Неврозы большого города

«Все есть добро и все есть зло, — говорил великий врач древности Парацельс, — важна только мера». Эти слова относятся к питанию, наверное, больше, чем к какому-либо другому явлению человеческой жизни.

Еда — естественный источник получения положительных эмоций. Но многие люди этим злоупотребляют, когда не находят_других источников положительных эмоций, кроме еды.

То, что от характера питания зависит наше настроение и качество жизни, сегодня является банальной истиной. Проблема здесь заключается, однако, в том, что любой продукт может быть для нашего организма как источником живительной силы и здоровья, так и смертельным ядом, отравляющим его физическую плоть и уносящим душевное здоровье.

Еще Гиппократ определял медицину как искусство подражания лечебному воздействию природы, а продукты питания он называл лекарствами. Меняя продукты питания, мы можем и физически, и психологически либо оздоравливать, либо губить свой организм.

Знаменитый пропагандист рационального питания и здорового образа жизни американец Поль Брэгг в своей книге «Чудо голодания» писал: «Человек из-за своей бесстыдной невоздержанности в еде и напитках умирает, не прожив и половины срока, отпущенного ему... Животные инстинктивно чувствуют, какой образ жизни надлежит им вести, что есть и пить. Когда они болеют или ранены, они обычно голодают. Инстинкт заставляет животных есть, что для них полезно, а человек есть и пьет, потребляя наиболее трудно усваиваемую пищу, запивая ее ядовитыми напитками».

П. Брэгг был уверен, что 99 % больных людей страдают из-за неправильного, неестественного питания. Люди не понимают, насколько они засоряют организм, употребляя мясную пищу и такие вредные продукты, как сахар, кофе, чай, табак, алкоголь и хлеб из муки тонкого помола. Значительное число болезней возникает в результате аутоинтоксикации организма, то есть его отравления в результате всасывания продуктов собственного распада.

Питание и хорошее самочувствие очень тесно между собой связаны. Мы чувствуем недомогание, когда в нашем организме не хватает каких-либо витаминов или белков. Но мы также чувствуем себя нехорошо, когда в нашем организме существует избыток вроде бы полезных веществ, но организм не может их переварить.

Избыточное питание у одних и хроническое отсутствие полноценного питания у других — контрасты Большого Города. Но и тем и другим лицам для нахождения в хорошем расположении духа важно знать основы современного рационального питания.

Специалисты-диетологи рассматривают проблему питания современного человека, исходя из трех основных факторов — веса тела, сбалансированности питания по белкам, углеводам и жирам и его биологической ценности. Формула нормального веса — соотношение веса тела, деленного на рост в сантиметрах в квадрате. Нормой считается соотношение 21 -25.

Сегодня самая большая проблема питания людей, живущих в Больших Городах, — это низкая биологическая ценность продуктов питания, продаваемых в магазинах и вредность их биохимического состава. Продукты, выращенные с избытком удобрений и ядохимикатов, потенциально опасны, но, к сожалению, их можно в избытке найти на сегодняшних продуктовых рынках.

Особенно много продуктов в настоящее время производится из генетически измененной сои. Первенство по ее производству держит США, но по потреблению — Россия.

Продукты из сои очень дешевы, поэтому производители вовсю их используют в самых разных продуктах, начиная от мучных и молочных, и кончая мясными изделиями. Сою добавляют в пирожки, торты, соусы, бифштексы, котлеты и фарши и еще Бог знает во что. Эти продукты вызывают повышенный риск таких серьезных заболеваний, как рак, атеросклероз, ожирение. Так называемые изофлавоны генетически измененных соевых продуктов по данным Национального центра токсикологии США разрушают долговременную память. Они же поданным Британского департамента здравоохранения опасны для детей и беременных женщин.

Все это дало повод лауреату Нобелевской премии Дж. Ротблату для того, чтобы сказать, что продукты генной инженерии сравнимы с созданием нового орудия массового поражения.

Жители Больших Городов потребляют таких продуктов значительно больше, чем жители сельских районов, потому что последние питаются преимущественно продуктами собственного производства.

К сожалению, эти вопросы выходят за рамки настоящей книги. Желающих более подробно ознакомиться с этой проблемой отсылаем к книге Михаила Ефремова «Осторожно! Вредные продукты».

Питание и психологическое состояние

Для своего строительства организм использует белки, жиры, углеводы и минеральные вещества, содержащиеся в продуктах питания.

Белки

Они являются основным материалом, из которого строится организм. Белки представляют собой совокупность сложных аминокислот, часть из которых организм может синтезировать сам, а часть нет. Количество таких незаменимых аминокислот равно восьми, и организм должен их получать из пищи. Основным источником белка для большинства людей является мясо домашних животных, птицы и рыбы. Институтом питания СССР в свое время была установлена норма потребления белка в размере 80— 110 граммов в сутки. Ряд диетологов придерживаются цифры 55-60 граммов, диетологи-натуропаты говорят о достаточности даже 20—30 граммов белка. Для сравнения — один литр молока содержит 32 г белков, 100 граммов постного мяса — 25 граммов полноценных белков. К неполноценным относят белки растительного происхождения, которые содержатся в крупах, орехах и семечках.

Индивидуальная потребность в белке может варьироваться в зависимости от возраста, пола, интенсивности физической нагрузки и географических условий. Так, в странах с жарким климатом, как, например, в Индии или Африке, потребление белка может быть значительно меньшим по сравнению со странами с суровым климатом.

Исследования влияния потребления белка на активность коры головного мозга, а, следовательно, и на наше настроение, показали, что при малом количестве белков и большем количестве углеводов происходит активизация процессов возбуждения. Так, к примеру, действует сладкий чай с пирожным. Преобладание этих продуктов в питании детей может сделать их гипервозбудимыми.

Если же в диете белки преобладают над углеводами, то это ведет к торможению корковой активности. После сытного мясного обеда человека неудержимо тянет в сон. Если же человек излишне увлекается мясной пищей, то у него появляются невротическая агрессивность и раздражительность. Связано это с избыточным образованием в организме мочевой кислоты в результате распада белковых соединений.

Когда в народе говорят, что какому-то человеку «моча в голову ударила», то этим как раз и характеризуют неуравновешенное поведение, возникающее в результате избытка в организме мочевой кислоты. Другими источниками мочевой кислоты являются кофе, черный чай и пиво, потребление которых, если хотеть быть более спокойным, из-за этих особенностей надо ограничивать. Их лучше заменять травяными чаями с мелиссой, душицей или мятой. Следует знать, что повышенное количество мочевой кислоты в организме, провоцируемое излишним потреблением мяса, кофе и пива, помимо раздражительности ведет к риску появления мигрени, парадонтозу, полиартриту, диабету, болезням щитовидной железы.

