Вкуснейшие угощения из творога

Прочие мучные изделия

Хлеб творожный с кунжутом

Ингредиенты: 200 г творога, 500 г пшеничной муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 2 ст. л. растительного масла, 150 мл молока, 100 г семян кунжута, 1 ч. л. сахара, ? ч. л. соли.

Способ приготовления Ингредиенты: 1 кг обезжиренного творога, 300 г пшеничной муки, 100 г сахара, 100 мл воды, 5 яиц, 1–2 ст. л. растительного масла, 125 г сливочного масла, 1 лимон, 100 г распаренного изюма, 1 ст. л. жира, ? ч. л. соли.

Муку просеять, смешать с сухими дрожжами, сахаром и солью. Добавить подогретое молоко и творог и замесить некрутое тесто.

Влить 2 ст. л. растительного масла, накрыть тесто полотняной салфеткой и поместить в теплое место. Когда его объем теста увеличится приблизительно вдвое, выложить его на посыпанный мукой стол и хорошо вымесить.

Готовое тесто положить в смазанную оставшимся растительным маслом глубокую сковороду или специальную форму для запекания, посыпать сверху семенами кунжута и оставить на 15–20 минут.

Когда объем теста в форме увеличится примерно на 2 / 3 , поставить хлеб в разогретую до 250 °C духовку и выпекать в течение 25–30 минут.

Остывший хлеб разрезать на ломтики и подать на стол.

Струдель творожный с лимоном и изюмом

Способ приготовления Ингредиенты: 400 г обезжиренного творога, 500 г пшеничной муки, 2 пакетика сухих дрожжей, 150 мл воды, 1 ст. л. молока, 1 желток, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли.

Пшеничную муку просеять, смешать с солью, 1 ст. л. сахара, влить воду, добавить яйцо и замесить тесто. Затем скатать из него шар, сверху обмазать растительным маслом и оставить на 20–30 минут.

Творог растереть с 4 ст. л. сахара и сливочным маслом. Лимон обдать кипятком и измельчить вместе с кожурой, а затем соединить с творогом, добавить оставшиеся яйца и тщательно перемешать.

Тесто для струделя разделить на 2 части. Одну из них раскатать в пласт, сформовав правильный прямоугольник со сторонами 30 и 40 см, и поместить его на смазанный жиром противень.

Творожную начинку поместить сверху, оставив края свободными (около 1–2 см), а затем ровным слоем выложить изюм.

Раскатать оставшееся тесто, накрыть им начинку и тщательно защипнуть края. В нескольких местах проколоть струдель вилкой и поставить противень в разогретую до 200 °C духовку на 45–50 минут.

Булочки творожные

Способ приготовления Ингредиенты для теста: 250 г пшеничной муки, 1 ч. л. разрыхлителя теста, 70 г сахара, 1 яйцо, 120 г сливочного масла, 100 г измельченных ядер грецких орехов, 1 ч. л. соли. Ингредиенты для начинки: 800 г творога, 1 кг спелой вишни, 250 г сахара, 5 г ванилина, цедра и сок ? лимона, 3 яйца, 4 ст. л. манной крупы.

Муку просеять, смешать с солью, сахаром и дрожжами, затем влить теплую воду, добавить творог и замесить тесто. Скатать из него шар и оставить в теплом месте. Когда объем теста увеличится примерно в 2 раза, выложить его на посыпанный мукой стол и хорошо размять.

Из готового теста сформовать булочки, выложить их на смазанный растительным маслом противень и оставить в теплом месте на 20–30 минут.

Когда они увеличатся в размере на 2 / 3 , смазать их желтком, смешанным с молоком и выпекать в разогретой до 250 °C духовке приблизительно 15 минут.

Пирог творожный с вишнями и лимоном

Способ приготовления Творожную массу выложить на тесто ровным слоем, сверху – вишни, затем посыпать оставшимися ядрами грецких орехов и выпекать в разогретой до 200 °C духовке около 1 часа.

Для приготовления теста муку просеять, смешать с разрыхлителем, сахаром, солью, 100 г размягченного сливочного масла и яйцом и тщательно выместить. Готовое тесто поместить в холодильник на 30–40 минут, затем раскатать в пласт, поместить на противень, смазанный оставшимся сливочным маслом, и посыпать небольшим количеством измельченных ядер грецких орехов.

Для приготовления начинки творог растереть с сахаром, добавить цедру и сок лимона, ванилин, яйца, манную крупу и тщательно перемешать.