Скатерть-самобранка: что, сколько, зачем и как мы едим

Есть — чтобы жить

— Иван Павлович, с высоты своих знаний, кажется, вобравших в себя все знания различных специалистов, помогавших вам создавать космическую больницу, что вы скажете о том, что сейчас творится на Земле и в частности с человеком?

— Владимир Николаевич, в вашем вопросе кроется извечно мучивший человека вопрос: что происходит и что с этим надо делать. Если серьезно, то в настоящее время ученые, нарушая основные Законы Природы, искусственно создают условия жизни на Земле, требующие от человека «нечеловеческих» усилий, а это уже болезнь людей и Природы, как живого организма. Ну, например, в Академии наук РФ создан отдел по лженауке — это хорошо. И все, что не вкладывается в материальные рамки, все считается лженаучным. Превалирует понятие: этого не может быть, потому что не может быть никогда. Но как в таком случае понять математические доказательства всемирно известного химика, профессора Нажипа Хатмулловича Валитова из Татарстана, того, что во Вселенной существует какая-то Единая Высшая сила, которую называют Космический Разум, Бог (что не имеет значения), частицей которой являемся и мы? Он доказал также, что современная наука зиждется на искусственно созданных постулатах: 12 законов термодинамики, 28 разделов физики, 40 разделов механики, 20 разделов химии, и представьте себе, что никто в мире не может это опровергнуть. А это уже плохо, что современная цивилизация идет по ложному пути, а ученые с хорошей миной при плохой игре продолжают свое разрушительное творчество, что относится и к медицине.

Что удивительно, наши ученые как будто не заметили открытие М. Валитова, а вот Его Святейшество Папа Иоанн Павел II прислал ему письмо, в котором написано, что после тщательного исследования и солидной экспертизы, которую проделали специалисты в Ватикане, они с ним согласны, и Папа уверяет Валитова в «благочестивом отношении к нему, посвящая ему молитвы и ценя те чувства, которые побудили его написать книгу». Кроме этого, свою благодарность М. Валитову за доказательство истин Корана прислал король Саудовской Аравии Фахд.

Основной бедой медицины является переоценка собственных возможностей и недооценка защитных сил организма. Больного с помощью врача научили расслабляться, у него развилась направленность не на здоровье, а на болезнь. Несмотря на тысячи разновидностей, все болезни протекают практически однотипно: реакция организма, боль, воспаление. Соответственно строится и схема лечения, независимо от характера заболевания: противовоспалительное, обезболивающее, общеукрепляющее средство, операция, при онкологических заболеваниях добавляется химио- и радиотерапия. Спрашивается, неужели врачу надо было учиться семь лет, чтобы все лечение сводить к некоему стандарту (здесь, конечно, не имеются в виду случаи, требующие срочной хирургической или реанимационной помощи, а также использование лекарственных средств при острых состояниях)?

Все очень просто: больные — это обеспечение работой громадной индустрии здравоохранения, техники, фармации, то есть рынка, который за счет больных живет — чем их больше, тем «эффективнее» работает система. Выходит, что здоровый человек медицине не нужен, врачу платят не за вылеченного больного, а за их количество. Создалась парадоксальная ситуация: чем меньше больных, тем меньше зарплата и меньше врачей в штатном расписании. Мы всегда гордились, что в нашей стране врачей больше, чем в любой другой стране мира. А что из-за их «профессиональной» гордости страдают люди, которым они не могут и не умеют помочь, во внимание не принималось.

Разумеется, сводить все к тому, что медицина виновата в том, что у нас много больных и умирает людей больше, чем рождается, было бы абсурдным. Наше здоровье — это комплекс факторов, где социальная среда и условия жизни составляют 50–60 %, еще 35–40 % зависит от самого человека и только за 10 % отвечает медицина.

Немаловажной причиной кризиса в медицине является и тот факт, что она продолжает рассматривать человека как линейную систему, набор простых составляющих, раскладывая их на отдельные направления: кардиологию, пульмонологию, гастроэнтерологию и т. п. Человеческий же организм, так же как и другие живые организмы, — это система нелинейная и представляет собой единое целое, где все взаимосвязано. И медицина, которая лечит отдельный орган, уходит в прошлое. Появилась новая наука — синергетика, изучающая сложные системы в их взаимосвязи и рассматривающая человека не как сумму его частиц, а как нечто большее, объемное, голографическое понятие, где физическое и духовное слито воедино и одно зависит от другого. Что же делать в случае заболевания? При разрушении какой-либо системы на смену ей в качестве альтернативы приходит более жизнеспособная, которая вбирает в себя все лучшее, что уже создано, и несет позитивные начала. И такой альтернативой является накопившая многолетнюю практику народная медицина, которой я посвятил более 30 лет из 60 лет врачебной практики, и на примерах доказывающая, что ей подвластны любые недуги, с которыми не может справиться официальная медицина.

