Природа и мы

ПУТЬ ГРЕЧИШНОГО ЗЕРНЫШКА

В Продовольственной программе СССР записано: «Поднять урожайность и валовые сборы проса и гречихи, прежде всего в колхозах и совхозах Центрально-Черноземного района и Нечерноземной зоны РСФСР, Поволжья, Южного Урала, Западной Сибири, Украинской ССР и Казахской ССР».

Родина гречихи — горные районы Азии и скорее всего север Индии. Из этих мест культура продвинулась в центральную Азию, следы ее обнаружены на древних стоянках человека в пустыне Гоби и Ферганской долине. Гречневую кашу варили гунны. Издавна питались ею монголы. Из Индии гречиха проникла в Китай, Японию и Корею, а затем распространилась в районы Средней Азии, Кавказа, Восточной Сибири, Дальнего Востока и на территорию теперешней Европейской части СССР.

Другие исследователи утверждают, что гречиха попала в Россию и другие страны Европы из Азии лишь в XIII веке во время нашествия татаро-монголов. Есть старинная легенда о плененной царской дочери по имени Крупеничка, которая вернулась на родину в виде гречишного зернышка. Его посадили в землю, и с тех пор, по легенде, стала расти гречиха на нашей земле.

Ну, а как было на самом деле? Трудно теперь сказать. Известно лишь, что пришедшая с востока гречиха, начиная с XV века, быстро распространилась почти по всей России, заняв важное место в земледелии. Примеров, подтверждающих, что издавна эта культура пользовалась популярностью, множество. Гречневая каша была основой солдатского стола. Великий русский полководец А. В. Суворов назвал ее «богатырской крупой». Гречневая каша была любимым блюдом русского народа. Об этом свидетельствуют многочисленные пословицы и поговорки, дошедшие до нас: «Гречневая каша — матушка наша», «Не страшен мороз, что на дворе трещит, когда гречневая каша в печи стоит» и другие. Существовал даже очень интересный обряд, связанный с культом этого кушанья. В Центральной России в ночь под Новый год или на Васильев день (23 января) крестьяне варили гречневую кашу. Считалось, что такой обряд предвещает высокий урожай гречихи. Распространены были и такие русские обычаи, как встреча сеятелей озимых хлебов или переселенцев в новый дом гречневой кашей. Больше того, гречиху приравнивали к целебным растениям. В травнике И. Кашинского, изданном в 1817 году, указывается на питательную силу плодов гречихи. Такое утверждение справедливо: килограмм крупы, приготовленной из зерен гречихи, дает организму человека около трех тысяч калорий, то есть в пять раз больше, чем такое же количество картофеля, и в 15 раз больше, чем килограмм свежей белокочанной капусты. Способность гречневых круп снабжать нас жизненно необходимой энергией была известна с древних времен, что современная наука подтвердила.

Мы говорим о гречневых крупах, и это не оговорка. Из зерен гречихи действительно их готовят несколько: ядрицу, крупный и мелкий продел, смоленскую и коричневую. Ядрица — цельное зерно, с которого снята плодовая оболочка. При обрушивании семян их ядра колются — это уже продел. Смоленскую крупу получают, когда дробят ядрицу, а коричневую готовят из предварительно поджаренных зерен. По питательности и лечебно-диетическим свойствам все перечисленные крупы примерно одинаковые.

Гречневые зерна размалывают, однако из-за того, что в них нет клейковины, из полученной муки хлеб не выпекают: тесто получается жидким, пузырчатым. Зато из него можно приготовить отличные блины. На Украине их называют «гречаныки». Готовят из гречневой муки лепешки и клецки, а в смеси с соей она идет на изготовление искусственного шоколада.

По питательности, лечебно-диетическим и вкусовым качествам гречневая крупа занимает первое место среди остальных круп. Малышам из нее готовят питательные смеси, больным — диетические блюда, старикам — мягкие разваристые каши. Блюда из гречневой крупы очень полезны людям любого возраста. В этом несложно убедиться, познакомившись с химическим составом плодов гречихи. Белка в ней 11,4 процента, крахмала — до 59, сахара — 0,3, жира — 2,5—3, клетчатки — 2 и золы — 2,1 процента. Она содержит значительное количество полезных минеральных солей — железа, фосфора, кальция, меди. В ней много органических кислот: лимонной, яблочной, щавелевой; витаминов В₁, В₂, Р. Белки гречихи более полноценны, чем белки других зерновых культур. По усвояемости они не уступают белкам бобовых. Жиры гречихи отличаются высокой стойкостью к окислению, благодаря чему гречневая крупа может храниться длительное время, не снижая своих пищевых качеств. Это особенно важно при создании продовольственных резервов.

