Грибы. Выпуск 1

Опенок луговой (луговички, негниючки)

Гриб мелкий. Шляпка сначала колокольчатая, затем плоская, с бугорком, 3–5 см в диаметре, по краю рубчатая, кожисто-желтого цвета, слизистая во влажную погоду. Пластинки светло-палевые, свободные, широкие. Ножка цилиндрическая, тонкая, плотная, одного цвета со шляпкой, слабо хрящеватая, с белым мучнистым налетом, до 8 см длины. Мякоть бледно-желтая, с приятным грибным запахом.

Распространен почти повсеместно на лесных полянах, по опушкам леса, на пастбищах, в оврагах и канавах, среди травы, обычно группами, или образуя в траве круги, так называемые «ведьмины кольца». В безлесных местностях луговой опенок является одним из очень немногих съедобных грибов.

Гриб 4-й категории, употребляется в пищу свежим (вареным и жареным) и сушеным. Дает душистый отвар, поэтому лучше всего его использовать в супах и в грибных соусах.