Журнал "Наука и жизнь", 2000 № 06

РЕФЕРАТЫ

КОВЕР ИЗ РОЗ

В конце 70-х годов нашего столетия на основе сложных скрещиваний миниатюрных роз с формами розы Вихура были получены сорта, которые объединили в новую садовую группу почвопокровных роз.

Почвопокровные розы — ползучие кустарники с длинными (до 4 метров), плотно покрывающими почву побегами, унизанными мелкими темно-зелеными листьями и белыми или розовыми ароматными цветками. Зрелище в период цветения удивительное!

Изящное растение не только украсит любую неровную поверхность (бугры, склоны), но и подавит рост сорняков.

ШПИНАТНЫЙ ЩАВЕЛЬ

Утеуш, или шпинатный щавель, на наших огородах встречается пока редко, выращивают его лишь энтузиасты-огородники. Между тем по содержанию белка растение приближается к плодам бобовых культур. Есть в нем почти полный набор известных витаминов, легко усвояемые организмом соли железа, органические соединения калия, фосфора, серы, фолиевая, яблочная, лимонная, янтарная, салициловая кислоты и, в отличие от обычного щавеля, совсем нет щавелевой кислоты, опасной для людей преклонного возраста и страдающих почечной и желчекаменной болезнями.

Утеуш — многолетнее овощное растение, гибрид английского шпината с тянь-шаньским щавелем. Неприхотливо, растет даже на кислых почвах, зимостойко, засухоустойчиво, светолюбиво, но может находиться и в тени. В марте-апреле под снегом отрастают у него свернутые в трубочку листья длиной до 10 см.

Растет утеуш быстро. Урожай снимают через каждые 2–3 недели, и делают это в течение всего лета, до наступления сильных морозов.

Из листьев и молодых побегов утеуша варят зеленые щи, весенние супы, борщи, делают салаты, пюре, приправы к мясным блюдам, начинки для пирогов, варят варенье и кисели.

С ВИЛКОЙ — В ОГОРОД

У отслужившей вам алюминиевой вилки загните плоскозубцами зубья и получите легкий, удобный и, что тоже важно, дешевый окучник, им удобно рыхлить землю вокруг растений, подокучивать морковь, пропалывать только что взошедшие сорняки.

НЕЖЕНКА В РОССИИ

В средней полосе России получила распространение фасоль двух видов: обыкновенная и многоцветковая, более известная как декоративная. Это вьющаяся, быстрорастущая лиана за полтора месяца поднимается по любой опоре и выбрасывает ярко-красные или белые соцветия. Конечно, ей нужны опоры: колья, шпалеры, «вигвамы» из жердочек. Надежная опора и защита для нее — забор с северной стороны. Интересны совместные посевы вьющейся фасоли с кукурузой и подсолнечником — так принято сажать в Мексике. Фасоль высевают, когда живая опора подрастет не менее чем на 25–30 см, иначе быстрорастущая лиана будет ее угнетать.

Декоративная фасоль не только красива, но и съедобна. Как и другие виды фасоли, она богата легкоусвояемым белком, солями калия, витаминами и каротином.

ЛАВАНДА В СРЕДНЕЙ ПОЛОСЕ

При хорошем уходе и укрытии на зиму лаванда неплохо растет и в средней полосе России. Конечно, в зоне умеренного климата она накапливает меньше эфирных масел, чем на жарком юге, но все равно служит украшением сада, источником тонкого и стойкого аромата. В Госреестр селекционных достижений включены два сорта лаванды: кубанский сорт Вознесенская 34 и сорт Ранняя, выведенный в Украинском институте эфиромасличных и лекарственных растений.

Размножают лаванду в основном черенками, меньше — делением куста, отводками, порослью и семенами. Зеленые черенки из неодревесневших побегов сажают в открытый грунт в течение всего лета. Одревесневшие черенки укореняют в парниках в августе — сентябре, а осенью следующего года их высаживают в сад.

