Рассада. Использование и развитие метода Митлайдера в России

В набухшем семени начинает расти зародыш. Первым трогается в рост зародышевый корешок, который снабжает проросток влагой. Затем удлиняется зачаточный стебелек, который выносит на свет семядоли. У некоторых растений (например, у гороха) семядоли остаются в почве, и тогда стебелек выносит на поверхность почечку, из которой развиваются первые настоящие листья.

Ведущими потребностями семян на стадии прорастания являются:

• влага;

• тепло;

• кислород (доступ воздуха к семенам);

• для прорастания самых мелких семян (при весе семечка 1 мг и меньше) нужен свет.

Стадии прорастания соответствует технологическая операция проращивания семян. Иногда проращивание проводят предварительно и высевают на рассаду семена с уже наклюнувшимися ростками (раздел 1.4.6).

2.2.1. Влага

Важнейшее условие быстрого и дружного прорастания — поддержание влажности среды, в которой находятся семена. Если семена высеяны в грунт, его поверхность всегда должна быть влажной. Если семена проращивают на подложке, (например на опилках, покрытых слоем ткани), то не только подложка, но и воздух над ней должен быть влажным. Даже кратковременное подсыхание тронувшихся в рост семян может их погубить, во всяком случае их ослабит.

Солевые растворы угнетают прорастание и могут убить прорастающие семена, поэтому до появления всходов для полива следует использовать только чистую воду и никогда — растворы удобрений, микроэлементов и т. п.

Слишком тучные грунты не годятся под посев семян, лучше брать грунт с умеренным плодородием, чтобы в зоне прорастания семян не создавалось повышенной солевой концентрации. Если высеянные на рассаду семена всходят волнами, отстоящими друг от друга на несколько дней, это, скорее всего, свидетельствует о перегрузке грунта солями. Избыток солей в почве, даже если это необходимые элементы питания, окажет неблагоприятное воздействие и на дальнейший рост всходов.

2.2.2. Тепло

Для прорастания набухших семян требуется вполне определенная температура. Минимальная температура, при которой семена могут прорасти, своя для каждой овощной культуры. Семена лука репчатого, лука-порея, кольраби, белокочанной и цветной капусты, гороха начинают прорастать уже при 3,5-4 °C, семена сельдерея и большинства сортов салата — при 4-4,5°, свеклы — при 5°, кукурузы — при 10°, томатов и кабачков — при 11°, перца — при 13°, огурца и фасоли при — 14-15°.

Прорастание семян при минимальной или близкой к ней температуре происходит очень медленно. Всходы обычно появляются только через 3-4 недели. Хорошо, если они вообще появляются, так как при низкой температуре семена особенно чувствительны к глубине посева и при излишнем заглублении не всходят. При длительном довсходовом периоде семена часто повреждаются гнилостными грибками. Чем ниже посевные качества семян, чем больше среди них поврежденных и невсхожих, тем выше вероятность, что при медленном прорастании семена загниют — сначала заплесневеют мертвые семена, а потом и живые. Особо чувствительны к недостатку тепла семена кустовой и вьющейся фасоли: если после набухания температура на несколько часов упадет ниже 12°, семена погибают, превращаясь в бесформенную кашицу.

Для разных культур оптимальные температуры, при которых прорастание идет быстро и дружно, гораздо ближе друг к другу, чем минимальные. Для быстрого прорастания холодостойких культур в довсходовый период желательно поддерживать температуру 18-25°, а для теплолюбивых — 25-30°. Оптимальные температуры прорастания всегда выше той температуры, которая требуется для дальнейшего роста всходов.

Цветоводам и лесоводам известны семена со сложной температурной зависимостью прорастания. Иногда требуется предварительное воздействие низких температур или переменное воздействие низкой и высокой температуры. У огородных культур температурные капризы минимальны, но они есть. Например, семена пастернака отличаются низкой всхожестью в интервале 18-25°, но если такая температура чередуется с близкими к нулю плюсовыми температурами, семена всходят дружно. Всходы других холодостойких культур обычно появляются более крепкими и жизнеспособными, когда низкие и оптимальные для прорастания температуры чередуются.

2.2.3. Кислород

Когда семечко выходит из состояния покоя, оно начинает дышать. Пока цела семенная кожура, дыхание может быть бескислородным (анаэробным), и воздух не требуется. Но с того момента, когда под влиянием большого давления, развивающегося внутри набухшего семени, семенная кожура лопается, семя требует кислорода. Чем выше температура, при которой происходит прорастание, тем интенсивнее дышат семена, и тем важнее, чтобы к прорастающим семенам был свободный доступ воздуха.

Барботирование семян (циркуляция семян в воде, продуваемой кислородом или воздухом) является мощным воздействием, ускоряющим прорастание, повышающим всхожесть и стимулирующим рост всходов. Это наглядно свидетельствует о сильном влиянии кислорода на процесс прорастания.

Если при намачивании семена могут быть целиком погружены в жидкость, то при проращивании они не должны быть покрыты водой. Когда семена проращивают на подложке, нужно следить как за тем, чтобы она не пересыхала, так и за тем, чтобы семена не оказались в жидкости.

Когда семена прорастают в грунте, на поверхности грунта ни в коем случае не должна застаиваться поливная вода. Грунты для рассады должны быть влагоемкие и в то же время водопроницаемые, рыхлые, пористые, с оптимальным водным и воздушным режимом (разделы 3.3, 4.2 и 6). Важно, чтобы посевные ящики и другие контейнеры имели в дне достаточно большие дренажные отверстия, не заплывающие при контакте с жидкостью.

2.2.4. Нужен ли сеет прорастающим семенам?

Ответ на этот вопрос кажется очевидным: семена обычно прорастают под слоем земли и свет им для этого не нужен. Действительно, семена большинства овощных культур индифферентны к свету, прорастают как на свету, так и в темноте, но есть исключения. Самые мелкие семена, в частности семена салата латука и сельдерея, для прорастания нуждаются в свете.

Вдумаемся в биологический смысл этого явления. Чем крупнее семечко, чем больше оно весит, тем больше в нем заложено питательных веществ. Эти вещества расходуются на рост корешка и ростка. Росток должен пробить слой почвы и выйти на поверхность. Проростки, которые формируются из крупных семян, способны пробиться на поверхность со значительной глубины. В этом есть свои преимущества — крупные семена прорастают в толще почвы, там, где меньше опасность высыхания и гибели от недостатка влаги. Для прорастания таких семян свет не нужен.

Самые мелкие семена в несколько сот раз легче самых крупных, соответственно меньше в них и запас питательных веществ. Семечко моркови весит 2,9 мг, петрушки — 1,3 мг, а семена щавеля, сельдерея и картофеля — меньше миллиграмма. Не случайно свет стимулирует прорастание этих семян. Свет несет для них информацию о том, что они не засыпаны толстым слоем почвы, через который проростки все равно не могли бы пробиться.

Таким образом, сами семена дают нам указание, на какую глубину их высевать. Обычно мелкие семена мы сеем слишком глубоко. Их всхожесть при этом резко снижается, а пробившиеся проростки появляются на поверхности ослабленными. Нужно неукоснительно придерживаться правила глубины посева.

Это означает, что мелкие семена должны находится в верхнем полусантиметровом слое почвы. Для получения хороших всходов сельдерея и салата их семена вообще не следует засыпать почвой. Их можно сеять двумя способами:

1. Семена тщательно перемешивают с небольшим количеством влажного песка или опилок и полученную смесь раскладывают в посевные бороздки.

2. Семена разносят по посевным бороздкам и поливают. Током воды они слегка погружаются в грунт.

Как важно при таком мелком посеве постоянно поддерживать поверхность грунта во влажном состоянии! Воздух над поверхностью грунта тоже должен быть влажным. На практике это достигается тем, что посевные ящики с момента посева семян и до появления всходов держат под стеклом или в полиэтиленовых пакетах, которые снимают для полива и проветривания.

2.2.5. Прорастающие семена должны находиться в покое

Чем мельче семена, тем важнее соблюдать это правило. Когда семечко прорастает, зародышевый корешок устремляется вниз, а стебелек с зачатками листьев — вверх. Если вода при поливе будет перемещать семена и частицы грунта, ориентация проростков может измениться, и потребуется дополнительный расход питательных веществ, чтобы принять правильное положение. А если переориентация проростков произойдет не один раз? Для семян это может иметь трагические последствия. Многие из них погибнут, а появившиеся всходы будут ослабленными. Отсюда следуют практические выводы.