Но не только из-за этих качеств ценится гречиха. Она еще и превосходный медонос. Ее бело-розовые цветы, собранные в небольшие соцветия, приятно пахнут и привлекают пчел. Примерно пятую часть меда в нашей стране получают с гречишных полей. Из нектара, собранного с одного гектара цветущих растений, пчелы вырабатывают 60—100 килограммов меда, особенно ценного среди темных сортов, в нем около 40 процентов глюкозы. Темный мед, как говорили в старину, «бледнолицым весьма полезен». Гречишный мед — ценный продукт питания и хорошее лечебное средство при заболевании легких, печени, сахарном диабете и других. Он содержит больше белков и жира, чем липовый и цветочный.

В дошедшем до нас тибетском медицинском трактате «Жуд-Ши» говорится, что гречиха обладает свойством понижать температуру человеческого тела и способна излечивать расстройства лимфатической системы. Трудно сказать, насколько справедливы эти утверждения, но факт остается фактом, что в народной медицине гречиху в самом разном виде использовали для лечения многих болезней. Например, в виде каши, сваренной лишь до размягчения зерна, ее употребляли как лечебное блюдо при расстройстве пищеварения.

Однако еще большее хождение имели в народной медицине цветы и листья гречихи. Настой цветков пили для смягчения кашля. Из листьев и цветков готовили специальный чай — профилактическое и лечебное средство от атеросклероза. Зеленые листья применяли и наружно: их прикладывали к нарывам и нагноившимся ранам. Целебное действие листьев гречихи, видимо, связано с тем, что в них есть фитонциды, оказывающие губительное действие на бактерии.

В настоящее время гречиха все шире используется как сырье для производства витамина Р (рутина). Этот ценный препарат получают из верхних листьев растений, собранных в начале цветения. Советские медики используют его для лечения различных заболеваний человека: склероза, плеврита, перитонита, глаукомы, гипертонии, скарлатины, кори, сыпного тифа, сахарного диабета и т. д. Применение рутина показано при обмораживании, а также лицам, работающим с рентгеновскими лучами.

Сколько еще полезных качеств у гречихи! Она способна затенять и очищать почву от сорняков, пожнивные остатки ее значительно богаче фосфором и калием, чем у злаковых растений, поэтому она является хорошим предшественником для других культур в севообороте. Зерновые колосовые, высеваемые после гречихи, обычно не поражаются корневыми гнилями.

Гречиха хорошо усваивает питательные вещества почвы и удобрений, находящиеся в труднорастворимой форме, и при соответствующей агротехнике дает отличные урожаи. Благодаря ей можно иметь высокие денежные доходы во всех хозяйствах, где ее возделывают, укрепляя тем самым экономику колхозов и совхозов, так как государством установлена на нее закупочная цена 300 рублей за тонну, или в три с лишним раза выше, чем на пшеницу. Выращивание гречихи выгодно для колхозников и рабочих совхозов, так как за получение сверхпланового урожая этой культуры им выдается дополнительная оплата в размере от 25 до 50 процентов его стоимости.

Ценность гречихи бесспорна, однако производится ее еще мало. Урожаи получают низкие и неустойчивые по годам. Опыты колхозов и совхозов показывают, что там, где к гречихе относятся по-хозяйски и применяют при ее возделывании передовую агротехнику, она дает высокие урожаи и хорошие доходы.

Так, колхоз имени XXI съезда КПСС Троицкого района (площадь 150 га) в 1983 году получил урожай 17,3, в 1984 — исключительно засушливом году — 14,8 центнера с гектара, колхоз «Южный Урал» того же района, соответственно, в 1983 — 18,8, в 1984 — 17,3 центнера с гектара. В Чесменском районе в колхозе «Черноборский» (площадь 250 га) урожай составил в 1983 — 14,1, в 1984 — 12,8 центнера с гектара, имени Шевченко — в эти же годы 19,4 и 16,2 центнера с гектара.

