Магия живого питания. Практический опыт

Что такое живое питание, и чем оно отличается от диет, которые вы пробовали раньше? Для того, чтобы ответить на данный вопрос, давайте обратимся к этимологии слова «диета».

«Диета» переводится с греческого как образ жизни, он же у древних греков означал режим питания – то, что питает, обеспечивает и руководит самой жизнью.

Таким образом, изначально под диетой понималось не кратковременное ограничение себя в качестве или количестве определенных продуктах питания, а весь образ жизни человека. Его дыхание, двигательная активность, творческая, интеллектуальная деятельность, а также рацион, которого человек придерживался на протяжении всей жизни.

В отличие от других диет, живое питание – это не временное ограничение себя в каких-то продуктах, либо в количестве пищи, а образ жизни, при котором человек на протяжении всей жизни употребляет только естественную и натуральную пищу без термической обработки – то есть в том виде, какой она была создана Творцом.

На основе этого определения многие могут подумать, что живое питание – это еще одно название сыродения – стиля питания, при котором в пищу употребляются только сырые продукты в их естественном натуральном виде.

На самом деле, между живым питанием и сыроедением есть существенная разница. Сыроедение – это более широкое понятие, в которое входят самые разные стили питания от фрукторианства – питания исключительно одними плодами растений до палеосыроедения, при котором в пищу используются сырое мясо, рыба, птица, яйца, парное молоко и так далее. В понятие сыроедение входит даже так называемая сыроедческая кухня с обилием сложных блюд, которые готовятся из сырых натуральных продуктов.

В чем отличие данных разновидностей единого сыроедного движения от системы живого питания? Прежде чем ответить на данный вопрос, предлагаю разобраться с самим термином «сыроедение».

Принято считать, что термин пришел к нам с Запада как калька с английского «Raw food» – сырая еда. Но, на самом деле, данный термин «сыроедение» был известен в России еще в XIX веке.

В те далекие времена, как и сегодня, этим термином обозначались самые разные стили питания от поедания сырого мяса до строгого веганского сыроедения, при котором в пищу употребляются только сырая растительная пища.

В связи с этим лично мне довольно интересным представляется тот факт, что в старом прочтении данный термин звучал и изображался графически как «сыроЯдение». Покопавшись глубже в этимологии данного слова, я узнала о том, что, оказывается, в прошлом слово «еда» звучало и изображалось графически как «яда» – однокоренное со словом яд.

Подтверждение этому можно найти в «Толковом словаре живого великорусского языка» В. Даля, где слово «яда» написано через букву «я», а к нему дается следующее определение:

«ЯДА – (ясти, есть), еда, яденье средний род яждение церковь; церковное слово, церковный термин; церковно-славянское; церковно-славянского происхождения действие ядущего, того, кто ест. Яденье, ядь женский род еда, яство, пища, пропитанье, харч, выть; блюдо, кушанье, готовое яство, калужское Яса, перемена кушанья».

Почему слова «яд» и «яда» у наших предков обладали единым корнем?

Возможно, они знали о том, что недавно стало известно науке. Оказывается, любая еда содержит какое-то количество «ядов» (токсинов и шлаков).

Причем, чем токсичнее и ядовитее еда, тем больше удовольствия мы получаем в процессе ее употребления. Во-первых, потому что эти токсины определенным образом воздействуют на клетки головного мозга, вызывая у нас чувство эйфории, схожее с алкогольным опьянением. Во-вторых, испытывать удовольствие нас заставляет гибель наших собственных клеток, отравленных ядами из пищи. В процессе их гибели выделяется огромное количество так называемой первородной энергии. Она – то и заставляет нас испытывать удовольствие и все больше «подсаживаться» на вредную жирную еду и, по сути, мертвую еду.

Какая пища содержит больше всего токсинов и шлаков?

Прежде всего, алкоголь и табак, которые свободно продаются в продуктовых магазинах, а значит, сознанием большинства приравниваются к продуктам питания. Далее идут продукты и с искусственными усилителями вкуса, затем колбасы, сосиски и прочая мясная продукция, сладости и изделия из белой муки и т. д.

Любая вареная еда также является токсичной для нашего организма. Не только потому, что в процессе термической обработки убиваются все витамины и минералы, разрушается структура тканей, но и по другим причинам, о которых вы узнаете, дочитав данную главу до конца.

Означает ли это, что вся сырая еда не содержит токсинов и, следовательно, является живой? Конечно, нет.

Сырая марихуана и листья коки, из которых производят кокаин, содержат огромное количество токсичных веществ, которые отравляют организм, разрушают психику, вызывая у человека зависимость на уровне тела и сознания. Таким образом, хотя формально марихуана и листья коки являются веганскими продуктами, их трудно назвать полезными для здоровья.

Важно понимать, что даже в живой еде присутствуют загрязняющие вещества, однако в таких мизерных, буквально микроскопических дозах, которые не способны навредить нашему организму.

Так какую пищу можно с полной уверенностью назвать живой?

С вашего позволения, я дам собственное определение живому питанию, а вы решайте сам принимать его или нет.

С моей точки зрения, живое питание – это питание свежей растительной пищей, с естественным содержанием всех необходимых веществ и исключением вредных составляющих, таких как ГМО – продукты, а также фрукты и овощи, выращенные с использованием химикатов либо обработанные ядовитыми веществами с целью искусственно увеличить их срок годности.

Помимо определения, я также разработала собственные принципы живого питания и хочу ими с вами поделиться.

2.1. ЧПП или принципы живого питания

Многие люди думают, что система живого питания – это что-то очень сложное, практически не осуществимое на практике. На самом деле, следовать принципам живого питания гораздо легче чем кажется. Это вполне под силу каждому человеку.

Чтобы вы понимали, данную книгу написала обычная женщина, которая почти ничем не отличается от вас.

За исключением того, что я смогла избавиться от привязанности к мертвой еде, а вы пока еще нет. Но вы легко сможете это исправить, если будете следовать ЧПП или принципам живого питания.

Всего их три – чистота, простота, полноценность (ЧПП). Как видите, ничего сложного. Чистота – это первый и самый главный принцип живого питания. Он заключается в том, что чем более натуральной и естественной является еда, тем меньше она загрязняет наш организм. Следовательно, тем меньше он тратит сил на ее переваривание и избавление от токсинов.

В чистом организме болезни просто не могут возникнуть, так как в нем нет питательной среды в виде патогенной микрофлоры, токсинов, шлаков и слизи, которыми питаются болезнетворные бактерии.

Второй принцип живого питания – простота. Это означает, что пища, которую мы едим должна быть простой. Чем меньше она подвергается обработке и смешиванию, тем она полезнее для нашего здоровья. С этой точки зрения идеальной разновидностью живого питания является сыромоноедение – вид питания сырой растительной пищей, при котором все фрукты и овощи употребляются отдельно друг от друга, не смешивая их между собой во время одного приема.

Однако, становиться сыромоноедом вовсе не обязательно. Достаточно умело сочетать разные растительные продукты. Как именно, узнаете дочитав данную книгу до конца.

Наконец, третий принцип живого питания – это его полноценность. Этот принцип означает, что пища, которую мы едим, должна обеспечивать наш организм всеми необходимыми ему белками, жирами, углеводами, аминокислотами, витаминами и минералами в нужных пропорциях.

Живое питание полностью соответствует трем заявленным принципам ЧПП. Живая пища не только не загрязняет наш организм, но еще и способна очищать его от токсинов и шлаков, накопленных за годы питания мертвой едой, а также великолепно питать наш организм, обеспечивая его всеми необходимыми веществами в виде энергии, которую дают углеводы. А также жирами и аминокислотами, из которых наш организм строит белки.

Заранее предвижу, что у вас, на основании вышеизложенной информации, возникло множество вопросов и возражений.

К примеру, откуда возьмутся белки, если на живом питании из рациона полностью исключается мясо и другие животные продукты? Почему парное молоко прямо из-под коровки не является живой пищей?! Или почему бы нам не есть сырую рыбу, как делают японцы? Рыба ведь создана природой.

Вопреки стереотипам, сырые фрукты, овощи и другая растительная пища содержит достаточно белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минералов в идеальных пропорциях.

Сырое мясо – это тоже естественная пища, но только для хищников.

Кто я такая, чтобы это утверждать, и какие у вас основания верить мне на слово?

На самом деле, никаких оснований. Но я и не прошу вас мне верить, а предлагаю проверить данную информацию, опираясь на инструкцию Творца.

Где эта инструкция и как ее найти?

Возможно, мой ответ вас удивит, но эту инструкцию не надо искать, поскольку она находится в нас самих. Инструкцией являются встроенные в нас врожденные инстинкты. Осталось только их вспомнить и заново научиться ими пользоваться.

2.2. Устами младенца

Всем известно выражение о том, что устами младенца глаголет истина. Но оказывается, этими же устами легко определить, какая пища является естественной для данного младенца.

Если, вы предложили бы ему разные виды цельной, натуральной пищи. И стали бы смотреть, что из этого он выберет.

Если так, то вы поступили бы абсолютно правильно. Поскольку заложенные в него инстинкты непременно сработают. Малыш потянется к еде, которая предназначена ему в пищу природой, а все остальные варианты просто проигнорирует.

Данный эксперимент прекрасно работает с человеческими детьми. Попробуйте оставить маленького ребенка в комнате наедине с хомячком или канарейкой, скажем, яблоком, персиком, хурмой или любым другим сочным спелым фруктом. И посмотрите, с чем он будет играть, а что съест. Даже если у малыша уже прорезались зубы и имеются хорошо развитые передние клыки, вряд ли ему придет в голову вонзиться ими в живого хомяка или канарейку. Зато он точно не упустит возможности вонзиться своими зубками в сочный фрукт.

Как поведет себя маленький голодный котенок, если случайно окажется в комнате с живой канарейкой или хомяком? Скорее всего, слопает их в считанные секунды. Но если вы дадите ему яблоко или хурму, то он либо не проявит к ним никакого интереса, либо начнет гонять фрукты по комнате как футбольный мяч.

Естественная тяга маленьких детей к фруктам, на мой взгляд, является наглядным доказательством того, что мы с вами – существа плоДоядные – то есть те, которые должны питаться преимущественно фруктами.

Или, как говорят в Америке, фрукторианцы. (Термин «фрукторианство» возник в русском языке как калька с английского «fructarianism», что в переводе означает «питание плодами».)

Важно уточнить, что в Америке фруктами называют вообще все плоды, а не только сладкие фрукты. Поэтому помидоры, огурцы, кабачки и авокадо и другие плоды они едят с удовольствием.

Некоторые фрукторианцы – радикалы, чтобы не наносить вреда растениям, едят только плоды или побеги. Другие жизненно важные части растений (корни, листья) они не трогают.

Впрочем, большинство из тех, кто называет себя фрукторианцами, с удовольствием едят зелень и овощи – капусту, морковь, свеклу и т. д. Но стараются не смешивать пищу, употребляя все фрукты по отдельности. А вот злаки, орехи и семечки фрукторианцы стараются не употреблять. Но я ни в коем случае не призываю вас прямо сейчас кинуться повторять их опыт.

На мой взгляд, нет никакого смысла отказываться от многообразия растительной пищи: зелени, листовых овощей и корнеплодов, семян, орехов и злаков.

Многие из этих продуктов начинающему сыроеду просто необходимы, так как они содержат много витаминов и минералов, помогают очищать организм и способствуют росту «правильной» микрофлоры.

В последующих главах вы узнаете о том, какую важную роль микрофлора играет в нашем организме и как нужно питаться, чтобы ее сформировать. Я дам подробный анализ всех видов растительных продуктов, которыми вы сможете наслаждаться на живом питании. Вы удивитесь богатству и разнообразию естественной пищи!