Недостаток белков в питании ведет к депрессии, ожирению, общей слабости, повышенной утомляемости и ослаблению иммунитета, замедлению выздоровления после перенесенных травм и операций.

Жиры

Их значение для организма связывают со значительной энергоемкостью жиров и способностью растворять в процессе пищеварения нужные для организма витамины и металлы типа

калия, магния, меди. Подкожная жировая ткань активно участвует в выработке эндорфинов — особых психофармакологических веществ, дающих человеку оптимистическое восприятие жизни. Каждому, наверное, знакомы полные, добродушные и улыбчивые люди, которых не особенно омрачают всевозможные жизненные неприятности, от которых другие люди, не имеющие надлежащих жировых запасов, не находят себе места.

Однако, с другой стороны, имеются данные, согласно которым в тех странах, где много едят жирной пищи, чаще встречаются такие заболевания, как ишемическая болезнь сердца, рак молочной железы, желудка и толстого кишечника. Наименьшее количество калорий в питании ученые находят у жителей Японии. В этой стране меньше всего сердечных заболеваний по сравнению с Канадой и Австралией, где количество жиров в питании до недавнего времени составляло 38—40 % и соответственно процент сердечно-сосудистых заболеваний был очень высок.

По своему составу жиры делятся на насыщенные жирными кислотами (т. е. до предела насыщенные водородом) и полиненасыщенные жирными кислотами. Первые считаются не особенно полезными и в некоторых случаях даже вредными для организма, вторые — более полезными.

Соотношение этих двух видов жировых кислот в разных продуктах неодинаково. Это видно из следующей таблицы (данные в процентах).

Таблица 1. Показатели соотношения насыщенных и ненасыщенных жировых кислот в различных продуктах

Современные диетологи рекомендуют меньше употреблять жиров животного происхождения, которые насыщены жирными кислотами, ведущими к образованию холестерина, сужаю-

щего и закупоривающего стенки кровеносных сосудов. Это может приводить к инсульту и к инфаркту.

Продукты, богатые холестерином, которые рекомендуется потреблять в небольших количествах:

• жирное мясо всех сортов, а также печень, почки и мозги;

• сливочное, пальмовое и кокосовое масло, сало, маргарин;

• копченые колбасы, окорока, паштеты;

• жирные кисломолочные продукты, включая сметану, майонез, ряженку, сыр;

• кремы, пирожные, торты, сдобный белый хлеб;

• продукты, содержащие шоколад и какао;

• жареные в масле и подсоленные картофель и деликатесные орешки.

Согласно рекомендациям диетологов организм не должен получать с пищей более 300 мг холестерина в сутки. Для примера—в одном яичном желтке содержится 250 мг холестерина.

Антагонистом холестерина является лецитин, который препятствует развитию атеросклероза и способствует повышению выносливости центральной нервной системы. Лецитин содержится в следующих продуктах, снижающих так же и уровень холестерина:

• растительные масла — подсолнечное, соевое, кукурузное, оливковое,

• жирные сорта морских рыб — скумбрия, сардины, тунец, лосось, палтус; также — устрицы, мидии, морские гребешки; рыбий жир;

• овсяная и гречневая крупы, отруби, хлеб из муки грубого помола;

• нежирные сорта мяса и птицы — индейка, курица, телятина, кролик, дичь;

• большинство овощей и фруктов;

• зелень в виде салата, петрушки, кинзы, шпината, укропа, лука, чеснока.

Хорошим средством для профилактики атеросклероза являются зеленый байховый чай и грецкие орехи.

Диета с низким количеством жиров для жителя Большого Города, ведущего сидячий образ жизни, сегодня считается предпочтительней. Если организму в продуктах питания недостает жиров, то он может их синтезировать сам из избыточных углеводов, что не всегда можно сделать с белками.

Углеводы

Они являются для организма главным источником энергии. Особенно полезными считаются так называемые сложные уг-

леводы, которые содержатся в овощах, фруктах, и крупах, содержащих крахмал — пшенице, рисе, кукурузе Много уг леводов в бобовых злаках — горохе, фасоли, сое В этих продуктах нет вредного холестерина, но имеются белки, витамины и клетчатка, которая необходима для нормальной работы кишечника

Современная диетология классифицирует углеводы по их способности вызывать или не вызывать вредную для организма гипергликемию Следующая таблица дает представление об углеводах с высоким и низким гликемическим индексом

Таблица 2 Гликемические индексы различных продуктов (По М Монтиньяку)

В рациональном питании для достижения хорошего психологического самочувствия без тревоги и депрессии лучше использовать продукты, которые находятся во второй половине первой колонки и в левой колонке

Сахар

Это — один из наиболее распространенных в питании углеводов, который в организме перерабатывается в глюкозу, необходимую для работы мозга и центральной нервной системы. Сахар хорошо растворяется в воде, быстро всасывается в стенках кишечника и превращается в жир. Однако достоинства сахара при его избыточном потреблении превращаются в недостатки, что дало известному английскому диетологу Дж Юткину повод для написания книги о сахаре под многозначительным названием «Чистый, белый и опасный». В ней он утверждает, что избыточное потребление сахара ведет не только к ожирению, но и к диабету, заболеваниям

сердца, сосудов, головного мозга и другим болезням. Считается, что суточная норма сахара во всех его видах не должна превышать 50 граммов Следует помнить, что каждые 25 граммов лишнего сахара способствуют образованию в организме 10 граммов жира

Последние исследования английских ученых выявили, что сахар, оказывается, относительно безвреден для быстро растущего детского организма. Специалисты Лондонского королевского колледжа, обследовав около полутора тысяч детей в возрасте от 11 до 13 лет, пришли к выводу, что чаще всего здоровью вредит не столько сахар, сколько банальное переедание. Дети, которым позволяют лакомиться сладким, оказываются худее и крепче тех, кого держат в «черном теле», поскольку «жиры сгорают в огне углеводов»

Любителям сладких прохладительных напитков полезно знать, что во многих из них в целях удешевления продукта вовсю используются сахарозаменители, среди которых первенство держит аспартам, который повышает аппетит, а жажду не утоляет, а еще больше вызывает Чем больше таких напитков пьешь, тем больше хочется и есть, и пить.

Лучшим напитком для здоровья надо признать простую воду. При остром стрессе начинается активное обезвоживание организма. У многих школьников и студентов перед экзаменами наблюдаются усиленные позывы к мочеиспусканию. Это древний биологический способ защиты организма от потери крови в случае ранения. Но вода является хорошим проводником электрических импульсов и ее недостаток связан со старением организма Так, например в детстве в нашем организме около 70 % воды, в зрелом возрасте — 60, к 80 годам эта цифра приближается к 50 %. Хорошему удержанию воды способствует нахождение на дневном солнечном свете. Зимой при недостатке солнца дефицит света может быть компенсирован овощами и фруктами оранжевого цвета. Это — красные яблоки, тыква, сладкий перец, морковь и свекла. Из напитков — отвар шиповника.