Примеров о получении высоких урожаев гречихи в Челябинской области немало. Однако следует отметить, что даже в лучших хозяйствах не полностью используются передовые приемы ее возделывания.

Для повышения урожайности гречихи необходима правильная агротехника, отвечающая требованиям биологии этой культуры и соответствующая местным почвенно-климатическим условиям. Они же, в свою очередь, должны отвечать биологическим особенностям гречихи. Опыт показал, что природные условия Челябинской области вполне подходят для получения неплохих урожаев этого ценного зерна. Семена начинают прорастать при температуре почвы 7— 8°С, но хорошие дружные всходы появляются, когда она прогревается до 14—15°С. Даже незначительные заморозки опасны как для всходов, так и для цветущих и плодоносящих растений. Вегетационный период у гречихи короткий — 60—85 дней. Это определяет большую потребность растений в воде и питательных веществах.

Давайте посмотрим, что же нужно этому однолетнему перекрестно-опыляющемуся растению. Прежде всего, гречиха — теплолюбивая культура. Каждое ее растение образует около 500 цветков, из которых только 8—10 процентов дают полноценные плоды, остальные отмирают на различных стадиях развития, цветение продолжается 35—45 дней, а иногда и до самой уборки. Характерной особенностью гречихи является одновременный рост и развитие вегетативных и репродуктивных органов. Поэтому ко времени уборки она имеет еще сочный стебель зеленого или красновато-зеленого цвета и зеленые листья, такой растянутый период созревания зерна затрудняет его уборку.

В связи с одновременным ростом вегетативных органов, цветением и плодоношением гречиха испытывает острую нужду во влаге в этот период своего созревания. При недостатке ее большая часть цветков и зеленых плодов отмирает, что резко снижает урожай.

Короткий период вегетации, одновременный рост и развитие вегетативных и репродуктивных органов, а также слабое развитие корневой системы обуславливают повышенные требования гречихи к плодородию почвы. Хорошо растет она на суглинистых и супесчаных и плохо — на тяжелосуглинистых, быстро заплывающих. Поэтому знание биологических особенностей развития гречихи и использование всего комплекса агротехнических приемов ее выращивания — непременные условия для получения высоких урожаев.

Предшественник является одним из элементов комплекса передовой агротехники, который определяет урожай гречихи. Не учитывая этого, считая ее нетребовательной культурой, часто размещают посевы по плохим и неудобренным предшественникам, что приводит к значительному снижению урожаев. При замещении гречихи по хорошим предшественникам, а ими являются зернобобовые культуры, озимая рожь и яровая пшеница, идущие по чистому удобренному пару и пропашные, в сочетании с другими приемами агротехники она дает высокие урожаи. Большое значение имеют и почвы. Гречихе подходят рыхлые, хорошо прогреваемые супеси, легкие и средние суглинки, хорошо обеспеченные питательными веществами с нейтральной и слабокислой реакцией, чистые от сорняков. Тяжелосуглинистые, легко заплывающие почвы для нее мало пригодны. Гречиха, размещенная по хорошим предшественникам, лучше переносит воздушную и почвенную засуху. В колхозе «Южный Урал» Троицкого района при средней урожайности зерна гречихи 17,3 на площади 100 гектаров в 1984 году при размещении ее после пропашных урожай составил 16,2, после зернобобовых — 16,6, а после овса — всего лишь 7,2 центнера с гектара.

При размещении посевов гречихи необходимо учитывать ландшафт — близость леса, полезащитных лесных полос и естественных водоемов. Лес хорошо защищает цветущие поля от весенних заморозков, ветра, особенно с северной стороны, тем самым способствуя лучшему опылению цветков насекомыми, которых, как мы знаем, в лесу и лесных полосах обилие.

В нашем опыте урожай зерна гречихи в среднем за три года с участка близ леса составил с гектара 14,4 центнера, на расстоянии 100 метров — 12,7, 200 метров — 11,5, 300 метров — 10,4, 400 метров — 8,8 центнера. Одновременно с увеличением урожайности на посевах гречихи, расположенных около леса, улучшилось качество зерна — увеличилась масса 1000 зерен и снизилась пленчатость.