А пока вернемся к фруктам, поскольку именно они являются основой живого питания. Фрукты для нас – это все равно, что мясо для хищников. Не случайно человеческие дети инстинктивно тянутся к фруктам, точно также, как маленькие обезьянки, которые, с точки зрения биологии, являются нашими ближайшими генетическими родственниками.

Но разве можно сравнивать человека с животными?

Оказывается, еще как можно. Современные антропологи утверждают, что первобытные люди ели в основном фрукты и зелень. Причем, в сыром виде. У них ведь не было плит, микроволновок и прочих электроприборов. Миллионы лет назад человечество как вид возникло в условиях тропического климата, который тогда царил на Земле повсюду.

Затем наступила экологическая катастрофа – ледниковый период, в результате которого вымерли многие виды растений и животных. Чтобы выжить в новых условиях, люди вынуждены были начать приспосабливаться: учиться пользоваться огнем, убивать и есть себе подобных.

Оказывается, вот откуда растут корни традиции готовить пищу на огне. Отсюда же вытекают утверждения о нашей якобы всеядности.

Но, насколько человеческий организм адаптировался к мясу и вареной еде? – вопрос, на которой современная наука не может… а, может, не хочет ответить?

Не отвечает она и на ряд других вопросов. Например, почему в дикой природе наши ближайшие биологические родственники, обезьяны, питаясь одними только сырыми фруктами, не страдают лишним весом, набирают огромную мышечную массу и силу, обзаводятся густой шерстью и здоровым потомством. Почему у них все в порядке со здоровьем в отличие от хомо-сапиенс, которые в основной массе «подсажены»

на таблетки и полностью зависимы от цивилизации?

Неужели приготовление пищи на огне, которое спасло человечество от голодной смерти в ледниковый период, впоследствии обернулось против нас?

Похоже, так оно и есть, учитывая то, какое влияние вареная пища и, особенно, денатурированные животные белки оказывают на наш организм.

Поймите, я вовсе не пытаюсь приравнять человека с животными. Тот факт, что человек, в отличие от животных, обладает высокоразвитым сознанием и душой для меня неоспорим и священен.

Но физическое тело человека – это всего лишь машина для души и сознания. И, как всякая машина, оно требует грамотного ухода и «правильного» топлива.

Никому не приходит в голову заливать в свою машину вместо бензина подсолнечное масло. Тогда почему в наши тела – самые совершенные машины Творца, мы заливаем и закидываем все подряд? Этим мы провоцируем развитие болезней и, как следствие, приближаем срок смерти – потери тела, которая автоматически приведет к потере всей остальной собственности.

Разумеется, смерти не избежит никто, и в этом нет никакой трагедии. Конечно, в том случае, если вы прожили свою жизнь достойно, и вам не о чем жалеть.

Но вопрос в том, как быстро мы потратим время, отмеренное нам судьбой? Успеем ли завершить то, для чего воплотились на этой планете?

Человеческая жизнь – ценный дар, ради которого стоит начать относиться более осознанно к тому, что мы едим. Для начала хотя бы выяснить, что такое естественная еда и чем она отличается от натуральной еды.

2.3. Мясо: съедобное или несъедобное?

Некоторые люди на полном серьезе считают себя хищниками, только на том основании, что они обожают жареный шашлык. Но как же они неправы. Ведь хищники в дикой природе едят мясо исключительно сырым без всяких соусов и делают это с огромным наслаждением.

К тому же, хищные животные пожирают свою жертву практически целиком вместе с содержимым желудка и жиром на внутренних органах. Хищники обожают убивать и едят свои жертвы, как правило, когда те еще шевелятся. То есть полуживыми. Кто из людей на такое способен?

Ну… разве что охотники. Но и они не способны убить свих жертв голыми руками, как это делают животные. У людей нет острых клыков и когтей, как у хищников. При виде пасущегося на лугу теленка или барашка у большинства из нас возникает чувство умиления, а не желание наброситься на него, вонзиться клыками в его плоть и съесть.

В отличие от хищников, люди употребляют в пищу, в основном, только мышечную ткань животного и некоторые части внутренних органов, предварительно тщательно проварив, прожарив, сдобрив большим количеством соли, перца, лука, чеснока и других специй, залив все это дело майонезом, кетчупом и другими соусами.

Спрашивается, если нам так нравится вкус мяса, то зачем мы его тщательно маскируем добавлением различных соусов, кетчупов, лука и чеснока, запах которых способен перебить естественный аромат любого блюда?

Мы ведь не поступаем так с фруктами, вкус и аромат которых привлекателен для нас в сыром виде.

Сырые фрукты легко перевариваются, в отличие от мяса, которое человеческий организм просто не способен полностью переварить. Все дело в том, что наш кишечник намного длиннее, чем у хищников, поэтому мясо в нас может гнить годами, отравляя организм трупными ядами и токсинами.

Особенности физиологии и врожденные инстинкты намекают нам на то, что мы не хищники, и убивать противно человеческой природе.

Причина, по которой некоторые люди считают иначе, заключается в том, что им промыла мозги СИСТЕМА – так я называю существующую на данный момент совокупность политических и социальных институтов: образование, здравоохранение, церковь, СМИ, законодательная и исполнительная власть.

Система с детства внушала нам мысль о том, что ради того, чтобы мы жили кто-то должен умирать. Она же решала за нас, каких животных мы обязаны любить, а каких есть.

Общественная мораль в каждой стране имеет свои причудливые особенности. Например, у нас в стране не принято есть собак и крыс, тогда как корейцы и вьетнамцы едят их с удовольствием, даже считают деликатесом.

Тут невольно мне вспоминается старая шутка на русском радио о том, что кошек не любят те, кто не умеет их готовить.

Почему мы гладим и ласкаем своих кошек, а хрюшек и курочек безжалостно убиваем? Лично я впервые задумалась над этим вопросом в раннем детстве, когда стала свидетелем жестокого убийства. Мой дед у себя на даче, прямо на моих глазах отрубил курице голову топором. Она вырвалась и, уже без головы, побежала по тропинке, попутно заливая кровью все на своем пути. Это было зрелище, как из фильма ужасов.

Циничный смех взрослых, наблюдавших эту картину, поразил меня даже больше, чем курица без головы, бегающая по огороду.

Возможно, лично вы в своей жизни никого не убивали. Но если вы едите мясо, значит, становитесь соучастником убийства живых существ. Покупая мясо, вы оплачиваете работу сотрудников скотобойни.

Стало быть, работник скотобойни – всего лишь киллер – исполнитель. Заказчиком убийства являетесь вы и, как всякий убийца, вы должны будете понести наказание. Ибо закон кармы (причинно-следственной связи) никто не отменял.

Поедая плоть невинно убитого вами животного, вы отравляете свой организм трупными ядами и чужеродным белком, который человеческий организм не способен полностью переварить и вывести без ущерба для собственного здоровья. Вареные трупы животных постепенно отравляют тело ядами и токсинами, существенно сокращая срок жизни мясоеда. Так жертва мстит своему убийце, медленно разрушая его тело изнутри. Такова плата за нарушение законов Творения, которыми было предназначено для нас совершенно другое питание.

Промышленное мясо и другие животные продукты отравлены пестицидами, химическими удобрениями и генетически модифицированными продуктами, которые фермеры используют в качестве корма. А также антибиотиками и гормонами роста.

Весь этот мусор отравляет клетки нашего тела, вызывая в них изменения, которые затем становятся причиной всевозможных болезней. Так, ножом и вилкой, мы сами себе роем могилы.

Каждый раз, когда вы едите мясо, количество токсических шлаков в вашем организме увеличивается.

Антибиотики в животном белке угнетают полезную микрофлору в вашем кишечнике. В то время как от ее здоровья напрямую зависит не только работа пищеварительного тракта, но и всего организма в целом. Именно кишечник является одним из самых ключевых звеньев процессов очищения и питания организма. Когда он функционирует неправильно, организм не только неспособен вовремя и полностью избавляться от токсинов, которые его изнашивают, но и не получает необходимого для него питания.

Меньший вред нашему организму наносят так называемые органические животные продукты, которые выращены на вольном выпасе.

Тем не менее, даже выращенное на необработанных химикатами полях мясо, все же остается мясом.

Что бы вы ни делали – ваш организм не сможет полностью переварить, и усвоить животный белок. Если вы регулярно едите мясо – велики шансы, что белок не усваивается вовсе. Вместо этого белок откладывается в складках кишечника, уплотняется и начинает гнить, блокируя нормальные процессы пищеварения и затрудняя переваривание полезной пищи, которая могла бы стать источником полезных энзимов и питательных веществ, сохраняющих здоровье и молодость организма.

Возможно, вы скажете: «Хорошо, я согласен, что мясо вредно, но все равно не могу от него отказаться. Из него я получаю белок, витамины D и В12, а также другие необходимые организму вещества, которые, как уверяют диетологи, содержатся только в мясе».

Некоторые врачи и диетологи осознанно лгут о том, что мясо полезно в угоду производителей мясной индустрии, которые их финансируют. Но большинство врачей сами находятся в плену заблуждений, поскольку им тоже в свое время «промыли мозги», убедив в исключительной пользе и незаменимости животного белка.

Если бы в учебной программе медицинских ВУЗов больше времени отводилось на изучение биохимии, то врачи знали бы о том, что АБСОЛЮТНО любая пища содержит белок. В том, числе фрукты, овощи, зелень и вся остальная растительная пища, которая дает максимум пользы нашему организму и при этом не захламляет его отходами в виде токсинов и шлаков.

Дефицит белка – это миф, навязанный нам корпорациями по производству мяса и молока, в чем вы сами убедитесь, после того как прочтете 4, 5 и 6 главы данной книги.

А пока, хотя бы на время, примите за аксиому тот факт, что, употребляя в пищу животный белок, вы увеличиваете уровень кислотности, в результате чего клетки вашего организма перестают нормально функционировать.

В мясе содержится слишком много белка, на переваривание которого организму приходится тратить просто огромное количество энергии. Для того, чтобы восстановить кислотно-щелочной баланс из кислого в сторону щелочного организму приходится тратить свои запасы минералов: кальций, магний, цинк и т. д.

Происходит процесс деминерализации, который ослабляет костную ткань, что влечет за собой хрупкость скелета и, в конечном итоге, приводит к остеопорозу.

Богатые белками диеты приводят к болезням почек, лишают энергии, способствуют образованию свободных радикалов и, как следствие, ускоряют процесс старения.

Данные факты говорят о том, что мясо, как в вареном, так и в сыром виде не является адекватной и естественной для нас пищей.

Если «разумные» люди в вопросах питания однажды перестанут мудрствовать лукаво и доверятся инстинктам, как это делают «неразумные» животные, то они без всяких диетологов поймут, что следует есть.

2.4. Рыба не мясо?

Вряд ли в живой природе мы стали бы ловить рыб руками и есть их живыми вместе с внутренностями, как это делают хищники. Сырая рыба обладает характерным запахом, который многим кажется отталкивающим.

Как и мясо, сырая рыба содержит животные белки, которые, попадая внутрь нашего организма, становятся источниками токсичных отходов.

К тому же, в рыбе полно паразитов, ртути и других тяжелых металлов. Рыба, как губка, впитывает в себя всю грязь из морей и океанов, в которых она обитает.

Врачи и диетологи советуют нам, есть рыбу или пить рыбий жир, потому что в ней содержится Омега 3 – полиненасыщенная жирная кислота. При этом они умалчивают о том, что по количеству Омега 3 семена Льна или Чиа не уступают рыбе.