Витамины

Их значение в питании возрастает в условиях повышенной нагрузки на центральную нервную систему. Они содержатся главным образом в свежих фруктах и овощах и имеют большое значение для нормального функционирования иммунной системы организма Наиболее известные витамины — A,B,C,D,E. Их недостаток чаще всего встречается у I людей, злоупотребляющих алкоголем, а также тех, кто ест [ мало фруктов и овощей.

Витамин А содержится в мясе, рыбе, особенно печени; желтке куриного яйца, молоке, овощах и фруктах, особенно — в моркови, луке, петрушке. Необходим для хорошего состояния кожи, волос и глаз.

Витамин В и его производные (В1, В2, В6, В12), содержится в мясе, проросших зерновых ростках, отрубях, пивных дрожжах (не путать с хлебными), овощах. Эта группа витаминов участвует в клеточном обмене и необходима для поддержания высокой умственной и физической работоспособности. Его недостаток чреват невротическими отклонениями, головными болями, быстрой утомляемостью

Витамин С (аскорбиновая кислота) содержится в капусте, помидорах, моркови, облепихе, черной смородине, рябине, цитрусовых (лимонах, грейпфрутах, апельсинах). В отличие от некоторых других витаминов он не синтезируется в самом организме и должен поступать вместе с продуктами питания. Этот витамин укрепляет иммунную систему организма и помогает ему бороться с разного рода инфекциями. По мнению американского врача, лауреата Нобелевской премии Л. Полинга, для успешной борьбы с простудными заболеваниями типа бронхита, пневмонии, ангины, гриппа его надо принимать ежедневно по 2,5 граммов, а для борьбы со злокачественными опухолями — до 10 граммов. Известно также, что курение резко снижает уровень витамина С в организме. Его недостаток вызывает тягу к алкоголю.

Витамин D содержится в рыбьем жире, масле, яйцах, молоке, проросших зернах. Этот витамин участвует в регуляции кальциево-фосфорного обмена. Его недостаток ведет к размягчению костей и рахиту. Образуется в коже после солнечного или кварцевого загара.

Витамин Е содержится в орехах, мясе и печени, в зерновых ростках. Поддерживает в норме слизистую оболочку верхних дыхательных путей и деятельность половых желез. Вероятно, из-за этого этот витамин называют сегодня «эликсиром молодости XX века». Дотошные журналисты постоянно находят этот витамин в рационе многих голливудских звезд

В нынешней ситуации жителю Большого Города витамины рекомендуется употреблять не только зимой, но и летом.

Пищевые добавки

Благодаря просветительской работе популярной российской газеты «Вестник Здорового образа Жизни» все больше растет число сторонников тех, кто регулярно принимает по рекомендации профессора И.П. Неумывакина перекись водорода — Н₂О„ и смесь водки с растительным маслом в соотношении 30+30, так называемый, бальзам Шевченко. Оба эти препарата хорошо зарекомендовали себя в качестве средств, обладающих антисептическими свойствами и существенно повышающих иммунитет. В частности, бальзам Шевченко хорошо зарекомендовал себя в лечении некоторых видов онкологических заболеваний.

В сложных условиях жизни Большого Города и отсутствия полноценного питания организмы его жителей не получают необходимого количества или набора питательных веществ Это приводит к ослаблению защитных и компенсаторных сил организма. Для устранения этого явления в последнее время находят широкое применение разного рода пищевые биологические активные добавки, так называемые БАДы, которые изготовляются из пептидов и цитами-нов — продуктов расщепления белка и аминокислот животного происхождения. Пептиды дают возможность стимуляции и материал для регенерации тканей органов на молекулярно-клеточном уровне. Поскольку мировая практика свидетельствует о повсеместном снижении защитных функций иммунной системы, то ее восстановление связано с усилением биологической силы клеток иммунной системы, что может быть достигнуто при помощи БАДов. Созданные в лабораториях МГУ на основе исследований академика СЕ. Северина и профессора А.А. Болдырева пептидные биорегуляторы широкого профиля действия улучшают физиологические процессы, восстанавливающие баланс внутренней среды организма, поддерживают устойчивость клеточного метаболизма, повышают жизнестойкость клеток и тканей. Как полагают исследователи, комплексное применение пептидов в питании населения повысит сопротивляемость организма к различным заболеваниям, будет способствовать ускорению процесса реабилитации после перенесенных заболеваний, снизит риск осложнений онкологических заболеваний.

Таблица 3. Соотношение кислот и щелочей в продуктах питания (по Ю.С Николаеву и Е.И.Нилову)

Одним из главных условий рационального питания является поддержание оптимального кислотно-щелочного равновесия во внутренней среде организма. Поскольку здоровый организм имеет небольшой сдвиг в сторону щелочной реакции, то и в питании должны преобладать продукты с такой же структурой. А это, как правило, — продукты растительного происхождения.

В процессе переработки белков в организме образуется в качестве одного из продуктов распада мочевая кислота. Ее избыток приводит к закислению организма, называемого ацидозом, что в свою очередь ведет к гастритно-язвенным заболеваниям. Как правило, большинство фруктов и овощей имеют щелочную реакцию, а мясо, рыба, яйца, творог, сыр, сахар, кондитерские изделия и дрожжевой хлеб — кислотную.

Хлебные и кондитерские изделия, выпеченные из дрожжевого теста, помимо закисления организма вызывают в кишечнике бродильные процессы, провоцирующие раковые заболевания. Поэтому в США и многих европейских странах все большее распространение получает выпечка бездрожжевого хлеба и подсушивание его на тостерах. Это устраняет бродильные свойства дрожжевого хлеба. В этом отношении наиболее полезным оказывается восточный хлеб-лаваш, выпекаемый без дрожжей.

Закисление организма и ацидоз ведут к повышению раздражительности, поэтому так важно при питании соблюдение в потребляемых продуктах кислотно-щелочного баланса.

Кислотно-щелочное равновесие в организме рекомендуется поддерживать соответствующей диетой, в которой преобладают продукты растительного происхождения.

Соотношение кислотного и щелочного компонента в различных продуктах питания отражены в таблице 3.

Для переваривания продуктов, разных по своему кислотно-щелочному составу, организм выделяет разного вида желудочный сок. Один — кислотный для переваривания белка, другой — щелочной для переваривания углеводов. Если же человек одновременно принимает пищу, богатую и углеводами, и белками, то в желудке образуются ферментные возмущения, ведущие к образованию солевых камней.