При этом хочу привести отзывы моих пациентов, которые лечились в моем центре.

— Да, такие отзывы впечатляют. Иван Павлович, а что вас подвигло на довольно критическое отношение к официальной медицине?

— Владимир Николаевич, да сама жизнь, которую я прожил, всегда ставила меня в такие жесткие условия, которые требовали поиска оптимальных решений и позволяли выходить без особых потрясений из складывающихся ситуаций. Особенно это касалось работы в течение 30 лет в космической медицине, когда мне была поручена огромной важности государственная задача — разработка методов и средств оказания медицинской помощи космонавтам при полетах различной продолжительности. Конечно, это стало возможным только с привлечением к ней практически всех ведущих специалистов Минздрава и смежных организаций. Это позволило мне лишний раз «разобрать» человеческий организм на составные части, что и является сутью официальной медицины, затем все объединить и сделать заключение: официальная медицина, поставив в основу своей деятельности ошибочные теоретические разработки академической науки, возведенные в ранг закона, не может решить элементарные вопросы излечения больных, которых становится все больше, причем большинство из них становятся «неизлечимыми». Мой более чем 60-летний опыт работы в области практической медицины, в том числе как народного целителя, позволяет отметить основные особенности, которые привели официальную медицину в тупиковую ситуацию, выход из которой она даже не пытается найти.

Совершенно неприемлемым фактом, с моей точки зрения, является то, что, забыв основы физиологии, официальная медицина до сих пор в основу питания заложила правило, когда смешение белковой и углеводной пищи считается нормой. Это с одной стороны, с другой — разрешается пить любые жидкости во время и после еды. Чтобы ответить на первый вопрос, почему нельзя смешивать белковую и углеводную пищу, для переработки которой требуются различные по концентрации пищеварительные соки, надо прочитать фундаментальные труды И. П. Павлова, И. М. Сеченова. То же самое относится и к приему жидкостей.

Человек на 70–80 % состоит из воды, которую официальная медицина считает предназначенной в основном для переноса питательных веществ и выведения из организма отходов жизнедеятельности. Но жизнь — это комплекс биохимических и энергетических реакций, которые происходят в клетке между растворами. Любое биологически активное вещество должно вначале раствориться и только затем взаимодействует с другими. При недостатке воды функции каждой системы затрудняются и замедляются, что особенно характерно с возрастом. Таким образом, вода для организма не просто нужна, чтобы она начала работать в организме как электролит, ее надо пить до еды, то есть натощак за 10–16 минут, а после еды минимум через 1–1,5, а лучше через 2 часа. Вместе с тем, такие жидкости, как чай, кофе, какао, компот, пиво, минеральная вода, различного рода сладкие напитки типа «пепси», «кока-колы» и др. являются мочегонными — выпили меньше, а выделили больше (да они еще и закисляют организм). Выпитые во время еды или сразу после нее жидкости уменьшают концентрацию пищеварительных соков, которых уже не хватает для переваривания, да еще плохо пережеванной пищи, в результате брожения она загнивает, зашлаковывает организм, а человек ест в 3–5 раз больше, чем на самом деле нужно его организму. Сегодня уже доказано, что этот узаконенный способ приема жидкостей является началом того конца, который не только укорачивает жизнь, а делает человека обреченным на развитие практически любого заболевания, которое описано в медицинской энциклопедии.

Наиболее оптимальным объемом чистой воды, выпиваемой натощак, должно быть 30 мл на 1 кг веса при минимуме около 2 л, ибо за сутки организм теряет от 1,5 до 2 л.

Необходимо запомнить, что именно чистая вода, выпитая натощак, только в области двенадцатиперстной кишки становится щелочной, энергоносителем, основой для образования пищеварительных соков печени, поджелудочной железы, кишечника и других органов, что способствует нормальному протеканию всех биохимических и энергетических процессов в организме. Нарушение этого процесса рано или поздно — болезнь, особенно для пожилых людей или для больных, независимо от возраста.