1. Предосторожности при проращивании семян на подложке.

По правилам, прорастающие на влажном субстрате семена ежедневно споласкивают свежей теплой водой. Это неизбежно приводит к их перемещению, но до появления корешка семена можно переворачивать без всякого вреда для них. Но когда семена наклюнутся, споласкивания прекращают, а семена высевают в грунт, не дожидаясь, пока кончик корешка опустится вниз, а росток пойдет вверх. Не задерживайтесь с посевом наклюнувшихся семян. Помимо переориентации проростков, существует и другая опасность — чем длиннее зародышевый корень, тем легче повреждается при посеве его кончик.

2. Предосторожности в период прорастания семян, высеянных в грунт.

Если мелкие семена, высевают в грунт без предварительного проращивания, то поверхность грунта покрывают марлей, мешковиной или любой другой легко проницаемой для воды и воздуха тканью. Лучше всего использовать для этой цели светопрозрачный укрывной материал (Спанбонд, Лутрасил и др.). Полив производят через ткань. При этом полностью исключается возможность перемещения и перевертывания прорастающих семян. При появлении всходов ткань удаляют. Особенно важно своевременно удалить непрозрачную ткань.

2.2.6. Почему не взошли семена?

Отсутствие всходов всегда списывают на качество семян. Действительно, нет гарантии, что семена были всхожими. Но можно посеять вполне кондиционные семена и не получить всходов. Почему?

Как говорилось ранее, их легко могут погубить пересыхание верхнего слоя грунта или избыток влаги, повышенная солевая концентрация в почвенном растворе и даже перемещение поливной водой. К сожалению, причин гибели семян много больше, и среди них есть весьма серьезные.

Если всходов нет, проанализируйте, не было ли сделано ошибок, которые могли вызвать гибель семян в довсходовый период.

• Семена не редко бывают носителями опасных инфекций. Если перед посевом они не были обеззаражены или были обработаны в режиме, не гарантирующем обеззараживание, следствием этого может быть довсходовое выпревание проростков. Инфекции, передающиеся с семенами, очень агрессивны, и велика вероятность, что вскоре заболеют и погибнут всходы, полученные из здоровых семян.

• Довсходовое выпревание может быть результатом занесения опасной инфекции с рассадным грунтом (рис. 2.1). Частым источником инфекции являются компосты и навозный перегной, если они получены без разогрева, огородная и садовая почва. Каким бы путем не была впервые занесена инфекция в помещение — с семенами, грунтом или с рассадными ящиками — ее трудно искоренить. Она будет поражать рассаду не только в первый, но и в последующие годы.

Рис. 2.1. Довсходовое выпревание семян

• Токсичность грунта — частая причина гибели проростков, когда под посев семян берут случайную, неизвестную землю, ориентируясь, главным образом, на ее черный цвет. В городах токсичным бывает «чернозем» с полей орошения, где перерабатываются канализационные стоки. В сельской местности токсичными не редко бывают донные илы прудов и озер.

• Грунт, как источник минерального питания, не имеет значения в период прорастания, когда семена утилизируют только запасенные ранее вещества. Более того, перегруженный питательными веществами, излишне тучный грунт замедляет появление всходов, и может, особенно в сочетании с недостаточным поливом, убить проростки.

• Грунт как среда, в которой происходит прорастание, оказывает огромное влияние на этот процесс. Высокая влагоёмкость, хорошая водопроницаемость, рыхлость и пористость, т. е. хорошие физические свойства, способствуют быстрому и дружному прорастанию. В плотном грунте, через который плохо просачивается вода, семена задыхаются и загнивают. Вероятность такого исхода увеличивается при заглубленном посеве.

• Для самых мелких семян излишне глубокий посев является частой причиной полного отсутствия всходов. Решающее значение здесь имеет именно глубина покрова. Рыхлость почвы не является спасением.

• При глубоком посеве семян среднего размера они всходят долго, и всходы появляются ослабленными. Если прорастание происходит при низкой температуре, когда довсходовый период особенно растянут, возникает опасность поражения проростков паразитическими грибками. Загнивание вызывают условнопатогенные формы, опасные только для ослабленных проростков. Они всегда имеются в грунте.

• В рыхлом грунте хорошим лекарством от заглубления является повышенная температура, которая сокращает довсходовый период. В тяжелом, плотном грунте, это лекарство помочь не может, так как при повышении температуры потребность прорастающих семян в кислороде возрастает, а его содержание в почвенной среде понижается. Опасность задыхания и загнивания семян увеличивается.

• Переувлажнение грунта в сочетании с пониженной температурой может привести к загниванию семян даже при нормальной глубине посева. Вероятность загнивания увеличивается при посеве некондиционных семян, среди которых много мертвых и поврежденных.

• Закисленность грунта увеличивает активность почвенных грибков и ослабляет проростки, в результате чего они могут поражаться при вполне благоприятных прочих условиях.

У каждого огородника со стажем наверное бывали и такие случаи. Прошли все разумные сроки, взошли семена других сортов, высеянных одновременно, а одна дорожка пустая — всходов нет. В большинстве случаев объяснение тривиальное — невсхожие семена. Но иногда по прошествии длительного времени всходы появляются. Для пасленовых (томат, перец, баклажан, физалис) семена могут взойти на две–три недели позже остальных, для тыквенных, в том числе огурцов, запаздывание может быть еще большим — до 1,5-2 месяцев. Бывает, что грунт из рассадных емкостей уже выброшен, и вот из кучки грунта появляются нормальные, здоровые всходы. Возможно, что условия хранения до посева (или до покупки семян) были такими, что семена вошли в состояние глубокого покоя, из которого их трудно вывести. Можно строить и другие предположения о причинах этого, не столь уж редкого явления, но лучше признаться, что мы не все можем объяснить. Живое всегда остается тайной.

Появление всходов можно сравнить с рождением. У проклюнувшихся на свет новорожденных растений сразу появляются новые потребности, которых не было во внутриутробном (подземном) состоянии: свет, углекислый газ, минеральное питание, жизненное пространство. Сохраняются и старые потребности, хотя в несколько видоизмененном виде. Например, тепло необходимо, но оптимальная температура ниже, иногда значительно ниже температуры прорастания, и появляется потребность в суточных колебаниях. Итак, всходам необходимы:

• свет;

• углекислый газ (листьям);

• влага;

• минеральное питание;

• кислород (корням и листьям);

• тепло;

• суточные колебания с низкой температурой в темное время суток;

• жизненное пространство.

Как только проростки появляются на поверхности, их ведущей потребностью становится свет.

Одновременно у них появляется потребность в углекислом газе и минеральном питании. Первые корешки развиваются раньше, чем проростки выходят на поверхность, и сразу начинают поставлять пробивающимся на свет росткам воду с растворенными в ней минеральными веществами. После появления всходов поступление воды и минеральных солей увеличивается многократно благодаря испарению влаги с поверхности листьев.

Вода — среда жизни для всего живого, а для растений она является еще и основным продуктом питания. Наряду с углекислым газом вода служит сырьем для образования органических веществ, из которых строится тело растения. Поэтому потребность в воде, хотя и варьирует на разных стадиях развития, всегда остается актуальной.

Углекислый газ, как и вода, является для зеленых растений основным продуктом питания. Для стабильного поступления углекислого газа в листочки требуется воздухообмен, циркуляция воздуха вокруг всходов.

Для сеянцев абсолютно необходимо тепло, но этот фактор, который был ведущим на стадии прорастания, после появления всходов уходит на второй план. Всходам нужно меньше тепла, чем прорастающим семенам, и тепло должно быть сбалансировано с освещенностью. Возникает потребность в суточных колебаниях с низкими температурами в темное время суток. Высокая температура воздуха при низкой освещенности приводит к ослаблению сеянцев, и часто возникает проблема понижения температуры в дневное и, особенно, в ночное время.

Почвенный воздух, доступность корням кислорода имеет огромное значение. Если грунт плотный, имеет тонкие поры, занятые жидкостью, то корни задыхаются и перестают нормально поглощать воду и элементы минерального питания. Парадоксально, но факт — растения могут страдать от засухи на переувлажненном грунте.