Образование таких камней ведет к закупорке и зашлаковыванию печени, почек, желчно-выводящих протоков. От этого начинает портиться характер — человек становится вспыльчивым, раздражительным и всем недовольным.

Поэтому один из признанных авторитетов в этой области — американский диетолог Г. Шелтон говорит о необходимости раздельного питания, при котором переваривание в желудке одних продуктов — кислотных, не мешает другим — щелочным.

Идеи Г. Шелтона основываются на физиологических закономерностях биохимических процессов пищеварения. Вот основные из них.

Кислоты — крахмалы (углеводы)

Даже слабые кислоты разрушают птиалин, необходимый для переваривания белков. Поэтому, советует Г. Шелтон, не ешьте кислую и углеводную пищу в один прием. То есть, такие продукты, как кислые виноград, яблоки, цитрусовые, сливы не надо есть вместе с хлебом, картофелем, кашами, медом и вареньем.

6 В. И. Петрушин

Белки — крахмалы (углеводы)

Для своего переваривания крахмал требует щелочной среды, а белок — кислой. Поэтому каши, хлеб, картофель, сладкие фрукты и другие крахмалистые продукты должны приниматься отдельно от мяса, яиц, сыра, орехов и другой белковой пищи.

Белки — белки

Различные по своему характеру и составу белки требуют разных пищеварительных секреций. Поэтому не сочетаемыми оказываются такие продукты, как: мясо и молоко, мясо и яйца, мясо и рыба, мясо и орехи, сыр и яйца, яйца и молоко, сыр и орехи. Рекомендация Г.Шелтона — есть лишь один вид белка за один прием пищи.

Кислоты — белки

Желудочный сок пепсин расщепляет белки на более простые вещества. Он может действовать только в кислой среде. Однако, как это ни парадоксально, желая помочь своему желудку и съедая кислые овощи и фрукты, мы разрушаем пепсин и тем самым нарушаем желудочное пищеварение. Когда кислоты принимаются с белком, наступает не пищеварение, а гниение съеденных продуктов. Лимонный и томатный сок, уксус и майонез, часто служащие приправами к мясной пище, не помогают пищеварению, а мешают ему. Рекомендация Г. Шелтона — ешьте белки и кислоты в разное время. Кислотные напитки и продукты можно потреблять за 15—30 минут до еды.

Жиры — белки

Жиры замедляют действие желудочного сока, снижая коли-1 чество пепсина и соляной кислоты в желудке. Такие продукты, указывает Г. Шелтон, как сливки, сливочное масло, масла различных видов, подливки, жирное мясо и т. д. нельзя употреблять в один прием с орехами, сыром, яйцами, мясом. Поэтому его рекомендация — ешьте жиры и белки в разное время.

Сахара — белки

Все сиропы, сладкие фрукты и мед тормозят секрецию желудочного сока и задерживают переваривание белков. Поэтому сладости и белковые продукты нельзя смешивать и есть их надо в разное время.

Сахара — углеводы (крахмалы)

Сахара не перевариваются ни во рту, ни в желудке, а только в тонком кишечнике. Если они съедаются отдельно, они быстро оказываются в кишечнике. Но если они потребляются вместе с другой пищей, они на некоторое время задерживаются в желудке и вызывают там брожение с присущей этому процессу кислотной ферментацией. Традиционные пироги с повидлом и булочки с изюмом, сладкие каши и джем на хлебе, печенье и картофель — все это источники брожения в желудке. «Регулярность, с которой миллионы людей едят на завтрак кашу с сахаром и страдают от повышенной желудочной кислотности, кислой отрыжки и других доказательств несварения, была бы смешной, если бы не была так трагична», — пишет Г. Шелтон в своей книге «Голодание и здоровье» Поэтому — ешьте углеводы и сахара в разное время.

Из других рекомендаций Г. Шелтона — пить молоко отдельно от других продуктов или вообще не пить, так как молоко — пища детенышей и в нем нет необходимости после завершения периода вскармливания.

Следует так же избегать всякого рода десертов в виде пирожных, мороженого и сладких фруктов, так как они плохо сочетаются почти со всеми видами пищи.

Сегодня точка зрения Шелтона, доказывающая необходимость раздельного сочетания продуктов питания, находит все большее количество сторонников.

Если вы хотите поддерживать ваше психоэмоциональное состояние в хорошем состоянии, придерживайтесь следующих правил:

• садиться за обеденный стол только с ощущением голода. Не стараться наедаться впрок. Различать голод и жажду. Иногда бывает лучше просто попить, чем поесть. Пищу принимать 3-4 раза в день, в промежутках времени между едой ничего не перекусывать, можно только пить воду или сок;

• при подъеме в 6-7 утра лучше всего завтракать не сразу, а часов в 10-11.

Утренняя еда должна быть заработана соответствующей физической активностью. Стакан сока, кефира, простокваши или простой воды натощак — прекрасное начало дня;

• не следует садиться за стол в возбужденном состоянии — это почти всегда приводит к ненужному перееданию;

• пищу следует принимать в строго определенные часы, в спокойном состоянии и отдохнувшим. Перед вечерней едой полезны ванна или душ, медитация, молитва, прослушивание любимой музыки. Огромное количество проблем возникает, когда человек пытается при помощи еды «заесть» свой стресс и тем самым снять нервное напряжение. Отсюда возникают проблемы с перееданием и диспепсией, о вреде которых сказано выше;

во время любой трапезы не следует решать сложные житейские вопросы, а также читать, смотреть телевизор и слушать радио. Наслаждаться только едой и приятной беседой;

не смешивать в одном приеме пищи белки (мясо, рыбу, яйца) и углеводы (хлеб, картофель, рис). Если такое смешивание происходит, то в кишечнике неизбежно образуются брожение и газы из-за столкновения кислотных и щелочных пищеварительных ферментов. Поэтому продукты так называемого «быстрого питания», предлагаемые в ресторанах типа «Макдональдс», в которых многие блюда одновременно состоят из белков и углеводов, надо по возможности избегать; следует делать не менее 20-30 жевательных движений челюстями перед проглатыванием. Большинство людей проглатывает пищу всего лишь после 5—8 жевательных движений. Надо учиться жевать медленно, и есть мало, но, как говорится, с толком, с чувством, с расстановкой, потому что основа здорового пищеварения — хорошее прожевывание пищи. Обед индийских йогов может состоять из восьми ложек риса. Наш замечательный врач И.П. Неумывакин совершенно справедливо советует пережевывать пищу до тех пор, пока в ней не исчезнет ее вкус. Следует помнить, что процесс пищеварения начинается не в желудке, а во рту, и слюна работает точно так же, как и желудочный сок; не рекомендуется есть жидкие блюда в виде супов и борщей чаще, чем 2-3 раза в неделю.