В основу учения о питании официальной медициной заложено положение, что из 20 аминокислот, необходимых человеку, 8 являются незаменимыми и что они могут поступать только с белками пищи животного происхождения. Притом никто не задумывается, что больше всего токсинов, ядов образуется в результате обмена белков (индол, скатол, фенол, кадаверин и др.), что зашлаковывает организм и способствует развитию заболеваний. Получается какая-то несуразица. Эти самые незаменимые аминокислоты — лизин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, тирозин, треонин, валин — в организме лошади, коровы, овцы и других животных синтезируются, а человека, что же, Природа обидела? Да нет, это очередная ошибка, постулат, за счет которого медицина недооценивает заложенные Природой в организм человека резервные механизмы, о чем свидетельствуют вегетарианцы, не употребляющие никаких животных белков. Работами, практикой ученых, с которыми мне пришлось сотрудничать, например академиком А. Уголевым, курировавшим вопросы питания космонавтов, Г. Шаталовой, ниспровергательницей официальной медицины в вопросах питания и др., доказано, что при правильном питании кишечная флора обеспечивает синтез всех необходимых для организма веществ, в том числе и незаменимых аминокислот, которые синтезируются из азота воздуха с помощью бактерий дыхательных путей. Однако академическая наука, не желая расставаться с изжившей себя доктриной, продолжает пичкать людей, особенно лиц пожилого возраста и больных продуктами животного происхождения. Приходится только удивляться, почему при этом больных становится все больше, и даже «неизлечимых», и умирает их больше, чем рождается. В назидание такой медицине хочется привести анекдот нашего друга Николая Николаевича Дроздова, истинного вегетарианца. «А этот ест одни овощи и фрукты и все еще жив?!?!»

Третья несуразица, а может быть и первая, заключается в том, что, используя резервные возможности организма, которые сильнее любых повреждающих факторов в 8-10 раз, только с помощью голодания можно излечить больного от таких болезней, которые официальная медицина считает «неизлечимыми». Примеров тому множество. В жизни мне довелось встречаться и дружить со многими неординарными людьми, одним из которых является Юрий Петрович Гущо, доктор технических наук, профессор, заслуженный изобретатель России, мастер спорта, президент Международной ассоциации «Личность. Экология. Мир», который уже больше 2 раз обогнул земной шар, сидя за рулем машины, в недавнем прошлом будучи инвалидом I группы. В 37 лет, несмотря на интенсивные занятия спортом, у него появились боли в правом тазобедренном суставе. Врачи не нашли ничего лучшего как вводить внутрь сустава артепорон, в результате чего вскоре наступил генерализованный процесс, охвативший все суставы, в том числе анкилоз тазобедренных суставов. Вместо того чтобы влачить жалкое существование до конца своих дней, что приписывала ему медицина, он с помощью голодания в течение 40 дней и в последующем разработанной методики физических упражнений и системы питания добился поставленной цели — стал здоровым. И 25 лет не обращается к официальной медицине и вспоминает врачей, как в каком-то кошмарном сне, что не желает даже своему врагу. Что отрадно, именно сейчас раскрылись его творческие таланты: живет и работает в Германии, является видным специалистом в области создания электронной аппаратуры, а его книга «Введение в энциклопедию здоровья и долголетия» стала бестселлером. Вторым не менее впечатляющим примером может служить Владимир Алексеевич Лешковцев, бывший ученый секретарь отдела физики и астрономии АН СССР, к услугам которого были лучшие врачи страны. Также в 37 лет, после перенесенного гриппа на ногах, ему был поставлен диагноз: деформирующий коксоартроз, полиартрит, да еще на фоне отказа единственной левой руки, и было вынесено решение: больной обречен, помочь при этом заболевании медицина не может. Страстное желание жить заставило его самостоятельно найти оптимальный и единственный способ излечения этого грозного заболевания — голодание. Проголодав 45 дней только на воде, он стал практически здоров. Сейчас Владимиру Алексеевичу 88 лет, а за последние 50 лет он ни разу не обращался к врачам. Полностью изменив свою систему питания, основу которой составляют зерна, орехи, овощи, фрукты, которые содержат все необходимое для организма: белки, жиры, углеводы, макро- и микроэлементы, витамины, гормоны. Помимо этого, как считает Владимир Алексеевич, необходимым элементом здоровья является посильная физическая нагрузка, например, «бесплатный тренажер» — ходьба по лестничным пролетам, что требует даже больших усилий, чем ходьба и бег.

