Вкуснейшие угощения из творога

Запеканки

Запеканка творожная с мясом и грибами

Ингредиенты: 250 г творога, 350 г мяса, 65 г шпика, 2 головки репчатого лука, 50 г шампиньонов, 200 мл бульона, 2 ст. л. томатной пасты, 30 г сливочного масла, 2 яйца, немного молока, красный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления Ингредиенты: 200 г творога, 200 г риса, 150 г бекона, 4 яйца, 175 г консервированной кукурузы, 1 сладкий зеленый перец, 4–5 ст. л. тертого пармезана, черный молотый перец и соль по вкусу.

Мясо нарезать небольшими кусочками, посыпать солью и красным молотым перцем. Лук измельчить, обжарить в растопленном шпике, добавить мясо, а через 10–15 минут – нарезанные ломтиками шампиньоны, перемешать и залить смесью бульона и томатной пасты.

Масло взбить со щепоткой соли, добавить яйца, творог, немного молока и перемешать. Полученную массу смешать с мясом и довести блюдо до готовности в духовке.

Запеканка творожная с рисом, кукурузой и сладким перцем

Способ приготовления Ингредиенты: 600 г обезжиренного творога, 100 г сливочного масла, 200 г сахара, 4 яйца, 4 ст. л. манной крупы, 750 г яблок кисло-сладких сортов, 100 г взбитых сливок.

Сладкий перец очистить от семян, вырезать плодоножки, мякоть мелко нарубить и смешать с творогом до образования однородной массы.

Бекон нарезать тонкими пластами и выстелить ими сковороду или сотейник.

Рис отварить в большом количестве воды, выложить поверх ломтиков бекона, затем разровнять ложкой и сделать несколько небольших углублений. Яйца хорошо взбить с солью и перцем, затем осторожно вылить полученную смесь в углубления.

Поверх риса выложить консервированную кукурузу, творожную массу и посыпать тертым сыром.

Подготовленную запеканку поставить в разогретую духовку и запекать в течение 25–30 минут.

Запеканка творожная с яблоками и сливками

Способ приготовления Ингредиенты: 500 г творога, 50 г распаренного изюма, 2 яйца, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. манной крупы, 3 ст. л. сметаны, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. толченых сухарей, 1 ст. л. жира, соль по вкусу.

Творог тщательно растереть с сахаром, 100 г размягченного сливочного масла и желтками, затем добавить манную крупу и хорошо перемешать.

Белки взбить в отдельной емкости и аккуратно ввести в творожную массу. Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками и выложить в смазанную оставшимся сливочным маслом форму для запекания, сверху – творожную массу. Мокрой ложкой разровнять поверхность и запекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 20–25 минут.

Готовую запеканку украсить сверху взбитыми сливками и подать на стол.

Запеканка творожная с изюмом

Способ приготовления Ингредиенты: 100 г творога, 400 г брокколи, 50 г твердого сыра, 70 г сметаны, 2 яйца, 20 г манной крупы, 30 мл растительного масла, соль по вкусу.

Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, затем соединить с растопленным сливочным маслом, яйцами, манной крупой, сахаром и солью, добавить распаренный изюм и тщательно перемешать деревянной ложкой.

Глубокую сковороду смазать жиром и посыпать толчеными сухарями.

Выложить в подготовленную форму для запекания творожную массу, разровнять поверхность, смазать сметаной и поместить в разогретую духовку на 25–30 минут.

Запеканка творожная с брокколи и сыром

Способ приготовления Творожную массу выложить на противень, смазанный оставшимся маслом, посыпать сверху сыром и запекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 40–50 минут.

Брокколи промыть, измельчить, соединить с творогом, яйцами, сметаной, всыпать манную крупу, добавить немного растительного масла, посолить и тщательно перемешать. Сыр натереть на крупной терке.