Чайный и тибетский гриб: лечение и очищение - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора Геннадий Гарбузов (ч. 101)

...

Закваска из пищевых растений
Для ее приготовления морковь, свеклу, помидоры, салатную зелень (и многое, многое другое) измельчите на мясорубке, соковыжималке или другим способом. Жмых из них заложите в банки и пересыпьте пищевой закваской. Обычно закваска курунга, тибетский грибок или индийский рис добавляются в количестве 3 % от общей массы. Все равномерно перемешайте, а затем тщательно уплотните толкушкой, чтобы создать анаэробные (безвоздушные) условия для бактерий, закройте полиэтиленовой крышкой и поставьте в темное теплое место. Квасят обычно от 3–5 до 15–20 дней, в зависимости от продукта. В дальнейшем эту ферментированную массу можно хранить в холодильнике до 2–3 месяцев.

Принимать по мере необходимости в виде салатов, основных блюд и в дополнение к основным блюдам. Содержащиеся в грибных заквасках и курунге кислоты и кисломолочные бактерии медленно сбраживают растения, ферментируют их и приводят к самоконсервации продукта. Такие закваски можно хранить в течение нескольких месяцев. При употреблении следует добавлять измельченные в порошок крупы и зерна. Все принимать только в свежем виде.

Для усиления ферментации иногда можно добавить немного сметаны, бифилайфа, сахара. В дальнейшем этот ферментат можно пополнять свежей частью пищевого продукта, то есть перезаквашивать. Перезаквашивают не более 2–3 раз.

Желающим могу выслать закваску курунгу, тибетский грибок или индийский рис в виде порошка.

354002, Сочи, а/я 159, Геннадий Алексеевич Гарбузов, кандидат наук, целитель. Домашний телефон (код 8622)97-17-71.