Как я уже говорил, немаловажным постулатом в медицине является тот факт, что при обращении пациента к врачу тот из всего арсенала заболеваний, в соответствии с симптомами, находит «болезнь» и ориентирует сознание уже больного на лечение с помощью химических лекарственных средств. Причина же такой болезни загоняется внутрь, в результате чего такой пациент становится инвалидом. Само слово «болезнь» несет мощную негативную энергоинформационную составляющую, которая оставляет след в центральной нервной системе, довлеет над всем, особенно у больного-хроника с вытекающими отсюда последствиями. Вместе с тем, моим другом, доктором философских наук А. Н. Петровым разработана методика, которая с помощью измененного сознания — ясновидения — не только может излечить любое заболевание, но и восстановить удаленный ранее хирургическим путем орган.

В медицине существует такой очень важный показатель, как кислотно-щелочной баланс, или водородный показатель, который в отличие от других физиологических показателей находится в жестких пределах pH 7,4 ± 0,15 и с помощью компенсаторных механизмов постоянно восстанавливается до физиологического уровня. Но эта работа не безгранична, и постепенно кислотно-шелочное равновесие снижается до 7,0. И этот показатель в урине, слюне, поте может снижаться до 6,5–6,0, после чего наступают необратимые изменения в организме.

Сегодня уже неоспоримо доказано, что чем больше кислотность организма, тем больше активируется в нем патогенная микрофлора, в том числе онкоклетки, а в нейтральной или щелочной среде она погибает. Что же получается, если обеспечить человеку поддержание кислотно-щелочного баланса внутренней среды на физиологическом уровне, то можно избежать возникновения практически любого заболевания? Оказывается, дело обстоит именно так, что доказано многими специалистами традиционной народной медицины. Официальная же медицина делает вид, что этого не может быть — не может быть никогда. Случаи же выздоровления, в том числе «неизлечимых» больных, от которых отказалась медицина, которых фактически выписали умирать и которые через 2–3 месяца становятся практически здоровыми, они считают казуистикой.

Оказалось, работая на 28 ложных представлениях, физика сегодняшнего дня не знает даже, что такое электрический ток. Сведущие люди заявляют, что электрический ток имеет две стороны одного процесса: лево- и правовинтовую спиновую поляризацию. Так вот, левополяризованный ток несет негативную реакцию, что характерно для любого электрического прибора, будь то компьютер, мобильный телефон, медицинская аппаратура и т. п., и при этом в организме активируется патогенная микрофлора, в том числе онкоклетки. Если же электрический ток перевести в правовинтовую спиновую поляризацию, то вся патогенная микрофлора гибнет, а естественная микрофлора, являющаяся основой жизнедеятельности организма, — процветает. И не надо никаких химических лекарственных средств, а например, надо использовать устройства типа «Витон», предложенные украинскими учеными (В. М. Суржин), чтобы быть здоровым.

А что, об этом медицина не знает? Но с упорством, достойным лучшего применения, продолжает изыскивать все более сильные химические лекарственные средства, используя человека как разменную монету для наживы громадной, опутавшей его как спрут, фармакологической промышленности (в основном зарубежной), включая хирургию, объединившуюся в такое название, как здравоохранение, а на самом деле, как выразился один мой пациент, «систему здравозахоронения». В этой книге мы постараемся помочь вам, а может быть, и официальной медицине, найти выход из того состояния, в которое она зашла, и как вопреки существующим догмам стать здоровым. Конечно, при условии, что вы этого хотите сами, ибо за вас никто ничего делать не будет. Ваше физическое тело — это система, в которой есть все для того, чтобы вы были здоровы, содержали ее в чистоте, как любую машину, созданную в совершенной форме, гармонизируя свое внутреннее состояние с внешним миром, а сознание направить на чистые помыслы, заключающиеся в том, чтобы вы не делали другим того, что не хотели бы, чтобы это сделали вам, и жили столько, сколько отмерено вам Природой.

— Иван Павлович, получается, что современную медицину надо ставить с на ног на голову, чтобы основной своей задачей она обеспечивала сохранение здоровья?

