Чревоугодие

Отказ от традиционного и смешение народов

Изучают вот различные кухни народов мира. Говорят – японская еда полезная, такие долгожители они, болеют мало. Или масаи. Их питание приводят в пример. У них и зубы и кости и кожа идеальные и болеют редко. Начинают питаться люди по-масайски или по-японски.

А не оттого ли у этих народов отличное пищеварение и прекрасное самочувствие, что они едят то, что сотни лет ели их предки, то, к чему привык их организм, для чего у него готов нужный набор ферментов?

Сейчас ведь всё перемешалось. Люди мигрируют, привыкают к местным продуктам. А пока идёт привыкание, пока организм тратит энергию, чтобы приучить себя к новому, к тому, что не ел никто из его предков, человек не живёт на высоте своего потенциала, даже болеет. (Яркий пример – молоко. Некоторые взрослые, чьи предки - особенно по обеим линиям, - употребляли этот полноценный продукт, прекрасно его усваивают. А потомкам тех, кто с ним не дружил, оно обеспечивает вздутие. Многие понимают это, но, никогда не прикладывали ту же самую схему к другим продуктам) И не чувствует этого, потому что не пробовал ещё подходящей для себя пищи, потому что вокруг много таких же, как он.

Многие игнорируют то, к чему привыкал их организм сотни, тысячи лет, что он научился легко и быстро усваивать, затрачивая минимум энергии, и кушают то, что положено/модно/легкодоступно в данное время в данном месте. Отсюда проистекает много проблем, которые мы решаем с помощью тех же витаминов, различных добавок и бадов.

- А как же тогда ты можешь советовать японскую или индийскую кухню людям? – спросит внимательный читатель.

Могу, потому что всё так перемешалось, что всякое может быть. Вы знаете своих предков хотя бы до пятого колена? Где они жили, чем питались, с кем смешивались? Уверен, что многие из вас не знают (я тоже не знаю). Там ведь мог и японец и индиец и араб затесаться. Сейчас рядом живут и те, чьи предки жили в степях и те, чьи предки плескались в морях. А питаются и те и другие примерно одинаково. На застолье могут встретиться представители десятков различных народностей, у каждой из которых есть своя собственная национальная кухня…

Ладно, оставим застолья в покое – они в конце концов не так часто происходят у обычных людей. Главное, чтобы в повседневной жизни вы потребляли то, что подходит именно вам. Кому-то ведь повезло – пища вокруг по большей части подходит ему, а кому-то не очень – даже половина того, что ему легкодоступно, что привыкли есть все окружающие и друзья, не очень радушно встречается его организмом.

Повторять за родителями – казалось бы, отличная идея. Даже если они представляют разные народности, вам по любому должно подойти что-то из их общего рациона. Вот только уверены ли вы, что ваши родители едят именно то, что им положено, то, что ели их предки или то, что прекрасно заменило им это (схожие продукты легко могут заменить друг друга. Например, ваши предки ели один вид красного или белого мяса, а вы другой, они ели яйца гусей, а вы уток и так далее. Организм просто слегка подстраивается под новую пищу) - а значит есть шанс, что заменит и вам? В общем подходящую для себя пищу? В любом случае можете попробовать и начать свой поиск подходящих продуктов именно отсюда.

Многие народности ратуют за чистоту нации. При смешивании теряются некоторые способности пищеварения, нарабатываемые веками. Я это знаю по себе – я сам метис. Уйгур с русским. Но я не могу пить сырые яйца, парное молоко по пол литра за раз, есть сырое засоленное мясо млекопитающих, как мои русские двоюродные братья и сёстры. Я утерял эту способность, хотя пробовал это всё с самого детства. Я думаю, что мой организм - которому предоставили сразу двойной комплект опций (не только связанных с пищеварением, но и различных психологических, умственных, физических наработок обеих наций), - просто оставил то, что посчитал лучшим и выкинул менее необходимое (меня не спросил)).

