Большая Советская Энциклопедия (МА)

Мангольд

Манго'льд , листовая свёкла (Beta cicla, В. vulgaris cicla), двулетнее овощное и декоративное растение. В пищу используют листья (листовые сорта) или черешки (черешковые сорта). Декоративные сорта имеют красивые кудрявые морщинистые листья с красными, жёлтыми и другого цвета черешками и листовыми жилками. М. культивируют в Западной и Южной Европе, США и др.; в СССР возделывается мало.