60 лет-не возраст №4-2003

Орехи — пища богов

Василий Борисов, доктор медицинских наук, профессор

Лесные орехи (к ним относят и фундук) в 7–8 раз калорийнее коровьего молока. В них содержится до 20 % легкоусвояемых растительных белков, восстанавливающих клетки, и 70 % орехового масла, очищающего организм от шлаков и токсинов. Кроме того, в лесных орехах есть каротин (провитамин А), а также витамины группы В.

Лесные орехи полезны при атеросклерозе, ревматизме, мочекаменной болезни, диатезе, малокровии и анемии.

Лечебными свойствами обладает ореховое молоко из фундука. Для его приготовления ядра измельчают в кофемолке, заливают кипяченой водой, оставляют на сутки, затем процеживают. Для вкуса в ореховое молоко добавляют мед, коровье молоко или сливки. Пьют ореховое молоко при нервном истощении, заболеваниях крови, мочекаменной болезни, бронхите. Кормящим матерям ореховое молоко рекомендуется для улучшения лактации.

Отвар листьев орешника (лещины) принимают как общеукрепляющее и стимулирующее средство при истощении нервной системы, малокровии, мочекаменной болезни, варикозном расширении вен, заболеваниях лимфатических желез, воспалении предстательной железы.

Ванны с настоем из листьев орешника оказывают на организм противовирусное, противомикробное, иммунокоррегирующее, тонизирующее действия, являются отличным профилактическим средством простуды и многих инфекционных заболеваний. Ореховые ванны следует принимать через день в течение двух недель.

Название грецкого ореха в переводе с латыни означает «косточковый плод Юпитера». Древние считали эти орехи «пищей богов». А Мичурин называл дерево грецкого ореха «деревом-комбинатом», потому что полезны все его части: спелые и зеленые плоды, скорлупа и перегородки, зеленые околоплодники, листья, кора, древесина и корни. Из различных частей ореха готовят лечебные препараты: настои, отвары, настойки, масла, витаминные концентраты, экстракты и мази.

По калорийности плоды грецкого ореха превосходят многие продукты (в 100 г орехов содержат 700–850 калорий). В их состав входят легкоусвояемые растительные масла, аминокислоты, макро- и микроэлементы, практически все витамины. По содержанию витамина С орехи намного превосходят и цитрусовые, и черную смородину. Не случайно, что меню космонавтов всегда включало пасту, приготовленную из грецких орехов.

Благодаря своему уникальному составу, грецкие орехи находят применение в лечении неврозов, бессонницы, сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, сахарного диабета, почек, артритов и эндемического зоба (из-за наличия ионов йода). Орехи нормализуют артериальное давление, улучшают память, гармонизируют всю систему кроветворения. Диетологи рекомендуют включать их в меню при тяжелых формах запора, так как они благоприятно влияют на перистальтику кишечника.

Американский специалист в области медицинской радиологии Д.Гейл считает, что в современных условиях повышенной радиации каждому необходимо съедать в день по 4–5 орехов.

Препараты из листьев ореха используют как укрепляющее, витаминное, противомикробное и противовоспалительное средства.

Каштан также относится к семейству ореховых. Плоды, цветы и листья этого лекарственного растения содержат вещества, препятствующие повышению свертываемости крови и образованию тромбов, а также укрепляющие стенки сосудов и капилляров. Препараты из каштана принимают при атеросклерозе, гипертонии, спазмах сосудов, заболеваниях сердца, воспалении предстательной железы, вегето-сосудистой дистонии.

Из плодов каштана готовят лечебный квас. Надо разрезать пополам 20 каштанов, поместить их в мешочек из марли и опустить его с небольшим грузом на дно трехлитровой банки. Залить 2,5 литра воды, добавить стакан сахарного песка и закваску — стакан сметаны или молочной сыворотки. Банку закрыть тройным слоем марли и поставить в теплое темное место на две недели. Принимать в качестве общеукрепляющего средства по полстакана за полчаса до еды в течение месяца. Такой квас также способствует очищению организма от радионуклеидов и солей тяжелых металлов. Оставшиеся на дне банки каштаны можно использовать вторично.

При упадке сил

• Приготовить общеукрепляющую смесь из равных частей измельченных ядер грецкого ореха, изюма и меда. На 3 стакана смеси добавить сок одного лимона, перемешать и хранить в холодильнике. Принимать перед едой по 2–3 ч. ложки несколько раз в день.

• Пить чай, заваренный из листьев лесного ореха, — по 1/2 стакана 4 раза в день.

• Пить ореховое молоко из фундука (до 3 стаканов в день).

При бронхите, заболеваниях дыхательных путей

• Пить ореховое молоко из фундука (до 3 стаканов в день).

• 15 скорлупок грецких орехов залить 0,5 л водки, настоять 7 дней в темном месте. Пить натощак по 1 ст. ложке в день.