— Владимир Николаевич, дело в том, что разрушение современной медицины началось давно, еще в 1970-е годы, когда факультетские клиники, объединяющие разрозненные кафедры, ликвидировали, а сами кафедры стали специализированными, то есть интегративную медицину превратили в «ремонтную». Причем каждое последующее поколение требует все более сложного «ремонта», все более тяжелых, в том числе признанных неизлечимыми болезней. Высокая заболеваемость и преждевременная смерть в настоящее время отбросили нашу страну на 156— 162-е место в табелях о рангах, то есть дальше уже некуда. Вырождение нации вызывает еще тот факт, что смертность среди мужчин в молодом и зрелом возрасте превышает смертность женщин в 4,5 раза. К сожалению, в Минздравсоцразвития нет профессионалов, которые отвечали бы за все сказанное. Но наиболее тревожным является тот факт, что, несмотря на то что государство выделяет достаточное финансирование на «здоровый образ жизни», распределяются они бестолково, если не сказать хуже:

• на лекарственные препараты и медицинское оборудование — более 20 миллиардов;

• на биологически активные добавки — более 12 миллиардов;

• на импортные пищевые продукты, в том числе генномодифицированные — более 12 миллиардов;

• на алкоголь, табачные изделия, слабоалкогольные напитки — свыше 60 миллиардов долларов.

Впечатляет? Но дело в том, что все эти ассигнования, свыше 60 миллиардов долларов, уходят за рубеж через социальный сегмент Минздравсоцразвития. И хотя доля в сохранении здоровья зависит от медицины где-то в пределах 10–15 %, куда и направлена львиная доля указанных средств, то на социальное развитие, от чего в основном зависит наше здоровье (жилищные условия, работа, питание, бесплатное образование, медицина и т. п.) отводятся какие-то крохи. Давно ведь известно, что чем меньше уделяется внимания и средств на социальное развитие, тем хуже состояние здоровья населения.

Если за рубежом существует система контроля за качеством питания, причем предпочтение отдается натуральным продуктам, то в России из-за безграмотности населения оно считает, что все, что на прилавках, то съедобно. Вы хорошо помните, как появились в России «ножки Буша», которые выглядели внушительно и стоили дешевле наших кур. Но мало кто знал, что именно эти «ножки» американцы не ели, а выбрасывали их и топили в море из-за того, что в них накапливались все химические вещества, которыми кормили кур для того, чтобы они в минимум времени набирали вес. То же самое происходит и сейчас, когда в Россию поставляются фактически искусственно выращенные овощи, мясо, начиненное химическими добавками, что сказывается на нашем здоровье, особенно на детях, внуках, а главное, никто за это не несет никакой ответственности. Я, как изобретатель, понимаю, что создание нового — это самоутверждение собственного любопытства, так же как, например, процесс расщепления ядра. А что в результате — бомба, химическая, бактериологическая, радиационная. В данном случае только все происходит в замедленном темпе, но результат уже сейчас очевиден: делается все, чтобы процесс деградации, заболеваемости народа продолжался.

Косность медицины порой доходит до абсурда. В газете «Аргументы и факты» (Na 12,2009 г.) я заявил, что рака и СПИДа нет. Обычные люди это не только заметили, но и до сих пор не дают мне спокойно жить. А официальная медицина? Не только молчит, но и не привлекла меня к суду за подобные крамольные высказывания. Оказывается, она это тоже знает. И вот почему. В 1931 году Отто Уорбург получил Нобелевскую премию, доказав, что раковая клетка вызывается ослабленным клеточным дыханием, когда ей не хватает кислорода, так называемым аэробным дыханием. При этом нормальная клетка не может больше поглощать кислород, чтобы глюкозу превратить в энергию, и процесс уже идет с помощью ферментации, когда образуемая молочная кислота понижает кислотно-щелочной баланс и нарушает способность ДНК и РНК контролировать деление клетки, которые начинают активно размножаться. Одновременно молочная кислота начинает разрушать клеточные энзимы, что и вызывает болевые реакции. Возникает быстротекущий процесс — рак. Вот что говорит доктор Уорбург: «Никто не может сегодня сказать, что не знает, в чем первичная причина рака. Напротив, нет такого заболевания, изначальная причина которого была бы более известна, поэтому неведение не может больше быть оправданием бездействия в предотвращении рака». Получается, что основная причина рака — это закисление организма. Сегодня медицина научилась измерять любой показатель даже на молекулярном уровне, но показатель, от которого во многом зависит наша жизнь, ее почему-то не интересует, и прибора для измерения кислотности организма кроме лакмусовых бумажек не существует.