Чистая нация - допустим японская, - питающаяся тем, чем питались несколько её предыдущих поколений, да ещё и живущая в той же самой местности не одну сотню лет, думаю, будет крепкой и здоровой. Но (!) смешанные народности – даже те из них, которые обустроились за тысячи миль от мест проживания своих предков, - правильно настроившие своё питание и нашедшие подходящие для себя продукты и блюда, ни в чём не будут им уступать. Помочь вам осознать это и встать на путь поиска своего правильного рациона и является главной целью моей книги.

Считаете, что ваши предки ни с кем не смешивались и знаете какого питания они придерживались? Тогда всё просто – ешьте по большей части то, что ели они (можно и в какой-нибудь современной, приятной глазу модификации).

Не знаете, даже, кем были ваши прадеды и прабабки и какую пищу они предпочитали? Пробуйте разные кухни и продукты со всего мира. Такие распространённые продукты, как хлеб, яйца, некоторые виды мяса, овощей, бобовых и круп – приготовленные разными способами, - ели большинство людей в мире. Поэтому в каком-то виде многое из этого должно подойти и вам. Молочка без лактозы тоже не должна вызывать проблем. Всё остальное пробуйте, честно прислушиваясь к своему организму.

Кто-то бургеры ест каждый день и чувствует себя прекрасно. Другой повторяет за ним и постепенно гробит своё здоровье. Может быть предки первого уже тысячу лет лопают хорошо прожаренное мясо, их организм научился нейтрализовывать всё вредное в нём и извлекать полезное, а предки второго вообще мяса мало потребляли? Подумайте над этим сами.

Если ваши предки ели сырые овощи, а вы едите варенные, то вы даже можете облегчить работу своему организму. Если наоборот – они ели большей частью варенные, а вы сырые, то усложнить. И это касается почти всего. Не обязательно выискивать и есть именно то, что ели предки. Заменяйте, ищите современные (даже улучшенные) аналоги этого.

Теряют смысл все эти рекламные или искренние расхваливания различных супер полезных продуктов - особенно экзотических для вашего региона и народа. Старые добрые фрукты, привычные овощи, крупы и остальное родимое скорее всего намного полезнее для вас. Плюс питаться местным безопаснее и дешевле.

Но! (эта книга полна противоречий, также, как полна противоречий вся тема современного питания) Попробовать некоторые супер продукты мира, думаю, всё-таки стоит – помните, что я говорил про затёсывание в родословную японца, индийца или араба?) Или просто какая-то мутация генов в вашем организме позволит вам прекрасно наслаждаться дарами далёких стран. Всякое бывает. Ищите свои супер продукты)

Имейте ввиду то, чем питались ваши предки (если, конечно есть у вас такая информация), но последнее слово всё равно оставляйте за своим организмом. Даже японец может найти в других кухнях то, что будет лучше у него усваиваться. Облегчённые аналоги того, что потребляли его предки или просто какие-то особенности именно его организма позволят ему это.

Можно попытаться привыкнуть к некоторым продуктам и способам приготовления, приучить свой организм к ним. Но неизвестно сколько времени и сил у вас уйдёт на это.

К капусте, которую мой организм терпеть не мог в детстве, я привык. Сейчас я обожаю её в квашеном виде и в борще (раньше от борща меня просто воротило). Но это единственный мой случай.

Попробуйте приучить свой организм к тому, что любите и/или считаете полезным, если хотите. Ведь даже к алкоголю он привыкает и не возмущается так, как в первые разы. Используйте этот метод наряду с поиском изначально превосходно подходящих для вас продуктов и способов приготовления. Я настоятельно рекомендую больше акцентировать внимание именно на поиске превосходно подходящего, но решать как всегда вам и только вам.

В общем эта глава не облегчает многим из вас поисков подходящих продуктов. Последнее слово остаётся не за едой предков, а именно за вашим организмом (выделю это ещё раз, чтобы запомнили). Не сможете вы всё-таки обойтись без умения его слушать)

Помните главное – нужно стремиться к тому, чтобы ваши продукты доставляли вам истинное наслаждение во время поглощения и долгие часы после, не снижая вашей эффективности, не вызывая никаких проблем. По крайней мере серьёзных)