Рекомендую использовать не один магазин приложений просто для того, чтобы не держать яйца в одной корзине. Но и распыляться тоже не стоит. Разумно — два, максимум три. Распыление смещает фокус с разработки на маркетинг. Кросс-платформенность можно себе позволить, если к вас есть возможность делегировать эту работу другим людям. Для этого должен быть бюджет и опыт. Поэтому, на начальных этапах развития, рекомендую фокусироваться на двух-трёх. Если вы уверены в своих силах и готовы выдавать качественный продукт, то стоит вообще сфокусировать силы на одном магазине и работать эксклюзивно под него. Здесь работает мудрая поговорка: «Держите яйца в одной корзине, но берегите корзину!»
Платформа, на которой вы продаёте и продвигаете приложение — ваш лучший помощник. Понимание её алгоритмов и правильный выбор категории приложения — ключевые критерии успеха. Накопление опыта и выпуск серии приложений помогают глубже понимать алгоритмы ранжирования и оценивать конкуренцию в категории. Умение синхронизировать эти процессы с рекламой в соцсетях и видеохостингах — основа эффективного продвижения. Здесь нужен опыт и терпение. Сразу это редко у кого получается.
Не буду перечислять специфику работы с конкретными магазинами, потому что это быстро меняется и уже завтра всё может быть совсем по другому. Думаю, вы сами без труда найдёте самые крупные мировые магазины приложений и выберете те, что вам больше по душе.