Замечено, что люди больше доверяют написанному, печатному слову, чем сказанному. Несмотря на многочисленные книги, посвященные питанию, зачастую имеющие противоречащие одна другой рекомендации, из-за чего складываются самые различные представления о том, как на самом деле питаться.

Несмотря на многочисленные научные исследования, здоровье людей непрерывно ухудшается. Многие диетологи связывают проблемы со здоровьем с недостаточным питанием. А в чем его смысл, каким оно должно быть, никто не удосужился ответить: сколько людей — столько и мнений. В основном работает культивируемая официальной медициной схема: ешьте, что хотите, на первое, второе и третье, запивайте съеденное любой жидкостью.

Человеческий организм претерпел существенные изменения, научившись поедать консервированную, рафинированную пищу, в результате чего нездоровая еда стала более привлекательной, чем естественные неперерабатываемые пищевые продукты, к тому же имеющие горьковатый вкус.

Когда мы снабжаем организм белками животного происхождения, свойственными только этому животному, например корове, и, кстати, полученными из трав, и чтобы они стали человеческими, надо вначале разрушить сложную длинную цепочку, состоящую из множества аминокислот, переставить их местами, на что, конечно, тратится огромное количество энергии, не говоря уже о том, что при этом образуется достаточно большое количество токсических продуктов.

Зная многих специалистов из области питания, я был удивлен, что многие из них не делают различия между сложными белками, имеющимися в мясе, молоке, рыбе, и аминокислотами, входящими в состав фруктов, овощей и особенно зелени. Как вы думаете, организм потратит меньше энергии на усвоение отдельных, свободных аминокислот, содержащихся в зелени, чем на усвоение сложных молекул белка, состоящих из множества цепочек аминокислот, скрепленных между собой в определенной последовательности, характерной для каждого вида животных?

Многие зелень относят к овощам, хотя это совершенно другой продукт. Более того, зелень — единственная пищевая группа, которая помогает переваривать все другие продукты. Зелень стимулирует выделение пищеварительных энзимов, и ее можно сочетать с любой едой. Имеется множество доказательств, утверждающих, что так называемые низкокачественные растительные белки способствуют медленному, но устойчивому синтезу новых самых здоровых белков и к тому же лишенных токсических веществ, закисляющих организм.

Зелень (салаты, ботва) — не овощи, ибо она имеет совершенно другой набор питательных веществ. Существует мнение, что зелень — это корм для скота. Конечно, вкус корнеплодов лучше ботвы, потому что корни содержат значительно больше сахара и воды, чем верхушки, которые, к тому же, бывают горькими от обилия содержащихся в них питательных веществ. Вместе с тем, например в листьях свеклы, содержится в 7 раз больше кальция, чем в самой свекле, витамина А — в 190 раз, витамина К — в 800 раз, натрия — в 3 раза. В листьях репы, например, витамина К больше в 2500 раз, чем в корнеплоде. Именно зелень наиболее полно соответствует потребностям человека в питательных веществах.

Многие, в том числе врачи, считают, что потребность в белках можно удовлетворить только мясом животных. На самом деле это не так. Исследовательским путем установлено, что в зелени есть все необходимые организму аминокислоты, только в одних больше, в других меньше, но если употреблять 3–5 сортов зелени, то организм получит все необходимые ему аминокислоты. Зелень — наиболее щелочная среда, поддерживающая кислотно-щелочное равновесие (КЩР) на физиологическом уровне.

Более чем 60-летняя врачебная практика позволяет мне сделать вывод, что большинство проблем со здоровьем связано с плохой работой кишечника. Ежедневно в нашем организме образуется огромное количество токсинов, попадающих в организм с пищей, водой, воздухом, всасываемых через кожу, а также образующихся в результате жизнедеятельности организма, например, миллионы отживших клеток. Толстый кишечник представляет собой своего рода канализационную систему, от работы которой во многом зависит наше здоровье. Очистка организма от шлаков и токсинов невозможна без клетчатки, содержащейся в зеленых растениях. Довольно долго существовало мнение, что клетчатка, содержащаяся в зелени, сама по себе является вредной для организма, так как не усваивается, вследствие чего человеку стали предлагать готовить рафинированную пищу. Оказалось, что именно без клетчатки невозможно очистить организм от шлаков. Сейчас многие считают, что недостаточное потребление клетчатки является одной из главных причин ухудшения здоровья и старения людей.