Помимо Омега 3, в сырых семенах льна содержится много других полезных веществ, а в рыбе после термической обработки не остается ни единого витамина. Денатурированный рыбий протеин не менее опасен для здоровья, чем любое другое мясо.

Как любой животный белок, рыба является антигеном, потребление которого приводит к закислению организма. Хотя и не к такому сильному, как в случае с мясом.

Кстати, а знают ли сами диетологи, откуда в рыбе появляется Омега 3? Вы удивитесь – из водорослей. Органический йод, которым богата морская рыба, она также получает из водорослей – той самой морской капусты, которую многие люди почему-то не любят. А зря!

Известно, что в морской капусте содержится провитамины D и B12 – те самые витамины, которые, как заявляют нам врачи и диетологи, якобы не содержатся в растительной пище и поэтому веганы их не получают. Это еще один миф, который будет развеян во второй части данной книги.

Мой опыт веганского сыроедения, говорит о том, что витамин D здоровый организм способен синтезировать сам, если, конечно, создать ему для этого условия. Так что нет никакой необходимости принимать рыбий жир в капсулах или есть сырую рыбу.

Тем более, что, в сырой рыбе и морепродуктах полно паразитов. И никакими уксусами и лимонами поубивать их всех не получится. Кстати, на родине суши в Японии на этот счет даже есть шутка о глупом человеке, который ел слишком много суши, в результате чего паразиты съели большую часть его мозга. Есть вареную или жареную рыбу, в принципе, не имеет никакого смысла, поскольку АБСОЛЮТНО ВСЕ! витамины «погибают» при нагревании продукта выше 40 градусов.

Высокое содержание йода – это еще один аргумент диетологов в пользу морской рыбы. Однако, этот йод рыба также берет из морской капусты? А мы с вами разве не можем? Тем более, что, помимо водорослей, в нашем с вами арсенале имеется огромный список продуктов с высоким содержанием йода – свекла, капуста, хурма, зеленые листья салата, руккола, грецкие орехи и т. д… Что же касается фосфора, кальция, железа, ради которых нам советую есть рыбу, то и этого добра избыточно в растительной пище.

Например, сырые шампиньоны по содержанию фосфора превосходят рыбу и легче усваиваются. Рекордсменом по содержанию кальция является зелень, семена мака, все виды капусты. Семена кунжута по содержанию кальция во много раз превосходит рыбу и молочные продукты.

На мой взгляд, эти факты свидетельствуют о том, что рыба не является естественным и адекватным продуктом питания для человека. «Любовь» к сырой рыбе, которая наблюдается у эскимосов, японцев и некоторых других народов, на мой взгляд, обусловлена климатическими и территориальными условиями, в которых они вынуждены жить, недостатком плодородных почв и, как следствие, дефицитом или полным отсутствием естественной пищи – овощей и фруктов.

Однако, японцы едят много сырых растительных продуктов и практически не едят мяса, которое в Японии всегда стоило очень дорого. В прошлом японцы также практически не употребляли молоко и молочные продукты. Основу их рациона составляли овощи, морская капуста, грибы, бобы и соя.

Возможно, этим объясняется сравнительно высокая продолжительность жизни японцев, а вовсе не тем, что в их рационе присутствует сырая рыба.

Палеосыроедам и прочим любителям сырой рыбы стоит учесть, что в Японии суши и сашими готовят только из самой свежей, только что убитой рыбы.

Ни один японец не станет есть суши из рыбы, купленной в российском супермаркете, где ее продают либо замороженной, либо уже размороженной, выдавая покупателям под видом свежей охлажденной. Последняя, как ни странно, стоит дороже.

Кроме того, надо иметь ввиду, что многие сорта российской рыбы выращиваются на специальных фермах, где ее кормят специальным генномодифицированным комбикормом для того, чтобы она набрала большой вес.

Добавьте к этому искусственные красители, которыми накачивают, к примеру, форель для того, чтобы она приобрела нежно-розовый цвет.

Надо ли говорить, что в такой рыбе практически нет никакого Омега-3, витамина D и других полезных веществ, за которые ее хвалят диетологи?

2.5. Стоит ли есть яйца?

Вряд ли наши предки постоянно лазали по деревьям и разоряли гнезда птиц для того, чтобы выпить их менструацию, что и представляют собой яйца.

На мой взгляд, птичьи яйца не являются нашей видовой пищей, поскольку их внешний вид и запах у большинства из нас не вызывает аппетита.

Как и в случае с другими продуктами животного происхождения, люди начали употреблять яйца после ледникового периода, когда из-за глобальной катастрофы не могли добыть живую растительную пищу.

Сегодня многие люди с удовольствием едят яйца не только в вареном, но и в сыром виде. Даже некоторые сыроеды периодически употребляют сырые куриные или перепелиные желтки в качестве источника витамина D и В12.

Не советую брать с них пример, поскольку сырые яйца куриц могут являться источником сальмонеллы и других паразитов.

Кроме того, мне известны более естественные способы получения данного витамина на живом питании. О них я поведаю в 8 и 9 главах.

2.6. Натуральное молоко – это естественная пища?

Молоко действительно является естественной пищей, с которым мать отдает ребенку соки своего организма – воду, углеводы, жиры, витамины и минеральные соли, а также уникальные вещества, которые способствуют укреплению иммунитета ребенка.

Однако, все это относится только к молоку нашего вида, то есть к материнскому молоку и только до момента появления у ребенка зубов, после которого человек должен перестать употреблять молоко и начать есть твердую видовую пищу – фрукты и овощи.

Есть серьезные научные факты, которые доказывают, что до глобальной катастрофы и изменения климата на планете, люди не употребляли молоко не своего вида. После ледникового периода люди для того, чтобы выжить, начали есть невидовую пищу.

Возможно, в те голодные времена возникло представление о коровке, как о матушке – кормилице и священном животном, которое в некоторых странах сохранилось до сих пор.

В Индии, например, с большим почтением относятся не только к самой корове, но и к молоку, которое индусы считают невероятно благостным, полезным и чуть ли не мистическим продуктом.

Однако факты свидетельствуют о том, что употребление молока животных не приносит ни детям, ни взрослым практически никакой пользы. В то время как вред от него огромен.

Даже по прошествии многих столетий с тех пор, как люди начали употреблять коровье молоко в пищу, человеческий организм не смог к нему полностью адаптироваться.

По данным академика Уголева, непереносимость лактозы из молока имеют 6–12 % американцев и европейцев и аж целых 70 % японцев, эскимосов Гренландцев, жителей ближнего востока. Около 95 % африканцев и индийцев вообще не переваривают молоко.

У многих в памяти до сих пор живо воспоминание о чемпионате мира по мотогонкам «Мото Джи Пи» 2009 года, во время которого знаменитый австралийский мотогонщик Кейси Стоунер внезапно сошел с дистанции и камеры сотен телеканалов сняли как он еле живой с трудом уходит с трассы. После этого Стоунер пропустил три гонки и чуть вообще не ушел из спорта. Лишь позже выяснилось, что причиной произошедшего со Стоунером было молоко, которое он выпил незадолго до начала гонки. У австралийца выявилась острая непереносимость молочного сахара.

В чем разница между молоком вашей матери и матери теленка?

Ряд экспериментов, в ходе которых быков на некоторых фермах пробовали кормить молоком, показал, что взрослые особи от этого болеют. Это при том, что они пили молоко своего вида! А люди?

Материнское молоко – это единственный естественный природный продукт, в котором большое количество углеводов смешано с большим количеством жиров. Этому есть объяснение. Младенцы – это маленькие аккумуляторы, нуждающиеся в огромном количестве энергии для активного роста и запуска иммунной, пищеварительной и других систем организма в самом начале жизни. В дальнейшем, взрослой особи уже не требуется столько энергии из углеводов и жира, как в начале жизни.

Состав молока каждого животного уникален. Мать природа позаботилась о том, чтобы в коровьем молоке было необходимое количество белка и кальция, чтобы у теленка выросли рога, и чтобы он быстрее встал на ноги. Так как для того, чтобы достать до вымени, теленку нужно уже уметь стоять на ногах. То же самое происходит с козленком, ягненком, жеребенком и т. д.

Грудному ребенку необходимо молоко его матери, так как в нем содержатся не только необходимое ему количество белков, жиров и углеводов, но и информация для его духовного и интеллектуального развития. Именно мамина генетическая память должна через кишечник попасть в кровь и иммунную систему детеныша. Мама несет память обо всех опасностях своего рода: ядах, болезнях, эпидемиях, войнах.

В отличие от теленка, вашему ребенку явно не нужны рога. Точно также ему нет необходимости сразу после рождения вскакивать на ноги и бежать. Человеческий малыш почти год после рождения живет в горизонтальном положении. Данное время природа отводит человеку на активное развитие центральной нервной системы и мозга, а не опорно-двигательной системы и мышц. Именно поэтому то количество белков и кальция, которое содержится в молоке коровы, для человеческого ребенка является избыточным.

Для активного роста и развития ребенка природа предусмотрела небольшой процент протеина в материнском молоке. Главной составляющей данного протеина является казеин, который переваривается благодаря ферменту ренину. Данный фермент вырабатывается в желудке любого животного. Но в желудке ребенка фермента ренина нет. Женское молоко доставляется вместе со специфической бациллой, которая способна переваривать молочный белок.

Без этой бациллы молочный белок казеин не переваривается и не усваивается в организме, превращаясь во вредный и опасный для здоровья антиген.

Протеин, который содержится в человеческом молоке, сильно отличается от протеина молока коровы, который составляют глобулины и альбумины.

Это означает, что молоко коровы и других животных для нас является вредным антигеном, который организм не может переварить и усвоить.

Кормление ребенка молоком чужого вида наносит вред его здоровью. Не говоря уже о том, чтобы пить молоко во взрослом возрасте. Взрослому организму, мышечная система и скелет которого уже полностью сформировался, такая огромная концентрация протеинов и кальция не нужна.

Академик Уголев А. М. писал, что в процессе перехода от питания молоком к обычному питанию возникает частичное подавление гена, который контролирует синтез лактозы. Как только новорожденный прекращает пить молоко и переходит на питание твердыми продуктами, ген, отвечающий за процесс синтеза особого фермента лактозы, подавляется и организм живого существа становится более не способен переваривать молочные продукты.

Однако, если из рациона питания взрослого не исключаются молочные продукты, то его организм продолжает вырабатывать лактозу, испытывая при этом огромные нагрузки.

В состав лактозы входит глюкоза и галактоза. И, если глюкоза способна усваиваться организмом взрослого человека, то галактоза – нет. Поскольку галактоза является резервным сахаром, который используется печенью ребенка, если существуют определенные паузы в процессе грудного вскармливания. Если ребенка отнимают от груди, то галактоза прекращает расщепляться. Галактоза не выводится из организма, а начинает откладываться в суставах, подкожном жире, а иногда даже в хрусталике глаза, провоцируя возникновение катаракты. Также галактоза может концентрироваться и в органах половой системы, вызывая бесплодие.

Возможно, именно из-за употребления коровьего молока 25 % европейцев испытывают сложности с зачатием ребенка. В то время как в странах Африки и Азии, где молочные продукты практически не употребляют, таких проблем не существует. На сегодняшний день ученые выяснили, что молоко в принципе не способно усваивать приблизительно 4 миллиарда человек. Это больше половины населения планеты!

От употребления молока не своего вида страдают внутренние органы. Прежде всего, почки и поджелудочная железа. Поскольку для переваривания молочного белка, организму взрослого человека нужно продуцировать много кислот, которые способны нарушать деятельность почек.

Американские ученые выяснили, что молоко приводит к ожирению.