Система обработки почвы должна способствовать накоплению и сохранению влаги в почве, ее рыхлению, очистке полей от сорняков. Большое значение при этом имеет лущение стерни, которое проводится вслед за уборкой соломы дисковым лущильником. После прорастания сорняков делается зяблевая вспашка на полную глубину пахотного слоя плугом с предплужниками. Такая осенняя обработка почвы способствует уничтожению сорной растительности, создает рыхлый пахотный слой, в который легче проникает вода и воздух. Все это обеспечивает возможность большого накопления питательных веществ и влаги в почве. В районах, где почва подвергается ветровой эрозии, лучшие результаты дает плоскорезная обработка.

Для повышения урожайности гречихи очень важны сроки подъема зяби. Можно привести много примеров, свидетельствующих о преимуществах ранней зяблевой обработки. Так, в совхозе «Акбашевский» Аргаяшского района урожай зерна гречихи с гектара при вспашке 25 августа составил 14,2 центнера, 20 сентября — 11,8, а при весновспашке — 8,7 центнера.

В условиях Челябинской области гречиха страдает не столько от воздушной засухи, сколько от недостатка влаги в почве, поэтому уже сама обработка почвы должна способствовать накоплению в ней влаги. С этой целью зябь нужно пахать как можно раньше. Зимой необходимо осуществлять снегозадержание, а ранней весной, при первой возможности для выезда в поле, тщательно бороновать в два-четыре следа тяжелыми боронами для закрытия влаги. От начала весенних работ до момента посева гречихи проходит около месяца. Это позволяет тщательно подготовить почву к посеву. Спустя 10—12 дней после раннего весеннего боронования необходимо провести более глубокое рыхление зяби лапчатыми культиваторами для уничтожения проросших сорняков и создания благоприятных условий для прорастания находящихся в почве семян сорняков. На суглинистых почвах хорошие результаты дает безотвальное рыхление зяби на глубину 14—15 сантиметров. Эти почвы за осень и зиму сильно заплывают и уплотняются, а безотвальный способ позволяет, не иссушая пахотного слоя, хорошо их разрыхлять. В совхозе «Знаменский» Нагайбакского района при безотвальном рыхлении зяби получили урожай зерна гречихи с гектара 13,6 центнера, или на 2,1 центнера выше, чем при культивации. Через две недели, по мере появления сорняков, осуществляют вторую, а иногда и третью культивацию. Последняя проводится на глубину заделки семян за один-два дня до посева. Все обработки делаются в агрегате с боронованием.

Один из резервов повышения урожайности гречихи — внесение органических и минеральных удобрений в почву. При урожае 20 центнеров зерна и 60 центнеров соломы она выносит с одного гектара земли 90 килограммов азота, 60 — фосфора, 150 — калия, 62 — кальция и некоторые другие элементы. Интенсивность поглощения питательных веществ ею из почвы в два с половиной раза больше, чем у яровой пшеницы, и более чем в пять раз, чем у ячменя. Поэтому в комплексе агроприемов, обеспечивающих резкий рост урожайности гречихи, большое внимание уделяется системе удобрений, мероприятиям по повышению питательных свойств почвы.

Удобрения играют многообразную роль: они повышают урожайность и улучшают качество зерна, увеличивают сопротивляемость растений к болезням и вредителям. Применение их способствует более экономному расходованию влаги растениями. Опыты ряда научно-исследовательских учреждений, а также практика передовых хозяйств Челябинской области доказали высокую эффективность удобрений.

На Челябинской опытной станции на оподзоленных суглинках в среднем за два года получили с гектара урожай без удобрений — 14,5, при внесении азота — 16,1, фосфора — 15,8, калия — 13,7 и полного минерального удобрения — 17,2 центнера. В данном опыте наибольший эффект при раздельном внесении достигнут от применения азотных удобрений, несколько меньший — от фосфорных. Калийные снизили урожайность на 0,8 центнера с гектара. Самого высокого урожая гречихи (17,2 ц/га) добились при внесении полного минерального удобрения.

Высокие урожаи гречихи от применения удобрений получены и в других хозяйствах Челябинской области. В совхозе «Кочердыкский» (Октябрьский район) при внесении полного минерального удобрения урожай составил 17,4 центнера с гектара.

Хорошие результаты дает применение навоза под предшествующие культуры. Совхоз «Красногвардейский» Кизильского района при размещении гречихи по кукурузе, под которую было внесено по 30 тонн на гектар навоза, получил по 18,1 центнера зерна с гектара на площади 50 гектаров.

