ОПГ «Деревня» 4

Глава 1 Харчевня «Три пескаря»

ОПГ «Деревня» — 4

Глава 1. Харчевня «Три пескаря».

Южный Урал, май 1797 г.

— Это что⁈ — Растерянно проговорил Председатель, держа в руках лист бумаги, заполненной убористым почерком. Не вчитываясь в содержимое, а уцепившись взглядом за графу «Итого», судорожно пытаясь сосчитать нули, и рассматривая подписи внизу: Галкину, Губина и размашистую резолюцию императора: «Одобрено!»

— Выплаты по май включительно, — затараторила Галия. — ты не смотри что так мало, это только начало! Тут и за настольные игры, и за книги, и за мелочевку канцелярскую. Только начали, многое ещё в стадии развертывания и организации, дальше будет больше!

— Какой мало⁈ — Неподдельно изумился Захар. — Вы чо, половину империи обобрали? Ежели такие выплаты и дальше будут, мы уже на полное собственное обеспечение выходим, даже можно начать отдавать Губину кредиты!

— Я же говорю, только начинает набирать обороты всё, — Галка задумалась. — а учитывая значительные расстояния, задержка во времени иной раз до месяца. Так что сумма дохода выше фактически будет, просто информация ещё не поступила. Ну так что, Захар Михалыч, даешь добро на сеть ресторанов?

— Даю! — Председатель, до этого к просьбам Галки относившийся со скепсисом и не желая распылять силы и отрывать занятых людей, которых и так не хватало, расщедрился. — Делай что хочешь, в рамках разумного, не в ущерб основным направлениям! Ну и чтоб не макдональдс на выходе, с их пластиковой жрачкой. Ну Галка, золотая ручка!

— И чего, даже бизнес-план смотреть не будешь? — Удивилась Галия такой быстрой и безоговорочной капитуляции до этого прижимистого Председателя.

— Да чо мне там смотреть, ты тут уже практически миллионами ворочаешь, в одной упряжке с купцом нашим. Где уж мне, колхозной морде, в этом разобраться. А вот своими словами можно, я прошлый раз, ты уж извини, краем уха слушал. Зряшной и преждевременной затей посчитал. А оно вон оно как выходит!

— Не только с Губиным, — лицо Галки осветила довольная улыбка. — мы всех кого только можно, купцов и из состоятельных людей привлекаем. Значит так, вкратце, слушай…

Замахнулась Галка и компания, ни много, не мало — на глобальный проект, по своему размаху ничуть не уступающий задумкам производственников. Казалось бы — сеть общепита, что может быть в этом грандиозного? Однако, по мере рассказа Галки — мнение Захара о пустой забаве поколебалось.

Сами жральни, как некий гибрид ресторанов быстрого питания, кафешек и столовых — были лишь вершиной айсберга. Серьезней выглядела выстраиваемая под них инфраструктура, от логистики, перерабатывающей и пищевой промышленности — до непосредственно сельского хозяйства. С самим форматом закусочных-бистро пока не определились, как сказала Галка: «Сейчас у нас откроем для начала, пробный шар запустим, потом в заводах наших, методом проб и ошибок определимся, что создадим и как это будет выглядеть для конечного потребителя».

Вот агрохолдинг, создаваемый в рамках общеимперской сети рестораций — особенно привлек внимание Председателя. Это же пусть не одним махом, но зато планомерно и верно — организация сельского хозяйства по высоким стандартам, с учетом всех знаний. И внедрение технологий с механизацией, они то голову ломали, как пнуть крестьянство, подвигнув его перенять новые веяния. А тут никуда не денутся, посмотрят, почешут головы в затылке — и никого никуда толкать и тянуть не надо. Сами вприпрыжку побегут, это только в представлениях недалеких «мыслителей» — крестьянство отсталый и замшелый класс, с недоверием относящийся ко всякого рода новинкам. На деле же — землепашец в первую очередь рачительный хозяин, спинным мозгом чующий свою выгоду. Не говоря уже о том, что любой русский мужик на земле, помимо знаний и умений, как вырастить урожай, обиходить и приумножить скот, и всё это порой в условиях, непригодных и немыслимых для тех же европейских крестьян — обладал минимум двумя десятками профессий. Пусть не на уровне мастера высшего разряда, но достаточным для того, чтоб хозяйство функционировало и прибыль приносило.

— А народ то пойдет в эти ваши трактиры? А то настроите ресторанов, по карману ли будет? И вообще, это же культура должна возникнуть, посещения подобных заведений. Не прогорите, размахнулись сразу на всю страну? — Продолжал сомневаться Захар.