Когда мы читаем этикетку на упаковке с промышленным молоком, то видим, что содержание жира в нем 2 %. Это вводит нас в заблуждение, заставляя считать молоко диетическим продуктом. Мало, кто знает, что на упаковке указано соотношение жиров к воде, которые содержатся в молоке. Но если пересчитать эту цифру в соотношение к молочной массе, то она достигнет аж 20 %! Довольно много, учитывая, что рекомендуемая здоровая норма потребления жиров не должна превышать 10 % от рациона. Однако, 20 % жира из молока – это ничто по сравнению с творогом и сыром, жирность которых нередко превышает 50 %.

Еще одна проблема молочных жиров – их оксидированность, то есть окисленность.

Дело в том, что природа предусмотрела стерильность кормления. Ребенок питается молоком прямо из материнской груди без процесса соприкосновения его с воздухом. В этом случае жиры из молока не окисляются и не превращаются в окисленный холестерин, который значительно вреднее обычного.

Нам с детства твердят о том, что молоко нужно пить, чтобы кости были крепкими. Ведь в нем так много кальция!

Правда в том, что на переваривание молочного белка нашему организму приходится потратить гораздо больше своего собственного кальция, чем тот, что содержится в молоке. В этом я лично убедилась, когда, будучи вегетарианкой, каждый день ела творог и пила кисломолочные продукты.

В то время я, как и многие, находилась в плену заблуждений и искренне верила в то, что кальций из молока полезен для здоровья наших ногтей, зубов и волос. Но чем больше я пила молока, тем хуже становились мои ногти и волосы. В конце концов, дошло до того, что я вынуждена была прятать свои некогда красивые твердые ногти.

От проблем с ногтями я смогла полностью избавиться только после того, как перестала употреблять молочку и перешла на живое питание. За первые полгода с момента перехода на сыроедение, мои ногти и волосы полностью восстановились, исчезли отеки и «мерзлявость», причинами которых, как выяснилось позже, также было молоко.

В процессе перехода на живое питание я узнала о том, что установленные медициной нормы суточного потребления кальция совсем не отражают реальных потребностей человека. К примеру, в Америке считается нормой употреблять 1400 мг кальция в день, а в Японии около 300 мг.

Академик Друзьяк Н. Г. в своей книге «Как продлить быстротечную жизнь» сделал вывод о том, что избыточная концентрация кальция в молочных продуктах приводит к возникновению болезней и раннему старению.

«Молоко и молочные продукты несут в организм человека кальций, который в почках способен превращаться в фосфатные, оксалатные и карбонатные соли кальция. В результате в почках образуются камни. При температурной обработке коровьего молока или его разбавлении водой, происходит также образования фосфата кальция, который способен образовывать опасные отложения в почках и поджелудочной железе. В козьем молоке содержится хлорид кальция и большое количество фосфата кальция. В итоге данное молоко способствует тромбообразованию и отложению в суставах солей кальция. В связи с этим, козье молоко для здоровья человека намного опаснее коровьего», – пишет Друзьяк.

Если не из молока, то откуда нам получать кальций, который, как всем нам известно, очень важен для здоровья наших костей, зубов, волос, кожи и других органов?

Возможно, вы удивитесь, узнав, что в зелени содержится кальция намного больше, чем в молоке. Так вот откуда, оказывается, появляется кальций в коровьем молоке – из зелени, которой она питается.

Причем, в зелени кальций содержится в органической форме и прекрасно усваивается нашим организмом, а не откладывается на суставах в виде солей как молочный кальций.

Помимо зелени есть масса других полезных растительных продуктов, в которых кальция в несколько раз больше, чем в молоке!

К примеру, в 100 г семян кунжута – 783 мг кальция, а в 100 г молока – только 100 мг. Много кальция содержится в маке, капусте брокколи, шпинате, миндале, кокосах. Даже в свежевыжатом апельсиновом соке кальция в несколько раз больше, чем в стакане молока.

Вы любите молоко и боитесь, что на живом питании придется от него отказаться? Ну и не надо. Ведь с помощью блендера вы сможете готовить себе молоко из растительных продуктов: Из кокоса, мака, миндаля, пророщенной пшеницы и зеленой гречки. Кстати, рецепты приготовления растительного молока вы найдете в конце данной книги.

По вкусовым и питательным качествам растительное молоко нисколько не уступает коровьему молоку. При этом, употребление растительного молока не нанесет вреда вашему организму, в отличие от коровьего, которое, согласно новейшим научным исследованиям, вызывает рак простаты, яичников и молочной железы, рак прямой кишки, остеопороз, отложение камней, катаракту, запоры.

Примером того, как сокращение молока в рационе влияет на здоровье, является Финляндия. Пока Финляндия была мировым лидером по производству и потреблению молока, она занимала первое место по количеству сердечно-сосудистых заболеваний. Зато сегодня, благодаря специальной оздоровительной программе, финны практически не употребляют молочные продукты, благодаря чему количество больных сердечно-сосудистыми заболеваниями сократилось, и выросла продолжительность жизни.

Данные факты просто-таки кричат о том, что молоко не нашего вида не следует пить людям во взрослом возрасте, если они хотят быть здоровыми. Не говоря уже о том, какую неоценимую пользу получит наша планета, если люди перестанут или хотя бы существенно сократят потребление молока.

В погоне за прибылью работники современных молочных ферм содержат коров в неволе, пичкают их лекарствами для увеличения лактации, антибиотиками и гормонами роста. Неудивительно, что при таком отношении коровы начинают болеть всевозможными заболеваниями от коровьего бешенства до рака и других страшных заболеваний. Компании по производству молока предпочитают скрывать от потребителей эту неудобную правду, продолжая доить больных животных и поставлять их молоко на прилавки супермаркетов. Потом мы даем это молоко с гноем и антибиотиками своим детям и пьем его сами, отчего тоже начинаем болеть.

Но если молоко так вредно, то почему большинство ученых молчат об этом?

Все дело в деньгах. Производители молока финансируют научные лаборатории, отдельных врачей и целые медицинские организации, вкладывают огромные средства в рекламу молока и так далее.

При этом производителей молока больше всего интересует прибыль, а меньше всего – наше с вами здоровье.

2.7. Вред вареной еды

Традиция готовить пищу на огне появилась тысячи лет назад, и именно благодаря ей человечество когда-то выжило. И до сих пор живо, хотя в массе своей не особенно здорово. Но все-таки умудряется как-то развиваться, давать потомство и т. д.

Так в чем проблема? Зачем нам, спустя десятки столетий, снова возвращаться к сыроедению?

На этот вопрос хорошо ответил известный французский палеонтолог Кювье еще в XVIII. Кювье отмечал, что за десятки тысяч лет существования человека на Земле его желудочно-кишечный тракт не претерпел никаких изменений и по-прежнему рассчитан на переваривание сырой пищи, а не приготовленной на огне.

Во времена Кювье и ранее фрукты и другая растительная пища были очень популярны, а сыроедческие и вегетарианские общества росли и развивались бурным цветом. Все изменилось в 1878 г., когда знаменитый ученый Луи Пастер открыл свою «микробную теорию болезней».

Информация о существовании «страшных» микробов породила в обществе настоящую фобию. Врачи сказали, что микробы погибают в процессе термической обработки и люди принялись кипятить, жарить и запекать все подряд, включая фрукты, овощи и ягоды.

К сожалению, многие врачи до сих пор верят в микробную теорию, несмотря на то, что она давно была опровергнута постулатами Роберта Коха.

Современник Луи Пастера, выдающийся бактериолог Роберт Кох в XIX веке сформулировал четыре условия, при выполнении которых, микроб или бактерию можно считать причиной определенного заболевания:

1. Данный микроб должен наличествовать в каждом случае заболевания и отсутствовать в здоровом организме;

2. Данный микроб можно выделить у пациента и вырастить в искусственных условиях (в пробирке);

3. Данный микроб можно ввести новому хозяину и тем самым заразить его данной болезнью;

4. Этот же микроб можно снова выделить у экспериментально инфицированного хозяина.

Кох обратил внимание на то, что те же самые микробы, которые являются возбудителями определенных заболеваний, могут находиться в организме здорового человека, не вызывая у него никаких симптомов болезни. В то же время, в организме человека, больного тем или иным заболеванием, могут отсутствовать микробы – возбудители данной болезни.

В ходе научных экспериментов Кох пришел к выводу, что микробы могут расти и развиваться, только если внутренние среды организма загрязнены отходами, которые для микробов являются пищей. Для организма, внутренняя среда которого находится в здоровом, стабильном состоянии, никакие микробы не страшны.

Для того, чтобы избавиться от навозных мух, достаточно убрать навозную кучу, а для того, чтобы избавиться от вирусов и бактерий, из организма нужно удалить их питательную среду – токсичные пищевые отходы.

Источником этих отходов является мясо, рыба, молочные продукты и вся вареная пища.

Обратите внимание, что все вышеперечисленные продукты – неестественная для нас пища, поскольку в сыром виде они несъедобны. Практически никто не ест сырое мясо и сырой картофель, поскольку и то, и другое невкусно.

Вкусными эти продукты делают соль, сахар, различные приправы и соусы, а также большое количество жира, который, как правило, добавляют в пищу в процессе кулинарной обработки. Термически обработанные растительные и сливочные масла, маргарин и прочие жиры впитываются в продукты и становятся как бы не видны нашему глазу.

Причем, жир «спрятан» и в самой структуре животных продуктов.

Возможно, вы удивитесь, узнав, что даже в отварной говядине концентрация жиров выходит далеко за пределы здоровой нормы. Не говоря уже о том, сколько вредных жиров содержит жареные и тушеные в масле мясо и рыба.

Концентрация жиров в жареной картошке, в несколько раз больше, чем в сырой. Попадая внутрь нашего организма, эти жиры, сильно закисляют внутреннюю среду и впоследствии приводят к серьезным заболеваниям.

Регулярное потребление вареного влечет за собой болезненное увеличение поджелудочной железы, а также повреждение печени, сердца, щитовидной железы, надпочечников и многих других органов – результат действия токсинов в сочетании с кислородным голоданием.

Доктор медицины Павел Кушаков сделал открытие, что при употреблении вареной еды происходят дегенеративные изменения почти по всем показателям состава крови.

В 1930 году в своем докладе о влиянии приготовленной пищи на состав крови человека он доказал, что после каждого приема вареной пищи возникает воспалительный процесс, наблюдается общий прирост белых кровяных телец и изменение в процентных соотношениях между ними.

В науке это влияние вареной еды на организм получило название «пищеварительного лейкоцитоза».

В ходе экспериментов Кушакова с сырой и вареной пищей выяснилось следующее:

1. Употребление варёной еды увеличивает количество белых кровяных телец и изменяет процентное соотношения между ними;

2. После потребления свежих сырых продуктов наш состав крови не меняется никогда независимо от комбинаций продуктов;

3. Искусственные продукты вызывают более серьезную иммунную реакцию организма, чем даже вареная пища.

Вот что по этому поводу писал Кушаков в своем докладе:

«После потребления искусственно приготовленных продуктов не только количество белых кровяных телец изменилось, но также и процентное соотношение между ними. Это прежде всего относится к третьей группе продуктов, таких как сахар, вино, плиточный шоколад и т. д., которые получены путем сложных производственных процессов и вызывают двойную реакцию в нашем организме».

В ходе экспериментов Кушакова выяснилось, что именно качество, а не количество еды изменяет состав крови.

«Все наши эксперименты показали, что не количество, а исключительно качество пищи играет важную роль в изменении состава нашей крови, и что 200 мг или даже 50 мг продуктов приводят к той же реакции, что и большие их дозы. Эти эксперименты также показали, что реакция в нашей крови происходит в момент, когда пища попадает в желудок, тогда как пережевывание во рту перед этим смягчает реакцию», – пишет Кушаков.