И еще одна потребность возникает у новорожденных растений, которая будет быстро возрастать по мере их роста — потребность в индивидуальном жизненном пространстве.

2.3.1. Свет

Тело растения строится из органических веществ. У проклюнувшихся на поверхность всходов запас органических веществ на исходе, а если семена были посеяны слишком глубоко, то все запасенные в семени вещества практически израсходованы. Чтобы расти, новорожденные растения остро нуждаются в притоке органического вещества, но они не могут взять его в готовом виде, даже если рассадный грунт изобилует органикой.

Проростки выходят из земли белесыми, но попадая на свет, они зеленеют. В семядольных листочках и в стебельке образуется зеленый пигмент — хлорофилл. Теперь семядольные листья готовы приступить к производству органических веществ. Сырье (вода и углекислый газ) им доступно, нужен только постоянный приток энергии, чтобы запустить производство. Эта энергия, без которой дальнейшая жизнь растения невозможна, есть энергия светового луча — энергия солнечного или электрического света.

На ярком свету в семядольных листочках идет активный фотосинтез — из углекислого газа (CO₂) и из воды, образуются первичные органические соединения (рис.2.2, а). В присутствии азота, фосфора, серы и других веществ, поступающих из почвы, они преобразуются в сахара, крахмал, клетчатку, жиры, аминокислоты, белки и все другие органические вещества, из которых строятся новые клетки. Семядольные листья быстро увеличиваются в размерах, стебелек удлиняется, но не вытягивается чрезмерно, появляется третий (или первый настоящий) лист.

Рис. 2.2. Фотосинтез и дыхание: а — фотосинтез. Под действием света в зеленом листе идет образование органических веществ с поглощением углекислого газа, воды и минеральных веществ; б — дыхание. Органические вещества в присутствии кислорода распадаются с выделением углекислого газа и воды. Процесс идет с выделением энергии, расходуемой на процессы жизнедеятельности

Чтобы жить и расти растениям нужны не только органические вещества, требуется также энергия, и они получают ее благодаря дыханию. В присутствии кислорода «сжигается» часть органического вещества, образовавшегося при фотосинтезе (рис.2.2, б). На ярком свету в листьях образуется примерно в 10 раз больше органического вещества, чем сжигается при дыхании. Таким образом, в хороших условиях 10% продуктов фотосинтеза расходуется на обменные процессы, а 90% идут на формирование биомассы, и сеянцы растут очень быстро. Большинство культур бывают готовы к пикировке уже через 7—10 дней после появления всходов.

А что будет, если появившиеся из грунта проростки останутся на некоторое время в темноте? Это нанесет растениям непоправимый урон. Не получая света, они продолжают удлиняться, расходуя остатки запасенных в семени веществ, истощаются и ослабевают, белые нитевидные стебельки полегают. Если их перенести на свет, они позеленеют, и начнется фотосинтез, но компенсировать ущерб, как правило, не удается. Разумнее посеять семена на рассаду заново, чем выхаживать ослабленные всходы.

Не намного лучше выглядят сеянцы, которые растут в условиях недостаточного освещения. Когда света не хватает, фотосинтез находится на низком уровне и образуется так мало органического вещества, что большая его часть сжигается при дыхании. Сеянцы медленно наращивают биомассу — бледные, чахлые, с длинным, слабым стебельком, они тянутся вверх, стараясь получить больше света. Такие сеянцы часто заболевают и гибнут. Обычно это происходит не потому, что занесена тяжелая инфекция. Ослабленные всходы легко поражаются микроорганизмами, вполне безвредними для крепких сеянцев.

В мировой практике является общепризнанным, что на широте выше 45° в начале весны естественного света недостаточно для получения качественной рассады, и в сооружениях защищенного грунта практикуется досвечивание. При выращивании рассады в жилых помещениях потребность в досвечивании еще острее, так как естественная освещенность там в несколько раз ниже, чем в специальных теплицах–рассадниках. Электродосвечивание рассады требуется на большей части территории России (широта Воронежа — 52°, Москвы — 56°, Петербурга — 60°).

2.3.2. Тепло, суточные колебания температуры

Для всходов высокая температура перестает быть актуальной. В любом руководстве можно прочитать, что сразу после их появления температуру необходимо снизить, иногда очень значительно. Так, если для прорастания семян капустных культур наилучшей является температура 20 °C, то после появления всходов первую неделю растения рекомендуется держать при 6-10°, а в последующий период — при 14-18° в солнечные дни, при 12-16° в пасмурные дни и при 6-10° ночью.

Для теплолюбивых культур также рекомендуется понижать температуру. Для томатов в первую неделю температуру снижают с 21-25° до 12-15° днем и до 8-10° ночью; для перца и баклажана — с 25-27° до 13-16° днем и 8-10° ночью; для огурца и кабачка — с 25-27° до 15-17° днем и 12-14° ночью. В последующий период температуру поддерживают на более высоком уровне в солнечную погоду (20-25°), на более низким в пасмурную (15-9°), на еще более низком ночью (8-14°). Таковы агротехнические нормы, принятые в крупных тепличных комплексах, занимающихся выращиванием рассады.

Обратите внимание, что тот или иной температурный режим рекомендуется не сам по себе, а в зависимости от освещения — в солнечную погоду температура выше, при ухудшении освещенности ее снижают, а в темноте доводят до минимума.

Каковы биологические основы для выбора такого температурного режима? Почему всходы рекомендуется выдерживать при температурах, которые заведомо ниже оптимальных для роста?

Рост сеянцев происходит исключительно за счет продуктов фотосинтеза. Для многих овощных культур максимальная скорость фотосинтеза и роста наблюдается при 25 °C. Но только при условии, что растения хорошо освещены. Другие факторы (вода, концентрация CO₂ и минеральных веществ) должны также находиться в оптимуме. Нехватка любого из них снижает уровень фотосинтеза и делает бесполезной и даже вредной оптимальную температуру (25°).

Рис. 2.3. Зависимость фотосинтеза и дыхания от температуры: 1 — высокая освещенность, 2 — умеренная освещенность, 3 — низкая освещенность

При плохом освещении фотосинтез при любой температуре протекает вяло, органических веществ образуется мало, а дыхание(сжигание этих веществ)не зависит от освещения и идет тем интенсивнее, чем выше температура (рис.2.3). Ночью фотосинтез прекращается, а дыхание продолжается. Скорость роста сеянцев можно выразить формулой:

Прирост биомассы = фотосинтез — дыхание

Выходить из этой ситуации можно двояко: обеспечить яркий свет, и тем самым повысить фотосинтез, или уменьшить температуру, и тем самым снизить дыхание.

Во всяком случае ночью температура должна быть как можно более низкой. Для сеянцев капустных и других холодостойких культур ее рекомендуется снижать до 6-8°, для томатов — до 8-10°, для огурцов и кабачков — до 12-14°.

2.3.3. Минеральное питание

Потребность в притоке минеральных веществ возникает с момента появления всходов. Как и взрослым растениям, сеянцам требуется более 15 минеральных элементов, которые они должны получить из рассадного грунта. Из них 6 расходуются в больших количествах (азот, фосфор, калий, кальций, магний, сера), других требуется в сотни, тысячи и даже в сотни тысяч раз меньше. Все вместе питательные элементы составляют не более 1—3% от веса растения, но каждый из них абсолютно необходим. Это значит, что в отсутствии любого элемента питания, будь то макро или микроэлемент, существование растения невозможно, а при его нехватке рост угнетен и ненормален. Все сказанное относится в одинаковой степени и к сеянцам и к взрослым растениям.

Но минеральное питание сеянцев имеет и свою специфику.

В хорошо вызревших, полновесных семенах имеется некоторый запас микроэлементов, способный поддержать нормальное развитие всходов, пока их корневая система слаба. Поэтому первые 1-2 недели всходы нуждаются главным образом в притоке макроэлементов (азота, фосфора, калия, кальция, магния, серы), а из микроэлементов — бора. По истечении этого периода усиливается потребность в других микроэлементах, поскольку их запасы иссякают.

