Вкуснейшие угощения из творога

Творожники

Творожники классические

Ингредиенты: 250 г творога, 30 г муки, 1 яйцо, 3 ст. л. растительного масла, сметана (мед или фруктовый сироп), соль и сахар по вкусу.

Способ приготовления Ингредиенты: 150 г творога, 1 морковь, 20 г муки, 15 г сахара, 3 ст. л. растительного масла, 5 г манной крупы, 1 яйцо, сметана или варенье по вкусу.

Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, добавить яйцо, сахар, соль и тщательно перемешать.

В полученную массу всыпать 15 г муки и замесить тесто. Раскатать его в виде колбаски и разрезать поперек на 10 равных по величине лепешек.

Каждую из них обвалять в оставшейся муке, и обжарить на сковороде в разогретом растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.

Готовые творожники выложить на блюдо и подать горячими со сметаной, медом или фруктовым сиропом.

Творожники с морковью

Способ приготовления Ингредиенты: 120 г творога, 1 клубень картофеля, 25 г муки, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 50 г топленого масла, сметана и соль по вкусу.

Морковь очистить, помыть, нарезать тонкими кружочками, залить небольшим количеством воды и тушить на медленном огне до готовности, затем остудить и протереть сквозь сито.

Полученное пюре смешать с манной крупой, выложить в кастрюлю и варить, непрерывно помешивая, в течение 5–10 минут. Творог протереть сквозь сито, соединить с остывшей морковной массой, добавить яйцо, сахар, 15 г муки и замесить тесто.

Разделать его и приготовить творожники так же, как указано в рецепте «Творожники классические».

Готовые творожники подать на стол горячими с вареньем или сметаной.

Творожники с картофелем

Способ приготовления Ингредиенты: 140 г творога, 25 г муки, 1 яйцо, 15 г сахара, 50 г топленого масла, 1 г ванилина, 10 г сахарной пудры, сметана и соль по вкусу.

Картофель очистить и сварить в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг, дать излишкам жидкости стечь, выложить в миску и размять с помощью деревянного пестика.

Полученное пюре смешать с творогом, добавить яйцо, сахар, соль и 15 г муки и тщательно перемешать.

Из приготовленного теста сделать лепешки, обвалять их в оставшейся муке и обжарить на сковороде в растопленном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.

Творожники полить сметаной и подать на стол горячими.

Творожники ванильные

Способ приготовления Ингредиенты: 500 г творога, 250 мл молока, 50 г муки, 4 яйца, 2 ст. л. растительного масла, сметана, сахар и соль по вкусу.

Творог протереть сквозь сито, соединить с яйцом, сахаром, добавить соль, ванилин и 15 г муки и тщательно перемешать.

Из полученного теста сформовать лепешки толщиной не более 1–1? см, обвалять их в оставшейся муке, и обжарить на сковороде в растопленном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Готовые творожники посыпать сахарной пудрой и подать на стол со сметаной.

Творожники в сметанном соусе

Способ приготовления Ингредиенты: 200 г творога, 4 ст. л. пшеничной муки, 2 яйца, 20 г зелени укропа и петрушки, 100 мл растительного масла, черный молотый перец и соль по вкусу.

Творог залить кипящим молоком и оставить на 10–15 минут. Когда молочно-творожная смесь слегка остынет, вбить в нее яйца, добавить сахар, соль и, непрерывно помешивая, всыпать муку. Приготовленное тесто поместить в теплое место на 25–30 минут. После чего сформовать из него лепешки толщиной не более 1–1? см и обжарить их на сковороде в разогретом растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки. Готовые творожники выложить в кастрюлю, залить смешанной с сахаром сметаной и тушить в течение 4–5 минут.

Творожники с зеленью

Способ приготовления Белки взбить в отдельной емкости и соединить с творожной массой. В сковороде разогреть растительное масло и с помощью столовой ложки порциями выложить на нее творожное тесто. Когда творожники подрумянятся с одной стороны, перевернуть их на другую. При необходимости можно добавить в сковороду еще немного растительного масла.

Зелень укропа и петрушки промыть, слегка обсушить и нарубить. Творог соединить с измельченной зеленью, добавить желтки и муку, посолить, поперчить и вымесить.