Кушаков был пионером в области исследования влияния вареной еды на организм человека. Дальнейшие научные открытия различных ученых показали, что термически обработанная еда – это мертвая еда, учитывая, что белки, витамины, микроэлементы распадаются уже при температуре 46–48 °C. А жиры в процессе варки превращаются в канцерогены, что, в итоге, способствует развитию раковых заболеваний.

Горячая пища повреждает стенки желудка, что ведет к аутолизу, когда желудочный сок начинает переваривать стенку собственного желудка, формируя язву.

Из-за употребления вареной еды, которая имеет кислую среду у человека портятся зубы и ослабляется иммунитет. Для того, чтобы привести рН баланс в норму после употребления вареной еды, организму приходится расходовать собственный кальций, вымывания его из зубов и костей.

Употребляя вареную еду, человек почти всегда переедает, ибо в ней очень мало биорегуляторов – нейрохимических механизмов, благодаря которым у человека возникает чувство насыщения.

Подумайте, сколько сырых яблок вы можете съесть за раз? Не больше 2–3, не правда ли? Сравните этот объем с тем количеством еды, которое люди съедают во время праздничных застолий. Поглощая вареную еду, люди часто переедают и, как следствие, набирают лишний вес и быстро стареют.

Вареная еда ускоряет процесс старения, поскольку организму приходится тратить слишком много сил на ее переваривание. Отсюда сонливость, упадок настроения и сил и т. д.

В кишечнике вареная пища провоцирует размножение патологической микрофлоры, продукты жизнедеятельности которой имеют токсический характер и, всасываясь в кровь, нарушают течение обменных процессов.

Вареная еда не является для нас естественной, поскольку в природе горячей пищи не существует в принципе. Для хищников самой горячей пищей является жертва, температура тела которой никак не выше 40 градусов, поскольку температура денатурации белка составляет 45–60 °C.

Фрукты, нагретые на солнце после достижения температуры выше 40 градусов, также начинают терять влагу и разрушаться.

Попробуйте сунуть палец в ту еду, которую вы едите. Если вам больно, значит ваш пищевод и желудок разрушаются под воздействием горячей пищи. Подумайте над этим.

2.8. Кто такой всеядный человек?

Современные люди едят все подряд и без разбору и на этом основании считают себя всеядными.

Но что бы вы ели, оказавшись на необитаемом острове?

Стали бы вы есть сырое мясо, не будь у вас огня, чтобы его приготовить, а также соли и майонеза? Вряд ли. Человеку даже просто сваренное в воде мясо с солью, съесть довольно трудно, поскольку оно похоже на резиновую подошву.

В условиях живой природы без плит и микроволновых печей вы быстро забыли бы о своей всеядности и начали бы питаться нашей естественной пищей – фруктами, овощами, зеленью, орехами и злаками.

Мы с вами подробно рассмотрели продукты питания животного происхождения и выяснили, что они не являются живой пищей, поскольку не соответствуют, по крайнем мере, двум из трех принципов ЧПП, заявленных ранее: принципу чистоты и простоты.

Сырая растительная пища полностью соответствует принципам чистоты и простоты, поскольку она легко переваривается, практически не оставляя после себя отходов.

Однако, нам для идеального здоровья, помимо чистоты (отсутствия шлаков и токсинов), необходимо, чтобы в организме в нужном количестве присутствовали питательные вещества: белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в нужном количестве и пропорциях.

Некоторые считают, что сыроедение якобы не является полноценной диетой, поскольку не содержит достаточного количества питательных веществ.

Однако, данные опасение совершенно напрасны. В последующих главах мы с вами подробно разберем все элементы пищевой цепочки – жиры, белки и углеводы. Узнаем, для чего они нам нужны и откуда их брать сыроеду. Но сначала выясним, что можно есть на живом питании.

Довольно часто у тех, кто переходит на живое питание, возникает вопрос – что им теперь есть?

Людям, которые всю жизнь до этого ели мясо и вареную еду, кажется, что рацион сыроеда слишком скуден и аскетичен. Любителям вареной еды трудно даже представить насколько вкусной, сытной и разнообразной может быть сырая растительная пища.

Ниже мы поговорим о сырых растительных продуктах с подробным анализом каждого из них. Надеюсь, эта информация расширит ваши представления о живом питании.

3.1. Вода: живая и мертвая

Вода возглавляет наш список, поскольку из всех продуктов она является самым естественным элементом питания, без которого не может жить ни один организм на Земле. Наше тело на 75 % состоит из воды. Все биохимические процессы в клетках организма происходят только при наличии воды.

Однако, вода, как и еда, может быть живой и мертвой.

О живой и мертвой воде говорится во многих русских сказках, но современному человеку не обязательно их читать, чтобы понять, что такое мертвая вода. Достаточно налить себе стакан воды из-под крана.

Мертвой водопроводная вода является по причине наличия в ней свободных радикалов – положительно заряженных молекул, которым не достает свободного электрона. Попадая внутрь нашего организма, они «вырывают» его из беззащитной клетки, лишая ее жизненной силы. Именно свободные радикалы в водопроводной воде являются одной из главных причин старения организма. Еще одним недостатком водопроводной воды является хлор – ядовитое вещество, с помощью которого очищают водопроводную воду.

Мертвая вода содержит огромное количество солей тяжелых металлов и неорганических минералов, которые не усваиваются человеческим организмом, а выводятся наружу с мочой. Однако не полностью. Часть их оседает на стенках сосудов, суставах и во внутренних органах, приводя к образованию камней и песка в почках, желчном пузыре, закупорке кровеносных сосудов, образованию артрозов, артритов, наростах на костях и т. д.

Особенно опасно кипятить воду из-под крана. Так как хлор при кипячении переходит в нерастворимые соединения, ещё более токсичные, чем он сам, а нитраты (и они тоже имеются в воде) переходят в нитриты – ещё более ядовитые вещества.

Строго говоря, мы вообще не должны пить кипяченую воду. Ибо в природе такой воды не существует. Есть горячие источники, но ни одно животное не пьет из них воду. Врожденные инстинкты сами подсказывают им, что для них вредно, а что полезно.

Эти инстинкты есть и у людей, но мы, в своем большинстве, разучились их слушать, поскольку утратили связь с природой.

Мы умудрились «загадить» свою среду обитания настолько, что на планете почти не осталось чистых водоемов.

Теперь, отправляясь на природу, мы покупаем воду в пластиковых бутылках. Но где гарантия, что ее налили из чистого источника, а не из обычного водопровода?

Впрочем, это не важно. Поскольку питьевая вода из бутылок в любом случае является мертвой, независимо от того, из какого она источника.

Во-первых, в нее добавляют консерванты, чтобы продлить срок годности. Во-вторых, целебные свойства родниковой воды долго не сохраняются после взятия из источника, так как они зависят от структуры, которая, в свою очередь, создается энергоинформационным полем Земли. Как только вода из источника попадает в пластиковую бутылку, ее структура изменяется, и она из живой воды превращается в мертвую.

Еще одним недостатком родниковой воды является огромное количество солей – тех самых неорганических минералов, о которых я уже упоминала ранее. Некоторые ошибочно считают их полезными и даже необходимыми нашему организму. Тем, кто так думает, я бы посоветовала прочесть великолепную книгу Поля Брэгга «Правда о воде и соли». В ней автор доказывает вред неорганических минералов и солей. Он приводит в пример жителей горных районов Швейцарии, которые употребляют воду из горных источников с высоким содержанием минералов. Поль Брэгг, в своей книге пишет о том, что, вопреки стереотипам, здоровье этих людей оставляет желать лучшего. Большинство из них страдает от болезней суставов и отложения камней в почках и других внутренних органах, причинами которых являются все те же неорганические минералы.

Тем более, не стоит пить так называемую лечебную минеральную воду с большим содержанием соли типа «Ессентуки». «Лечиться» минеральной водой из бутылки – все равно, что хлестать себя плетью по почкам. Может быть, это их на какое-то время «подстегнёт», но…

Также не стоит пить чай, кофе и другие горячие, поскольку в процессе нагревания молекулы воды разрываются, благодаря чему разрушается ее структура. Вода лишается кислорода. В ней появляется огромное количество свободных радикалов. ОВП (окислительно-восстановительный потенциал) приобретает положительный заряд. Неорганические минералы выпадают в осадок и становятся причиной образования камней и песка в суставах, почках, желчном пузыре и других внутренних органах.

Если же вы не можете полностью отказаться от горячего чая, рекомендую вам попробовать нагревать воду не до 90 градусов, а хотя бы до 60–70, постепенно уменьшая степень нагрева. В этом случае структура воды будет меньше разрушаться.

В общем, с мертвой водой все понятно, а какая вода является поистине живой? Живая вода должна соответствовать 6 параметром:

1. Чистота.

То есть вода без всяких примесей в виде неорганических минералов, солей тяжелых металлов, хлора и пр.

2. Низкое поверхностное натяжение.

Поверхностное натяжение – это степень сцепления молекул воды друг с другом. Чем ниже его показатель, тем более «жидкой» становится вода и тем меньше приходится тратить нашему организму энергии на ее усвоение. Поверхностное натяжение водопроводной воды в среднем составляет 73 д/см. В то время как поверхностное натяжение клетки человеческого организма – около 43 д/см.

3. «Мягкость».

Жесткость воды определяется наличием солей в ее составе. Чем их меньше, тем мягче вода.

4. «Правильная» структура.

Вода представляет собой жидкий кристалл. Диполи молекулы воды ориентируются в пространстве определенным образом, соединяясь в структурные конгломераты. Это позволяет жидкости составлять единую биоэнергоинформационную среду. Вся жидкость в нашем организме структурирована. Только в таком состоянии она способна проводить энергетические импульсы. Благодаря этому свойству, вода является идеальным объектом для «записи» биополевой информации. Это свойство воды было доказано в ходе экспериментов, которые проводил японский ученый Эмото Масару. Он брал кристаллы замороженной воды и произносил над ними слова на различных языках или давал послушать музыку. В ходе экспериментов ученый обнаружил, что вода все слышит и чувствует. Она способна считывать всю информацию в пространстве, будь то книга, которая лежит рядом со стаканом воды или фильм, который идет по телевизору в комнате, где вы пьете чай или едите суп.

Учитывая, что мы с вами состоим из воды, вся информация, которую мы получаем извне или генерируем внутри себя, «записывается» в наших внутренних жидкостях и затем передается по наследству нашим потомкам.

5. «Правильный» рН баланс.

Основные жизненные среды нашего организма (кровь, лимфа, слюна, межклеточная жидкость, спинномозговая жидкость) имеют слабощелочную реакцию (в среднем, от 7,5). Чтобы понять то, насколько важен кислотно-щелочной баланс для нашего здоровья, достаточно знать, что pH крови здорового человека равен 7,43. Когда этот показатель опустится до 7,1, человек умирает. Невероятно, но от смерти нас отделяют всего лишь десятые доли. Поэтому кислотно-щелочной баланс живой воды в идеале должен быть нейтральным либо слабощелочным.

Баланс рН чистой без примесей талой воды равен 8,3 ед. В то время, как РН баланс водопроводной воды смещен в кислую сторону и колеблется от 3 до 7,2 ед. Для сравнения рН черного чая приготовленного на основе фильтрованной воды равен 6,7 ед.

Интересно, что нормальный рН баланс дистиллированной воды 7. Но стоит ей немного постоять на открытом воздухе и вступить в контакт с воздухом, как ее кислотность увеличивается и рН баланс понижается до 6,5–5,5.

На основе данного факта многие читатели могут сделать вывод, что дистиллированная вода закисляет наш организм, поэтому является мертвой и употреблять ее не стоит.