Как оказалось, у Галки и на это были ответы и коррупционные схемы, с задействованием административного ресурса при покровительстве его величества. Во первых — грандиозная реклама в СМИ, вплоть до освещения посещения заведения самим императором. А во вторых — факт открытия широкой общественности новости о потомках из будущего предполагалось использовать как в рекламной кампании при открытии, так и для поддержания интереса при дальнейшей работе. Одно только это гарантировало неослабевающий интерес, а то и нездоровый ажиотаж со стороны публики.

— А не разнесут нам всё в этом самом ажиотаже? — Михалыч, как опытный управленец, заранее старался просчитать и учесть все риски и при возможности их минимизировать.

— Чо ты перестраховщик такой, Захар Михалыч⁈ И это примем во внимание, в штате предусмотрим вакансии для отставных солдат, без пригляда никак. Если не разнесут, так спереть что-нибудь попытаются, без службы безопасности не обойтись.

Председатель хрюкнул:

— Галка, а помнишь как твой Лёха по пьяни шар для боулинга пытался из торгово-развлекательного комплекса вынести, спрятав под рубахой? Чудом охранники заметили! А будь на его месте баба, и в голову бы не пришло остановить, ну вышла беременная на восьмом месяце покурить. Ха-хах-хаха!

— Вот поэтому у нас практически ЗОЖ будет в заведениях! Из алкоголя только пиво и медовуха, никаких крепышей! И курения в залах! Курилки можно обустроить, сильно то тоже публику не стоить гнобить. А над Лёхой чо ржешь, вы мужики все одинаковые, один другого дурней, особенно выпимши! — Галка прищурилась. — Или напомнить, что вы с приезжающими на охоту депутатами вытворяли, Захар Михалыч?

Председатель стушевался и разговор вновь перетек в рабочее русло, не переходя на личности. В частности, Захар полюбопытствовал, что за коррупционные схемы подразумевала Галка. Председатель, несмотря на свой далеко не юный возраст — был открыт всему новому и стремился к знаниям. Однако рассказанное не стало откровением — ничего интересного и тем более инновационного. Армейские подряды, обеспечение продовольствием учебных и государственных заведений, тесное сотрудничество с создаваемым министерством Павловского преобразования природы. Скучно, но зато загруженность организованных сельскохозяйственных предприятий была гарантированна заранее, с возможностью дальнейшего роста и развития.

А Галка продолжала обрисовывать все перспективы проекта, заодно просвещая отставшего от жизни Захара, который и в макдональдсе то не был. Всё его знакомство с ресторанным бизнесом ограничивалось несколькими эпизодами посещения пары заведений в Сатке с начальством. Но в следствии алкогольного опьянения — он мало что помнил из происходившего, вот с вокзальным буфетом при автостанции и ларьком с шаурмой — он был на ты и даже дружил. Не в последнюю очередь благодаря отменному пищеварению и закаленному ещё советским общепитом организму.

Концепция того, что забегаловка это не только источник постоянного дохода (как не крути, а жрать человеку хочется регулярно, желательно — три раза в день и горячее), но и проекция мягкой силы и культурного влияния — была Председателю не чужда. «Так и купили народ в девяностых, сникерсами, джинсами и хот-догами, открытие макдональдса, ебучей хрючевальни — по всей стране транслировали и подавали как неибаццо какое достижение». — Проворчал он: «А хроноаборигены, хоть и не дураки, однако иммунитета у них от политтехнологий и подлых маркетинговых уловок нашего времени нет. Верно понимаю, что идеологическая накачка населения пойдет через наши кафе?»

Галка отрицать не стала, а лишь иронично спросила: «А сам то как думаешь, откуда грядущие заказы от государства и для оборонки? Только за красивые глазки?» Но одной лишь идеологией и патриотическим воспитанием дело не ограничивалось — бить было решено по площадям. От распространения буклетов на различную тематику (не зря же дети старались, рисовали лубки о санитарно-гигиенических нормах, отпечатать недолго), до культурно-массовых мероприятий.

— Так вы чо, торгово-развлекательные центры решили строить? — Немного обалдел от таких наполеоновских планов Захар.

— Ну пока без такого размаха и помпезности, дворцы не станем возводить, помещения поскромней, но в принципе да. Функционал примерно такой же будет, с упором на просвещение и образование. Ну и пропаганда всего, нужного и полезного государству, и самому населению в первую очередь. — Галка машинально стала любовно поглаживать свой большой живот. — И для детей будет всё, чтоб ревели и пищали, но родителей туда тащили!

