В мире исчезающих растений

Душистые растения

Ни у одного из богов не было столько имен и профессий, сколько у Гермеса (он же Гармий, он же Эрмий, он же Меркурий, он же Тот). Первоначально Гермес покровительствовал крупному рогатому скоту. В эпоху Гомера он служил посланником богов, а по совместительству провожал души умерших в подземное царство Аида. С появлением у людей тяги к туризму Гермес начал покровительствовать путешественникам, с развитием торговли — купцам, а заодно — и… ворам. Одновременно он шефствует над спортом и атлетами. С проникновением греков в Египет Гермес добивается «портфеля» бога науки и магии.

Природа, согласно мифологии, обязана Гермесу появлением шафрана, по латыни — крокус (Crocus). Этим именем звали приятеля Гермеса, которого он случайно убил, показывая ему, как славно метает диск. Из земли, окрашенной кровью, и вырос шафран.

Царствующие дома древних Вавилона, Персии и Мидии быстро нашли применение шафрану. Добываемым из ярко окрашенных рылец красителем они поручали мастерам окрашивать свои одежды в ослепительно желтый цвет. Согласно мифу об аргонавтах, в желто-шафранную тунику облачился и Язон, готовясь пахать на огнедышащих быках.

Не желая уступать Зевсу, Язону и царям Вавилона, Персии и Мидии в изобретательстве по части использования шафрана, римский император Гелиогабал стал принимать ванны с водой, надушенной шафраном.

Все эти данные достоверно свидетельствуют о том, что шафран является одним из древнейших растений, известных человечеству. Действительно, шафран знали в Древней Ассирии и Древнем Египте за несколько тысяч лет до нашей эры. В Сирии и Палестине его возделывали со времен царя Соломона. Шафран здесь использовали в качестве приправы к различным блюдам и для окрашивания тканей. В те времена он являлся составной частью 30 медицинских препаратов. Как о целебном растении о нем упоминали такие врачи древности, как Гиппократ и Диоскорид. Колумелла сообщал об его использовании наподобие опия, утверждая, что в малых дозах шафран веселит, а в больших — погружает в сон и обморок.

Свою медицинскую значимость шафран ныне почти утратил, может быть в связи с исключительной дороговизной сырья (ведь собирают только рыльца цветка). Он входит в состав редко применяемых медицинских препаратов: детского порошка Гуфеланда, сложной настойки сабура, шафранно-опийной настойки, сиропов и пластырей. Изредка рыльца используют в медицине разных стран и народов как болеутоляющее, противосудорожное, сердечное, при некоторых болезнях желудка, кишечника, печени.

Как краситель он сохранил свое значение в производстве колоритных национальных ковров, а также отчасти в пищевой промышленности (краситель и пряность) и в кожевенном деле.

Может быть, и пропал бы уже давно шафран, если бы не был взят с древнейших времен под покровительство женщин. Прежде всего это красивейший цветок, применяемый в групповых посадках, бордюрах, каменистых садиках и для выгонки в зимнее время. Во-вторых, он — нередкий компонент некоторых ароматных средств парфюмерии (своим ароматом растение обязано эфирным маслам — пинену и цинеолу).

Шафран относится к роду многолетних клубнелуковичных растений семейства касатиковых. Науке известно около 80 дикорастущих видов этого рода. Из них в СССР произрастает 18. В культуре возделывают лишь один вид — шафран посевной (С. sativus), происходящий из Передней Азии. Цветки у шафрана могут быть белые, желтые, оранжевые, сиреневые, фиолетовые, голубые или пурпурно-розовые. Столбик с тремя висячими, яркими, оранжево-красными рыльцами.

Размножают шафран клубнелуковицами, высаживаемыми на глубину 6–8 сантиметров весной или осенью. До посадки клубнелуковицы хранят при температуре 18–20 °C. При посеве семенами (их образуют не все виды) шафран зацветает на 2–3-й год.