Однако, данное утверждение верно только наполовину. Дело в том, что важен не столько рН – баланс воды или любой другой жидкости сам по себе, сколько то, в какую сторону сместится рН – баланс внутренних сред нашего организма после ее употребления.

К примеру, лимонный сок сам по себе обладает повышенной кислотностью. Однако при употреблении его внутрь в результате сложных биохимических реакций лимонной кислоты в живой клетке, рН организма смещаться в щелочную сторону. Таким образом, при смешивании лимонного сока с водой в организме воспроизводятся молекулы, помогающие нормализовать баланс рН.

Подозреваю, что чистая без примесей дистиллированная вода, рН который обычно нейтрален, либо слегка смещен в кислую сторону, вначале действительно немного подкисляет наш организм. Но затем буферные системы организма срабатывают так, что, в итоге, организм ощелачивается.

Поэтому, на мой взгляд, дистиллированная вода вполне пригодна для питья. Она однозначно лучше обычной водопроводной, фильтрованной и, в некоторых случаях, даже талой воды.

Для того, чтобы превратить дистиллированную воду в живую ее следует активировать и структурировать.

6. «Правильный» ОВП.

ОВП (окислительной – восстановительным потенциалом) – это способность воды вступать в биохимические реакции. Она определяется наличием свободных электронов – очень важного показателя для нашего организма. ОВП наших межклеточных жидкостей в среднем составляет от – 50 (-100). В то время как ОВП водопроводной воды в среднем составляет от +160 до +600.

Живая вода должна иметь отрицательный заряд, что свидетельствует о наличии в ней свободных электронов. В мертвой воде, напротив, наблюдается нехватка электронов, а потому заряд у неё положительный.

Живая структурированная вода в природе встречается… как вы думаете где? Во фруктах! И это еще одна причина, по которой их стоит есть.

К сожалению, нигде больше в природе, в чистом виде не встречается живая вода с отрицательным ОВП, потому что такое состояние воды нестабильно – электроны за несколько часов разлетаются, и она превращается в нейтральную, а затем в мёртвую.

Так, где же нам найти живую воду. В сказку за ней отправляться? Не обязательно. Живую воду с отрицательным ОВП можно приготовить дома.

Процесс приготовления живой воды состоит всего из 4 этапов:

1. Очищение.

Прежде всего, водопроводную воду следует очистить. Причем как от химических, так и от энергетических загрязнений. Только представьте, сколько информационной грязи вбирает в себя вода, проходя по трубам многоквартирных домов и через систему промышленной очистки!

Самым надежным способом очистки воды от вредных примесей, как химических, так и энергетических является дистилляция.

К сожалению, в сознании многих людей прочно укоренилось представление о дистиллированной воде, как о технической и искусственной. Но это неправда, так как дистиллированная вода – это не что иное, как та же дождевая вода, которая встречается в природе. Ее с удовольствием пьют животные и люди в тех местах планеты, где еще осталась чистая атмосфера.

Еще одним аргументом противников дистиллированной воды является то, что она лишена «полезных» солей и минералов. Но мы-то с вами уже знаем, что неорганические минералы ничего кроме вреда нашему организму не приносят. Все необходимые нам минералы мы можем получить из сырых овощей, фруктов, зелени, орехов и злаков. Лучшего источника органических минералов просто не придумаешь.

Поэтому, всем советую приобрести дистиллятор или хотя бы хороший фильтр обратного осмоса. Сделать это просто необходимо, если хотите сохранить здоровье.

Есть еще вариант очистки воды методом заморозки с последующим размораживанием, описанный в одной из книг В. Зеланда. Но лично я считаю данный метод недостаточно надежным. А вот комбинировать данный метод с другими способами очистки воды очень даже можно!

Лично я очищаю воду от химических примесей с помощью хорошего фильтра обратного осмоса. Затем использую метод заморозки с последующим размораживанием воды для того, чтобы «обнулить» ее энергетически.

2. Настаивание на шунгите и/или кремнии в течение суток и больше.

После того, как вода очищена, переливаем ее в графин, в который опускаем камушки кремния и шунгита, чтобы она приобрела свойства проводимости.

3. Оживление воды.

Далее оживляем воду с помощью электроактиватора – специального прибора, в котором вода «активируется», приобретая отрицательный ОВП. В интернете можно найти большое разнообразие электорактиваторов различных марок.

4. Структуризация.

После активации, переходим к завершающему этапу приготовления живой воды: заряжаем ее собственной энергетикой и мыслеформами. Для этого над девственно чистой талой либо дистиллированной водой можно произнести мантры, молитвы, слова благодарности или просто подумать о чем-нибудь хорошем. Например, о любви, здоровье или мире во всем мире.

Существуют также различные приборы, с помощью которых, по заявлению их производителей, можно структурировать и «зарядить» воду энергетически. Но я ими не пользуюсь, поэтому ничего не могу сказать о том, насколько они эффективны. На мой взгляд, ничего эффективнее энергетики человека в этом мире не существует.

Мы с вами Божественные существа – мощные генераторы любых видов энергии и информации. Кто лучше нас может знать, какую информацию следует заложить в воду, которую будем пить мы и наши близкие?

Также можно заряжать любую пищу. Мысли, с которыми мы готовим, меняют структуру воды, которая содержится во всех продуктах. Даже структура кипяченой воды, вареных супов и прочей денатурированной и, по сути, мертвой пищи, изменится в лучшую сторону, если прочесть над ней молитву и слова благодарности. Представьте, какой силой та же молитва способна насытить живую еду – овощи и фрукты, которые содержать воду с идеальной структурой.

Для того, чтобы насытить фрукты положительной энергией, достаточно просто подержать их несколько секунд в своих ладонях и подумать о чем-нибудь хорошем.

3.2. Фрукты и ягоды

В предыдущей главе, мы с вами уже выяснили, что плоды являются основой нашего рациона. Спелые сочные фрукты – это идеальный источник структурированной воды и жизненной энергии для людей.

Благодаря наличию простых сахаров (глюкозы и фруктозы), фрукты быстро перевариваются, мгновенно обеспечивая наш организм энергией.

Энзимы во фруктах превращают белки в аминокислоты, жиры – в жирные кислоты и глицерин. Фрукты прекрасно питают наш организм, не загрязняя его, поскольку практически не содержат токсинов.

Питаясь фруктами, нам практически не приходится тратить силы организма на процесс переваривания пищи.

Именно фрукты являются идеальным источником чистой структурированной воды с идеальным ОВП. Чем дольше созревали плоды, наливались влагой, тем качественнее в них вода.

Фрукты содержат огромное количество антиоксидантов – антиподов свободных радикалов, которые, в отличие от первых, являются отрицательно заряженными молекулами. Они несут клеткам нашего организма свободный электрон и нейтрализуют свободные радикалы. Отрицательно заряженная вода, которая содержится во фруктах, поистине является живой, так как она даёт энергию клеткам нашего тела, благодаря чему омолаживает организм и продлевает жизнь.

3.3. Зелень и листовые овощи

В отличие от фруктов, в зелени и овощах содержатся много грубой нерастворимой клетчатки – так называемых «медленных углеводов, которые перевариваются медленно, создавая объем в желудке и давая нам возможность чувствовать себя сытыми на протяжении многих часов.

Зелень и овощи содержат клетчатку, которая способствует быстрому продвижению пищи по кишечнику, следовательно, помогает выводить из организма токсины и шлаки и очищает его от патогенной микрофлоры.

Сырая растительная клетчатка является прекрасной питательной средой для нашей дружественной микрофлоры (молочно-кислых бактерий), которая синтезирует для нашего организма все необходимые белки, витамины, минералы и т. д. Именно поэтому, на мой взгляд, зелень и листовые овощи являются важной составляющей живого питания.

Однако, слишком большое количество зелени и грубых овощей не полезно для нас, так как мы, в отличие от коров и других травоядных животных, не можем, есть траву килограммами. В человеческом организме не вырабатывается целлюлоза и другие, характерные для травоядных ферменты, необходимые для переваривания грубой зелени.

Большие объемы грубой клетчатки могут царапать стенки нашего желудка, из-за чего начинает покрываться слизью, чтобы защититься от повреждений. Слизь на стенках желудка препятствует всасыванию и усвоению полезных веществ из пищи. Со временем это может привести к дефициту витаминов, минералов и других полезных веществ.

Поэтому не стоит съедать больше 300 г зелени и овощей в день. Зелень и листовые овощи можно употреблять в виде салатов или делать из них зеленые коктейли, перемалывая ее в блендере вместе с фруктами и водой. В этом случае часть работы по перевариванию грубых волокон из зелени и овощей за вас сделает блендер, чтобы организму было легче усвоить из зелени незаменимые жирные кислоты, минералы, витамины в более доступном виде.

Из зелени и овощей можно делать свежевыжатые соки. В виде соков минералы из зелени и овощей мгновенно поступают в кровь и усваиваются нашим организмом практически на сто процентов.

Зеленые коктейли и соки – прекрасный источник природного кальция и магния, поэтому их обязательно стоит делать. Особенно на первых этапах перехода на сыроедение, когда вы только что отказались от молочных продуктов.

3.4. Клубни и корнеплоды

Морковь, свекла, картофель, репа, редис и другие корнеплоды приятны на вкус и содержат много витаминов и минеральных веществ.

Однако, в корнеплодах содержится много крахмала, для расщепления которого необходима амилаза – фермент, который расщепляет крахмал и помогает его переваривать.

Амилазы, которая содержится в слюне человека и вырабатывается поджелудочной железой, хватит лишь на небольшие порции крахмала. А слишком большие объемы корнеплодов могут приводить к повышенному газообразованию, запорам, поносу и другим проблемам с пищеварением.

Как и в случае с зеленью, корнеплоды не могут полностью усвоиться нашим организмом. Употребление слишком большого количества корнеплодов может приводить к повреждению стенок желудка, из-за чего они будут покрываться слизью.

Таким образом, врожденные инстинкты и само строение человеческого организма подсказывает, что корнеплоды не являются основой нашего рациона. Они служат хорошей добавкой к нашей основной пище – плодам и ягодам.

3.5. Семена, зерно и бобовые

Семена являются нашей естественной пищей, поскольку они содержатся во фруктах. Многие люди с удовольствием едят яблоки, апельсины и виноград вместе с семенами. Семена подсолнуха, арбуза, дыни, тыквы также являются для нас съедобными и очень полезными, особенно при условии предварительного проращивания.

В семенах содержится очень много витаминов и микроэлементов. Достаточно съесть несколько яблочных косточек достаточно для того, чтобы восполнить суточную потребность в йоде – важнейшем микроэлементе для здоровья нашей эндокринной системы. Однако слишком большое количество семян наша пищеварительная система не сможет переварить.

Так сколько же семян мы способны съесть без вреда для нашей пищеварительной системы? На мой взгляд, ровно столько, сколько съели бы в естественных условиях. В дикой природе мы не стали бы есть больше тыквенных семян, чем содержится в одной небольшой тыкве.

В отличие от семян, сырые злаки невозможно употреблять без предварительного проращивания и замачивания. Но даже в пророщенном виде, на мой взгляд, они не особенно вкусны.

«Вкусными» их делают повара с помощью термической обработки, специй и большого количества жира в виде различных масел и соусов. Но эта же кулинарная обработка и жирные добавки в виде масла и различных соусов превращает злаки в весьма калорийный продукт, способствующий набору веса. Содержащиеся в них сложные углеводы требуют для своего расщепления большого труда со стороны пищеварения.

В природе сырым зерном питаются, в основном птицы и грызуны, а для человека все-таки больше подходят плоды.

