«Закусывать надо!», или поваренная книга для пьяниц

Алфавитно-предметный указатель рецептов и советов

Абрикосовая заливка к селедке

Абсент

Абстинентный синдром

"Аджика"

"Адмиральский чай"

Акампросат (ацетилгомотауринат кальция)

Активированный углоль

Алкоголизм

Алкогольная интоксикация (отравление)

Алкогольное желе

Алкогольное желе шоколадное

Алкогольное желе-бланманже

Алкогольный мусс

Алко-Зельцер

Аминалон

Аминокислоты

Аминокислоты незаменимые

Аминокислоты условно заменимые

"Анонимные алкоголики"

Антипохмелин "RU-21 red"

Антипохмельные продукты

Антипохмельные средства классические

Аперитивы и дижестивы

Аспирин

"Аустеры" для отрезвления

Ацидум С

Баклажаны фаршированные (5 вариантов)

Баклажаны фаршированные по-чеченски

Баклажаны, очень напоминающие грибы

Баклажаны, очень напоминающие грибы, другим способом

Бальзам "Тормал"

Бальзамы и концентрированные настойки

Банановые чипсы

Бараний бок с кашей.

Безопасная норма потребления алкоголя

Берокка кальций + магний

Бигос, родственник солянки

Биомиллениум

Бифштекс

Бифштекс по-австралийски

Бифштекс по-английски

Бифштекс по-испански

Бифштекс по-украински

Блинчатые пирожки

Блинчатые пирожки быстрые

Блинчатый пирог, рулет

Блины русские и блинчики

Борщ "гетманский" памяти А. Н. Вертинского

Бульон из мелкой рыбы

Бутербродное правило второе

Бутербродное правило первое

Бутербродное правило третье

Бутербродное правило четвертое

Бутерброды как закуска

Бутерброды любительские ("хозяйские")

Бутерброды-"намазки"

Быстрые горячие закуски

Быстрые закуски основные

Быстрые закуски первого вида

Быстрые закуски второго вида

Быстрый похмельный суп

Вареные пирожки из картофельного теста

Вареные раки

Ветчина запеченная

Винная диета

Винная заливка

Виски

Витамины в продуктах, их содержание и свойства

Водка "Finlandia"

Водка "Абсолют", "Абсолют цитрон", " Абсолют пепэ", "Абсолют курант"

Водка "Кристалл"

Водка "Московская особая"

Водка "Русский стандарт"

Водка "Смирнофф"

Водка "Столичная"

Водка "Юрий Долгорукий"

Выбор вина

Гефилте фиш в форме

Глинтвейн

Глицин

Глутаминовая кислота

Глюкоза, фруктоза и сахароза

Гомеопатические средства

Гормоны

Горчица, которая долго не засыхает

Горькая ангостура

Горячие бутерброды

Горячие быстрые закуски на сковородке

Горячие закуски (понятие)

Граппа

Грелин

Гречка

Грибная икра

Грибной опохмелочный суп

Грибы

Государственная монополия на спиртное

Гуляш из сладкого перца

"Дайкири" коктейль

"Джек Роуз" коктейль

Джин

Домашние гренки

Домашний бар

Домашняя аптечка

Дофамин

"Дринк ОFF"

Еда, подходящая к водке (по В. В. Похлебкину)

Жарение во фритюре

Жареный сыр

Желатин

Желе из красного или белого вина

Зависимость (виды)

Загустители: ксантановая и гуаровая камедь, каррагинан

Закрепление продуктов на бутербродах

Закуска и гарнир, отличия

Закуска из баклажанов впрок

Закуска из сельди с редькой

Замена еды алкоголем (дранкорексия)

Заменитель клизмы, "Микролакс"

Запеканка из картошки с пивом

Запивание

Запивание (два вида)

Запивание как сопровождение еды

Запой

Заправка к селедке, уксус с маслом

Званый обед из одного блюда: примерное меню

Зелень и листовые овощи для бутербродов

Зефир яблочно-лимонный с добавками

Икра

"Икра бедняка"