Существует клетчатка двух видов — растворимая и нерастворимая. Растворимая клетчатка находится в мякоти фруктов, бобах, горохе, моркови, свекле, которая благодаря своей желеобразной консистенции как бы склеивает все отходы и токсины. Нерастворимая клетчатка, наиболее важная для организма, находится как раз в зелени, в кожуре растений, шелухе. Очищение организма от токсинов — это сложнейший процесс, усовершенствованный за миллионы лет до мелочей. Ведь наше мудрое тело должно вначале отделить полезные, необходимые для организма вещества, а вредные токсины выбросить.

Кроме клетчатки, как главный строительный материал, зеленые растения содержат целлюлозу, имеющую одну из самых сильных молекулярных структур. Благодаря целлюлозе зеленые растения как бы защищают себя от поедания, и чтобы получить ценные питательные вещества, содержащиеся в них, необходимо разрушить стенки этих клеток. И если у животных в результате эволюционного развития желудочно-кишечный тракт стал способен размельчать зеленые растения, то человек почти утратил способность правильного пережевывания их до кашицеобразной консистенции.

Кроме этого, в зеленых растениях много хлорофилла, который концентрирует в себе солнечную энергию. Для обеспечения работы аэробных бактерий, без чего наша жизнь была бы просто невозможна, необходим кислород, повышение уровня которого обеспечивает как раз хлорофилл. Доказано, что сам хлорофилл предотвращает развитие атеросклероза, многих форм онкологических заболеваний, да и вряд ли существуют какие-либо заболевания, когда с помощью хлорофилла нельзя было бы улучшить здоровье. Ведь жизнь растений зависит от солнечного света, а наша жизнь — от растений. Хлорофилл необходим людям, получающим мало солнечного света, офисным работникам и тем, кто безвыездно живет в крупных городах.

Огромная питательная ценность зелени очевидна, в то время как тысячи тонн ценнейших продуктов — зеленой массы, ботвы — в лучшем случае используют для корма скоту, в худшем, особенно в городах, — выбрасывают, в то время как большинство людей страдают от хронической нехватки питательных веществ.

Существует такая категория людей, как сыроеды, которые употребляют много сырых овощей, корнеплодов или выжимают из них соки, которые более приятны на вкус, чем сама зелень, требующая соответствующей предварительной переработки в блендере. В зелени, в листьях белки находятся в форме свободных аминокислот, созданных из солнечного света и хлорофилла, благодаря чему с их помощью легко, практически без особых энергетических затрат, создаются собственные аминокислоты. Сыроедение, конечно, на первых порах значительно уменьшает вес, улучшает здоровье, но никто при этом не поинтересуется содержанием соляной кислоты в желудке. Если соляной кислоты недостаточно, а у сыроедов это наблюдается часто, не говоря уже о людях пожилого возраста, организму не удается получить все необходимые вещества, особенно белки. Мой врачебный опыт подсказывает, что многие, если не все болезненные состояния связаны с низкой концентрацией соляной кислоты: это и избыточный рост патогенных бактерий, грибов и других микроорганизмов, попадающих в организм вместе с пищей, водой, воздухом, а также при санобработке, — что приводит к недостаточному разъеданию пищевой массы до микроскопических структур, а это, в свою очередь, значительно ухудшает ее последующую обработку, экстракцию всех веществ, находящихся в ней. Снижение количества соляной кислоты, да еще употребление жидкости во время и после еды, приводят к неполному расщеплению фрагментов белка, которые всасываются в кровь и влекут за собой излишнее образование токсинов, зашлаковывают весь желудочно-кишечный тракт, что ведет в результате к развитию таких тяжелых заболеваний, как рассеянный склероз, болезнь Паркинсона, нарушаются обменные процессы, работа нервной, сердечно-сосудистой систем, возникают эндокринные, гормональные и иммунологические расстройства. Непереработанные, да еще плохо пережеванные частицы пищи, как правило, превращаются в кислые отходы, а это дорога к развитию заболеваний, характер которых не имеет значения.