То же самое касается бобовых культур. В натуральном виде они неудобоваримы и ядовиты для большинства млекопитающих. В дикой природе их способны использовать в пищу только некоторые птицы и свиньи. Для человека же съедобны только молодые бобовые. Созревая, бобовые культуры становятся для нас невкусными и довольно токсичными.

К тому же, в бобовых и злаковых слишком много белка! И слишком много крахмала. Сочетание этих двух составляющих, делают злаки и бобовые трудными для переваривания. Наглядным доказательством данного факта являются газы, которые часто возникают у любителей бобовых.

Кроме того, бобовые и зерновые, богаты фитином – веществом, которое связывает цинк в пищеварительной системе человека. Так что, у тех, кто употребляет слишком много зерен и бобовых культур в сыром не пророщенном виде, в организме со временем может развиться дефицит цинка.

На мой взгляд, в пророщенном виде злаки и бобовые культуры можно рассматривать лишь в качестве добавки к нашему основному рациону.

3.6. Орехи и семечки

Орехи – вполне естественная и адекватная для нас пища. Они очень вкусны и невероятно питательны. Они содержат витамины, минералы и огромное количество полезных ненасыщенных жиров.

Однако большое количество белка и жира превращает орехи в довольно «тяжелую»

пищу для переваривания.

Лично я редко употребляю орехи, а большую часть времени питаюсь сладкими фруктами, в которых также находятся все необходимые нашему организму жирные кислоты, но в более доступной форме.

Некоторые фрукты особенно богаты полезными ненасыщенными жирами. Много жиров содержатся в авокадо, оливках, дуриане, что делает эти фрукты особенно питательными. Также большое количество жиров содержится в некоторых злаках. Например, в сырой сладкой кукурузе.

На мой взгляд, вопрос об употреблении орехов и семян, следует решать индивидуально в зависимости от того, как ваш организм реагирует на эти продукты.

Если после употребления семечек и орехов, вы не испытываете тяжести в животе, вздутия и других неприятных симптомов, значит кушайте их на здоровье. Но обязательно сырыми! В идеале – еще и пророщенными.

Есть орехи сырыми, а не жареными следует даже в том, случае, если вы не собираетесь становиться сыроедом. Поскольку термообработанные растительные жиры превращаются в опасные для здоровья канцерогены.

К сожалению, сегодня купить сырые орехи или семечки в супермаркете – задача не из легких. Даже если на пачке семечек написано «сырые», не факт, что это правда, поскольку сырые орехи и семечки очень быстро плесневеют. Производители подсушивают их в печах на высоких температурах, чтобы продлить срок хранения. Таким образом, превращая полезный продукт во вредный канцероген.

3.7. Сухофрукты

Сухофрукты – это те же фрукты, только высушенные, а значит, вполне естественная и адекватная для нас пища.

В природе сухофрукты встречаются в естественном виде. Например, финики сохнут прямо на ветках растений под солнцем. Тоже самое, может происходить со сливами, виноградом, абрикосами.

Хотя высушенные фрукты лишаются воды и части других полезных веществ, большая часть витаминов в них все же сохраняется.

Однако, это относится только к сухофруктам, высушенным естественным способом. То есть на солнце, а не в промышленных печах, поскольку при температуре более сорока градусов, почти все витамины убиваются.

Сегодня практически все сухофрукты сушат в промышленных печах на высоких температурах. К тому же, их обрабатывают серой, щелочью, каустической содой и другими ядовитыми веществами, чтобы увеличить их срок реализации, сделав устойчивыми к плесени, действию насекомых и т. д.

3.8. Замороженные растительные продукты

В природе такие ягоды как шиповник, рябина и некоторые другие замерзают прямо на ветках деревьев, и их с удовольствием едят звери и птицы.

Замороженные фрукты, ягоды, зелень и овощи – это еще один компромиссный вариант, к которому вынуждены прибегать сыроеды, живущие в странах с холодным климатом. При заморозке структура воды в клетках растения, превращается в кристаллы льда.

Последующий процесс размораживания еще больше нарушает структуру воды.

Поэтому питательная ценность замороженных ягод и фруктов значительно снижается.

С другой стороны, часть витаминов в замороженных фруктах и овощах все же сохраняется. Значительная часть ценных ферментов (энзимов) переходит в «спящее» состояние. При размораживании активность ферментов восстанавливается. Иногда размороженные ягоды даже удается прорастить.

Важно знать, что большая часть замороженных ягод и овощей, которые продаются в супермаркетах бланшируют, то есть выдерживают несколько секунд в кипятке для уничтожения ферментов. Абсурдно, конечно. Но таким образом производители пытаются сохранить их внешний вид, ибо, в противном случае, сохраненные энзимы начинают медленно «переваривать» замороженные ягоды, фрукты и овощи.

Поэтому замороженные продукты питания из магазина – это еда, уж точно, неживая. А вот органические продукты, самостоятельно замороженные в сезон, да еще и с собственно грядки – пища вполне пригодная к употреблению.

3.9. Грибы

В природе грибы едят огромное количество животных: дикие кабаны, кроты, мыши, ежики, белки, зайцы, благородные лесные олени, улитки, слизни, комары, жуки и другие насекомые и грызуны.

Причем, некоторые животные едят даже несъедобные для человека мухоморы. Коровы, лоси, лисы, сороки и медведи обожают эти красные пятнистые грибочки.

Ученые предполагают, что животные едят грибы в «лечебных» целях. Очевидно, наши далекие предки поступали также, ведь у грибов очень широкий спектр лечебных свойств. Тот же пенициллин, например, добывают из грибов. Лисички являются отличным средством против паразитов. Белые грибы и чага эффективны в борьбе с опухолями.

Грибы содержат 18 аминокислот. В них много витаминов, бета-глюкана, повышающего защитные реакции организма, и мелатонина – природного антиоксиданта.

Диетологи превозносят грибы за огромное количество белка, которого в грибах в три раза больше, чем в мясе и вдвое больше, чем в яйцах. Впрочем, это сомнительное достоинство, поскольку избыток белка вреден для нашего организма.

Кроме того, в грибах много хитина, который пищеварительная система практически неспособна переварить. Однако дает возможность ощутить ложное чувство насыщение, что в совокупности с высоким содержанием белка и крайне низким содержанием жира, делает грибы идеальным продуктом для похудения.

Сырые грибы входят в рецепты блюд многих блюд итальянской, французской и японской кухни. В русской культуре грибы не принято употреблять в сыром виде, однако существует традиция их солить и мариновать.

Грибы, конечно, не могут стать основой нашего рациона, поскольку они плохо усваиваются. Однако, какой-то процент веществ из съеденного гриба мы все же способны усвоить. И тот факт, что некоторые грибы обладают антипаразитным свойствами это, подтверждает.

Однажды в целях профилактики паразитов я в течение двух недель ела сырые лисички. На вкус они довольно горькие и противные. В отличие от сырых шампиньонов и белых грибов, вкус которых довольно приятен.

Многие сыроеды, активно используют в пищу сырые шампиньоны, вешенки, белые грибы или сыроежки как замену мяса на переходном этапе.

Однако сыроеду следует знать, что грибы способны впитывать и накапливать из грунта и окружающей среды опасные для человека радиоактивные соединения и токсины. Кроме того, употребляя грибы, есть риск заразиться ботулизмом (инфекция полностью парализует функции центральной нервной системы).

Не стоит забывать о главной особенности некоторых видов грибов – ядовитость и токсичность. В связи с этим, сыроеду важно знать все несъедобные грибы.

Если вы захотели включить в свое меню грибы, но не знаете, съедобные они или нет, то лучше купите искусственно выращенные шампиньоны или вешенки.

3.10. Мёд

Однозначно, наши предки ели мед, хотя, наверняка, не так часто, как им хотелось бы. Ведь найти мед в дикой природе человеку было отнюдь не так просто, как нам сегодня. Зато первобытный человек, если уж нашел мед, то мог быть на сто процентов уверен, что перед ним качественный продукт, а не подделка в виде патоки или сахарного сиропа, как это часто бывает в наши дни.

Из-за концентрированных углеводов, которые содержатся в мёде, некоторые диетологи ошибочно приравнивают его к сахару. Но это неверно, так как мед создан самой природой, а не руками человека и, помимо углеводов содержит витамины, микроэлементы, ферменты и множество целебных компонентов, которые пока еще не до конца изучены современной наукой. Гликемический индекс у него ниже, чем у сахара, благодаря чему он расщепляется и превращается в глюкозу медленнее, чем сахар, поэтому мед уменьшает аппетит. В отличие от сахара, мёд не оказывает вредного воздействия на поджелудочную железу, благодаря чему его можно употреблять даже при сахарном диабете.

Вопреки распространённому заблуждению, углеводы из мёда не прибавляют лишних сантиметров талии, а либо сразу превращаются в свободную энергию, либо откладываются в печени в виде гликогена.

Поэтому для сладкоежек мёд может стать здоровой заменой сахара. Свойство мёда повышать температуру тела и потоотделения делает его эффективным продуктом для очищения организма от шлаков и избавления от различных заболеваний. Мёд обладает бактерицидным действием, благодаря чему он эффективен при лечении вирусных заболеваний.

Всё же строгие веганы и веганы-сыроеды его не едят, считая, что, поедая мёд и другие продукты пчеловодства, мы обкрадываем пчёл.

Довольно спорный аргумент, учитывая, что пчёлы даже в дикой природе производят в два раза больше мёда, чем требуется для поддержания жизни семьи. Не редко пчёлы покидают дупло или улей, застроив сотами все свободное пространство. Так почему бы нам этим не воспользоваться?

Человек, который с любовью ухаживает за пасекой, помогает пчёлам, а они дают ему мёд. На мой взгляд, это взаимовыгодное сотрудничество.

Лично я полюбила мёд после того, как отказалась от сахара. Мой роман с мёдом длился несколько лет, но с тех пор, как я перешла на живое питание и стала, есть много сладких фруктов, у меня естественным образом практически отпала охота на мёд. Поэтому сейчас я ем мёд очень редко, так как мне вполне хватает сладости фруктов.

Однако, не стоит отказываться от мёда нарочно, путем волевых усилий. Ешьте мёд, если вам хочется, без всяких угрызений совести. Поверьте, пчелы в обиде не останутся.

3.11. Ферментированные продукты

Ферментированные продукты – это компромиссный вариант между приготовленной и живой пищей.

Все ферментированные продукты делятся на два вида – растительного и животного происхождения. К животному типу относятся сыр, йогурты и другие продукты из забродившего молока, некоторые виды соусов, которые готовятся из тухлой рыбы и даже тухлое мясо.

К ферментированным продуктам из растений относятся вино из забродившего винограда или других фруктов, различные уксусы, соевая паста, соевый соус, квашеная капуста, мочёные яблоки и т. д.

Некоторые сыроеды не видят разницы между ферментированными продуктами животного и растительного происхождения, считая все их разновидности абсолютным злом.

Ферментированные продукты животного происхождения являются результатом процесса гниения белков, в результате которого образуется множество токсичных соединений.

Ферментированные продукты растительного происхождения – это результат процесса брожения молочно-кислых бактерий.

Не то чтобы продукты брожения были для нас особенно полезны. Но все же, определенная польза в них имеется.

Есть мнение, что, к примеру, квашеная капуста без соли, соевая паста, йогурт из кокосового молока и некоторые другие ферментированные продукты являются источником полезных для пищеварения кисло-молочных бактерий, которые, в свою очередь, являются источником витамина В12.

Впрочем, ферментированные продукты – это далеко не единственный источник витамина В12 на сыроедении. Тем более, что его способна вырабатывать наша собственная микрофлора.

Поэтому вопрос о том, употреблять ферментированные продукты или нет, решайте самостоятельно. Лично я изредка употребляю небольшое количество квашеной капусты без соли или квас из нее.