Полноценность и достаточность минерального питания в начальный период жизни имеет для растений особое значение. Этот период называют критическим в отношении минерального питания. Что это значит? Если рост сеянцев сдерживается скудностью минерального питания, (т. е. именно питание является лимитирующим фактором, а не освещенность, температура или снабжение влагой), то формируются растения со сниженной урожайностью. Недостаток или дисбаланс питательных веществ наносит наибольший вред растениям именно в этот период их жизни.

Следует ли из этого, что всходы и сеянцы нуждаются в мощных подкормках? Ни в коем случае. Способность поглощать и усваивать минеральные вещества у сеянцев другая, чем у взрослых растений. Питание сеянцев уместно сравнить с питанием младенцев, пища которых сильно отличается от пищи взрослых людей.

• Все питательные вещества должны поставляться в водорастворимой форме. Корни сеянцев способны поглощать только легко доступные, растворенные в почвенном растворе вещества. Питательные элементы, заключенные в неразложившейся органике или минералах почвы абсолютно бесполезны для сеянцев.

• Приток питательных веществ должен быть непрерывным. Даже периодическое голодание на начальных стадиях роста имеет далеко идущие, трудно устранимые или вообще неустранимые последствия. Оно отрицательно скажется на урожае, который принесут взрослые растения.

• Сеянцы поглощают питательные элементы хотя и беспрерывно, но понемногу. Дозы питательных веществ, оптимальные для взрослых овощных культур, губительны для их всходов. Тучный грунт плохо влияет на состояние сеянцев, замедляет их рост, может спровоцировать заболевания и даже привести к гибели.

• Всходы и сеянцы сильнее страдают от кислотности почвы, чем взрослые растения. Они плохо переносят кислотность как таковую и чувствительны к патогенным грибкам, которые активизируются в кислой среде.

Итак!…

Ясно, что сеянцы нужно кормить, учитывая их возрастные потребности, но как это сделать на практике? Какой грунт выбрать, чтобы он одновременно обладал хорошими физическими свойствами, имел реакцию почвенной среды, близкую к нейтральной, и не был перегружен солями (даже если это азотные, фосфорные, калийные и прочие необходимые растениям соединения)?

Все особые требования молодых растений учтены в рассадной технологии Митлайдера. Грунты составляются из материалов, придающих им отличные физические свойства (раздел 3.3) и заправляются умеренным, строго дозированным количеством извести и минеральных удобрений (раздел 3.3.4), а бесперебойность питания обеспечивается удобрительным поливом (раздел 3.5.1).

2.3.4. Водно–воздушный режим почвы

Для рассадного грунта особо ценными качествами являются рыхлость, пористость, большая влагоемкость и высокая водопроницаемость. В таком грунте устанавливается оптимальный водно–воздушный режим.

По степени насыщения влагой грунты можно разделить на 4 категории.

• Мокрый — при сжимании в руке из него капает вода.

• Влажный — при сжимании в руке вода не скапывает, но по ощущению он заметно отдает прохладой.

• Сырой — слегка отдает прохладой.

• Грунт является сухим, когда рука не ощущает прохлады.

Каким должен быть грунт, на котором растут сеянцы, по степени насыщения жидкостью?

Вред переувлажнения заключается в том, что вода заполняет почвенные капилляры, вытесняет из них воздух и в результате ухудшается снабжение корней кислородом. Корни, которые задыхаются, хуже всасывают воду, хуже поглощают растворенные в ней питательные вещества. Длительное или постоянное переувлажнение ослабляет сеянцы и провоцирует развитие корневых гнилей.

Рис. 2.4. Наглядная иллюстрация того, как происходит поглощение влаги корнями при различной влажности грунта: 1— во влажном грунте каждая почвенная частица окружена толстой пленкой воды, из которой корни насасывают влагу без больших усилий; 2 — по мере подсыхания грунта пленки становятся все тоньше и вода в них удерживается все сильнее. Когда толщина пленки уменьшается в 2 раза, корням, чтобы насосать воду, нужно приложить усилие в 150 раз большее, чем во влажном грунте

Не менее вредоносна излишняя сухость почвы. По мере снижения относительной влажности грунта, частицы почвы все прочнее удерживают воду, а концентрация солей в почвенном растворе становится все выше. Чтобы всосать воду из подсыхающей почвы, требуется прикладывать все более мощные осмотические усилия, на которые не способны нежные корни сеянцев (рис. 2.4). Чтобы сберечь влагу, устьица на листьях закрываются (рис. 2.5), и в листья, где идет фотосинтез, перестает поступать углекислый газ. Сначала фотосинтез замедляется, а потом прекращается вовсе, причем это происходит до того, как появляются видимые признаки подвядания. При этом прекращается растяжение растущих клеток и останавливается рост растения. Дефицит влаги становится тормозом фотосинтеза и роста.

Рис. 2.5. Испарение влаги листьями (транспирация) при различной влагообеспеченности грунта: 1 — при влажном грунте устьица полностью открыты и испарение влаги листьями максимальное; 2 — при подсыхании почвы устьица открываются частично и ненадолго; 3 — на сухом грунте устьица полностью закрыты и испарение воды происходит только через кутикулу (при этом оно снижено в 10 раз)

В последние годы в популярной литературе сельскохозяйственного направления идет неумеренная пропаганда скудного полива как панацеи, обеспечивающей получение качественной рассады. На самом деле ограничение полива не ведет к получению хорошей рассады. Но оно может в условиях дефицита света до определенной степени удержать растения от вытягивания, как бы законсервировать их, и таким образом предотвратить их полное ослабление и гибель.

Ясно, что для того, чтобы консервировать, надо иметь материал для консервирования. Другими словами, ограничивать полив можно только тогда, когда растения уже нарастили определенную биомассу, но нельзя лишать воды всходы. Многие огородники подвергают мукам обезвоживания новорожденные растения, давая им глоток воды только после того, как они начинают умирать.

Почва, на которой растут сеянцы, может быть либо влажной, либо сырой и никакой другой. Идеально, когда влажность грунта сбалансирована с освещенностью. На ярком свету и при температуре 20-25° грунт должен быть влажным, а когда пасмурно и прохладно он может быть слегка влажным или сырым.

Без ущерба для будущей урожайности использовать дефицит почвенной влаги, как фактор, сдерживающий вытягивание растений, можно только для достаточно взрослой рассады, когда растения уже имеют по 5-6 настоящих листьев.

2.3.5. Влажность воздуха и проблема засоленности грунта

Для всходов далеко не безразлична степень насыщения воздуха водяными парами. От влажности воздуха зависят:

• сколько жидкости прокачивается через растение и испаряется с поверхности листьев (уровень транспирации);

• количество минеральных солей, поступающих в растение;

• количество влаги, испаряющееся с поверхности грунта;

• количество солей, накапливающихся на поверхности грунта.

Чем суше окружающий воздух, тем больше влаги испаряется с поверхности грунта и тем выше транспирация (испарение влаги листочками). И наоборот, чем больше влажность воздуха, тем меньше скорость испарения с грунта и листьев.

По мере приближения к насыщению воздуха водяными парами (100%-ная относительная влажность) испарение с поверхности листьев почти прекращается: влага может в виде капельки повисать на кончиках листьев (рис. 2.6). Объем жидкости, всасываемой из почвы и прокачиваемой сквозь растение, при этом сокращается. Следовательно, снижается и количество минеральных веществ, поступающих с водой. Кроме того, излишняя влажность воздуха, особенно в сочетании с переувлажнением грунта и плохим проветриванием, способствует развитию плесеней и грибных заболеваний сеянцев.

Рис. 2.6. Когда воздух насыщен водяными парами, влага, поднимающаяся по растению, остается на листьях в виде капель

Особенно неблагоприятен для всходов слишком сухой воздух. Испарение влаги с поверхности листочков и количество воды, прокачиваемое через растение, становится столь сильным, что слабо развитые корни сеянцев не справляются с обеспечением растения влагой. Даже при достаточной влажности грунта у растений возникает водный стресс и происходит угнетение фотосинтеза.

Другое неблагоприятное следствие сухости — излишнее накопление солей в растении. Поступающие с водой соли после ее испарения остаются в листьях — таков нормальный механизм минерального питания. Но при усиленной прокачке воды накапливаются лишние соли, и со временем их концентрация может повыситься до уровня, угнетающего процессы жизнедеятельности.

