Пять ловких куниц

Самый вкусный в мире творожник

(секретный рецепт — только для наших читателей)

1 кг сливочного ванильного сыра[1]

4 яйца

1 пакетик ванильного пудинга в порошке

1 столовая ложка картофельного крахмала

5 столовых ложек сахара

2 столовые ложки изюма

2 столовые ложки очищенного и измельченного миндаля

1 столовая ложка пекарского порошка

1 лимон

2 столовые ложки сливочного масла для смазки формы

+ 2 столовые ложки панировочных сухарей

Выложи сливочный сыр в большую миску. Добавь яйца и хорошо размешай. Добавь пудинг, крахмал, сахар и пекарский порошок. Снова перемешай. Можно сделать это ложкой или миксером.

Помой лимон под горячей водой. Теркой сними шкурку и добавь ее к сыру. Выдави сок из половинки лимона и тоже влей в миску. Следи за тем, чтобы в тесто не попали косточки. Хорошо перемешай.

Выложи в ситечко изюм и промой под горячей водой. Дай стечь. Аккуратно порежь миндаль, не поранься. Добавь изюм и миндаль к сыру и снова перемешай.

Форму для выпекания смажь сливочным маслом и посыпь панировочными сухарями — тогда творожник не прилипнет.

Поставь тесто в духовку, разогретую до 180 °C, и выпекай 45 минут.