Соляная кислота — единственная кислота, которая вырабатывается организмом, и просто поражаешься, как она обделена вниманием официальной медицины. Все же остальные кислоты должны из организма удаляться. Проверка достаточности соляной кислоты в организме, а также работы печени является довольно простым способом: необходимо приготовить полстакана свежего свекольного сока (пусть постоит 1520 минут), затем выпить его, и если моча и кал будут окрашены в свекольный бурячный цвет, значит, надо обратить внимание на восстановление нормальной работы желудка и печени. И что особенно важно, именно зелень, как никакой другой продукт, способствует восстановлению количества соляной кислоты до нормы и налаживанию работы печени, независимо от возраста человека, не говоря о том, что при этом происходит очистка организма от шлаков, подпитка естественными аминокислотами и многим другим, что могут дать только зеленые растения, к которым мы продолжаем относиться пренебрежительно.

— Иван Павлович, здесь уместно остановиться на таком общеизвестном факте, как убеждение в том, что при выращивании овощей и других видов плодов используются азотистые удобрения — нитраты, которые в последующем могут вызвать отравление. На самом деле это так?

— Владимир Николаевич, совсем не так. Кампания против нитратов началась в США еще в 1940-е годы, когда было обнаружено у младенцев нарушение усвоения кислорода, так называемая метгемоглобинемия, и второе, что нитраты способствуют увеличению риска заболеваний желудка и в частности рака. И хотя на эту тему проведены многочисленные исследования, которые не обнаружили никакой связи между нитратами и в частности заболеванием раком желудка и смертностью, но запущенная «утка» продолжает гулять по свету. Это оказывается, очередной миф.

Говорят о возможном отравлении при употреблении продуктов, содержащих нитраты, но оказалось, что дело не в них, а в обычных отравлениях, вызванных токсинами и бактериями, которые накапливаются в подпорченных продуктах. Искусственная добавка азотистых удобрений в почву на общее содержание нитратов в растениях оказывает очень слабое влияние, ибо они сами способны синтезировать натуральные нитраты, которые естественно входят в комплекс всех веществ, свойственных данному продукту. Более того, поступая в растение, азотистое удобрение в нем перерабатывается и, по сути, становится натуральными нитратами. Больше всего нитратов в листьях, стеблях, меньше в корнеплодах (свекла — исключение) и совсем мало в плодах и семенах (помидоры, огурцы, горох). Учеными доказано, что при нормальной желудочной секреции нитраты в желудке превращаются не в канцерогены, а в нитриты, а затем в оксид азота — полезнейшее вещество, как раз защищающее желудок от воспаления, язвы, рака в том числе.

Еще один парадокс, которым нас пичкают стоматологи, рекомендуя бороться с бактериями во рту с помощью щеток и различных специальных паст. На самом деле это повышает риск развития болезней желудка. Дело в том, что бактерии, проживающие во рту, помогают нам преобразовывать нитраты в нитриты, а последние уже в желудке — в оксид азота. Оксид азота, образующийся в нашем организме естественным путем, делает много полезного: благотворно влияет на сосуды, повышая их тонус, предотвращая развитие атеросклероза, укрепляет иммунитет и даже оксид азота… способствует усилению потенции. И после этого вы будете использовать зубные щетки с пастами, которые убивают всю, в том числе полезную микрофлору, от которой зависит наша жизнь? Тщательное жевание, да еще грубой пищи прекрасно тонизирует весь пародонт, мускулатуру жевательных мышц, что служит лучшей профилактикой любых проблем с зубами.

Бактерии, проживающие во рту, помогают преобразовывать нитраты в нитриты и, если их там будет мало, недостаточно будет нитритов, а следовательно и оксида азота, и желудок будет подвержен образованию различной патологии.

Оптимальная диета, рекомендованная Всемирной организацией здравоохранения, содержит около 500 г овощей и фруктов в сутки, в которых уже, даже с избытком, будет количество нитратов, необходимых организму, дневная норма которых составляет около 100 мг.

Причем замечу: свекла и ее сок прекрасно действуют на сердечно-сосудистую систему, успешно очень мягко снижая кровяное давление не хуже многих лекарств. Только свекольный сок после приготовления необходимо выдержать не меньше 30 минут, а свеклу можно употреблять в любом виде. Недаром имеются сведения о лечении онкологических заболеваний этим продуктом.

В этой книге мы посчитали нужным остановиться на некоторых, часто используемых продуктах, особенностей их приготовления и, что немаловажно, их дешевизне.

Конечно, лишний раз дадим рекомендации по физиологичному, природному питанию, благодаря чему человек сам себя начинает лечить, не обращаясь к врачам, которым на самом деле нужны не здоровые, а больные люди, или которые очень часто способствуют тому, чтобы из здорового сделать больного.