Вкуснейшие угощения из творога

Соусы

Соус творожный с молоком

Ингредиенты: 200 г жирного творога, ? стакана молока, сахар, тмин и соль по вкусу.

Способ приготовления Ингредиенты: 100 г жирного творога, 1? стакана молока, 20 г лука-порея, 20 г петрушки, 20 г зелени чеснока, 3 ст. л. уксуса или 2 ст. л. лимонного сока, горчица и соль по вкусу.

Перечисленные ингредиенты соединить и взбить в блендере.

Подавать полученный соус к мясным блюдам, а также к картофелю и оладьям.

Соус творожный салатный по-швейцарски

Способ приготовления Ингредиенты: 250 г творога, 1 яблоко, 200 мл сливок, 1 пучок зеленого лука, 1 ст. л. измельченной цедры лимона, 1 ст. л. лимонного сока, черный молотый перец, сахар и соль по вкусу.

Лук-порей, петрушку и зелень чеснока измельчить. Творог взбить в блендере вместе с молоком, соединить с подготовленной зеленью, уксусом или лимонным соком, солью и горчицей. Все тщательно перемешать и подать на стол к салатам, а также к рыбным блюдам и отварному мясу.

Соус творожный с цедрой лимона

Способ приготовления Ингредиенты: 250 г творога, 200 мл сливок, 1 морковь, 1 маринованный огурец, 1 ч. л. каперсов, 1 ст. л. лимонного сока, черный молотый перец и соль по вкусу.

Из яблока удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками. Творог пропустить через мясорубку, соединить с яблоком и сливками, добавить измельченный зеленый лук, цедру лимона, лимонный сок, перец, сахар и соль. Взбить полученную массу с помощью миксера и подать на стол к мясу птицы или рыбе.

Соус творожный с маринованным огурцом и каперсами

Способ приготовления Ингредиенты: 150 г творога, 30 г сливочного масла, 30 г пшеничной муки, 500 мл молока, 1–2 ст. л. лимонного сока, соль по вкусу.

Морковь и огурец натереть на мелкой терке или измельчить в блендере, соединить их с пропущенным через мясорубку творогом, сливками, а также с каперсами, лимонным соком, солью и перцем. Все тщательно перемешать и подать на стол к мясу или рыбе.

Соус творожный со сливочным маслом и лимонным соком

Способ приготовления Ингредиенты: 150 г творога, 4 ст. л. молока, 1 помидор, 2–3 оливки без косточек, 1–2 анчоуса, 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. измельченной зелени чабера, черный молотый перец и соль по вкусу.

Сливочное масло растопить на сковороде и обжарить в нем муку до золотистого цвета.

Непрерывно помешивая, влить молоко и довести до кипения. Затем добавить творог и варить в течение 8–10 минут.

Готовый соус посолить и приправить лимонным соком.

Соус творожный с анчоусами, оливками и овощами

Способ приготовления Ингредиенты: 450 г творога, 3 яйца, 2 ч. л. горчицы, 60 г измельченного жареного миндаля, 2 ст. л. оливкового масла, сахар, черный молотый перец и соль по вкусу.

Творог протереть сквозь сито и смешать с молоком до образования однородной массы.

Помидор обдать кипятком, удалить кожицу, мякоть измельчить. Репчатый лук очистить и мелко нарубить. Оливки и анчоусы нарезать небольшими кусочками.

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить соль, перец и посыпать измельченной зеленью чабера.

Соус творожный с миндалем

Способ приготовления Ингредиенты: 100 г творога, 1 ч. л. растительного масла, 100 мл воды, 1 зубчик чеснока или 1 головка репчатого лука, 1 пучок зелени петрушки.

Творог протереть сквозь сито. Яйца сварить вкрутую, очистить и измельчить.

В стеклянной емкости соединить творог, яйца, горчицу, миндаль, влить оливковое масло, посолить, поперчить, добавить щепотку сахара и тщательно перемешать.

Майонез из творога с чесноком или репчатым луком

Способ приготовления Ингредиенты: 100 г творога, 2 ст. л. молока, 1 желток, 2 ст. л. растительного масла, ? ст. л. лимонного сока или уксуса, горчица и соль по вкусу.

Творог соединить с водой и взбить в блендере, по капле добавить растительное масло, измельченный лук или чеснок, а также мелко нарезанную зелень петрушки. Все тщательно перемешать и подать на стол к салатам и мясным и рыбным блюдам.

Майонез творожный по-швейцарски

Способ приготовления Ингредиенты: 200 г творога, 5 ст. л. ягод брусники, 1 ч. л. горчицы, сахар и соль по вкусу.

Творог размять с молоком и желтком до однородной массы, по капле ввести растительное масло, добавить оставшиеся ингредиенты. Все перемешать и подать на стол к рыбным, яичным, а также к мясным блюдам.

Соус из творога с брусникой

Способ приготовления Ингредиенты: 250 г жирного творога, 200 г йогурта, 1–2 зубчика чеснока, 5–6 листьев мяты, 3 ст. л. оливкового масла, черный молотый перец и соль по вкусу.

Творог протереть сквозь сито, добавить горчицу, сахар и соль. Творожную основу соединить с ягодами брусники и перемешать.

Салатная заправка из творога с йогуртом и чесноком

Способ приготовления В творожную массу добавить измельченный чеснок, мяту, оливковое масло, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Чеснок очистить и измельчить с помощью чеснокодавилки. Листья мяты промыть и мелко нарубить. Творог смешать с йогуртом и хорошо растереть.