Лечимся мёдом. Золотой самолечебник

КОНФЕТЫ

Сладкий суджук

Орехи грецкие - 100 г

Пряники - 200 г

Ром - 2 ст. ложки

Пряности различные - 0,5 ч. ложки

Мёд - 100 г

В слегка подогретый на водяной бане мёд добавить измельчённые орехи, пряники, пряности и ром. Хорошо вымесить и выложить массу на деревянную доску, посыпанную сахарной пудрой. Придать массе форму плоской колбаски и оставить до следующего дня в сухом и прохладном месте. Разрезать на куски толщиной 1 см, затем украсить глазурью с ромом. Для украшения можно использовать миндаль.

Ореховые

Пряники или печенье толчёные - 100 г

Орехи грецкие - 1 стакан

Пудра сахарная - 100 г

Какао - 1 ст. ложка

Корица и анис - вместе 1 ч. ложка

Молоко - количество по необходимости

Мёд - около 0,5 стакана

Четыре пятых приготовленных орехов перемолоть, сложить в кастрюлю, добавить мёд, остальные сухие ингредиенты и хорошо размешать. Молоко влить тонкой струёй до получения густой массы. Раскатать массу в пласт толщиной 1 см на разделочной доске, посыпанной сахарной пудрой. Можно и придать ему форму тонкой колбаски (как батончики). Потом порезать и каждую конфетку украсить кусочком ореха и присыпать пудрой. Дать конфетам обсохнуть при комнатной температуре.

Фруктово-пряничные

Пряники - 200 г

Изюм - 2 ст. ложки

Орехи грецкие - 50 г

Цедра апельсиновая - 1 - 2 ст. ложки

Чернослив - 5 - 6 шт.

Груша сушёная - 1 -2 шт.

Джем из любых фруктов - 1 ст. ложка

Миндаль - 50 г

Сахар ванильный - 0,5 пакетика

Мёд - 120 г

Сухофрукты разрезать на мелкие кусочки, залить мёдом, размешать и оставить на час, изредка помешивая. Добавить рубленые орехи, джем, пряники измельчённые, ванильный сахар. Взбить до однородности. Если получится слишком густая масса, можно добавить мёд или джем. Сформировать шарики или другие фигурки (по желанию), обвалять в орехах и поставить для затвердения в холодильник.

Помадка

Сахар - 400 г

Сухое молоко - 150 г

Масло сливочное - 2 ст. ложки

Орехи грецкие - 50 г

Шоколадный батончик - 1 шт.

Соль - по вкусу

Вода - 4 ст. ложки

Мёд - 60 г

Сахар, шоколад, молоко и соль смешать, прибавить 3-4 ст. ложки воды, довести при помешивании до кипения и кипятить 5 мин. Добавить мёд и кипятить ешё 1 - 2 мин. Снять с огня, прибавить масло сливочное, охладить. Взбить до однородной консистенции, всыпать орехи. Выложить массу на смазанные сливочным маслом противни. После затвердения разрезать на кусочки и хранить в герметично закрытой банке.

Шоколадная карамель

Масло сливочное - 50 г

Шоколад - 300 г

Сахар - 1 ст. ложка

Орехи грецкие - несколько штук

Вода - 1 ст. ложка

Мёд - 90 г

Шоколад натереть на тёрке или разломать на кусочки и перемешать все продукты, добавить 1 ст. ложку воды и кипятить 10 мин. Выложить массу на противень, предварительно смазанный сливочным маслом. После охлаждения разрезать на квадраты желаемого размера. На каждый квадратик положить дольку грецкого ореха или половинку лесного. Карамель завернуть в целлофан или пергамент.