Кулинарные приключения в прошлое

Глава 22. Декабрь 2023 г.

Дней за десять до Нового года мы с дедом слегли с ковидом. Лизка проявила себя отличной сестрой милосердия, ухаживала за нами. Ей нужно врачом стать, ей богу! Виктор Васильевич перебрался в квартиру, где устроили лазарет.

Мелкая готовила куриные супы, варила морсы, ходила в аптеку, не забывая про учебу и Марту, которую надо выгуливать. Мы стойко приняли ее желание в скором времени поставить нас на ноги. По часам принимали таблетки, витамины, пили литрами морсы, прочищали носы соляным раствором. Ух, как мы хотели с дедом выздороветь, как никогда! На время эпидемии мы закрыли кафе, извинившись перед постоянными клиентами. Но один заказ отменить было нельзя.

Сторожила нашего города готовилась отметить столетний юбилей. Бабушка просила не суетиться родным и близким с подготовкой к празднованию. Антонина Федоровна мечтала только снова попробовать сало, которым угостила ее молодая соседка Раиса в далёком 1959 году.

Заказчица в тот день пришла со сложной ночной рабочей смены, сил не было ни на что. Добродушная соседка пригласила к себе на завтрак и подала на стол необычное угощение.

Перекрученное с чесноком, приправленное черным или красным перцем сало. Намазала на черный хлеб и подала в прикуску лук. У самой долгожительницы сало не вызывало особого энтузиазма, поэтому чаще всего она его запекала, отваривала или просто солила. Но из этого простого, на первый взгляд, продукта ее знакомая приготовила настоящий деликатес, которым угощала гостей. Сейчас многие такое сало называют бутербродным, Раиса нарекла его намазкой.

Приятельница бабушки была богиня в приготовлении мяса – быстро нарежет на кусочки, бросит на сковороду, пару раз перемешает ножом, добавит приправ и шедевр готов! Мягкое, сочное мясо раскрывает свои вкусы во рту. А какие салтисоны, рулеты и запечённое мясо она готовила, пальчики оближешь!

Поэтому после многочисленных поисков, родные слёзно просили нас помочь в доставке сюрприза для старой женщины. Но кто пойдет? Мы с дедом больны. С Асимом не связаться. Я могу выйти, благо не далеко, буквально через два дома от нас, но как отреагирует мой организм или время, если я выйду с этой новомодной инфекцией. Остался только один человек, посвященный в задачи заведения.

Лизка визжала от радости, что ей поручают такое задание, ее не испугала вылазка в былое. Хотя, прошлый поход в девяностые, где мы скрывались бегством от убийц, был свеж в памяти.

Проблема осталась – гардероб был весь мужской, ни одной женской тряпки. Малая выкрутилась – быстро напялила простую черную школьную юбку, нашла в шкафу синий свитер, застегнула сверху ремень, закатала рукава. Заплела две косички, сняла золотые сережки, стёрла блеск с губ.

Вот к обуви возникли вопросы, размер только сорокпятый! Но сестра не любила унывать! Порывшись в шкафу, нашла старые белые парусиновые тапочки, усохшие со временем. Засунула в них по носовому платку, напялила шерстяные носки и натянула старую обувку. И не скажешь, что девушка из будущего! Милая, скромная, но высокая!

Проводил сеструху в подвал, выдал адрес, деньги, сетку для продуктов, ключ. Посоветовал много не болтать, только по делу. Слова-паразиты, не свойственные тому времени, вылетают из ее рта, как бабочки из коробки. Лизка в нетерпении кивнула, чмокнула в щеку, набрала год и вышла за дверь.