Икра из баклажан, кабачков, тыквы

Икра из кабачков или баклажанов

Икра из лука с овощами

Икра из селедки

Икра из хлеба, орехов и чеснока

Икра-салат из лука

Йоркширский пудинг на пиве

Кабак

Как посолить сало

Как определить поддельное вино

Как определить поддельное пиво

Как проверить температуру масла

Какао

Калмыцкий чай

Калорийность закусок

Калорийность отдельных блюд

Калорийность продуктов

Калорийность спиртных напитков

Кальция глицерофосфат

Каприм

"Каприм-два"

"Карманная" закуска

Капуста сушеная

Капуста квашеная по-армянски

Капуста пекинская квашеная

Капуста со свеклой закусочная

Караси в сметане

Карнитин

Карп в пиве

Картофель по-пушкински

Картофельное тесто

Картофельный салат с селедкой

Картошка

Картошка вареная с осетинским соусом цахтон

Качество спиртосодержащей продукции, определить по штрих-коду

Квас из отрубей

Квас клюквенный

Квас медово-пряный

Квашеная капуста

Квашеные баклажаны

Квашеный чеснок

Кверцетин

Классификация алкогольных напитков по взаимодействию с едой

Классификация алкогольных напитков по содержанию спирта и сахара

Клетчатка

Клюква

Когда можно садиться за руль

Коктейли

Коктейль "Бокер тов, Исраэль"

Колбаса с луком

"Колме" (циаминад)

Контроль над количеством выпитого

Коньяк

Корда-К

Котлеты, овощи с беконом

Красная поджарка

Креветочное (оно же раковое) масло — 1

Креветочное (раковое) масло — 2

Ксенон, газ

Кулеш картофельный

Кулинарный прием обогащения вкуса

Культура пития

Куриное соте, оно же куриное рагу с чесноком

Курица на соли

Кушанья, подаваемые к завтраку (по книге Е. Молоховец "Подарокъ молодымъ хозяйкам")

Лецитин

Лимон для бутербродов

Линолевая кислота (омега-6)

Лук маринованный

Liv-52

Майонез, горчица, хрен для бутербродов

Макроэлементы в питании

"Малосольная водка",

Малосольные огурцы за 10 минут

Малосольные огурцы с медом и хреном

Манная каша на клюквенном соке

"Манхэттен" коктейль

Марганцовка (марганцовокислый калий)

Маринады

Маринованные грибы (простой способ)

Маринованные грибы по рецепту Пульхерии Ивановны

Масляные пасты

"Мартини" коктейль

Мед (состав)

Медихронал

Мезим-форте

Мелатонин

Мелкие помидорки соленые

Метанол (как распознать)

Метионин

Метоклопрамид

Микроэлементы в питании

Минеральная вода

Моно-бутерброды

Морковь вяленая

Мочегонный отвар

Мурцовка алкогольная

Мясные блюда

Мясо на китайский манер

Напитки

Напитки со льдом

Наполнители-добавки к майонезу, горчице, хрену

Настой шишек хмеля и сухой мяты

Настой лесных клопов

Настой листьев копытня

Настойка мяты

Настойки на травах

Национальные способы справляться с похмельем

Начинка для блинов и блинчиков

Начинка для пельменей

Начинка для пирога-рассольника

Начинка для чебуреков

Нашатырный спирт

Немецкий сырный суп (шверинский)

Норма потребления продуктов

Норма употребления спиртного

Оборудование домашнего бара, инвентарь

Общие правила питания для пьющих

Овсяные хлопья и крупа

Овсяный отвар

Огурцы с ароматом хвои

Огурцы быстрого посола

Огурцы в томатном соке

"Олд фешенд" ("старомодный коктейль")

Оливки и маслины для бутербродов

Омега-3 в продуктах

Опасные алкогольные смеси

Орехи

Орехово-чесночный соус к баклажанам, пропорции

Освежить лицо, снять отеки

Отвар сушеницы топяной с арникой

Отварная говядина с хреном

Отравление метанолом

Очистительные клизмы

Панангин, аспаркам

Пантогам

Паста из авокадо

Паста из масла с копченой рыбой

Паста из масла с горчицей

Паста из масла с паштетом

Паста из масла с томатом

Паста из масла с укропом

Паста из масла с хреном

Паста из масла с яйцами

Паста из масла со шпротами

Паста из оливок

Паста творожная

Паста из творога с луком

Паста из творога с рыбными консервами

Паста из творога с томатом и майонезом

Паста из творога с тресковой печенью

Паста с творогом и чесноком

Пастила "Трезвость"