— Галь, а Галь? — Вкрадчиво начал Председатель. — А тебе когда рожать, время то будет на всё это? У нас же сейчас эпидемия начнется… — Начал загибать пальцы. — Ксения, Мария Серёгина, ты, обе Айратовских. Да проще сосчитать тех, кто не в тягости! И ведь сейчас одна за другой в декрет уйдете…

— Скоро! В июне, да ты не расстраивайся, как родим, так и вырастим! Радоваться надо! А что до ущерба делу, так тут женщины рожают и безо всяких декретов обходятся, чуть ли не на следующий день в поле выходят. А мы уже не простые деревенские бабы, да и пример должны остальным показывать! Детский сад есть, устроим и ясли! Организуешь ведь, Захар Михалыч⁈

— Конечно! Все для вас! — Председатель не был самоубийцей, да и выгоды от яслей были столь очевидны, чего не устроить. Попробуй тут не согласись, так такое начнется, Пугачевский бунт и рядом не валялся!

Захар тактично помолчал, пережидая, пока Галка телепатически пообщается со своим ребенком и дождавшись — поинтересовался, чего ещё задумали. И дождался — запланированное бессословное посещение заведений даже для него, рожденного в СССР и доживающего при капитализме — было перебором. Ну не укладывалось в голове, как в этой эпохе организовать совместное времяпровождение под одной крышей чистой публики и подлого сословия. Не говоря уж о интеллигенции из народа…

— Так ведь игнорировать будут⁈ И хана всем нашим начинаниям?

— Кто? — Удивилась Галка. — Дворяне если только будут нос воротить, поначалу. От заведений, которые устроили потомки из будущего? С техническими новинками, диковинами и разнообразными заманухами для детей? Егор, кстати, обещает для фотоателье все сделать, уже к осени. Хотят игнорировать, да ради бога! Тут не наша отсебятина, а политика, одобренная свыше! Очень уж Павла Петровича впечатлила грядущая революция, да и пример Франции как бы намекает, что вся эта сословная спесь до добра ни страну, ни народ не доведет! Вот и будем искоренять, мы исподволь, а соответствующие органы более жестокими и действенными методами. Да и хрен бы на них, если уж на то пошло, на дворян, их в процентном соотношении гораздо меньше остальных…

— Зато чистая публика более платёжеспособная, — стал вроде бы размышлять вслух Захар, тем не менее тщательно отслеживая реакцию Галки. — а то вы размахнулись, и магазинчики, и аттракционы, и газировка с мороженным, а хватит ли денег у клиентов от сохи?

— Хватит, — Галка стояла непоколебимо, как скала. — мы во первых и цены задирать не будем. Во вторых, для тех же детей сладости и развлечения даже не по себестоимости, а дешевле сделаем. Свое на другом отобьем, не расстраивайся, без прибыли не останемся.

— А я и не расстраиваюсь, — признался Захар. — с одной стороны радуюсь, что все так обернулось, а с другой побаиваюсь, чтоб не сглазить, больно уж всё гладко выходит.

— Ну не так уж всё благочинно, — не согласилась с ним Галка. — Та же зима без крови не обошлась, и это только начало перемен. Я лично для своих детей, как для будущих граждан империи, буду стараться изо всех сил. Не обеспечить их, чтоб с детства горя не знали и мажорами росли, а дать возможность жить в обществе, пусть не идеальном, но где они будут востребованы. И сами смогут строить тот мир, в котором они захотят жить. По крайней мере, чтоб у них была такая возможность…

Помолчали, вспоминая тот, потерянный отныне для них две тысячи двадцать третий год и многострадальную Россию. Председатель, коль разговор зашел о детях — поинтересовался отношением к детскому труду в общепите планируемом. На примере того же американского фастфуда, где и школьники, и студенты составляли не маленькую часть кадрового состава. Галка к этому относилась сугубо положительно, даже больше — до осени через несколько организованных в округе заведений хотела прогнать посредством стажировки грамотных детей, чтоб поработали на различных вакансиях. От кухонных работников, до организаторов среднего звена, это что касается самих кафе-ресторанов. Таким же образом провести отбор среди тех, кто будет заниматься сельским хозяйством. Наиболее толковые составят костяк управленцев будущего агрохолдинга и торгово-развлекательной корпорации, поедут по городам и весям страны, с огромным стимулом карьерного и личностного роста.