Жидкая пища, как правило, не пережевывается и не обогащается в достаточной мере слюной, играющей важную роль в пищеварении; чем меньше в питании жиров животного происхождения, тем меньше риск сердечно-сосудистых заболеваний; нельзя переедать и до отказа забивать желудок пищей. В этом случае пище трудно перемешиваться и перевариваться, что ведет к диспепсии — болезням несварения желудка — гастритам, язвам и колитам.

Одна четвертая честь желудка после приема пищи должна оставаться незанятой. Из-за стола следует вставать с легким ощущением голода и ощущением возможности съесть что-либо еще. Чувство сытости обычно наступает через 20 минут после еды; не следует есть мясо и рыбу больше, чем три раза в неделю.

Недостаток белков может быть скомпенсирован орехами и семечками; молоко вообще не рекомендуется смешивать с какими-либо продуктами, лучше употреблять его в чистом виде. Имеются данные, согласно которым потребление коровьего молока провоцирует разнообразные простудные заболевания, такие как грипп, астму, бронхит и воспаление легких.

Замена молока фруктовыми и овощными соками повышает иммунитет и предохраняет от этих заболеваний; не следует запивать еду водой, так как это приводит к разжижению желудочного сока и снижению активности пищеварения. Воду можно пить за 15—20 минут до еды, либо через 2 часа после нее. Суточная потребность человека в воде и разного рода жидкостях — 2-2,5 литра; нельзя употреблять слишком горячую или слишком холодную пищу. Это вредно для печени. Однако постепенное привыкание к холодной сырой воде вплоть до температуры талой воды полезно для закаливания и здоровья; надо больше потреблять сырых овощей и фруктов, так как их сок имеет структуру, аналогичную структуре протоплазмы клеток. То же самое относится и к талой воде, которая благодаря этому обладает значительным энергетическим потенциалом. Стакан талой воды утром натощак — прекрасная энергетическая зарядка организма и профилактическое средство от атеросклероза;

При варке овощи теряют 90 % своих энергетических качеств и поэтому лучше их употреблять сырыми, приготовленными на пару или печеными. Варят овощи, опуская их в кипящую подсоленную воду. Печеные яблоки, картофель, баклажаны, морковь — отменные и высокополезные блюда, к которым, однако, надо иметь небольшую привычку; следует исключить или по возможности как можно меньше употреблять сладкие газированные напитки типа пепси, фанты, колы и им подобных. Содержащийся в них газ затрудняет пищеварение, а излишки сахара ведут к отложению жира. Виду этого повсеместно любимое всеми мороженое нельзя признать очень полезным продуктом; пиво содержит самые вредные углеводы в виде солодового сахара, который засоряет печень;

• по данным Гарвардской школы общественного здравоохранения в США, более 50 % злокачественных образований желудка и поджелудочной железы являются следствием избыточного потребления кофе;

• еда не должна быть основным источником положительных эмоций, хотя именно на это нацелено кулинарное искусство. «Жить не для того, чтобы есть, а есть, для того, чтобы жить», «Хороший повар — враг здоровья» и «Голод — лучший кулинар» — эти принципы отношения к питанию должны быть взяты на вооружение каждым образованным человеком.

Поль Брэгг говорил: «Если ты встал из-за стола голодным, значит ты наелся, если наелся, значит объелся, а если так наелся, что больше уже ничего не можешь съесть, значит ты отравился».

Полезно так же знать лечебные свойства хотя бы некоторых основных продуктов питания.

Яблоки — полезны при болезнях сердца и атеросклерозе. Яблочные семечки надо разжевывать и съедать, так как в них содержится йод.

Морковь — полезна для укрепления органов дыхания и зрения, повышения иммунитета, устранения изжоги.

Капуста — полезна при гастрите, диабете, атеросклерозе- свежие листья капусты прикладывают к больному месту при ожогах, ушибах и обморожении.

Свекла -— хорошо очищает организм от внутренних ядов, полезна при гипертонии и болезнях желудка.

Кабачки — полезны при сердечно-сосудистых заболевания, болезнях желудка, печени и почек.

Арбуз — традиционное народное средство очищения почек.

Слива — народное слабительное средство.

Мед — содержит большое количество ценных минеральных веществ, полезных для деятельности сердца и головного мозга. Две чайных ложки меда с небольшим количеством лимонного сока являются хорошим снотворным.

Проросшие зерна пшеницы, овса, ячменя, гречихи — один из наилучших источников витаминов и ценных минеральных веществ.

200 граммов красного вина в день уменьшают риск образования в почках камней.

30 граммов алкоголя в день считается хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

Переедание и его причины

По данным социологических исследований сегодня около 60 % россиян имеют лишний вес. У 26 % из них наблюдалось ожирение. Это — проблема людей после 40 лет. Она больше городская, нежели сельская. (Газ. «Новые известия». № 19, 2000). В первую очередь толстеют либо очень богатые, либо очень бедные люди. У последних в питании преобладают картофель и макароны, то есть сплошные углеводы, которые в организме быстро превращаются в жир.

Конечно же, в добавлении к этому надо сказать, что существует и генетическая предрасположенность. У полных родителей чаще бывают и полные дети. Однако, есть еще и воспитанный аппетит — приемные дети в семьях с культом еды становятся тоже полными.

Хорошее питание может быть для человека как величайшим благом, так и величайшим злом. Причины переедания часто лежат в потребности избавиться от гнетущих переживаний и удовлетворить потребности в положительных. Но, оказывается, те же самые положительные эмоции можно получать и многими другими путями.

В одном из экспериментов двум группам студентов дали два задания. Одной группе — очень скучное, другой — очень интересное. При этом у обоих групп можно было свободно поглощать в неограниченном количестве вкусное печенье. В ходе эксперимента выяснилось, что та группа, которая выполняла интересное задание, съела печенья меньше, чем та, которая должна была выполнять скучное задание.

Люди, которые переедают, с психологической точки зрения обладают внешним локусом контроля. (Под локусом контроля в психологии понимается та гипотетическая точка, из которой происходит управление поведением.) При внешнем локусе контроля не человек управляет своим аппетитом, а соблазнительная еда управляет им. При внутреннем локусе человек сам управляет своим аппетитом. Говоря другими словами, при внутреннем локусе контроля мы имеем дело с более сильной волей и с более зрелой личностью.