В сухом воздухе интенсивное испарение идет также с поверхности грунта. Вместе с жидкостью к поверхности поднимаются растворенные в ней соли, которые остаются там после ее испарения, постепенно накапливаясь в верхнем слое грунта (рис.2.7). Так возникает засоленность почвы, которая неблагоприятна для сеянцев, в особенности, для сеянцев капустных культур.

Рис. 2.7. При сухости воздуха усиленное испарение влаги ведет к засоленности верхнего слоя почвы и излишнему накоплению солей в растениях

В квартирах с центральным отоплением, а именно в таких условиях большинство горожан растят рассаду, относительная влажность воздуха обычно не поднимается выше 25-30%, а не редко опускается до 20% и ниже. Такой воздух подходит для кактусов и других жителей пустыни, но никак не для сеянцев и рассады овощных культур (рис.2.8). Пока работает центральное отопление, поддержание оптимальной влажности воздуха должно стать предметом специальной, и притом постоянной заботы (раздел 5.5). После выключения отопления относительная влажность в квартирах сильно зависит от влажности наружного воздуха и обычно не опускается ниже 50%.

Рис. 2.8. Сухой воздух жилых комнат не отвечает потребностям рассады

2.3.6. Воздухообмен

О необходимости хорошей вентиляции в помещении, где растет рассада, знают все, но мало кто всерьез воспринимает эту рекомендацию. Если в помещении не душно, то для чего еще нужно проветривание? О чем говорит нам слово «проветривание»? Не только о смене воздуха, но и о его движении. Растениям требуется циркуляция воздуха вокруг листьев, что–то наподобие самого тихого ветерка, когда воздух едва струится, и все же не стоит на месте. И нужно это не для дыхания (кислорода в окружающем воздухе листьям вполне хватает), а для питания.

Углерод, главный элемент питания растений, поступает в растения из воздуха в виде углекислого газа (CO₂). Он проникает в листья через открытые устьица, расходуется в процессе фотосинтеза, и его концентрация внутри и в непосредственной близости от листа понижается. Когда вокруг листьев не происходит циркуляции воздуха, то восполнение CO₂ происходит путем диффузии, а это процесс не быстрый. Если бы концентрация CO₂ в окружающем листья воздухе снизилась всего в 3-6 раз, то даже при полном освещении интенсивность фотосинтеза упала бы до критического уровня, когда фотосинтез равен дыханию и прироста биомассы не происходит.

Среднее содержание CO₂ в атмосфере составляет 0,03%. Критический уровень фотосинтеза наступает при снижении его концентрации до 0,01-0,005%. При повышении концентрации CO₂ до уровня, в 3-6 раз превышающего норму (до 0,1-0,2%), скорость фотосинтеза возрастает. Этим пользуются при выращивании помидорной и огуречной рассады в промышленных теплицах. В условиях оптимальной освещенности и влажности концентрацию CO₂ повышают с помощью баллонного газа до 0,15-0,2%, в результате чего получают быстрый и здоровый рост рассады. В бытовых условиях мы не можем регулировать концентрацию CO₂ в воздухе[1], но мы можем обеспечить хороший воздухообмен, и тем самым поддержать фотосинтез на высоком уровне.

Обеспечение притока CO₂ существенная, но не единственная причина, по которой требуется воздухообмен. Важно также удалять газообразные продукты жизнедеятельности растений, выделяемые листьями, в том числе кислород, который тормозит фотосинтез. Особенно интенсивная вентиляция требуется при выращивании сеянцев и рассады капустных культур. Итак!…

2.3.7. Жизненное пространство

Каждому растению требуется определенное пространство. Потребность в жизненном пространстве возникает сразу после появления всходов и непрерывно возрастает по мере роста сеянцев. Загущенность посева может помешать нормальному развитию всходов, даже если все прочие условия будут оптимальными.

К особо тяжелым последствиям загущенность приводит при плохом освещении и высокой температуре. Вытягивание сеянцев в этих условиях принимает злокачественный характер. Подсемядольное колено за считанные дни удлиняется до нескольких сантиметров (рис.2.9, г), становится нитевидным, и после пикировки растения полегают (рис.2.9, д). Они плохо приживаются и трогаются в рост с запозданием.

Рис. 2.9. Из сеянцев с чрезмерно вытянувшимся подсемядольным коленом невозможно вырастить качественную рассаду: нормальные сеянцы до (а) и после (б) пикировки и выращенная из них рассада (в); вытянувшиеся сеянцы до (г) и после (д) пикировки и выращенная из них рассада (е)

Хотя в результате пикировки растения получают достаточное пространство, полноценной рассада уже не будет. Когда полегшие сеянцы встают, их стебель изгибается. На месте изгиба ткани грубеют и утолщение стебля идет с трудом (рис.2.9, е). У взрослых растений стебель внизу остается тонким, а выше места изгиба расширяется. Узкое место стебля ограничивает поступление воды и питательных веществ и становится «узким местом» урожая. Впоследствии головки цветной капусты «рассыпаются», не набрав должной массы, брокколи образует мелкие головки, белокочанная капуста — мелкие рыхлые кочаны, снижается урожай помидоров и т. д. Особенно наглядно вред от одревеснения основания стебля виден на высокорослых томатах. Ограничение питания и водоснабжения приводит к тому, что нормальное количество полноценных плодов вызревает на нижней кисти, а на более высоких ярусах плодов мало.

Стресс, вызванный нехваткой жизненного пространства, возникает и при нормальной густоте посева, если сеянцы не рассадить вовремя. В хороших условиях сеянцы многих овощей нуждаются в пикировке уже через 7-10 дней после всходов. В случае задержки растения вступают в конкуренцию за жизненное пространство со всеми перечисленными выше последствиями.

Оптимальный для пересадки возраст сеянцев — стадия полного развития семядольных листьев с наметившимся или появившимся первым настоящим листом.

По мере того, как растут растения, наличие достаточного для данного возраста жизненного пространства становится все более важным. Основная цель пикировки — предоставить растущим растениям жизненное пространство, соответствующее их возрасту. Качество рассады, ее потенциальная урожайность в значительной мере определяется тем, какая площадь поверхности была отведена каждому растению после пикировки, и какой объем грунта занимала его корневая система.

Все, что было нужно сеянцам, требуется и растениям более старшего возраста: свет, тепло, влага, приток минеральных веществ, доступ кислорода к корням, воздухообмен (приток свежего воздуха к листьям). Очень важно, чтобы температура была сбалансирована с освещенностью.

Основное отличие растений, которым несколько недель, от растений, которым несколько дней, в том, что по мере взросления возрастает устойчивость рассады к кратковременному ухудшению условий. Более крупные растения могут переждать без существенного вреда для себя эпизодическую нехватку почвенной влаги, повышение солевой концентрации в почвенном растворе или недолгий перегрев.

2.4.1. Освещенность рассады

Хорошая освещенность в течение светлого периода суток остается наиважнейшим условием получения качественной рассады. Для плодоносящих культур свет имеет особое значение: закладывание цветочных кистей и цветочных почек происходит только на ярком свету. При низкой освещенности закладываются листья, и это продолжается неопределенно долго, до тех пор, пока освещенность не поднимется до уровня, при котором закладка репродуктивных органов становится возможной. Можно посеять помидоры или перцы очень рано, но не получить от этого никакого выигрыша, если света мало.

Электродосвечивание на окнах городских квартир остается актуальным вплоть до высадки рассады в грунт. На солнечной стороне требуется утреннее и вечернее досвечивание, а также дневное в пасмурную погоду, а на окнах северной, северо–восточной и северозападной ориентации, на нижних этажах, при затенении соседними домами или деревьями утреннее, вечернее и дневное искусственное освещение требуется не только в пасмурную, но и в солнечную погоду.

2.4.2. Потребность в пространстве у рассады различных культур

Чем старше становится рассада, тем настойчивее заявляет о себе потребность в жизненном пространстве. В последние недели перед высадкой площадь, занимаемая одним растением, становится, наряду со светом, ведущей потребностью и определяет качество рассады. Чтобы дать каждому растению пространство, соответствующее его возрастным потребностям, сначала производят пикировку, а в последние недели пользуются таким приемом, как расстановка рассадных ящиков или индивидуальных контейнеров.

