Большая Советская Энциклопедия (СУ)

Сусак

Суса'к (Butomus), род травянистых растений семейства сусаковых. 1 или 2 вида. С. зонтичный (В. umbellatus) — многолетник до 150 см высотой, с утолщённым ползучим корневищем, прикорневыми линейными при основании трёхгранными листьями и безлистным стеблем — стрелкой. Цветки обоеполые, в зонтиковидном соцветии. Околоцветник венчиковидный, розоватый, из 6 неопадающих листочков. Плод — многолистовка из 6—9 листовок. С. произрастает в умеренном поясе Евразии и в Северной Америке (заносное); в СССР встречается почти повсеместно по берегам водоёмов, в стоячей и медленно текущей воде, по болотистым лугам, как сорняк на рисовых полях. Корневище богато крахмалом, пригодно в пищу. Листья иногда используют как плетёночный материал. С. разводят как декоративное растение.

Сусак зонтичный.