Итоги № 19 (2012)

От хорошей жизни / Политика и экономика / Что почем

От хорошей жизни

/ Политика и экономика / Что почем

66,7 процента — на столько больше фруктов стали есть москвичи за последние 10 лет. Увеличилась в рационе и доля овощей — на 21 процент. Одновременно сократилось потребление дешевых калорийных продуктов, таких как картофель (на 22,2 процента) и хлеб (на 21,5 процента). В целом же, по данным департамента экономической политики и развития столицы, москвичи начали питаться более сбалансированно. Меньше средств стали тратить на алкоголь — на 26 процентов, на табачные изделия — на 40 процентов. Вместо колбасных изделий предпочтение отдается натуральному мясу. Такие изменения эксперты связывают с возросшим уровнем жизни. «В постсоветское время, как только люди достигали материального благополучия, они начинали больше есть, причем жирной пищи — таковы были понятия о сытой жизни, — комментирует директор Института питания РАМН Виктор Тутельян. — Те изменения, которые мы видим сейчас, это начало положительного процесса, но еще далеко не идеальный результат». Необходимо оценивать в целом структуру питания: если наши граждане стали есть меньше колбасы и сосисок — это хорошо, а если отказались от мяса, лишив себя источника белка, то это может негативно отразиться на здоровье. Пока еще мы чаще питаемся неправильно. Например, по потреблению овощей и фруктов занимаем одно из последних мест в мире. По словам Тутельяна, в день необходимо съедать 600 граммов овощей и фруктов. Но согласно продуктовой корзине на работающего мужчину в месяц приходится 8 килограммов овощей и 1,5 килограмма фруктов, то есть всего около 300 граммов в день. Если согласно рекомендациям специалистов увеличить показатель вдвое, это отразится на стоимости минимального продуктового набора. Сегодня она составляет 2829 рублей в Москве и 2419 в среднем по России. Даже по самым скромным подсчетам, если выполнять норму по овощам и фруктам, корзина подорожает рублей на 400.