Что приводит к перееданию? Это может быть заниженная самооценка и депрессия, при которой человек думает, что никто его не любит «Я никому не нужен, кроме моего желудка» — так бессознательно думают многие из тех, кто страдает от лишнего веса. Причинами таких мыслей могут быть репрессивное отношение со стороны родителей в детстве или слишком тепличное воспитание, когда при встрече с жизненными трудностями человек не умеет и не знает как их преодолеть. Тягостные переживания, равно как и слишком радостные, требуют повышенного расхода энергии — отсюда повышенная тяга к еде.

Можно похудеть от таблеток и от диеты, можно сделать дорогую хирургическую операцию по откачке жира, но если психологические проблемы не решены, если тяжелое состояние из сознания не удалено и не изжито, то через какое-то время сброшенный вес опять возвращается на тот же уровень. Главные проблемы, ведущие к перееданию — вина, обида, зависть, агрессия, страх, одиночество и чувство покинутости.

Некоторое время назад в Америке умерла женщина, вес которой составлял около 450 кг. В результате разгрузочной диеты ей удалось однажды сбросить 200 кг, но потом она не выдержала и снова стала налегать на еду. Ее любимой едой были гамбургеры и бутерброды со свининой. Перед смертью она сказала, что только постоянное поглощение этих бутербродов спасало ее от травмирующего воспоминания юности, когда она была жестоко изнасилована. Если бы эта женщина прошла курс специальной психотерапии, которая избавила ее от душевных страданий, то ее жизнь и судьба сложилась бы совсем по-другому.

Огромное значение для преодоления привычки к перееданию имеет обретение смысла жизни Когда однажды Сократа спросили, чем он отличается от других людей, от ответил так. «Большинство живет для того, чтобы есть, а я ем для того, чтобы жить». В этом ответе кроется ответ на вопрос, почему многие люди переедают — от того, что им нечем больше себя занять, потому что еда выступает для них как приятное развлечение, а часто — как смысл жизни.

Когда у человека есть смысл для чего жить, когда он видит цель и смысл своей жизни в самореализации, переедание ему не грозит.

Согласно теории мотивации американского психолога Клейтона Альдерфера главнейшими мотиваторами человека являются потребности существования, связи и личностного роста. В этой последовательности можно видеть восхождение от конкретных потребностей к потребностям менее конкретным. Если не удовлетворяются по каким-либо причинам потребности высшего уровня, то начинают удовлетворяться потребности нижних уровней. К. Альдерфер отмечал, что движение по шкале потребностей вверх вызывает процесс удовлетворения жизнью и собой, движение вниз — фрустрацию. Из сказанного следует, что если у человека закрыты каналы общения и реализации личностных возможностей, то начинается чрезмерное удовлетворение потребностей существования, связанное с излишним потреблением еды.

Нам трудно себе представить, чтобы балерина была толстой Это — нонсенс, так как это закрывает путь для ее самореализации

Один из известных теноров Большого театра, отличающийся своей особой тучностью, признался однажды в телевизионной передаче: «Если бы мне сказали: " Будешь петь в театре «Ла Скала»", то я бы не задумываясь сбросил бы 50 кг». Можно определенно сказать, что у этого певца прослеживается внешний локус контроля.

Большинство жителей Большого Города набирает вес от стресса и от нервно-психических перегрузок. В одном из экспериментов крысам прищемляли хвост и при этом не ограничивали их в еде. В результате крысы дружно начинали толстеть.

В момент стресса слизистая оболочка желудка краснеет и начинает выделять желудочный сок, который и вызывает повышенный аппетит. Имеются, конечно, индивидуальные различия. Но исследования показывают, что в ответ на стрессовую ситуацию примерно 80 % людей отвечают перееданием, а 20 — отказом от еды.

Таким образом, обильная еда во многих случаях является защитной реакцией на стрессы и всякого рода неприятности жизни. Подкожная жировая клетчатка способна вырабатывать эндорфины, благодаря которым полные люди, как правило, бывают незлобивы и приветливы.

Если обратиться к древней истории, то увидим, что поминальная тризна наших предков, обильная еда помогала людям переживать горечь утраты родного человека с помощью плотно набитого желудка Но вот что интересно. Оказывается, ощущение внутреннего комфорта и благополучия в нашем мозге фиксируется через появление в нем синхронных биотоков. На разных участках мозга они приобретают одинаковую частоту. Но та же самая синхронизация может быть достигнута другими путями. Это могут быть: теплый душ, просто воздушная ванна, массаж, прослушивание приятной музыки, короткий аутотренинг или медитация. Короткая молитва перед едой, которую практикуют истинно верующие всех религиозных конфессий, призвана успокоить человека и предварительно синхронизировать биотоки его мозга. Благодаря этому человек ест в спокойном состоянии.

«Кого я не перевариваю, того мне больше всего и хочется съесть», — изрек один юморист. Во время гнева или раздражения стенки нашего желудка краснеют и начинают активно выделять желудочный сок. И если я не переварю моего недруга, мой желудок начнет переваривать сам себя. В результате в нем появятся язвы. Вывод — не садиться за стол в раздраженном состоянии, а для успокоения и нейтрализации агрессивного желудочного сока выпить стакан минеральной воды или соответствующий травяной настой.

Также нежелательна для профилактики лишнего веса еда перед ТВ или в компании.

Голодание

Голодание, как и питание издавна является одним из сильнейших инструментов оздоровления организма и улучшения психологического состояния. Его практиковали во всех мировых религиях — христианстве, исламе, буддизме как для духовного просветления, так и для лечения самых разных болезней. Моисей и библейские пророки голодали по 40 дней. Голодал 40 дней Христос перед произнесением своей основополагающей для своего учения Нагорной проповеди. Долгое время именно пост и молитва были основными способами, которыми люди лечили себя. Видимо, поэтому Платон принимал в свою школу только тех учеников, которые выдерживали семидневное голодание.

Как ни велики успехи современной медицины, однако, в ней еще не открыты и скорее всего и не будут найдены такие лекарства, которые могли бы полностью очистить организм от внутренних ядов. П. Брэгг называл аутоинтоксикацию наихудшим и наизлейшим врагом в борьбе за долголетие против старения. Очищенная от шлаков и ядов кровь — залог оптимизма, веселости и беззаботности. Когда же организм отравлен продуктами внутреннего распада, человек становится беспричинно пессимистичным и раздражительным, неспособным радоваться жизни. Отравление собственными отходами возникает, как уже

было сказано выше, в результате избыточного потребления вареной, богатой белками, углеводами и жирами пищи, в которой недостает клетчатки и витаминов. Такая еда в конце концов из-за своей несочетаемости и плохой перевариваемости откладывается в толстом кишечнике.