Лаванда — многолетний, вечнозеленый кустарничек высотой от 20 до 100 см, с многочисленными веточками, продолговатыми листьями и мелкими сине-фиолетовыми цветками, ее ароматные листья в свежем и сушеном виде хорошо добавлять в чай, а высушенные соцветия вместе с листьями использовать для ароматизации белья и отпугивания моли.

В саду размещать лаванду лучше на южных склонах с плодородной почвой, она очень светолюбива и не требовательна к влажности.

ЛЕВКОЙ ЛЕТНИЙ И ЗИМНИЙ

Знаете ли вы, что помимо летнего левкоя есть еще левкой зимний?

Левкой зимний — растение комнатное, но выращивать его можно и в саду, а в сентябре выкопать, пересадить в горшок, занести в холодную комнату и держать там при температуре 3–5°, постепенно повышая ее до 15–18 °C. Зацветет левкой снова в апреле.

Двулетним левкоем называют иногда похожее на него растение из того же семейства крестоцветных — гесперис, его еще называют вечерней ночной фиалкой. Посаженный однажды на клумбе гесперис будет размножаться в последующие годы самосевом, как анютины глазки, маргаритки, наперстянка.

Левкой зимний.

НОВАЯ КУЛЬТУРА — ТОПИСОЛНЕЧНИК

Тописолнечник получен путем межвидовой гибридизации подсолнечника и топинамбура. Эти культуры относятся к одному семейству. Верхушечное соцветие у тописолнечника крупное, как у подсолнечника, — диаметром до 6 см, с желтыми лепестками. Листья грубые, без воскового налета. Высота куста — до 200 см. Клубни белые, круглые, удлиненные, веретеновидные и грушевидные. И ценны тем, что содержат 14–17 % инулина — углевода, который включают в диету при сахарном диабете.

Уже введены в культуру и районированы два сорта тописолнечника: Целинный Казахского НИИ зернового хозяйства и Новость Майкопской опытной станции.

Тописолнечник — многолетняя культура. Выращивают его, как топинамбур, посадкой клубней осенью, во время уборки урожая, или весной, до их прорастания. Перед посадкой вносят органические удобрения, например компост 3–4 кг на 1 кв. м. Наибольший эффект достигается при посадке крупных клубней в гребень. Перед посадкой их желательно обработать раствором микроэлементов (медь, цинк, марганец). Это значительно повышает устойчивость растений к неблагоприятным условиям среды и повышает их урожайность.

Тописолнечник не требует особого ухода, он засухоустойчив, легко заглушает сорняки и не нуждается в прополке. Растет на любых почвах, но вымокает на сырых.

Ботву тописолнечника используют на корм скоту, ее любят свиньи и крупный рогатый скот.

УСТРИЦЫ СО СВОЕГО ОГОРОДА

Растительными устрицами называют овсяный корень — двулетнее растение, которое уже в первый год жизни образует серовато-белый съедобный корнеплод диаметром 3–5 сантиметров и более. Отварной, он имеет приятный вкус нежной рыбы или, как утверждают гурманы, вкус устрицы. Известно это растение давно, широко используется за рубежом, но у нас распространено мало.

Корнеплоды можно заготавливать на зиму и хранить в погребе, как морковь. Но овсяный корень прекрасно зимует и в грунте.

Для приготовления блюд корнеплоды моют, чистят и сразу же варят в слегка подсоленной воде. Впрочем, можно сначала сварить, потом почистить, нарезать небольшими кусочками и заправить сметаной.

РЕДИС ПРЕДПОЧИТАЕТ СОЛЬ

Редис можно сеять с ранней весны до середины лета, он любит прохладные, слегка затемненные и влажные места с легкой песчано-черноземной почвой. Не годится для него свежеудобренная земля, на ней редис вырастет невкусным и ноздреватым.

Опытные огородники советуют сеять этот овощ с интервалом в две-три недели в бороздки глубиной 2 см, на дно которых насыпан тонкий слой поваренной соли. От этого редис бывает сочным и вкусным даже в самое жаркое лето.