Высокий эффект достигнут после применения гранулированного супперфосфата (0,5—0,7 ц на 1 га) в смеси с семенами при посеве. В колхозе имени Ленина Увельского района внесение на гектар 0,5 центнера гранулированного суперфосфата в смеси с семенами увеличило урожай на 3,2 центнера при урожайности без удобрений 11,6 центнера с гектара. Смешивание удобрений с семенами проводится перед посевом. Необходимо готовить такое количество семян, чтобы они были высеяны до конца рабочего дня. При длительном контакте семян с удобрениями всхожесть их может понизиться.

Хозяйства, получающие высокие урожаи гречихи, на посев используют только крупные и тяжеловесные семена. Отсортировав их на зерноочистительных машинах, весной при наступлении теплой солнечной погоды семена перед посевом сортируют в воде. Это позволяет отобрать наиболее крупные и тяжеловесные из них и освободиться от трудноотделимых плодов дикой редьки, которая сильно засоряет посевы гречихи. Отсортированные таким образом семена просушивают и прогревают на солнце.

В наших опытах при посеве обычными семенами урожай гречихи с гектара составил в среднем за три года 10,2, а при посеве отсортированными семенами в воде — 13,7 центнера. Прибавка урожая была равна 3,5 центнера с гектара с одновременным увеличением массы 1000 зерен на 0,6 грамма и снижением пленчатосги зерна на 0,4 процента. По данным Челябинской опытной станции этот агроприем повышает урожай зерна гречихи на 3—3,5 центнера с гектара. В совхозе «Еленинский» Карталинского района отсортированные таким образом семена дали урожай с гектара по 15,8 центнера, или на 3,6 центнера больше, чем обычно.

Хорошим средством повышения посевных качеств семян является водно-тепловой обогрев. Это та же сортировка, но в горячей воде при температуре 40—45 °С в течение 10 минут.

Урожайность гречихи резко возрастает, если предварительно увлажненные семена прошли обработку (т.е. пересыпались) золой.

Повысить всхожесть семян, а также уменьшить подверженность их вредителям и болезням можно с помощью воздушно-теплового обогрева, которому подвергают и кондиционные семена.

Важнейшее условие получения высокого урожая гречихи — правильный выбор срока сева этой культуры. Посев проводится при такой температуре и влажности почвы, когда семена могли бы дать наиболее ранние, выравненные и дружные всходы.

Кроме того, в обеспечении высоких урожаев гречихи самым критическим является период цветения — плодообразования. Умеренная температура (16—20 °С) и высокая относительная влажность воздуха (60—80%) при умеренном количестве осадков и достаточном освещении благоприятно сказываются на будущем урожае. Поэтому сроки сева гречихи надо выбирать с таким расчетом, чтобы цветение и плодообразование не совпадали с сухой и жаркой погодой, а всходы не попали под весенние заморозки.

Данные полевых опытов и практика передовых хозяйств Челябинской области показывают, что лучший срок для посева гречихи в наших условиях конец мая — начало июня. В это время почва достаточно прогрета, всходы появляются дружно, цветение и плодообразование проходят в благоприятных природных условиях: температуры, влажности почвы и воздуха.

Для получения высокого урожая гречихи необходимо, чтобы растения равномерно и достаточно густо размещались по площади, с таким расчетом, чтобы они лучше использовали почвенную влагу, питательные вещества и свет. Поэтому нужно правильно выбрать способ посева. Данные научных учреждений, опыт ряда областей говорит о том, что широкорядные посевы повышают урожай этой культуры за счет более сильного ветвления растений.

Однако в условиях Челябинской области широкорядные посевы гречихи не имеют преимуществ перед рядовыми и узкорядными способами, так как дополнительное ветвление растений за счет расширения междурядий не может компенсировать уменьшения количества растений на одном гектаре. Кроме того, сорта гречихи, возделываемые здесь в условиях недостаточного увлажнения, обладают слабой способностью к ветвлению. Поэтому в практике наших хозяйств основными способами посева гречихи являются рядовой и узкорядный. При них растения более равномерно распределяются по площади, лучше обеспечиваются питанием и имеют более благоприятные условия для индивидуального развития. Сплошные рядовые и узкорядные посевы успешнее борются с сорняками, лучше подавляют их.