Овощные культуры сильно отличаются друг от друга по темпам наращивания биомассы. Размеры, которых они достигают за несколько первых недель своей жизни, и их потребность в жизненном пространстве различны. Этим определяется допустимая густота стояния (количество растений на определенной площади).

Рассада некоторых культур (сельдерей корневой и черешковый, лук порей, лук репчатый) остается компактной до 7—8 недельного возраста, когда ее высаживают в грунт. Все луки принято выращивать без пикировки. Сеянцы сельдерея можно пикировать, но допустимо выращивать и без пикировки, оставляя в семенных ящиках до высадки в грунт. Достаточно удалить взошедшие с опозданием, отстающие в росте сеянцы, оставив после продергивания по одному растению на 1 см рядка (при расстоянии между рядками 5 см). При такой густоте стояния на 0,1 кв. м освещенного пространства можно вырастить до 200 кустиков рассады сельдерея или луков.

При пикировке сеянцев всех, капустных культур, а также свеклы, салатов, пастернака, брюквы каждому растению предоставляют примерно в 8 раз больше места, чем оно имело в семенных ящиках. На площади 0,1 кв. м можно выращивать до 6-7 недельного возраста только 36 кустиков рассады капусты и до 45 растений остальных культур.

При гарантированной высокой освещенности, достигаемой с помощью интенсивной подсветки, на 0,1 кв. м можно разместить 36 кустиков рассады перца, но надежнее помещать на эту площадь вдвое меньше растений перца (18 растений).

Еще большего жизненного пространства требует рассада томатов и баклажанов. На 0,1 кв. м должно находиться не более 12—14 растений баклажанов или высокорослых томатов, выращиваемых до 8-недельного возраста, и не более 18 растений кустовых сортов томатов, выращиваемых до 5—6-недельного возраста. При большей густоте стояния даже высокая освещенность не спасет рассаду томатов от вытягивания.

При неблагоприятных условиях освещения с помощью расстановки растениям предоставляют площадь в 1,5-2 раза большую, чем указано выше.

В жилом помещении надо заранее промерить освещенную площадь, которую можно отвести под рассаду. Следует ограничиться тем количеством растений, которое можно вырастить на этой площади без ущерба для качества рассады.

2.4.3. Емкости для выращивания рассады и объем грунта

Как и наземные части растений, корневая система в результате пикировки должна получить определенное пространство. Можно растить рассаду с расстановкой, обеспечить каждому растению достаточную площадь и хорошую освещенность, но если объем грунта[2] мал и не соответствует возрастным потребностям, то развитие корневой системы искусственно сдерживается. Это отражается на развитии и качестве рассады и ее потенциальной урожайности.

Потребность в определенном объеме грунта зависит от вида овощной культуры и возраста рассады, но не только от них. Один и тот же объем грунта может быть достаточным или недостаточным в зависимости от типа контейнеров, в которые пересаживают растения. Пикировать сеянцы можно в рассадные ящики, рассчитанные на одновременное выращивание нескольких растений (или нескольких десятков растений), или в индивидуальные емкости. Для рассады большинства культур наилучшими контейнерами являются деревянные или жесткие пластмассовые ящики. В ящиках для нормального роста требуется меньше грунта в расчете на одно растение, чем в индивидуальных контейнерах.

Основное преимущество ящиков в том, что в них корневая система растений длительное время не встречает препятствий. Корни соседних растений встречаются друг с другом, что вполне естественно и что не мешает их росту, но корни не натыкаются со всех сторон на непроницаемые стенки.

Многие полагают, что после пикировки индивидуальные емкости предпочтительнее, чем рассадные ящики. На самом деле единственное их преимущество в том, что меньше травмируется корневая система при высадке рассады. Этот фактор является существенным для тыквенных культур, в первую очередь для тыквы и дыни, затем для кабачков белоплодных, цуккини и патиссонов, а также для огурца, если его рассаду выращивать до 4—5‑го настоящего листа. Поэтому рассаду тыквенных культур часто растят в индивидуальных емкостях. Остальные культуры, даже огурец, если рассаду растить до 3‑го настоящего листа, хорошо переносят пересадку из ящиков.

В ящиках рассада многих овощных культур превосходно развивается на площади 4,5x4,5 см или 5x5 см и объёме грунта 0,13—0,16 л на растение. Если обеспечен постоянный приток элементов питания, такой объем грунта достаточен для всех капустных культур, свеклы, салатов, мангольда, пастернака, кукурузы, фасоли и даже для перца, если не потребуется более редкая посадка из–за плохой освещенности. В ящиках детерминантным сортам томата, которые выращивают до 5-6 недельного возраста, нужен вдвое больший объем (0,3 л), а индетерминантным сортам и рассаде баклажана, которые высаживают в возрасте 7-8 недель — в 3 раза больший (0,45 л). В индивидуальных емкостях те же объемы грунта в последние недели перед высадкой недостаточны для нормального роста перца, томатов и баклажанов, и качество рассады начинает ухудшаться.

Особенный вред приносит выращивание требовательных к пространству растений в индивидуальных емкостях малого объема. Горожане часто используют под рассаду перца и томатов стаканчики из–под йогурта или сметаны вместимостью 0,15-0,2 л, оставляя в них растения вплоть до высадки в грунт. Объем 0,15-0,20 л, (а на практике он еще меньше, так как баночки заполняются не до верха), может удовлетворить такую культуру как баклажан, только до стадии 2-3‑го настоящего листа, а томат или перец до стадии 3—4‑го листа, после чего объем грунта становится тормозом роста (и тормозом будущего урожая). Возникает необходимость в дополнительной операции — перевалке рассады в емкости большего размера. Минимальный объем грунта для томата и баклажана при выращивании их в индивидуальных емкостях до 5—6-недельного возраста — 0,5 л, до 7-8-недельного — 0,8 л.

Если есть желание выращивать помидорную рассаду не до 7-8, а до 10-12 недель, нужно сделать еще одну перевалку, поместив каждое растение в контейнер на 4 л грунта, обеспечить соответствующую площадь поверхности, подвязку к колышку, проводить пасынкование. Едва ли выигрыш в сроках первого урожая компенсирует затраченные усилия и средства. Но ради красных помидоров в июне можно пойти на то, чтобы таким способом вырастить несколько растений. У таких растений полноценное плодоношение продолжается 3-4 месяца — с июня и до холодов. Этим они отличаются от великовозрастных растений, выращенных в плохих условиях, в малом объеме грунта и с ограничением полива, которые после первой волны плодоношения завязывают мало плодов.

Если оставить растения до 7-8-недельного возраста в маленьких стаканчиках, хорошей рассады не будет. Ограниченная емкость не позволит корневой системе нормально развиваться, корни загибаются, возникает клубок корней. Молодое растение, в котором закладывается программа будущего урожая, получает от корневой системы информацию о невозможности дальнейшего роста. В соответствии с полученной информацией программируется низкая потенциальная урожайность. Кроме того, все скрутившиеся в клубок корни после высадки рассады в грунт отмирают. Такая рассада хуже приживается и медленнее трогается в рост.

И все же нам трудно поверить в то, что рассада предпочитает «коммуналки», а не «отдельные квартиры». Убеждение в преимуществах индивидуального выращивания приводит к тому, что промышленность предлагает огородникам не ящики, а кассеты, в которых каждое растение имеет отдельную ячейку. Для рассады луков и сельдерея, например, предлагаются кассеты со 140, 252 и 396 ячейками. Объем одной ячейки составляет, соответственно, 19 куб. см, 4 куб. см и 2,1 куб. см. Такие ячейки больше напоминают одиночные камеры заключения, чем отдельные квартиры.

Кроме достаточной вместимости, хороший контейнер для рассады обладает другими достоинствами.

• Стенки контейнера должны иметь низкую теплопроводность. Это предохранит корни от резких колебаний температуры.

• Стенки должны быть непрозрачными. Свет мешает нормальному развитию корней.

• Стенки должны быть жесткими, чтобы при перено' се и передвижении контейнеров не происходило смещения грунта. Жесткость исключит разрыв и травмы корней.

• Контейнер должен быть предназначен для разового использования или изготовлен из материала, который можно подвергать стерилизации.

• Безусловное требование — надежные дренажные отверстия в дне, которые обеспечивают немедленный отток поливной жидкости.