_{По страницам изданий «Дачная», «Московский дачник», «Моя теплица», «Новый землевладелец», «Субботний курьер», «Толока в России».}

Укрепленное жилище — один из древнейших и наиболее своеобразных типов поселений. Его первой формой стала башня, которая во времена неолита и бронзового века (VIII–II тыс. до н. э.) была широко распространена от Балеарских островов до Китая между 20 и 45° с. ш. А в последние десятилетия укрепленные жилища обнаружены между 56 и 64° с. ш. — в зоне средней и северной тайги Зауралья и Западной Сибири.

Система обороны этих жилищ существовала в двух вариантах: либо обнесенная замкнутым частоколом одиночная постройка (землянка, полуземлянка, наземный дом), либо окруженное рвом мощное прямоугольное сооружение. И хотя первый вариант производит впечатление менее защищенного, он на самом деле более прогрессивен. Благодаря удаленной от постройки защитной стене он представляет собой что-то вроде перехода к укрепленному городку.

Строителями таких жилищ были предки современных манси, хантов, ненцев и других коренных народов. Они воздвигали свои дома в тайге по берегам рек или озер на расстоянии от 300 м до десятков километров друг от друга. Лес на строительство вырубался, разумеется, прямо на месте, что тоже оказывалось полезным для обороны: врагу было негде прятаться.

Площадь постройки варьировалась от 6x9 до 23x29 кв. м, а площадь укреплений — от 120 до 2850 кв. м. Крышу сооружали из тонких бревен и жердей и покрывали сверху берестой и дерном.

Наибольшее количество подобных жилищ приходится на период среднего бронзового века (XVII–XV вв. до н. э.), когда началось изготовление бронзовых орудий и оружия из привозного сырья. Тогда же стали развиваться домостроительство, военное дело и разного рода промыслы, появились специализированные хозяйства, сочетавшие рыболовство с охотой и с новыми способами консервирования и хранения продуктов.

Людей в этих краях становилось все больше, и, как следствие этого, началась борьба за передел богатых ресурсами территорий, углублялось социальное расслоение. В укрепленных жилищах обитали уже не обычные семьи или группы семей, а военные вожди, главы общин и родов со своими близкими.

_{В. БОРЗУНОВ. Новый ареал укрепленных жилищ на севере Евразии. «Российская археология» № 4 1999, стр. 5-23.}

Огромную роль в формировании, развитии и сохраняемости этноса играет пейзаж. Неэкологичный, к примеру, ландшафт может вызывать у людей тревогу, а традиционный — напротив, умиротворяет. Привычный пейзаж не только служит памятью нации, но и олицетворяет в немалой степени ее надежды на стабильность — культурную, хозяйственную и социально-экономическую.

Особую роль в восприятии человеком пейзажа играют символы, оставленные на местности развивающейся культурой этноса. В России такими символами служат, например, купола православных храмов.

С развитием техники и космополитизацией культуры ландшафты постепенно меняются, а значение пейзажных символов снижается. Особенно характерно это для крупных городов, поскольку в сельской местности дольше сохраняются традиционный уклад жизни и изначальный стиль поведения по отношению к природе.

Если городской пейзаж прагматичен и функционален, то сельский — прост и безыскусен и составляет так называемое «ядро культуры этноса». Хотя, разумеется, исторические части многих крупных городов (то, что нередко называют «старый город») тоже относятся к этому «ядру», а пейзажи некоторых городов (например, Венеции) даже целиком.

Культурно-этническое своеобразие — огромная ценность не только для конкретных этносов, но и для человечества в целом, и сохранить сегодня это своеобразие хоть и трудно, но очень важно. И в том числе пейзаж с его традиционно сложившейся символикой.

_{С. ВОСКРЕСЕНСКИЙ, А. МИТРОФАНОВ, С. УСТАВЩИКОВА. Роль пейзажа в сохранении этнического разнообразия. «Известия РГО» том 132, вып. 1, 2000, стр. 53–57.}

В статье предложена новая гипотеза того, как именно влияет на биологические клетки электромагнитное излучение. Автор связывает свою гипотезу с присутствием в межклеточной среде воздуха — как растворенного, так и в свободном состоянии (в пузырьках) — и с тем, что при изменении температуры жидкости происходит его перераспределение. Количество и размер пузырьков увеличиваются, а концентрация растворенного воздуха уменьшается.

