Золотая книга лекарственных растений

ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ -Capsicum annuum L.

Семейство пасленовые — Solanaceae

Другие названия

Перец стручковый (мексиканский, однолетний, острый, турецкий).

Ботаническая характеристика

Однолетнее травянистое растение высотой около 40 см с прямостоячим стеблем, с черешковыми продолговато-яйцевидными листьями. Красивые крупные белые цветки на длинных цветоножках сидят по одному или по два в развилках ветвей. Чашечка пятираздельная, венчик пятираздельный и пять тычинок. Плод — кожистая малосочная многосемянная ягода, которая после созревания краснеет.

Цветет перец с июня, плодоносит с июля по ноябрь.

Заготовка

С лечебной целью используются стручки перца, которые собирают по мере созревания. Сушат на чердаках или на солнце.

Химический состав

В плодах перца содержатся алкалоид капсаицин, каратиноиды капсанитин, зеак-сантин, антераксантин и др., аскорбиновая кислота (до 400 мг%), эфирное масло (до 1,12%), стероидные сапонины и жирное масло (до 10%); в свежих листьях-аскорбиновая кислота (до 1000 мг%), каротиноиды; в цветах — аскорбиновая кислота (до 350 мг/%). Капсицин, содержащийся в красном перце, настолько острое вещество, что жгучий вкус ощутим даже в разведении 1:1 900000.

Сладкий перец — чемпион среди овощей по содержанию витамина С (150 мг в 100 г зеленых плодов, 250 мг в 100 г красных). Чтобы взрослому человеку удовлетворить свою суточную потребность в аскорбиновой кислоте, нужно съедать всего по 50 г зеленого перца.

Фармакологические свойства

Перец обладает раздражающим действием, способствует пищеварению и раздражает кожу.

Применение в медицине

Употребляется стручковый перец в основном в виде настойки для повышения аппетита, наружно — как раздражающее средство при невралгиях, радикулитах. Настойка перца входит в состав мази от обморожения.

Лекарственные препараты

Настойка перца: залить 200 мл водки 25 г перца, настоять 14 дней. Пить по 10 капель для аппетита; наружно — в качестве растираний при невралгиях, миалгиях и артралгиях.

Настойка перца: залить 10 мл 40%-й водки или спирта 10 г перца, настоять 14 дней. Натирать больные места при пояснично-крестцовом радикулите, а также использовать, как перцовый пластырь.

Противопоказания

Со стручковым перцем следует обращаться с осторожностью, так как образующаяся пыль, обладает сильным местным раздражающим действием на кожу и слизистые оболочки, в особенности глаз и носа. Пыль может вызвать сильное слезотечение, чиханье, припухлость лица.

При приеме внутрь в значительном количестве вызывает острое желудочно-кишечное расстройство, которое в тяжелых случаях может привести к смерти.

Места произрастания

Растет повсюду как огородная культура.