Преимущество рядового способа перед широкорядным состоит в том, что сплошные рядовые посевы не требуют междурядной обработки: на рядовых валки при раздельной уборке лежат на стерне, а на широкорядных они не удерживаются на стерне и проваливаются на землю, что неизбежно приводит при их подборке и обмолоте к значительным потерям зерна.

Большое влияние на урожай гречихи оказывает норма высева семян. Устанавливается она с учетом почвенно-климатических условий, качества посевного материала и сорта. Производственная практика колхозов и совхозов, а также данные научных учреждений показывают, что при посеве гречихи рядовым способом норма высева семян должна быть 4—4,5 миллиона всхожих зерен на гектар, или 80— 100 килограммов. При широкорядном однострочном — 2,5— 3 миллиона зерен, или 45—60 килограммов на гектар.

Появление дружных, хорошо развитых всходов гречихи во многом зависит от глубины заделки семян. В условиях Челябинской области на тяжелых глинистых почвах семена гречихи следует заделывать на глубину 3—4 сантиметра, на среднесуглинистых — 5—6, а на легких песчаных — 6—7 сантиметров. При сухой погоде и сильно пересохшей почве в верхнем слое глубину заделки увеличивают на 1—2 сантиметра. Слишком глубокая заделка семян ведет к задержке всходов, поэтому они получаются, как правило, невыравненными и изреженными.

Уход за посевами гречихи — составная часть агротехники высоких урожаев. Его надо проводить своевременно, с учетом почвенных и климатических особенностей с тем, чтобы создать наилучшие условия для получения дружных всходов и нормального развития растений.

Опытами установлено, что прикатывание до посева, после и двойное способствует быстрому и дружному появлению всходов и увеличению урожая. Если после посева прошли дожди и образуется корка, которая задерживает появление всходов, необходимо боронование легкими боронами поперек рядков.

Во время цветения гречихи на одном только гектаре ежедневно раскрывается до миллиона цветков, каждый из них живет всего лишь один день. Поэтому, если цветущие массивы гречихи ежедневно не обеспечивать пчелоопылением, то многие цветки останутся неопыленными. Вот почему в уходе за посевами гречихи так важно обеспечить опыление ее цветков. И лучшие помощники здесь — пчелы. Пчелоопыление не только повышает урожай зерна, но также позволяет дополнительно собирать большое количество меда, воска и тем самым значительно увеличивает доходность и выгодность возделывания этой культуры в хозяйстве. Подсчитано, что с гектара гречихи пчелы собирают 60—70 килограммов меда, что дает дополнительно 150—175 рублей дохода. Чем ближе расположена пасека к посевам гречихи, тем выше урожай. По данным института пчеловодства, полученным в 28 хозяйствах различных областей нашей страны, урожай зерна гречихи был вдвое выше на участке, расположенном в 500 метрах от пасеки, чем на расстоянии в полтора-два километра.

Ульи к полям гречихи надо подвозить за два-три дня до начала цветения с тем, чтобы пчелы могли опылить полнее хорошо развитые и наиболее полноценные цветки. На один гектар посева гречихи необходимо подвезти минимум две пчелосемьи и расставить в зависимости от величины гречишного поля. В одном месте ульи с пчелами оставлять не следует. Это приводит к неравномерному опылению цветков гречихи на всем посеве, снижает урожай. Если участок протяженностью до 500 метров, то ульи можно устанавливать с одной его стороны, при большей протяженности ульи надо помещать в центре его. На посевах с большей протяженностью — организовать «встречное опыление», то есть отдельные группы ульев размещать так, чтобы самые отдаленные участки поля находились не дальше 500 метров от ближайшей группы пчелиной семьи.

Учитывая это, надо добиваться, чтобы пчелоопыление гречихи явилось обязательным приемом при выращивании гречихи. Поэтому каждое хозяйство, производящее посевы этой культуры, должно иметь четыре-пять пчелосемей на гектар посева.

При отсутствии пчел или их недостатке в хозяйстве, надо применять искусственное дополнительное опыление. Техника его очень проста и заключается в следующем: к веревке длиной 20—25 метров привешивают мешковину или марлю шириной 20—25 сантиметров. Три человека, взявшись за концы и середину веревки, осторожно протягивают ее на уровне цветущих растений и проносят по посевам гречихи. Дополнительное опыление следует проводить утром (6 дней), когда цветки раскрыты, пыльники растрескиваются, из них высыпается пыльца.

