Защитная книга-календарь. Заговоры и обереги на каждый день

17 ИЮНЯ

Немногие знают, как можно в пост приготовить без яиц и молока вкусные пироги. Этому я научилась у своей бабушки, хочу и вас научить.

Натереть морковь на средней терке, потушить ее в растительном масле, добавив три ложки воды, сахар и изюм. Можно добавить грецкие орехи. Тушить морковь следует на несильном огне, помешивая, чтобы она не подгорела. Можно сделать один открытый пирог, а можно налепить маленькие пирожки.

Дрожжи развести в ¹/₂ стакана теплой воды. Как только дрожжи вспенятся, из перечисленных продуктов замесите тесто, прикройте его полотенцем и поставьте в теплое место. После двух обминок можно готовить пирожки. Поверхность пирогов смазывайте крепким сладким чаем. Открытые пироги можно украсить бантиками, ягодками, фигурки которых вырезают из тонко раскатанного теста. После выпечки ее раз смажьте их подслащенной водой и накройте полотенцем. Перед подачей дать немного остыть.

Приготовьте картофельное пюре, положите в него побольше обжаренного лука. Как только пюре остынет, добавьте в него муку и затем хорошо промешайте. Сформируйте из пюре круглые лепешки, смочив перед этим руки. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте в нем оладьи.

По желанию в оладьи можно добавить чеснок и зелень.

Расклад: 1,5 кг картофеля, 4 головки лука, 3 ст. ложки растительного масла, мука, соль.