Вдова Клико

Примечания

1

Пошла вон! (фр.)

2

Французское ругательство.

3

Мой великан (фр.).

4

Да здравствует революция! (фр.)

5

Здесь: шалава (фр.).

6

Не правда ли? (фр.)

7

Здравствуй! (фр.)

8

Хорошо (фр.).

9

Спасибо (фр.).

10

Игра слов: religieuse — и название пирожного, и прилагательное «религиозный».

11

Дикарка (фр.).

12

Reseau Matu (фр.) — совет профессионалов, определяющий зрелость винограда и дату начала сбора.

13

Виноградник с прекрасной репутацией.

14

Сочетание природных условий, в которых растет виноград и которые определяют букет и потенциал вина перед его выдержкой. Термин произошел от лат. terra — «земля», «почва».

15

Дорогая (фр.).

16

Сочетание нескольких сортов винограда в одном вине.

17

Вино, приготовленное из винограда сорта «гаме», наиболее известного по винам божоле нуво.

18

Дорогой (фр.).

19

Детка (фр.)

20

Свершившийся факт (фр.).

21

Боже мой (фр.)

22

Дорогой (фр.).

23

Не важно (фр.).

24

Столовое вино (^>р.).

25

Переливание вина в графин, у которого может быть две разные цели: снятие вина с осадка; насыщение вина кислородом (аэрация).

26

Смешивание в определенном соотношении различных видов алкогольного напитка для улучшения его качества.

27

Я тебя тоже, папа {фр.).

28

Да. конечно (фр.).

29

Господа (фр.).

30

«Искусство производства, воспитания и совершенствования вина» (фр).

31

Прическа жертвы (фр.).

32

Французская тюрьма, во время Французской революции там содержали политических заключенных.

33

Мадонна термидора (фр.).

34

Мои дорогие (фр.).

35

Спасибо, моя маленькая (фр.).

36

В России этот торт называют «Наполеон», во Франции поэтично именуют «Тысячелистник»: слоеный торт с миндальным кремом, ягодами и фруктами.

37

Еще! Еще! (фр.)

38

Кофе. Страна происхождения — Реюньон (фр.).

39

Товарищ (фр.).

40

Сухопутная дорога вдоль берега реки или канала, предназначенная для буксирования людьми или лошадьми судов на канате (обычно несамоходных).

41

Часть водоема, реки или канала, примыкающая к водоподпорному сооружению (плотине, шлюзу).

42

Таможня (фр.).

43

Традиционные питейные заведения Амстердама, получившие свое название благодаря деревянной мебели и таким же стенам с характерным желтовато-коричневым оттенком.

44

До скорого (фр.).

45

Традиционное обозначение сообщества ведьм и других лиц, предавшихся служению дьяволу и регулярно собирающихся для отправления обрядов.

46

Точно где надо (фр.).

47

Игристых вин (фр.).

48

Натуральные природные вещества, которые содержатся в кожице, в гребне, в косточке винограда, а также в дубе, из которого сделаны бочки для выдержки вина. Иссушающая терпкость вина — это результат работы танинов.

49

Французская настойка на спирте крепостью 38–45 %, в состав которой обязательно входят анис и лакрица. Напиток может содержать другие травы и специи (более 50 наименований), но без полыни.

50

Бандоль известен в первую очередь как центр провансского виноделия. Высоко ценятся местные вина, особенно красные и розовые.

51

Жизнерадостность (фр.).

52

Актер, играющий комические роли в оперетках и водевилях; шут, паяц.

53

Не так быстро, Миша! Остановись! (фр.)

54

Моя красавица (фр.).

55

Английская считалка.

56

Простолюдин, плебей, черная кость.

57

Игристое вино вдовы (фр.).

58

Ручейки, стекающие по стенкам бокала, если его раскручивать, тихо взбалтывать. Обычно это делается для проверки срока выдержки вина.

59

Вино из Сийери (фр.).

60

Доброго пути! (фр.)

61

Добрый день, капитан (фр.).

62

Сердечное согласие (фр.).