PRO ХЛЕБ и не только. Тонкости забавной выпечки

ЗАКУСКА «БАБАГАНУШ»

Ингредиенты Граммы

баклажаны 500

чеснок 5

тхина 25

масло оливковое 20

лимонный сок 10

соль по вкусу

1. Баклажаны помыть, проткнуть вилкой и завернуть в фольгу. Чеснок почистить и также завернуть в фольгу, если не любите добавлять в блюдо свежий.

2. Запекать при 190 °C баклажаны 30–40 минут, чеснок 15–20 минут.

3. Остудить. Баклажаны разрезать вдоль пополам. С помощью ложки отделить мякоть от шкурки.

4. Соединить все ингредиенты в миске. Добавить соль, перец, зиру или кориандр по вкусу. Зелень петрушки — опционально.

Размять все до однородной массы с помощью вилки или блендера.

5. Выложить на тарелку. Полить оливковым маслом. Украсить зеленью. Подавать с лавашем или любым хлебом.