Паштеты

Паштет домашний запеченный

Паштет из куриной печенки с сыром

Паштет из печенки

Паштет из сала

Паштет из сала (вариант)

Паштет куриный

Пектин

Пектин цитрусовый

Пельмени — горячая быстрая закуска

"Пенное вино" или "пенник"

Пепидол

Пережевывание пищи

Перец чили

Перец чили, помощь при ожоге

Перечень закусок (по В. В. Похлебкину)

Перечень холодных и горячих закусок по книге "Образцовая кухня", сост. П. Ф. Симоненко, 1892 г.

Петух в вине

Печеные овощи для приготовления икры

Пиво

Пиво (два основных вида)

Пиво (добавки)

Пивная зависимость

Пивной пунш

Пиво с сухариками и лимоном

Пикамилон

Пирацетам

Пирог-запеканка с беконом

Пироги, пирожки и прочая выпечка — одни из самых любимых русских закусок

Пирожковое тесто легкое

Пируват натрия

Питейное поведение

Питейные привычки

Питейные ритуалы

Пить пиво во всем правилам

Пиццы-оладьи

Пищевые волокна

"Пиэль-Алко"

Плавленый сыр (расплавленный)

Плотность питательных веществ

Плотные и солидные закуски

Подбор сочетаний вина и еды

Полифенолы (флавоноиды)

Полотки вяленые

Полотки гусиные или утиные соленые

Поп-корн из нута воздушный

Посуда, инвентарь

Потребность в воде для приготовления водно-спиртовой смеси (таблица Г.И. Фертмана)

"Похмелье" (старинный мясной салат)

Правила безопасности пития для диабетиков

Правила взаимодействия напитков между собой

Правила пития (индивидуальные правила пития; правила безопасности)

Правило "горки"

Правильно разбавить вино

Правильно разбавить спирт

Примерная классификация вин

Принципы правильного пития

Приправы

Приправа к пельменям из лука

Приправа к пельменям с солеными грибами

Приправа к пельменям томатная

Приправы к пельменям сибирские

Продукты с обезболивающим действием

Продукты, несовместимые с алкоголем

Промывание желудка

Пропранолол

Пропротен-100

Простая тюря

Простой похмельный суп

Простокваша, йогурт, кефир

Пьянство

Разделение еды и питья

Ракы

Рассол

Рассольник постный

Раствор, заменитель регидрона

Регидрон

Редька на закусочном столе

Редька с квасом, она же окрошка с редькой

Редька с маслом

Редька с сухариками и шкварками

Редька тертая

Резерпин

Ресвератрол-Форте

Ром

Российские сорта пива (таблица)

Ростбиф

Рулеты из лаваша

Русские блины

Рыбная солянка на сковороде

Рыбник классический

Рыбники (правила выпечки)

Рыбники со скумбрией

Рыбное заливное с вином

Рюмочные

С чем не сочетается вино

"Сайдкар" коктейль

Салат из зеленых помидоров

Салат из редьки с квашеной капустой

Салат оливье

Салат с редькой и колбасой

Сало как одна из самых правильных закусок

Сало в банке с пряностями

Сало с чесноком

Санасол

Сандвичи

Селедка — классическая русская закуска

Селедка "под шубой"

Селедка "под шубой" вегетарианская

Селедка под сладким маринадом

Селедочно-авокадная паста

Селедочное масло

Сельдь, скумбрия

Сервировка стола

Серотонин

Силимарин

Символические закуски

Симптомы похмелья (отравления алкоголем), головная боль

Симптомы похмелья (отравления алкоголем), жажда

Симптомы похмелья (отравления алкоголем), тошнота и рвота

Скумбрия быстрого пряного посола

Сладкий или острый перец маринованный (по В. Солоухину)

Сладкий перец соленый (квашеный)

Сливочное масло и масляные пасты

Сливочное масло с отварными креветками

Смекта

Смешивание напитков

Собриология

Советы по приготовлению коктейлей

Содержание алкоголя в крови

Содержание алкоголя в крови без алкотестера

Содержание витаминов в продуктах и их свойства

Содержание питательных веществ в продуктах

Соления

Соленые орешки (арахис)

