Большая Советская Энциклопедия (КА)

Капустная пальма

Капу'стная па'льма (Roystonea oleracea, ранее — Oreodoxa oleracea), пальма (высота до 40 м ) с перистыми листьями (длина до 8 м ). Дико произрастает на Антильских островах и в Гондурасе; культивируется в тропиках. Нежную и сочную верхушечную почку К. п. используют в пищу. Иногда К. п. называют также некоторые виды пальм из родов Euterpe, Borassus и др., верхушечную почку которых также употребляют в пищу.