— Да и какой детский труд, Захар Михалыч, — Высказалась Галка. — у нас носятся с детьми, как с писаной торбой, а в результате имеем инфантильных сорокалетних скуфов с бородками и пивными животами, которые жизнь проводят на диване у компьютера. Они не то что за кого-то ни несут ответственности, они за себя ничего решить не могут. То у них страна не та, то народ, и вечно кто-то не прав в интернете! Я вон на Петьку своего не нарадуюсь, как их Серёга отчихвостил весной и отправил на исправление в Сатку к казакам, так не узнать. Ну а уж помолвка Мани с Ермоловым им вообще мозги на место вправила.

— Это каким же образом⁈ — Не смог унять любопытство Председатель. — Они же же за Маней всей компанией чуть ли не с детского сада бегали? Всё её меж собой делили и никак поделить не могли…

— Ага, — усмехнулась Галия. — Вот у меня Петька так же и спросил, в глазах слезы, губы трясутся: «Мааам, ну почему он⁈»

— И чо, и чо ты ответила⁈ — Подобрался Захар.

— Как есть, что Лёшка в четырнадцать лет поступил в чине поручика на должность старшего адъютанта при генерал-прокуроре Петербурга, но был переведен по собственному настоянию в действующую армию. И кого должна была выбрать Маня, мужчину, который уже в их возрасте знал чего хочет и шел к этой цели, или на них заглядываться, сопливых пацанов, которые ещё ни в чем не определились и не собираются даже? Мой четырнадцатилетний лоб задумался, ну а после командировки к казакам таких глупых вопросов не задает, и учиться стал лучше, и в гараже пропадает все время, даже помимо практики.

Председатель, уяснив для себя основные моменты — полюбопытствовал, когда им ждать постройки первого ресторана в деревне. И чем поспособствовать.

— Не мешать, главное, и добро на стройматериалы дай, со склада пилорамы, а то у Бориса не допросишься. Сколотим за день павильон и летнюю кухню, на дворе теплынь, для начала так запустим, со временем и капитально обустроимся. У нас уникальная ситуация для первого социального эксперимента и обкатки, толпа знати в деревне… — Заметив негодование Председателя, набравшего воздух для отповеди, тут же поправилась. — Ой, конечно же в селе, совсем из головы вылетело! Так что через пару дней приглашаю на открытие! Пока без помпы и рекламы, в рамках тест-драйва. И по ходу работы будем учитывать недостатки, вносить коррективы. А через неделю и при заводах откроем.

Захар залюбовался Галкой — она раскраснелась, оживилась, в общем — даже известие о дарование ей императором звание купца первой гильдии не вызвало у неё таких эмоций, как предвкушение открытия первого, пилотного ресторанчика.

— Эко как тебя разобрало! — С одобрением заметил он. — Прям энтузиазм прёт, как у покорителей целины! А вообще, голова ты Галка, такое придумать!

— Да причем тут я⁈ — Искренне удивилась она. — Это совместная работа, все принимали участие, с зимы обсуждали. Маша Серёгина, считай, на себя большую часть работ по организации кухни берет, мы же с ней вместе в торгово-экономическом учились, только я на товароведа, она на пищевом производстве. Или на повара-кондитера? Блин, как в прошлой жизни всё это было.

— А чо меня ни о чем не спросили? — Затаив обиду, всё-таки не удержался от высказывания претензии Председатель.

— А чтоб не отвлекать, Захар Михалыч! Я же к тебе подходила с этим, ты отмахнулся, вот мы и не тревожили! — Галка с таким участием и неподдельной заботой посмотрела на него, что тот устыдился недавних мыслей. — К тому же, ничего ещё не обрело форму, вот у нас и начнем, весь процесс на глазах будет! Замечания и советы приветствуются!

— Иди уж, егоза, извертелась вся! — Благодушно напутствовал Захар Галку.

— Да мне ещё с Маней надо договориться о ролевых играх! — Извиняюще оправдалась Галка, поднимаясь со стула.

Председатель чуть не задохнулся, пошел пунцовыми пятнами и потерянно вопросил:

— Ккакие к чертям ролевые игры, Галка⁈ Она же ребенок ещё! И помолвлена, а у тебя муж, между прочим!

— Она в первую очередь медицинский работник! А игры обычные, придет она, значит, в белом халатике и начнет выискивать недостатки и нарушения санитарно-гигиенических норм. А я её буду отзывать в сторонку и склонять к нарушению служебного долга и взятку предлагать… — Галка мечтательно закатила глаза и продолжила поскучневшим тоном. — Но это для души, поностальгировать о нашем времени. А серьезно если, то рабочие моменты отработать надо, Захар Михалыч, такие вопросы, как соблюдение санитарии, качество продуктов и подобные им — нельзя доверять самой фирме, тут только контроль со стороны эффективен! Я как торговый работник со стажем это заявляю!