Заготовки. Подарок молодым хозяйкам. От варений и напитков до солений и копчений

Предисловие к книге

В процессе создания обновленной версии «Подарка молодым хозяйкам» Елены Молоховец нам хотелось донести до вас максимум полезной информации, вдохновить на кулинарные подвиги и облегчить каждодневные хлопоты на кухне. Однако набор комментариев и примечаний оказался настолько обширным и разнообразным, что разделы, посвященные заготовкам, не поместились в основной том.

С радостью представляем вашему вниманию издание «Заготовки. Подарок молодым хозяйкам. Новая редакция». В этом издании мы сосредоточились на искусстве домашних заготовок, которое издавна считалось не только необходимой частью ведения хозяйства, но и истинным проявлением заботы о близких и об уюте в доме.

Эта книга поможет вам круглый год наслаждаться дарами природы, научит тонкостям и секретам консервирования, маринования, соления, копчения и других методов хранения продуктов. Здесь вы найдете подходящие решения на любой случай, будь то вкусный домашний компот, пикантные разносолы или изысканные варенья.

Вся нумерация, как разделов, так рецептов, сохранена, какой она была в классическом издании.

Желаем найти в новой редакции «Подарка молодым хозяйкам» важные для вас кулинарные правила и приготовить как можно больше блюд на основе полезной и всегда современной классической кулинарии.

С уважением,

Редакция