Природа и мы

УВИДЕТЬ КРАСОТУ

Как-то осенью бродил я по лесу недалеко от Челябинска. Вижу — на березовом стволе булочка растет. Самая настоящая — и цветом, и видом. Мягкая. Покажи такую даже не голодному, непременно скажет: «Ой, какая аппетитная! Дай попробовать». Срезал красавицу. Перед домашними и гостями до весны ею хвастался.

Потом еще натолкнулся на такую же, только поинтересней: к дереву она крепилась отростком, который тоже был «булочного» цвета, округлый. Пригляделся к находке: ни дать, ни взять — небольшая черепаха.

А во влажных местах стали попадаться грибы-цветы: гладкие, мохнатые, ярких и приглушенных расцветок. Иные можно бы носить как броши, только булавочку сзади приделай.

За два-три года «зверей» насобирал, чаще всего доисторических. «Людей» множество объявилось, характер у каждого свой. Позы порывистые, игривые, созерцательные; одежды экзотические. Конечно, все это надо было увидеть.

Позднее из специальных книг узнал, что все, собранное мною,— разновидности трутовых грибов. Их, этих разновидностей, в СССР — 350, а во всем мире — 1200. Растут на пнях, сухостое, валежниках. Считаются губителями леса: поселяются не только на гнили, но и на здоровых деревьях, лишая их жизненных соков. Однако как знать, возможно, приживаются труты только на ослабленных и заболевших лесинах.

Окрашены трутовые то однотонно, то в три-четыре цвета и их сочетания; бывают с яркими прожилками, вкраплениями, каемочками. Размеры — от миллиметров до 70 сантиметров и даже метра. Ядовитых среди них нет. Если мягкие — годятся в пищу.

О трутовых пишут в книгах по микологии (раздел ботаники, изучающий грибы), в энциклопедиях, справочниках. Правда, нигде в литературе не обращено внимания на то, что грибы эти — опять же, если присмотреться — красивые до чрезвычайности.

Выразительный трут любое жилище сделает более нарядным, но чтобы долго сохранялся, надо чем-нибудь покрыть: олифой или бесцветным лаком и необязательно до блеска.

«Согласен: трутовые по красоте — чемпионы среди грибов! А толку-то? Один лишь вред деревьям»,— может сказать кто-то. Но предложи ему супец с сушеными опенками, соленые или маринованные — не откажется отведать. А ведь опенки — тоже трутовые.

А вешенки!.. Они этого же семейства. Деликатес из деликатесов! Растут на пнях и как бы громоздясь друг на друга. Шляпки упругие, мясистые, в диаметре до 10—15 сантиметров. Цвет — от беловато-серого до черного: буроватый, коричневатый, синеватый. Главная примета: короткая ножка и не на середине шляпки, а всегда смещена в сторону.

Опенки, а особенно вешенки, во многих странах специально разводят (в Венгрии, Чехословакии, ГДР, ФРГ, США, Англии, Италии).

Желающий выращивать вешенки должен обзавестись чурками, березовыми, осиновыми или ольховыми, иметь подвал или садовый участок, балкон тоже сойдет. Подробную инструкцию и культурный материал посадочный — грибной мицелий вышлют по почте: 121354, Москва, Г-354, совхоз «Заречье», завод мицелия.

Все грибы, что представлены на вклейке сборника, найдены на Южном Урале.

Г. ТРЕЙЛИБ, рабочий