Быстрые блюда из скороварки

Маринованная рыба

▪ 500 г филе минтая

▪ 1 морковь

▪ 2 луковицы

▪ 1 ч. ложка сахара

▪ 1 ст. ложка 3 %-ного уксуса

▪ 4 ст. ложки растительного масла

▪ лавровый лист

▪ 1 пучок укропа

▪ 1/2 пучка зелени петрушки

▪ гвоздика

▪ корица

▪ соль

Для приготовления маринада репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке, выложить в кастрюлю, добавить лук, сахар, лавровый лист, гвоздику, корицу, уксус, соль, влить 500 мл воды и кипятить 15 минут. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить. Филе вымыть, нарезать, залить маринадом и оставить на 20–30 минут.

Затем положить рыбу в кастрюлю с растительным маслом.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

Посыпать зеленью петрушки и укропа.