Деревянные ящики полностью отвечают первым трем требованиям, могут иметь хорошие дренажные щели (раздел 3.2.1) и поддаются стерилизации (раздел 4.1.6). Большинство емкостей из–под пищевых продуктов, которые обычно используют под рассаду, не отвечают первым трем требованиям. Они имеют тонкие, гибкие и проницаемые для света стенки. Лучшими из пищевых емкостей являются молочные пакеты квадратного или прямоугольного сечения и пакеты из–под соков с металлизированной прослойкой.

Иногда практикуется изготовление стаканчиков из пленки и даже из газетной бумаги. Цилиндрики, полученные путем оборачивания низа бутылки, заполняют грунтом и выставляют на поддонах вплотную друг к другу. Такие емкости можно использовать на участках, но они не выносят перевозку. Они не держат форму, грунт в них подвижен, что неестественно для растений и травмирует корни.

Традиционные торфо–перегнойные горшочки нельзя признать удачными контейнерами для рассады, во-первых, из–за малого объема грунта, а, главное, из–за того, что их стенки, хотя и не являются абсолютно непроницаемыми для корней, все же тормозят развитие корневой системы после высадки в грунт. Кроме того, отмечены случаи токсичных партий торфоперегнойных горшочков.

2.4.4. Сбалансированность условий и лимитирующие факторы, их влияние на рост и качество рассады

Мы уже знаем, что образование органических веществ на свету — основа жизни зеленого растения, и что наращивание биомассы и рост происходят только благодаря фотосинтезу. Не будет преувеличением сказать, что создавать условия для роста рассады это значит создавать условия для фотосинтеза.

Задача состоит в том, чтобы фотосинтез протекал с максимально возможной интенсивностью. Для этого нужен яркий свет, и забота о хорошей освещенности всегда остается нашей главной заботой. Все остальные факторы (температуру, подкормки, частоту полива, даже интенсивность проветривания) нужно подстраивать под достигнутый уровень освещенности.

На ярком свету наиболее активно фотосинтез и рост происходят при температуре 20-25°, при бесперебойном снабжении влагой и питанием и при активном воздухообмене. В темное время суток низкая температура столь же важна для здоровья и нормального роста рассады, как высокая на ярком свету. Рассада в таких условиях растет как на дрожжах, и если ей обеспечить достаточное жизненное пространство, это будет мощная, здоровая рассада.

Если свет яркий, но какой–то другой фактор в дефиците, то он будет тормозить фотосинтез и рост. Например, если растениям не хватает одного или нескольких питательных элементов (азота, фосфора, калия или др.), то именно это помешает реализовать преимущества хорошего освещения. Устранение дефицита позволит сбалансировать условия на хорошем уровне, обеспечит активный фотосинтез, быстрый рост и здоровье рассады.

Сочетание яркого света с пониженной температурой вполне благоприятно. Скорость фотосинтеза при этом лимитирована температурой, она ниже оптимальной, но зато оптимально соотношение между фотосинтезом и дыханием — до 90% образовавшихся веществ идет на приращение биомассы. Пониженная температура способствует усиленному росту корней и дает коренастую рассаду. Сочетание яркого света и пониженной температуры практически не встречается при выращивании рассады в жилых помещениях, но оно типично для холодного выращивания (раздел 7.4) и для пленочных рассадных теплиц.

Если не удалось достигнуть высокого уровня освещенности, все остальные условия надо привести в соответствие с освещенностью, сбалансировать их на более низком уровне. Тепло и влага, обилие которых благотворно при высокой освещенности, при тусклом свете губительны для рассады. Когда за окном пасмурно, а подсветка слабая, для здоровья и качества рассады лучше, если в помещении прохладно, а полив умеренный.

Сбалансированность условий спасает от многих бед, но не является панацеей. Слишком низкий уровень освещенности несовместим с жизнью растения, и чем моложе растение, чем меньше его биомасса, тем быстрее оно погибнет. Снижение температуры и водоснабжения до крайних, но еще совместимых с жизнью пределов, только замедлит процесс умирания.

При умеренной освещенности более или менее качественную рассаду можно вырастить путем воздействия на растения через другие факторы.

Освещенность и жизненное пространство находятся в обратной зависимости. Если на ярком свету допустимо более плотное стояние растений, то при умеренной освещенности, во избежание конкуренции за свет, вытягивания и ослабления рассады, растениям надо предоставлять больше места.

Для качества рассады при умеренной освещенности решающим является то, какой именно фактор находится в минимуме и тормозит фотосинтез и рост.

Хуже всего, когда лимитирующим фактором является свет. Этот крайне неблагоприятный дисбаланс типичен для выращивания рассады в жилых помещениях. На подоконниках без электродосвечивания низкая освещенность как правило сочетается с высокой температурой. Тяжесть ситуации усугубляется тем, что температура остается высокой и в темное время суток. Если не принять мер, рассада обречена.

Спасти рассаду может создание нового лимитирующего фактора, чтобы уже не свет, а температура, влага или питание оказались в минимуме и тормозили рост. В неотапливаемых рассадниках и укрытиях, где температура зависит от парникового эффекта, при холодном выращивании рассады на балконах, пасмурная погода (т. е. низкая освещенность) всегда сопровождается низкой температурой. Рост рассады при этом притормаживается, но ее высокое качество сохраняется. Воспроизвести этот природный спасительный баланс в жилом помещении нереально. Температура на подоконниках колеблется от высокой (ночью и при пасмурной погоде) до очень высокой (под прямыми солнечными лучами в ясный день). Наши возможности понизить температуру на подоконниках весьма ограничены (раздел 5.5.2).

В наших руках остается два рычага воздействия — снабжение влагой и минеральным питанием, полив и подкормки. Обычно рекомендуется снижение полива до уровня, едва совместимого с выживанием растений. Таким образом создается новый лимитирующий фактор — теперь уже не свет, а влага лимитирует рост. Какой в этом смысл?

При остром дефиците влаги устьица закрыты, обмен газов между внутреннем пространством листа и окружающим воздухом затруднен. Транспирация (испарение воды листьями) сведена к минимуму, а значит минимально и поступление питательных веществ. Не поступает внутрь листа нужный для фотосинтеза углекислый газ, но не поступает и нужный для дыхания кислород. Таким образом, в результате ограничения полива все факторы, кроме температуры, переводятся на крайне низкий уровень и все процессы внутри растения угнетены.

Как же растет рассада в этих условиях? Она растет рывками — в те благоприятные моменты, когда на ее листья падает свет и ей дали воды. Тогда открываются устьица и начинается фотосинтез. С закрытием устьиц фотосинтез прекращается, даже' если в этот момент листья хорошо освещены. Закрытие устьиц — естественная реакция на низкую влажность грунта и воздуха, и закрываются они гораздо раньше, чем становится заметным подвядание листьев. Таким образом, большую часть времени растения проводят в состоянии консервации: они не растут, но и разрушение органических веществ за счет дыхания сведено к минимуму.

Если сочетание тусклого света с высокой температурой неизбежно, то единственной надеждой на выживание рассады является ограничение полива: вытягивание рассады сдерживается дефицитом влаги, а разрушение органического вещества — дефицитом кислорода. В этом достоинство данного приема. Но сроки выращивания в этих условиях растянуты, качество рассады невысокое.

Ограничение полива не снижает качества рассады только тогда, когда оно кратковременно и практикуется на уже подросших растениях. А на ранних стадиях роста такая практика, хотя и способствует выживанию рассады, ведет к необратимому ухудшению ее качества. Поэтому при малейшей возможности нужно постараться выйти из этого губительного дисбаланса (тусклый свет и высокая температура).

Несколько слов о сбалансированности температурных режимов грунта и воздуха. Когда рассадные ящики стоят на бетонных подоконниках без деревянного настила, или на них дует из–под нижнего края рамы, то на температуру грунта сильно влияет наружная температура. При морозной погоде, не редкой в начале весны, или при холодном ветре грунт может охлаждаться до опасного уровня. Держи ноги в тепле, а голову в холоде — это правило справедливо и для рассады, особенно для таких теплолюбивых культур, как перец, томат, баклажан. Когда температура грунта ниже 15°, замедляется поглощение воды и питательных веществ, а при 10-12° корни практически перестают поглощать фосфор, затруднено поглощение других веществ. Температура воздуха при этом может быть достаточно высокой, особенно в солнечный день, и тогда неэффективная работа корней становится тормозом фотосинтеза. Такая ситуация вызывает у растений стрессовые реакции и может привести к загниванию корней.