Загрязнение организма внешне проявляется во многих симптомах. Это может быть и запах изо рта, который не исчезает после чистки зубов, дурной запах от самого тела, прыщи, сыпь и разного рода экземы, налет на языке и на зубах. Наши внутренние органы — желудок, печень, кишечник, железы внутренней секреции, как и весь организм в целом, периодически нуждаются в отдыхе. Лучший способ предоставить им такую возможность — время от времени переставать есть на несколько дней.

Английский писатель Бернард Шоу приписывал успех своих сочинений благотворному влиянию голода, который он часто практиковал и славился из-за этого своей худощавостью.

В недавнем времени, каких-то 30—40 лет назад сторонников лечебного голодания официальная медицина подвергала остракизму и осмеянию. Но, к счастью, эти времена давно прошли, и этот способ оздоровления сегодня прочно вошел в быт многих людей. Ученые доказали живительную силу голодания в следующих экспериментах: английский ученый Хакслей кормил земляных червей обычной пищей, а одного изолировал и подвергал периодическому голоданию. Изолированный червяк пережил 19 поколений червей контрольной группы. Понятно, что человек — не червяк, но — имеющий уши да услышит.

Следующая таблица дает представление о том, что полезно и неполезно для сбрасывания веса и уменьшения аппетита.

Психологическая подготовка

Так уж мы устроены, что для успеха любой деятельности нам надо сначала сформировать внутреннюю психическую модель этой деятельности Когда спортсмены или артисты цирка готовятся к выполнению сложного упражнения, они стараются мысленно выполнить его про себя, во внутреннем плане, в голове. То же самое делают балерины и музыканты. Психологическая подготовка летчиков к полету включает в себя в качестве обязательного элемента мысленное представление аварийных ситуаций и пути выхода из них. Если нет четкого представления — нет и четкого выполнения действия. Процесс голодания не является здесь исключением Этого как раз и не учитывают многочисленные методики сбрасывания веса Поэтому предварительное создание своего идеального образа во время голодания — важная психологическая задача.

Самое трудное в голодании:

1. обретение непоколебимой воли и веры в его оздоровительные возможности, способность преодолеть ненужное жалостливое сочувствие ближайшего семейного окружения,

2. выход из голодания, когда голодавшему приходится себя сильно сдерживать от соблазна наброситься на еду

В обоих случаях лучшим способом укрепления моральных сил являются аутотренинг и медитация. Голодание, учил П. Брэгг, требует жесткой решимости и силы воли, это сражение разума и плоти, которую он иначе, как глупой, не называл.

Главную необходимость голодания современная медицина видит в необходимости очистки организма от ненужных шлаков, возникающих в нем в процессе жизнедеятельности. Эти шлаки могут образовываться в результате как внешних причин — плохой экологии, приема лекарств, потребления некачественных продуктов, алкоголя и курения, так и внутренних причин — накоплении в организме продуктов собственного распада — мочекислых камней, слизи, угрей и фурункулов. Беспричинная депрессия и тоска часто являются следствием зашлакованности организма, что лишает его радости жизни

Голодание является одним из лучших способов приведения веса в норму при его избыточности. Лишний вес всегда создает много проблем для здоровья и психологического самочувствия. Другие способы очищения организма — воздушные ванны, сауны и парные бани, контрастные души, травяные настои и специальные диеты

Мы отправляем тех, кто интересуется голоданием и очисткой своего организма от шлаков, к специальной литературе — книгам Малахова, Семеновой, Неумывакина, популярной газете «Вестник ЗОЖ» (Вестник Здорового Образа Жизни)

Когда-то Питер Друкер, специалист в области управления, говоря о различии между руководителем и менеджером, выразился так: «Лидер делает правильные вещи, а менеджер правильные вещи делает правильно». Это надо понимать так, что руководитель предприятия принимает правильные стратегические решения, а менеджер эти стратегические решения выполняет правильно, то есть умело претворяет в жизнь.

Каждый из нас является руководителем собственной жизни, и сегодня многие образованные люди знают основные правила питания и очищения организма Однако многие люди часто останавливаются на уровне знания и начинают действовать только тогда, когда ситуация становится критической.

Правильно делать правильные вещи означает построение своего образа и стиля жизни в соответствии с законами природы, по которым создан человек Отклонение от этих правил в угоду какой-либо моде, привычке, но чаще всего — из-за лени, вызывает не только различные болезни, но и мешает любому человеку реализовывать свой творческий потенциал и достигать состояния высшего блаженства в ощущении радости и полноты жизни

Так уж мы устроены, что мы ничего не можем сделать достаточно хорошо, если сначала не воссоздадим психологическую модель нашего желаемого будущего. Оказывается, это очень мало — сказать самому себе «Я хочу похудеть». Да, мы можем сбросить 3—4 килограмма. Но в нашем организме существует организмическая память, память обмена веществ, которая будет стремиться вернуть наш вес в прежнее состояние. Поэтому, если человек хочет похудеть, то ему надо поработать с памятью своего организма и постараться перестроить ее на новый лад.

Первая проблема, которую надо решать, это не диета, которую следует выбрать, и не комплекс физических упражнений, который сегодня в моде, а ответить на вопрос. «Для чего мне надо похудеть?» — то есть увидеть смысл своего голодания «Какую я хочу себя видеть, допустим, к 1 мая или же к 1 июня?» Речь должна идти о создании предельно четкого идеального образа, которого вы хотите достичь, и срока, когда это надо

сделать Надо посеять и старательно выращивать в самом себе семена огромного желания стать стройным, гибким и молодым как когда-то в двадцать лет. «Стать стройной, как кипарис, легкой, как ветер, гибкой, как лоза, подвижной, как вода ..>>

По общепризнанному мнению диетологов оптимальный вес, который человек должен поддерживать в течение всей своей жизни — это тот, который у него был в 20-25 лет.

Создание своего образа, который вы предполагаете иметь, осуществляется в процессе аутогенного (медитативного) погружения в течение недели до намеченного срока предполагаемой диеты.

Для этого может помочь следующая песенка на мотив кубинской самбы, которая помогает участникам психотерапевтической группы сформировать нужные установки:

/ .Мы решили все дружно молодеть

А для этого нам надо похудеть

Чтобы телом и душой нам не страдать,

Принимаем мы решенье голодать!

2. Я сегодня пропускаю мой обед, Этим самым я спасусь от многих бед. Я легко начну ходить и напевать,

А на сытную еду мне наплевать.

3. Мой желудок забывает про еду, Про нее я даже думать не хочу! Мое тело хочет петь и танцевать

И не хочет быть тяжелым и страдать!

4. Сладких пышных пирогов теперь не ем, А тортов и булок не люблю совсем! Сладкий чай я пить не буду никогда, Лучше нет питья, чем чистая вода!