Соленые помидоры

Соленые помидоры быстрого приготовления

Соленые помидоры другим способом

Соленый миндаль — другой способ приготовления

Солянка "Ноев ковчег"

Солянка мясная на сковороде

Соотношение количества спиртного и еды

Сосиски в пиве

Состав русской водки

Состояние похмелья

Сочетание спиртного с пищей

Способы очистки спирта и водки

Способы приготовления пельменей

Срочные меры протрезвления

Старинные меры объема жидкостей

Стерлядь заливная

Стратегический закусочный запас

Строганина из рыбы или мяса

Студень с уксусом

Супы "похмелки": калья, рассольник, солянка

Суррогаты спиртных напитков

Суточная потребность в питательных веществах для взрослого человека.

Сухарики домашние

Сухарики домашние с чесноком

Сухарики рассыпчатые (способ)2

Сухарики-чипсы

Сухарики-чипсы — 2

Сухой растворимый рассол "Гутен Морген"

Сухофрукты

Схема экстренного выведения из состояния абстиненции (по доктору А. Боровскому)

Сходство алкоголя и еды

Сыворотка, квас из сыворотки

Сыр

Сыр яблочный к водке

Сырное масло

Таблица доктора Эйло

Таблица примерных сочетаний продуктов для бутербродов

Тавамин

Творог с медом

Творожное тесто

Текила

Теория трезвости

Теория умеренного и культурного пития

Тесто для "наливных" пирогов

Тесто для пельменей

Тесто для чебуреков

Тесто для чебуреков "заварное"

Тетлонг-250

"Titan"

Токсичность этилового спирта

Толерантность

Томатный сок

Тонкие блинчики

Трезвость абсолютная

Триптофан

Тыквеол

Универсальная приправа-соус к блинам

Усвоение белков различных продуктов.

Уха

Уха двойная по-рыбацки

Уха из головизны с коньяком

Уха из морской рыбы

Уха холодная

Уха, правила варки

Уха, пропорции

Ушное из баранины

Фальсификация вина

Фальсификация пива

Фаршированные зеленые помидоры

Фаршированный батон

Фасоль, соя, чечевица

Ферменты

Фермент алкогольдегидроденаза

Фермент альдегиддегидроденаза

Фермент каталаза

Фестал и панзинорм

Физиологические причины злоупотребления спиртным

Форшмак

Форшмак — 1 (парадный)

Форшмак — 2

Форшмак — 3

Форшмак — 4, с мясом

Форшмак запеченный

Форшмак из рыбных консервов

Форшмак с солеными грибами

Фруктовая пикантная заливка к селедке

Фруктоза

Хвойный квас

Хлеб в паштетах

Хлеб как связующая добавка

Хлебное вино "полугар"

Холестерин

Холин

Холина альфоспират

"Хреновина"

Цитраглюкосолан

Чебуреки (правила выпечки)

Чем лучше запить водку

Черемша или стрелки чеснока впрок

Черемша маринованная

Черный шоколад

Чипсы домашние картофельные (в духовке)

Чипсы домашние картофельные (жареные)

Чипсы из свеклы

Чипсы из цуккини (кабачков, баклажанов)

Чипсы луковые

Чипсы по мотивам мексиканской кукурузной лепешки

Чипсы самые экономичные

Чипсы самые эффектные

Чипсы, как посыпать солью и пряностями

Чипсы-драники оригинальные

Чипсы-печенье

Чорба с цыпленком

Шампанское

Шоколадный кекс с пивом

Экстракт элеутерококка

Эндогенный этанол

Эндорфины

"Эндрюс Ансвер"

Энтеросорбенты (активированный уголь, полифепан, лиферан)

Эспераль (тетурам, антабус, дисульфирам)

Этикет

Этиловый альдегид

Яблочный уксус

Язык отварной

Язык с черносливом и орехами

Язык с черносливом и орехами, другим способом

Яйца — универсальное дополнение к остаткам блюд

Яичница с зеленым горошком

Яичница с помидорами

Яичница с сыром

Яичница-глазунья