При заболевании печени

• Свежий цветочный мед развести водой до жидкого состояния, насыпать размолотые в муку грецкие орехи, перемешать до получения жидкой кашицы. Принимать ежедневно по 3 ч. ложки в течение 2 недель.

• Полезно употреблять смесь размолотых ядер грецкого ореха, сыра и изюма, взятых в равных пропорциях.

При язве желудка

• Перегородки грецких орехов измельчить в порошок на кофемолке. Смешать 0,5 кг меда, 0,5 кг сливочного масла и 200 г перегородок. Смесь принимать натощак по 1–2 ч. ложки.

При болезнях мочевого пузыря

• В качестве мягкого мочегонного средства заваривать и пить как чай кору лещины.

• При мочекаменной болезни пить молоко из ядер лесных орехов — до 3 стаканов в день.

При гастроэнтеритах, для улучшения аппетита и пищеварения

• 1 ст. ложку сухих листьев грецкого ореха залить стаканом кипятка, настоять и пить как чай несколько раз в день.

При запоре

• При хроническом запоре помогает ореховое молоке. 100 г ядер грецких орехов растолочь в ступке, прокипятить в 1 л молока, процедить, добавить немного сахара по вкусу. Пить по 1/3 стакана в теплом виде 5 раз в день после еды, пока состояние не улучшится. Молоко хранить в холодильнике.

При геморрое

• Отвар из листьев грецкого ореха пить по 1 ст. ложке 3 раза в день после еды. Продолжительность лечения 6-12 дней.

• Делать спринцевания из отвара листьев грецкого ореха.

• Настои коры, корок плодов или цветков каштана (на выбор) использовать для сидячих прохладных ванн и клизм. Для приготовления настоя 50 г сырья залить 1 л кипятка, кипятить 15 минут, настаивать 8 часов, процедить.

• Измельчить 50 плодов каштана, залить 300 мл спирта, настаивать 12 дней, процедить. Пить настойку по 10 г перед едой.

• Листья грецкого ореха, сваренные в виде кашицы, накладывать на геморроидальные шишки.

При радикулите

• Плоды каштана измельчить в порошок и смешать либо с камфарным маслом, либо с нутряным свиным салом. Такой мазью натирать при обострении больные места.

При артрите (подагре, полиартрите, отложении солей)

• 20 г цветков каштана залить 0,5 л водки и настаивать 2 недели. Настойку применять как растирание при артрических болях.

• 250 г листьев грецкого ореха отварить в 1 л воды. Отвар добавлять в ванну.

• 300 г перегородок грецких орехов залить 0,5 л водки. Настаивать в темном месте 18 дней, периодически встряхивая, процедить. Принимать настойку по 10–15 капель, разводя их в четверти стакана воды, 3 раза в день.

При варикозном расширении вен

• 50 г плодов или цветков каштана измельчить, залить 0,5 л водки, настоять 2 недели. Принимать настойку по 30–40 капель 3–4 раза в день за 30 минут до еды и перед сном (в течение месяца).

• 1 ст. ложку измельченных листьев и коры лещины залить стаканом кипятка, настоять. Пить настой по 1/4 стакана 3–4 раза в день до еды.

• Кору лещины смолоть, просеять и смешать с любым жиром в равных объемах. С полученной мазью делать повязки при тромбофлебите.

При гипертонии

• В течение полутора месяцев полезно съедать ежедневно по три грецких ореха (лучше с медом). Благодаря такой подпитке организм насытится гликозидами и незаменимыми аминокислотами.

• 1 ст. ложку измельченных скорлупок грецких орехов заливать стаканом кипятка и пить как чай.

При опухолях

• При миоме в течение месяца принимать спиртовую настойку из перегородок грецких орехов — по 30–40 г утром и вечером до еды. На молочную железу можно накладывать кашицу из размолотых ядер грецких орехов с рутой и медом.

• При опухолях в полости рта полезно жевать листья грецкого ореха, подолгу оставляя кашицу во рту.

При кожных заболеваниях

• Заварить листья лесного ореха (5 г — на 1 л воды) и пить как чай.

• При зудящем дерматозе делать компрессы: 1 ч. ложку мелко нарезанных листьев грецкого ореха залить стаканом воды, кипятить 5 минут, настаивать 2 часа. (Этим же отваром можно полоскать рот при воспалении и разрыхлении десен, а также горло при ангинах.)

• К фурункулам и нарывам прикладывать листья грецкого ореха или растертые ядра ореха с медом.

• При дерматозе, фурункулезе, мокнущей экземе, зуде, угревой сыпи, лишаях принимать ванны с настоем листьев грецкого ореха: 400 г листьев заварить кипятком, настоять, процедить и вылить в ванну. Время процедуры — 15 минут. Принимать ванну через день в течение двух недель.

Ванны также повышают защитные силы организма к вирусам и инфекциям, являются прекрасным средством профилактики и лечения бронхо-легочных заболеваний.

Нужно помнить, что плоды грецкого ореха противопоказаны больным экземой, псориазом, нейродермитом.