Эксперименты показали, что этот процесс идет в жидкости и при весьма незначительном нагревании: в воде, например, при ее облучении электромагнитными волнами мощностью до 1∙10^-3 Вт∙см².

Подобный процесс происходит, по мнению автора, и в межклеточной среде при облучении организма электромагнитными волнами низкой интенсивности. Количество растворенного в межклеточной среде воздуха при этом уменьшается, что не может не приводить к ответным биологическим реакциям. Изменяются, в частности, водная проницаемость и электрохимическая стабильность биомембран, нарушаются нормальные условия их работы. А это в свою очередь непременно сказывается на обмене веществ в организме и его обычном функционировании.

_{Б. ЕМЕЦ. О физическом механизме влияния низкоинтенсивного электромагнитного излучения на биологические клетки. «Биофизика» том 44, вып. 3, 1999, стр. 555–558.}

Извечная для России проблема дорог сводится в значительной мере к проблеме мостов. Они давно необходимы на Иртыше (у Ханты-Мансийска), на Амуре (у Благовещенска), на Оби (у Салехарда), на Лене (у Якутска). А если и в самом деле через Россию будет прокладываться трансконтинентальная автомагистраль, то это непременно потребует строительства множества мостов через крупные реки Сибири в их среднем и нижнем течении.

Придется в самом ближайшем будущем воздвигать и новые большие мосты через Волгу, Каму, Северную Двину, Печору, Дон, Кубань, Северный Донец и реки Сибири, поскольку те, что есть, уже сегодня не справляются с современными автомобильными потоками. Да и долговечность многих несущих элементов моста небезгранична даже при условии отличного его содержания и своевременного ремонта, а это, как известно, для России не особенно характерно.

Из одного лишь приведенного перечня видно, что возведение промежуточных мостовых опор на многих из рек окажется по ряду причин (большая глубина, неблагополучная геология дна, высокая сейсмичность, сложные ледовые условия) невозможным. А следовательно, мосты придется строить либо вантовые (фото вверху), либо висячие (фото внизу), хотя каждый из этих вариантов обладает своими и притом весьма серьезными недостатками.

Вантовые, например, чрезвычайно материалоемки и сложны по конструкции, огромная поверхность их подверженных коррозии канатов требует регулярного осмотра и ремонтно-профилактических работ, для которых приходится использовать сложнейшую систему механизмов и приспособлений.

Основной недостаток висячих мостов — высокая чувствительность к ветровой нагрузке. Их перемещения даже при относительно небольших скоростях ветра могут достигать весьма больших значений и стать причиной серьезных повреждений.

И тем не менее как вантовый, так и висячий вариант широко используются в современном мостостроении. Япония, например, строит мосты, соединяющие друг с другом ее северные острова. Два из этих мостов: висячий мост Акаши Кэйко (с пролетами 960, 1990 и 960 метров) и вантовый мост Татара (270, 890 и 320 метров) — специалисты считают выдающимися мостовыми сооружениями современности.

Сегодня проектирование мостов не может сводиться к расчетам балок и пилонов, применению сверхвысокопрочных материалов и специальных демпферов. В XXI веке мосты с километровыми пролетами должны быть «активными», то есть должны регулироваться при помощи специальных датчиков и исполнительных агрегатов. И прежде всего это касается управления боковыми колебаниями, что возможно лишь при условии использования реактивных или винтовых двигателей. Их будут устанавливать вдоль моста с обеих его сторон, а работать они станут в противофазе — с учетом не только ветровых, но и транспортных потоков.

_{Е. КРАМЕР. Мосты будущего. «Автомобильные дороги» № 1, 2000, стр. 8-10.}

_{В. ФРИДКИН. Окупаемость, живучесть, эстетичность. «Автомобильные дороги» № 2, 2000, стр. 8–9.}