Большая Советская Энциклопедия (ПА)

Падевый мёд

Па'девый мёд, мёд, вырабатываемый пчёлами из пади и медвяной росы . Зачастую смешан с цветочным мёдом . П. м. менее сладок, более вязок, содержит больше белковых веществ, декстринов, минеральных солей и органических кислот, чем цветочный мёд. П. м. безвреден для человека, иногда токсичен для пчёл, поэтому его не оставляют в ульях на период зимовки пчёл . П. м.— сильный ингибитор бактерий (некоторые их формы погибают от действия П. м., разведённого водой).