В наших опытах шестикратное искусственное опыление посевов обеспечило прибавку урожая зерна гречихи на 22 процента (2,7 ц/га). Вывоз пчел и проведение искусственного опыления следует рассматривать как обязательный прием повышения урожайности, а также увеличения сборов меда.

Важный момент в получении хорошего урожая гречихи — уборка. Она имеет свои особенности. Созревание гречихи, как и цветение, растянуто. Одновременно на растениях имеются распустившиеся цветки и вполне зрелые зерна. Поэтому к уборке приступают тогда, когда 70—75 процентов плодов побуреет. Дожидаться, когда созреют все семена, нельзя, так как их много будет осыпаться.

Большое значение имеет и способ уборки. У гречихи сочная зеленая масса разной степени созревания, поэтому при прямом комбайнировании она плохо обмолачивается и сепарируется. Много зерен уходит с соломой и половой, а ворох имеет высокую влажность. Кроме того, при прямом комбайнировании зеленые зерна быстро засыхают, становятся щуплыми и идут в отходы. Учитывая это, гречиху следует убирать только раздельным способом, при котором дозревание зерна проходит в валках. Тогда и зерно идет чистое и сухое, не требующее дополнительной подсушки и очистки. Высоту среза устанавливают с таким расчетом, чтобы обеспечивать равномерную подсушку валков и лучшее дозревание зерна, а также более высокие посевные качества.

Для уборки гречихи комбайн приспосабливают на низкий срез, мотовила устанавливают так, чтобы обеспечить наилучший подвод стеблей гречихи к режущему аппарату, для чего на планки мотовила набивают накладки из прорезиненного ремня. Чтобы предупредить обрушивание и дробление зерна, число оборотов барабана нужно снизить до 500—600 в минуту.

Зерно гречихи имеет меньший удельный вес по сравнению с пшеницей и рожью, поэтому, чтобы не допустить его выдувания, уменьшают силу дутья вентилятора. Число оборотов вентилятора снижают за счет установки сменных шкивов, а также прикрывают заслонки вентилятора.

В дождливую погоду применяют двойное комбайнирование. При первом проходе комбайна гречиху обмолачивают на низких оборотах барабана. При этом наиболее крупные и зрелые зерна обмолачиваются, а оставшиеся идут в солому, которая укладывается в валки. Когда они подсохнут, их обмолачивают вторично. В совхозе «Кулевчинский» Варненского района зерно от первого обмолота было засыпано на семена, а от второго, при котором собрали по 4,6 центнера с гектара, использовано на другие цели. При двойном обмолоте неизбежны дополнительные затраты, однако они окупаются: осуществляется отбор биологически полноценного зерна и получается дополнительное. Если затраты на двойной обмолот составляют 2 рубля 65 копеек на гектар, то реализация дополнительного урожая дает 138 рублей, чистая же прибыль составила 135 рублей 35 копеек. Таким образом, двойной обмолот экономически оправдывается.

Нередко обмолоченное зерно из-под комбайна имеет повышенную влажность, содержит семена сорняков, кусочки стеблей, листьев гречихи и сорняков. Его надо сразу же рассыпать на току при хорошей погоде, очистить от зеленых примесей, а затем отсортировать. Зерно из-под комбайна при раздельной уборке бывает суше и чище, чем при прямом комбайнировании. Оставлять неочищенное зерно с повышенной влажностью нельзя, потому что процесс просушивания замедляется, в результате чего зерно может согреться, стать затхлым, заплесневеть, потерять всхожесть и продовольственные качества. Кроме того, в неочищенном зерне быстро появляются вредители. Поэтому очистка и сортирование его — две важнейшие операции уборки урожая гречихи, которые должны проводиться вслед за обмолотом.

Таким образом, применение комплекса передовой агротехники при возделывании гречихи — вот основной резерв, который позволяет хозяйствам Челябинской области получать устойчивые урожаи этой ценной культуры.

Собрали хороший урожай — приглашайте к столу.

А. КУЗНЕЦОВ, заведующий кафедрой агрономии Троицкого ветеринарного института, кандидат сельскохозяйственных наук, заслуженный агроном РСФСР; Н. АНТОНОВ, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент