Большая Советская Энциклопедия (КА)

Кальвиль белый зимний

Кальви'ль бе'лый зи'мний, сорт яблони французского происхождения. Плоды крупные (300 г и даже 500 г ), плоско-шаровидные, ребристые, жёлтые со слабым румянцем. Мякоть желтоватая, сочная, пряная и ароматная. Используют в свежем виде. Сорт требователен к почве, климату и уходу. Обильно плодоносит на карликовых подвоях, слабо — на обыкновенных. Применяется также для кадочной культуры. Распространён в Западной Европе; в СССР районирован на юге РСФСР, УССР и в Грузинской ССР.