5. Обращают все вниманье на меня, Потому что похудела сильно я,

Мне так нравится быть стройной и худой, Ощущать себя, как прежде, молодой!

6. Вместо кофе сок фруктовый я попью, И пожар голодный в животе залью. Фрукты, овощи теперь моя еда, Лучше кофе, лучше чая лишь вода!

7. Вместо хлеба лучше яблоко я съем А картошку разлюбила я совсем Макароны заменю я на морковь

И тогда придет ко мне моя Любовь!

8. Будем вместе мы бороться за себя, За прекрасное здоровье навсегда! Для сиянья глаз и смеха от души Эти песенки, конечно, хороши!

Как обмануть себя

Все знают притчу о том, как Христос пятью хлебами накормил несколько тысяч человек. Предполагается, что Христос использовал гипноз для своих удивительных богоугодных дел. Вы, разумеется, не Христос, но владение приемами самогипноза вам не помешает. Когда в вашем доме не будет еды, а чувство голода станет нестерпимым, попробуйте сделать следующее: выпейте кружку теплой воды, лягте в кровать, приятно расслабьтесь и представляйте ясно и отчетливо, как вы выкушаете самое вкусное ваше блюдо. Как вы ощущаете на языке всю сладость ароматного яблока или булочки со стаканом кофе, как эта вкусная еда проходит по вашему пищеводу, и как она удобно и покойно укладывается в вашем желудке.

Если вы сможете предельно точно все это представить, то через какое-то время непременно почувствуете, как чувство голода утихнет и вас потянет в приятный сон. Обязательно поспите. После сна чувство голода исчезнет.

Голодайте в компании

Исследования психологов показали, что люди гораздо чаще переедают, когда едят в приятной дружеской компании Но и в группе единомышленников сбрасывать вес легче, чем в одиночку. На группах психологической поддержки вход в одно-двухдневное воздержание от еды протекает без особых проблем. Когда участники группы дают друг другу слово, что они продержатся эти дни, а если не продержатся, то должны будут выплатить штраф за нарушение обещания, сдерживать себя оказывается легче, все хотят сбросить вес, но никто не хочет серьезно работать над собой.

Метод избавления от лишнего веса

Предлагаемый ниже метод основан на идеях поведенческой терапии, основные принципы которой были разработаны известным американским психологом Б. Скиннером. В его основе лежит так называемый прием отрицательного подкрепления, при котором человек приобретает полезные привычки, зная, что за это он избавится от какого-то неприятного фактора или же получит какую-либо награду.

Для реализации метода заключается договор с кем-либо из знакомых примерно следующего содержания:

Первый этап. Составлен договор между мной, Ивановым И.И. (имя желающего похудеть) и другой стороной (Петров П.П.) в том, что Я, Иванов И.И., обязуюсь воздержаться от еды в течение суток и по истечении этого срока сбросить ] —2 кг своего веса. Согласно договору конкретный день воздержания от еды_____(указывается дата). Контрольное взвешивание ____(дата).

Я, Иванов И.И., выдаю денежный залог Петрову П.П. в сумме 1000 рублей. Если Иванов И.И. выдерживает условие договора, то залог подлежит возврату, в противном случае залог не возвращается.

При успешном выполнении первого этапа осуществляется переход ко второму этапу договора.

Подписи сторон: Иванов И.И., Петров П.П.

Второй этап. Составлен договор между мной, Ивановым И.И., и Петровым П.П. в том, что Я, Иванов И.И., обязуюсь воздерживаться от еды в течение трех дней и по истечении этого срока сбросить 2—3 кг своего веса. Согласно договору конкретный день воздержания от еды

_____( указывается число). Контрольное взвешивание

____(дата).

Я, Иванов И. И., выдаю денежный залог Петрову П.П. в сумме 2000 рублей. Если Я, Иванов И.И., выдерживаю условие договора, то залог подлежит возврату, в противном случае залог не возвращается.

При успешном выполнении второго этапа осуществляется переход к третьему этапу данного договора.

Подписи сторон — Иванов И.И., Петров П.П.

Третий этап. Составлен договор между мной, Ивановым И.И., и Петровым П.П. в том, что Я, Иванов И.И., обязуюсь воздержаться от еды в течении семи дней и по истечению этого срока сбросить 3-4 кг своего веса. Согласно договору

конкретный день начала воздержания от еды____Контрольное

взвешивание____(дата).

Я, Иванов И.И., выдаю денежный залог Петрову П.П. в сумме 5000 рублей. Если Я, Иванов И.И., выдерживаю условие договора, то залог подлежит возврату, в противном случае залог не возвращается.

При успешном выполнении третьего этапа Иванов И.И. имеет право поощрить самого себя каким-либо подарком.

Подписи сторон: Иванов И.И., Петров П.П.

Эффективность данного метода повышается, если договор заключается между подчиненным и его руководителем.

На психологическом уровне при работе с таким договором происходит формирование внутреннего локуса контроля. В этом случае не аппетит и соблазнительная еда управляют пищевым поведением, а сам желающий похудеть управляет ими.

Этим же методом можно пользоваться и для того, чтобы избавляться от других вредных привычек — как то: курение, употребление нецензурных слов, привычка опаздывать и др.

Упражнения и рекомендации

1. Найдите связь между вашим самочувствием сегодня и тем, что вы ели и пили вчера.

Исключите без сожаления из вашего рациона все то, что может вас отравлять. Скорее всего, это будет чересчур жирная, соленая, жареная, мучная или сладкая еда.

Всегда под рукой имейте простую или минеральную воду, которая в случае сильного голода всегда вас от него выручит и спасет. Запомните —лучше лишний раз попить, чем поесть. Не забывайте проводить регулярные чистки и разгрузочные дни.

Утром, перед вставанием с постели и на ночь перед засыпанием нашептывайте и повторяйте сами себе примерно следующее:

Я отчетливо вижу свой новый стройный образ,

Я очень—очень хочу стать такой изящной!

Я уверена, что я смогу такой стать!

Мне не страшен никакой голод! Все что угодно, но Я НЕ УМРУ.

Я управляю своим аппетитом, а немой аппетит управляет мной!

С каждым днем я буду непременно становиться все лучше и стройнее... и га. д.

Следует развесить везде соответствующие плакаты и лозунги, вроде: «Лучше попить, чем есть», «Сделай гимнастику», «Сахар, масло и мука — три больших моих врага!» и «Эта ужасная соль — мне приносит только головную боль!», «Управляй своим желанием», «Голод — друг здоровья!» и т. д.

Только тогда, когда вы почувствуете, что ваш идеальный образ начнет к себе властно призывать и требовать от вас решительных действий, начинайте выполнять программу своего похудения.