В последние годы дикорастущие виды шафрана подвергаются опасности уничтожения. Под такой угрозой находятся виды шафран белоцветковый (С. albiflorus) (Закарпатье), шафран каспийский (С. caspius) (Талыш, Азербайджан) и шафран Палласа (С. pallasii) (Крым).

Некоторых читателей может интересовать, стоит ли сохранять душистые растения? Действительно, ведь уже сейчас в парфюмерно-косметической промышленности около 80 процентов душистых веществ составляют синтетики. И все же, оказывается, синтетики не могут заменить натуральные вещества, так как они определяют, если так можно выразиться, скелет запаха растения, а не сам запах. Не стоит забывать, что эфирные масла растения — это сочетания большого числа индивидуальных душистых веществ, обладающих индивидуальным и неповторимым запахом. Утрата одного эфирномасличного растения равнозначна утрате десятков будущих композиций духов, лосьенов, кремов, мазей и т. п.

Среди исчезающих эфирномасличных растений — обладателей неповторимых запахов — можно назвать целый ряд. Вот некоторые из них.

Заманиха высокая (Oplopanax elatus) — небольшой кустарник до 180 сантиметров высотой, с ползучим корневищем. Стволики чаще простые, одиночные, со светло-серой корой, вверху покрыты тонкими игольчатыми шипами. Листья крупные, очередные, сверху блестящие, снизу матовые, шиповатые по жилкам. Лист с 5–9 неглубокими лопастями, округлый. Цветки мелкие, зеленовато-желтые, обоеполые или тычиночные, в зонтиках, собраны в кисть или метелку.

В СССР заманиха растет лишь на юге Приморского края, а за рубежом — на севере полуострова Корея. У нас охраняется в заповедниках: Сихотэ-Алинском, Лазовском, Уссурийском и «Кедровая падь».

Растение в промышленности может быть использовано целиком: стебли, корневища с корнями и листья. Содержание эфирного масла в листьях около 0,5 процентов, в стволах — 2, в корневищах — 1,8 процента (по другим данным, в стеблях 5,5 процента, а в корневищах с корнями — 5,1 процента эфирного масла). Эфирное масло можно применять для отдушки парфюмерных изделий; спиртовые извлечения из листьев — в винной и ликеро-водочной промышленности. Желательно быстрейшее введение растения в культуру.

Калопанакс семилопастный, или белый орех (Kalopanax septemlobum), — дерево 15–30 метров высотой и до 60–80 сантиметров в диаметре, с прямым маловетвистым стволом. Побеги оливково-зеленые, с многочисленными шипами. Листья крупные (до 25–35 сантиметров длиной и почти такой же ширины), обычно семилопастные. Цветки мелкие, желтоватые, в шаровидных зонтиках. Плоды сочные, шаровидные, черные, 4–5 мм в диаметре, с 2–3-гранными косточками. Цветет в июле — августе. Плоды созревают в сентябре — октябре. В корнях содержит 0,44 процента, в стеблях — 0,16, в листьях — 0,08, в соцветиях — 0,4, а в зеленых плодах — 0,12 процента масла, имеющего слабый специфический запах.

Растение встречается на юге Приморья, Сахалина и на Курильских островах. Запасы сырья крайне ограничены.

Сосна меловая (Pinus sylvestris var. cretacea) — ландшафтное растение меловых склонов на юге Средне-русской возвышенности. Растет обычно по берегам рек. Сохранились немногие экземпляры сосны, способные давать семена. Одна из лучших пород для облесения меловых склонов. В хвое содержит эфирное масло. Необходимо разведение в лесничествах.

Нужен контроль за состоянием популяций, создание заказников или введение в культуру таких эфирномасличных растений, как тмин скальный, ферулы мускусная и вонючая, горичник гиссарский, иссоп меловой, шалфей Королькова и скабеолистный, можжевельник твердый, пихта Семенова (ок-карачай) и дионисия обвертковая.