Рецепты приготовления квашеной капусты без соли и живого йогурта вы найдете в конце книги (см. Приложение 2).

3.12. Соль

Безусловно, соль является натуральным продуктом, так как встречается в природе повсюду. Но употребление ее в пищу в чистом виде вряд ли можно назвать естественным для человека.

Именно злоупотребление солью делает нашу кровь соленой на вкус. У тех, кто объедается солью, кровь так ею перенасыщена, что организм не успевает выводить ее с мочой и потом.

Да-да, наш организм именно избавляется от соли, а не «теряет» ее, как утверждают некоторые.

Ведь соль – это неорганический минерал. Как вы уже знаете, все неорганические минералы в нашем организме превращаются в артрозы и камни во внутренних органах. Кроме того, соль задерживает жидкость в организме и усиливает аппетит, что провоцирует переедание и, следовательно, способствует набору лишнего веса и повышению давления.

Тоже самое относится к «полезной» природной морской или каменной гималайской соли, которая, в действительности, почти ничем не отличается от обычной поваренной. Ну, разве что, ценой.

Органические соли натрия содержатся во всех овощах и фруктах. Так что недостаток натрия тем, кто не употребляет соль в пищу, явно не грозит.

В прошлом люди вынуждены были начать использовать соль для того, чтобы продлить сроки хранения продуктов. То есть в качестве консерванта. К примеру, для засолки рыбы или огурцов на зиму. Это было обусловлено глобальным изменением климата и, как следствие, продовольственным кризисом. Ибо кому придет в голову солить огурцы, помидоры и, тем более, арбузы, когда итак полно свежих. Ведь не приходит же нам в голову пить соленую морскую воду при наличии пресной воды.

Известны случаи, когда люди, оказавшись во время кораблекрушений в открытом океане, пили соленую воду и погибали от жуткого обезвоживания.

Иногда соленую воду употребляют любители Шанк Пракшаланы[2] для того, чтобы вызвать рвоту и понос и, таким образом «промыть» органы ЖКТ.

Данную процедуру рекомендуют делать не чаще нескольких раз в год (обычно, четырех), так как она способна «убить» всю микрофлору, как «вредную», так и «полезную».

Так что всем, кто заботится о своем здоровье, я бы рекомендовала постепенно отказываться от соли. На живом питании сделать это довольно легко, ибо солить хочется мертвую еду, а живая еда и без этого наполнена яркими вкусами.

Варёное мясо без масла и майонеза с кетчупом итак на вкус как подошва. Есть его без соли и других специй вовсе невозможно.

Живая растительная пища сама по себе насыщена столь яркими вкусами, что не нуждается ни в каких дополнительных «усилителях». Кому придет в голову посолить ананас или клубнику? Салаты из овощей, зелени и помидоров прекрасно можно есть без соли. В крайнем случае, можно полить их лимонным соком, посыпать перцем и пряными травами.

Лично я, когда отвыкала от соли, первое время посыпала салаты сушеным сельдереем. Благодаря высокому содержанию органического натрия, сушеный сельдерей имеет слегка солоноватый вкус. Сушеные водоросли также имеет соленый вкус. Иногда я покупаю в аптеке сушеную ламинарию и с помощью кофемолки размалываю ее до состояния порошка, которым затем посыпаю овощные салаты. Соль в салатах отлично заменяют мелко нарезные сушеные листья нори. Их можно купить в супермаркетах в отделе для суши.

Стоит перебороть себя на пару недель и перестать солить пищу, как вкусовые рецепторы очищаются и вуаля – вы становитесь способны ощущать естественный вкус живой еды. Приходит осознание, что соль – просто вредная привычка.

3.13. Живое питание на северном полюсе

Если мы должны питаться, как задумано природой то, что в таком случае есть тем, кто живет на северном полюсе? Подобные вопросы мне нередко задают подписчики канала «ЭНЕРГОЖИЗНЬ» и слушатели семинаров.

На что я обычно отвечаю, что на северном полюсе нам лучше не жить. Если мы внимательно посмотрим на свое тело, то заметим, что наша кожа тонкая и гладкая, а не покрыта густой шерстью, как у полярных медведей. А жир на нашем теле не выполняет функцию обогрева тела, как у моржей, а его избыточное количество несет человеку болезни. Мы не можем жить при низких температурах без теплой одежды. Все это как бы намекает нам, что место человека находится южнее. Там, где растут хоть какие-то плоды, фрукты, овощи и зелень. В идеале – там, где мы можем обходиться и без одежды!

Если бы другие плодоядные животные, например обезьяны, попали бы за полярный круг и приспособились бы есть мох, скудную растительность и мясо (а в голодные времена обезьяны способны и на такое), то они смогли бы выжить, но разве было бы это полезно для их организма? Да, это способ выживания, но ничего общего со здоровьем такое питание не имеет. Возможно, поэтому срок жизни северных народов так невелик.

Человечество зародилось в условиях тропиков, где было полно свежих фруктов и солнца. В отличие от наших предков, сегодня многие из нас проживают в местах с холодным климатом, где зима длится по девять месяцев в году и почти ничего не растет.

Я как никто другой осведомлена о том, как тяжела жизнь вегана-сыроеда в условиях тундры. Шучу. Я живу в Сибири, однако, и здесь условия далеки от райских. Те же самые девять месяцев зимы. Страна вечно зеленых помидор, как говорит моя бабушка. На своем приусадебном участке она снимает их с грядок в начале осени, а потом они «дозревают» в коробках у нее на кухне.

Но разве то, что раз я живу в Сибири означает, что я не могу быть веганом-сыродеом и питаться живой пищей? Нет, конечно же. А, будь оно иначе, чтобы я вообще ела в условиях этой мерзлоты? Мох? Сырое мясо животных? Увольте. То, что мы вынуждены жить в неидеальных условиях и без того уменьшает наши шансы на хорошее здоровье. Этих шансов будет еще меньше, если мы начнем ко всему прочему еще и питаться неестественной не видовой пищей.

На самом деле, мы нуждаемся во фруктах даже больше жителей экватора. Из фруктов мы можем получить недостающую нам энергию солнца, а также энергию, витамины, минералы, аминокислоты, жиры, белки, углеводов и структурированную воду.

К счастью, сегодня самолеты доставляют фрукты во все уголки света, где есть супермаркеты и продовольственные рынки.

3.14. А как же ГМО?

Одним из главных аргументов противников живого питания обычно является то факт, что в супермаркетах продаются овощи и фрукты низкого качества, а на органические овощи и фрукты у многих людей просто нет денег. Они напичканы пестицидами, нитратами и прочей химией. Сегодня на рынке представлено много генно-модифицированной продукции, то есть искусственно созданной с помощью генной инженерии. Ученые говорят, что ГМО продукты безвредны. Но мы-то с вами знаем, что это ложь, на которую они вынуждены идти в угоду корпораций по производству этой самой ГМО продукции, которая оплачивает их «научные» исследования.

К счастью, есть еще в нашей стране и в мире неподкупные ученые, которые проводят честные исследования влияния ГМО-продуктов на организм человека. Многочисленные исследования независимых ученых доказали, что трансгенные организмы приводят к онкологии, аллергии, бесплодию, патологии внутренних органов, ожирению и диабету.

В 2005 году доктор Ермакова провела эксперимент на лабораторных крысах, в течении которого взрослым животным в корм которых добавляли ГМ сою. В результате у крыс, которых кормили ГМО-соей наблюдалась сильная патология печени (разрушение клеток), недоразвитие половых органов, нарушение гормонального баланса. Другими исследователями было выявлено, что страдают также желудочно-кишечный тракт, поджелудочная железа, селезёнка, почки и другие органы. Третье поколение крыс, родителей которых кормили ГМО-соей вообще перестали давать потомство.

Конечно, наши гены отличаются от генов крыс. Мы живем дольше, чем крысы и организм у нас более совершенный. Но это не означает, что на него не действуют законы мироздания.

Как можно вмешиваться в природу своим несовершенным человеческим умом и создавать несуществующие и негармоничные комбинации генов, а потом предлагать эти генномодифицированные продукты людям в качестве пищи без всяких исследований?!

Грустно все это! Когда я начинала писать данную книгу, то думала, что просто расскажу о том, как я питаюсь. Дам людям чистую информацию вне политики, религии, медицины. Но так уж получается, что в этом мире нельзя быть вне политики. Мы сами выбираем мир, в котором живем своими действиями или бездействиями.

Потребители молока, сыра, яиц и колбасы испытывают на себе вред ГМО-промышленности куда больше, чем фруктоеды. Вы знаете, сколько пальмового масла, полученного искусственным путем, и желатина в вашей «сметане»? Технологи пищевого производства хорошо поработали, чтобы вы об этом даже не задумались. Подкрасили где надо, подмешали сахарку, красителей, заменителей, усилителей. Этого добра у них навалом.

Так что сыроеды мясоедам вовсе не враги. Все мы, в большей или меньшей степени, жертвы одной и той же системы.

С годами на живом питании я научилась по виду определить качественные органические фрукты. Летом стараюсь покупать яблоки, зелень и другие овощи у бабушек.

Тем, кто живет в более теплых регионах России и имеют свои приусадебные участки, повезло больше. Им остается только найти не генномодифицированные семена и посадить их на своей земле. Такая пища – это идеал живого питания.

Настало время нам самим стать более осознанными и заботиться самим о своем здоровье!

Хватит слепо верить ученым, которые годами сидят в своих лабораториях, в конце концов, выясняют, что человеку, оказывается, нужно только 10 % белка в рационе, а не 35, как считалось ранее. И только 10 % жиров. А ведь именно столько белков и жиров содержится в растениях. Так это что же получается? Природа уже давно за нас продумала, а мы все еще пытаемся изобрести колесо.

Вот и крутимся в этом колесе, как белки, целыми столетиями. Ученые и врачи все время что-то исследуют и публикуют поспешные выводы. Обнаруживают, что такой-то витамин полезен для сердца, а такая-то таблетка лечит грипп, оставляя за кадром тот факт, что она может вредить печени, легким, или иммунной системе…

Вот и получается, что мы, слушая этих ученых, одно лечим – другое калечим. Поймите, что медицина, спонсируемая промышленными корпорациями, просто не может быть честной. Допустим, я ученый, и обнаруживаю, что сок сельдерея снижает давление. И что?! Какая мне от этого польза, если я все равно не смогу продать вам этот сок сельдерея? Вы сами вполне в состоянии приготовить его дома с помощью соковыжималки. Зато я могу изготовить в своей лаборатории таблетки на основе вытяжки из сельдерея и продавать их вам по сто рублей за штуку. Неплохой бизнес, как вы считаете?

Я допускаю, что далеко не все, кто читает данные строки, готовы прямо сейчас полностью отказаться от вареной еды и продуктов животного происхождения. Да это и не нужно.

На мой взгляд, все изменения в жизни должны происходить плавно и постепенно. В этом случае у человека появляется больше шансов не «наломать дров» и не нанести вреда организму слишком быстрыми перестройками.

Я не устану повторять истину о том, что все изменения начинаются в сознании. Осознав пользу живого питания, начните плавно и постепенно менять свое питание, с каждым днем уменьшая количество мертвой еды в рационе и увеличивая процент живой. Пока в один прекрасный день не обнаружите, что на вашем столе осталась только живая еда.

Подробнее о том, как плавно перейти на живое питание, не навредив при этом своему организму, я расскажу в последней, 13 главе книги.

Но сначала я собираюсь представить вам доказательства того, что живое питание способно обеспечить организм человека достаточным количеством белков, жиров и углеводов. То есть полностью соответствует одному из главных принципов ЧПП – полноценности.