В то же время надо помнить, что корни совершенно не выносят перегрева и начинают отмирать уже при температуре грунта 30°. Для листьев теплолюбивых культур эта температура вполне комфортна, а при ярком свете близка к оптимальной. Угнетение фотосинтеза наступает при 35° и выше, а отмирают листья только при температуре 50-52°.

Итак,

2.4.5. Три опасных периода при выращивании рассады

Для качества рассады наиболее ответственными являются:

• первые 2-3 дня после появления всходов;

• последние дни перед пикировкой сеянцев;

• последние 1-2 недели перед высадкой рассады в грунт.

Это критические периоды. В эти периоды в растениях чаще, чем в другое время, происходят нежелательные процессы, которые внешне проявляются одинаково: вместо нормального роста, растения непропорционально вытягиваются и ослабевают.

Особенно злостные формы вытягивание принимает при высокой температуре воздуха, однако в этот период нормализовать рост только снижением температуры (или ограничением влаги) невозможно. Представьте себе всходы, которые развернули свои крошечные семядольные листочки не под ярким солнцем, а на тусклом свету пасмурного февральского дня. Смогут ли они наработать хоть немного органических веществ, чтобы окрепнуть и нормально расти? Нет, они будут продолжать расходовать запасные вещества семени, тянуться и слабеть. И никакие наши ухищрения не заменят им яркого света, который им необходим сейчас, немедленно. Не забывайте, что для всходов свет и жизнь — это одно и то же.

Недостаток света провоцирует вытягивание рассады в любой момент ее жизни, в том числе перед пикировкой, и перед высадкой в грунт. Однако в отмеченные два периода преодолеть вытягивание только увеличением освещенности не удается. Более того, растения вытягиваются и при хорошей освещенности., если пикировка или высадка в грунт задерживаются.

Между растениями возникает конкуренция за жизненное пространство, которая запускается взаимным затенением. Каждое растение тянется вверх, стремясь подавить соседей и вынести свои листья на незатененное пространство. Преодолеть конкурентное вытягивание можно только одним способом — предоставить растениям жизненное пространство, соответствующее возрасту. Это делается с помощью пикировки сеянцев и расстановки взрослой рассады. У взрослой рассады снижение температуры и ограничение полива позволяет на короткое время сдержать конкурентное вытягивание. Оздоровляющее воздействие на рассаду оказывает закаливание под открытым небом.

Площадь, занимаемая одним растением, и освещенность находятся в обратной зависимости. Чем ниже освещенность, тем больше места надо предоставлять растениям.

Особой склонностью к вытягиванию отличается помидорная рассада. Излишний вертикальный рост часто наблюдается даже при наличии достаточного жизненного пространства и хорошей освещенности. Сигналом к усиленному росту вверх служит затенение нижних мелких листьев более молодыми крупными листьями. Постепенное обрывание нижних листьев по мере отрастания верхних является эффективным приемом, прерывающим на несколько дней удлинение стебля. Прием этот можно повторять до 3 раз, удаляя за один раз по паре нижних настоящих листьев.

Последние несколько дней перед высадкой 7-8 недельной помидорной рассады — особенно ответственный период для сохранения ее компактности, здоровья и потенциальной урожайности. Подошел тот предел, когда растения для своего дальнейшего нормального роста нуждаются по крайней мере в 10-кратном увеличении площади поверхности и объема грунта. Если по погодным условиям высадка задерживается на несколько дней, рассаду следует держать на холоде и ограничить полив.

2.4.6. Что такое хорошая рассада?

Хороша та рассада, которая после высадки легко приживается, быстро трогается в рост, и при разумной агротехнике приносит урожай, соответствующий потенциальной урожайности сорта.

Крупные плотные кочаны белокочанной капусты, твердые большие головки цветной капусты, мощные растения лука–порея с «ногой» 30-сантиметровой длины, весомые корнеплоды сельдерея, обильный урожай плодов томата, перца или баклажана свидетельствуют о высоком качестве рассады.

Если же при эффективной технологии, в частности при овощеводстве на узких грядах, кочаны плохо крутятся, мелкие и рыхлые, если головки цветной капусты рассыпаются, едва начав расти, а с помидорного куста набирается не более 1 кг плодов, вывод однозначен — условия или технология выращивания рассады (обычно одно связано с другим) не позволили получить качественную рассаду. Особенно большой ущерб наносится рассаде, когда условия не соответствуют потребностям молодых растений на протяжении длительного периода. Но и кратковременные нарушения, если они приходятся на критические периоды, например, задержка с пикировкой или передержка готовой к высадке рассады, отрицательно скажутся на урожае.

Признаки хорошей рассады — здоровые крепкие растения с крупными листьями интенсивного зеленого цвета; у плодоносящих культур толстые не одревесневшие стебли, хорошо вписывающиеся в окружность, без изгиба в районе корневой шейки; у томатов наличие цветочной кисти после 5-8‑го настоящего листа (большинство детерминантных сортов) или после 8-10‑го листа (поздние индетерминантные сорта).

О низком качестве рассады свидетельствуют бледно-зеленая или желтовато–зеленая окраска листьев, их небольшой размер, иногда низкий тургор (т. е. отсутствие упругости, легкая вялость, которая не снимается поливом). Длинный слабый стебель, склонный к полеганию, часто имеет изгиб в области корневой шейки. Для рассады томатов, выращенной в плохих условиях, характерно позднее появление первой цветочной кисти — после 10-12‑го, или даже 13-14‑го настоящего листа.

Но не всегда по внешнему виду легко судить о качестве рассады. Компактные кустики с бутонами и цветками на первый взгляд могут быть вполне привлекательными. Так может выглядеть великовозрастная (12-14 недельная) рассада с уплотненным (одревесневшим) основанием стебля, которая фактически всю первую половину жизни, росла в лимитирующих условиях — на малом объеме грунта при постоянной скудности света, влаги и минерального питания. С полной уверенностью можно утверждать, что никогда выросшие из такой рассады растения не выйдут на потенциальную урожайность сорта. При плохой агротехнике огрехи рассады могут пройти незамеченными, а при продуктивной технологии возможны два сценария для дальнейшего поведения растений.

1. Несмотря на хорошие условия и обильное минеральное питание культуру не удается перепрограммировать на большой урожай. Кустики томатов, перца или баклажана приносят плоды рано, обычно раньше, чем более молодая продуктивная рассада, но плодов мало.

2. Культуру в какой–то мере удается перепрограммировать. Растения как бы начинают жизнь заново. Они сбрасывают бутоны и цветки, активно наращивают вегетативную массу и только после этого переходят к цветению и плодоношению. Время потеряно, отдача урожая задерживается, общее количество собранных плодов не велико.

В том и другом случае удобрения, израсходованные на заправку почвы и подкормки, будут потрачены без ожидаемой эффективности: на единицу внесенных удобрений будет получено меньше единиц овощной продукции. Овощи обойдутся дороже, чем овощи полученные от высокопродуктивных растений. При этом в почве останутся невостребованными питательные вещества, что никак нельзя рассматривать как положительное явление. Только те вещества, которые будут поглощены почвенными микроорганизмами, надежно сохранятся для урожая следующего сезона. Остальные в значительной степени будут потеряны — азот улетучится в воздух, некоторые вещества вымоются из почвы осенними дождями и весенними талыми водами, а фосфор зафиксируется. Невостребованность фосфора с годами может привести к такому нежелательному явлению, как зафосфачивание почвы.

В этой главе не ставилась задача дать конкретные инструкции по посеву семян, пикировке сеянцев и другим технологическим операциям. Они приводятся в последующих разделах. Задача данной главы — показать, что за теми или иными рекомендациями или инструкциями стоят жизненно важные потребности растений, от которых мы не можем просто отмахнуться. Выполнение рекомендаций, в которых учтены потребности растений, приведет нас к высокому качеству рассады и обильному урожаю овощей, а отступление от них нанесет урон тому и другому.

Хорошую рассаду можно вырастить только в хороших условиях.