С 14 по 28 августа — Успенский пост. Пост установлен в честь успения Божьей Матери. Пост длится две недели.
По своей строгости он схож с Великим постом: запрещается употреблять все продукты животного происхождения, в том числе и рыбу. В среду и пятницу не едят даже растительное масло.
Святитель Василий Великий говорил: «Вместе с телесным постом должен быть пост и душевный. При телесном посте чрево постится от пищи и пития. При душевном посте душа воздерживается от злых помыслов, дел и слов. Истинный, настоящий постник воздержится от гнева, ярости, злобы и мщения. Настоящий постник воздерживает не только чрево, но и язык свой от празднословия, клеветы, осуждения, лжи, лести и всякого злоречия».
Словом, истинный постник тот, кто остерегается всякого зла.
Очистить десять яблок, вынуть из них сердцевину и запечь. Печеные яблоки протереть через сито, добавить 100 граммов сахара и хорошенько растереть яблочное тесто. Выложить готовую массу на блюдо, сверху посыпать корицей, смешанной с сахарным песком, и поставить в теплую духовку. Через 15 минут пирог будет готов.