная Медгизом.

Короткая жизнь, утверждает автор, — это расплата человека за нарушение правил общественной и личной гигиены, расплата за неправильный образ жизни. Долголетие — не исключение, а естественное физиологическое явление.

Обследование долгожителей, проведенное на Украине и в Абхазии, показало, что болезненное состояние, ранее приписывавшееся старости, — атеросклероз ’и на его почве болезни сердца и мозга, а также гипертоническая болезнь, эмфизема легких и другие заболевания — вовсе не обязательные спутники старости.

Работоспособность, длительная и высокая, — характерная черта нормальной старости. Мичурин и Гарвей, Вольтер и Репин, Верди и Гамалея, Тициан и Джамбул — все эти выдающиеся люди плодотворно трудились до последних дней своей долгой жизни.

Микробиолог И. И. Мечников обосновал теорию, подчеркивающую роль и значение правильного образа жизни для долголетия. А исследования И. П. Павлова и его ученицы профессора М. К. Петровой доказали, что в процессе старения организма важную роль играет центральная нервная система. Нарушение деятельности коры головного мозга может вызвать преждевременное старение как своеобразную болезнь. А раз это так, то биологические возможности продления жизни очень велики, так как беспредельны возможности улучшения условий жизни человека.

Главное в решении проблемы долголетия — это общественные условия. Рост материального благосостояния трудящихся в нашей стране, огромное жилищное строительство, охрана труда и социальное страхование, бесплатная медицинская помощь, ежегодный отдых, обилие домов отдыха и санаториев, парков культуры и стадионов, общественное питание — все это предпосылки долголетия. Средняя продолжительность жизни населения СССР в 1957–1958 годах увеличилась по сравнению с дореволюционным временем больше чем в 2 раза и составляла 68 лет: для мужчин — 64 года, для женщин — 71 год.

Благоприятные общественные условия в сочетании с гигиенически правильным поведением каждого человека — вот важнейшие условия долголетия.

Труд — предпосылка долголетия. Долгое время ученые изучали труд _с точки зрения его вредности. Сейчас внимание исследователей все чаще направляется на изучение труда как источника здоровья. Те, кто ставит знак равенства между машиной и работающим организмом, ошибаются: работа ведет к постепенному износу машины; у человека же труд служит стимулом жизнедеятельности, естественным условием жизни. «Ничего не делать — это несчастье стариков», — писал восьмидесятилетний Гюго.

Ритм труда и жизни вообще — важная предпосылка и работоспособности, и здоровья. Нарушение ритма, беспорядочный образ жизни вызывают излишнюю нагрузку и ведут к заболеваниям.

Суетливость, разбросанность, отсутствие привычной последовательности чрезвычайно утомляют нервную систему и постепенно ее расстраивают. Надо помнить, что беспорядочность в работе и жизни особенно отражается на самочувствии пожилых людей.

Освежающий нормальный сон — условие здоровья и трудоспособности. «Десять правильно проведенных ночей не окупают одной бессонной ночи», — гласит китайская пословица. Одна из глав книги рассказывает, как улучшить сон, сделать его более глубоким и полноценным, другая — о рациональном и калорийном питании в пожилом возрасте.

Книга «Профилактика преждевременной старости» показывает, какие огромные резервы имеются у каждого человека для повышения работоспособности и улучшения своего здоровья.

Б. Д. Петров

_{НОВЫЕ КНИГИ}

_{Н. А. Семашко. Прожитое и пережитое. Госполитиздат. 1960. 120 стр.}

_{Н. Виноградов. На страже здоровья (Об успехах и задачах советского здравоохранения). Знание. 1960, 48 стр.}

_{Г. И. Косицкий. Путешествие в страну сновидений. Медгиз, 1960. 56 стр.}

_{3. А. Игнатович. Пищевые отравления и их предупреждения. Медгиз, 1960. 28 стр.}

_{В. И. Константинов. Возможны ли роды без боли? (О психопрофилактической подготовке к родам). Медгиз. 1960. 38 стр.}

_{В. А. Перцуленко. О заболеваемости сердца и сосудов. Медгиз. 1960. 56 стр.}