Знание-сила, 2009 № 03 (981)

МОЗАИКА

Способ генетически усилить натуральный аромат цветов, а также придать его тем растениям, что вовсе не пахнут, нашла группа ученых из Иерусалимского университета во главе с А. Вайнштейном. Они получили отличный результат: усиление запаха почти в десять раз, его появление вне зависимости от времени суток.

В будущем ученые надеются, что их открытие будет широко применяться прежде всего в сельскохозяйственном производстве.

Ведь изменение естественного запаха одного овоща или цветка может привести к увеличению внешней привлекательности широкого спектра продуктов. И если пока генетикам удалось встроить ген розы в петунию и гвоздику, то в скором времени они надеются придать определенные запахи дрожжам (чтобы с их помощью изменить запах вина, шоколада и хлеба).

Заинтересуются новым изобретением и в цветочной отрасли. Многие виды цветов за долгие годы селекционного отбора потеряли свой неповторимый аромат. Теперь появилась возможность его восстановить и, вероятно, даже улучшить.

Согласно выводам проведенного Калифорнийским университетом исследования, пользование Интернетом улучшает мозговую деятельность человека — по крайней мере, у людей среднего возраста и пенсионеров.

Исследователи утверждают, что веб-серфинг не только стимулирует центры человеческого мозга, отвечающие за принятие решений и логическое мышление, но и, возможно, помогает справиться с физиологическими изменениями, «тормозящими» мозговую деятельность.

Исследование проводилось среди 24 волонтеров в возрасте от 55 до 76 лет. Соотношение опытных интернет-пользователей и новичков составляло 50:50. Каждый волонтер подвергался сканированию мозга во время выполнения задач, связанных с веб-серфингом и чтением печатных книг.

Оба вида деятельности вызывали значительное увеличение активности в отделах мозга, отвечающих за язык, чтение, запоминание и визуальные способности. Однако веб-серфинг приводил к дополнительному повышению деятельности в тех участках мозга, которые контролируют принятие решений и логическое мышление, но только у опытных интернет-пользователей.

Ученые заявляют, что, по сравнению с простым чтением, богатство выбора в Интернете требует принятия решений относительно ссылок, на которые нужно кликнуть для получения релевантной информации.

Могут ли новости и криминальные передачи, транслируемые по телевизору, вызывать обжорство? Последние исследования говорят, что да. По мнению ученых, люди, размышляющие о возможности собственной гибели, потребляют продуктов больше тех, кто не воображает ужасы в опасной близости с холодильником.

Авторы исследования, американка Наоми Мэндал и голландец Дирк Сметерс, провели несколько экспериментов в Европе и Соединенных Штатах. Испытуемые писали эссе, изображая собственную гибель при драматических обстоятельствах и закусывали печеньем. Далее выяснилось, что те, кто представлял себе свою смерть в красках и описывал ощущения на бумаге поглощают больше печенья, чем те, кто подобных кошмаров себе не воображал.

Рисунки А. Сарафанова