Ваниль

Мезоамерика

Племена, живущие в северных регионах естественного ареала ванили, были первыми, кто включил ваниль в свою жизнь, возможно, еще за 2000–2500 лет до испанского завоевания Мексики в 1520 году. От Центральной Мексики до Коста-Рики существовала страсть к острым ароматическим приправам. Ваниль имела сакральную и религиозную коннотацию, как кукуруза и какао. Это были дары богов, и к ним относились с почтением. Кукуруза обеспечивала питание, какао было церемониальным напитком, а ваниль – душистым ладаном. Стручки ванили измельчали ​​и смешивали с копалом (высушенной смолой копалового дерева с приятным сосновым запахом), как благовония для для своих храмов. Коренные народы были хорошо осведомлены о лекарственном использовании трав и вполне могли использовать молотые стручки ванили при заболеваниях легких и желудка, также как использовали жидкость из стручков ванили в качестве припарок для удаления яда насекомых и инфекций из ран. Их навыки врачевания намного превосходили навыки европейцев, ко времени их прибытия в Мексику в шестнадцатом веке. Ваниль, привезенная в Испанию в начале XVI века, ценилась как товар, а у племенных народов Америки почтительно рассматривалась как священное лекарственное растение.

В доклассический период, примерно в 1500 г. до н.э., обширные торговые пути, развитые по всей Мезоамерике, и обмен товарами между группами, живущими в различных климатических и высотных условиях, привели к культурному обмену, включая обмен важными открытиями и духовными верованиями. Вероятно, это было время, когда ваниль начала использоваться и продаваться среди прибрежных племен.

По мере того, как кочевой образ жизни, связанный с охотой и собирательством, постепенно заменялся аграрным и оседлым существованием, население росло, и производство соответствующих продуктов питания становилось все более важным. Больше внимания уделялось богам природы, таким как Тлалок и Шипе Тольтек, поскольку считалось, что они управляют дождем, солнцем, ветрами и урожаем. Угодность богам означала обильные запасы пищи.

Именно в этот период времени возникли ольмеки, «материнская культура» Мексики. Они жили во влажных лесах и открытых саваннах вдоль побережья Мексиканского залива на юге Веракрус и Табаско. Помимо того, что они были искусными художниками и имели развитую торговлю, ольмеки внесли огромный вклад в развитие того, что стало основой мезоамериканской диеты – кукурузы.

Ольмеки разработали технику, которая непреднамеренно изменила питательную ценность кукурузы, которая до того не имела особого значения, а впоследствии буквально подпитывала рост и развитие всей Мексики. Вместо того, чтобы варить початки кукурузы до мягкости или молоть зерно в муку, кукурузу готовили с белой известью или древесной золой, а затем оставляли на ночь в кулинарной жидкости. Прозрачная оболочка (околоплодник) приготовленных початков теперь легко соскальзывает, что значительно упрощает растирание зерен в мягкое тесто (известное как никстамалле на науатле и маса на испанском языке). Этот простой сдвиг в готовке, превратил кукурузу, из зерна с низким содержанием белка, в высокобелковую пищу, создав мексиканский хлеб насущный.

Вполне вероятно, что ольмеки были первыми, кто также окультурил какао и, с окультуриванием какао, в какой-то момент этой ранней истории, последовало использование ванили в качестве ароматизатора. Еще они создали атоле, слабо ферментированный напиток из кукурузы, который иногда приправляли ванилью.

Со временем культуру ольмеков затмили майя – блестящие художники, архитекторы и ученые, породившие ренессанс в доиспанской мексиканской культуре. Кроме того они добились больших успехов в кулинарии, в том числе, усовершенствовали приготовление какао и создали напиток, чоколатль, который позже стал популярным среди ацтеков во времена Конкисты. И именно во времена майя ваниль, скорее всего, была представлена ​​как один из ароматизаторов для чоколатля.

Однако, не всегда в этом любимом напитке использовалась ваниль. Существует как минимум 12 различных вариантов аромата чоколатля, в зависимости от мероприятия и того, что было под рукой. Это мало чем отличается от наших вкусовых вариантов для кофе, молочных коктейлей и газированной воды с сиропом. Хотя тотонаки – народ, появившийся несколько позже в истории Мезоамерики, возможно, были первыми, кто окультурил ваниль. Их предшественники, безусловно, наслаждались дикорастущими лесными плодами.

Согласно тотонакской легенде и распространенному мнению, тотонаки были первыми людьми, опознавшими и окультурившими ваниль. Письменная история бросает вызов этому убеждению. Тотонаки, пришедшие из Центральной долины Мексики, вероятно, ничего не знали о ванили, пока не прибыли на побережье Мексиканского залива. Однако, в настоящее время есть веские доказательства того, что существовали также тотонаки, живущие на на побережье, и что в какой-то момент истории Мезоамерики эти группы сошлись. Что известно наверняка, так это то, что ваниль занимала центральное место в жизни тотонаков на протяжении по крайней мере сотен лет, и она настолько связана их историей и знаниями, что принадлежит им в культурном отношении (см. приложение).

Майя называли ваниль Зизбич, зоке-пополоки – Тих Мойя, тотонаки – Ксанат, а, намного позже, ацтеки назвали её Тлилшочитль. Интересно, что ксанат (произносится как чанат) является общим термином для цветов на языке тотонаков, что любопытно, учитывая статус ванили в их культуре. Её также иногда называют каксиксанат (катч-е-чанат), что означает «скрытый цветок», так как эти орхидеи эффектно не выглядят и не выделяются в лесу, а живут только в течение дня.

Раньше ваниль собирали, когда она полностью созрела и раскрылась, наполняя воздух своим характерным ароматом. Вместо 100–200 стручков, типичных для растений, опыляемых вручную, было восемь или девять, случайно опыленных лесными насекомыми. Конечно, при таком соблазнительным аромате понятно, почему обитатели прибрежных и низкогорных лесов будут привлечены к её семенным коробочкам и поэкспериментируют со способами наполнить свою жизнь их манящим ароматом. Если какао было пищей богов, то ваниль определенно была нектаром, который её сопровождал!

Ваниль в Новой Испании

Существует несколько упоминаний о ванили в Новой Испании 1500-х годов. Ацтекский травник был составлен ​​на науатле и записан на латыни в 1552 году Мартином де ла Крузом и Хуаном Бадиано. Рукопись под названием Libellus de Medicinalibus Indorum Herbis была окончательно переведена на английский язык и опубликована в 1939 году (Ацтекские травы: классический кодекс 1552 года, Уильям Гейтс). Это самый ранний известный документ, в котором конкретно упоминается ваниль. В книге рассказывается, что ацтеки размалывали цветы с другими ароматическими веществами и носили их на шее в качестве лечебных талисманов или амулетов. Вполне вероятно, что подобные амулеты были впервые созданы племенами побережья Мексиканского залива, которые собирали ваниль. С другой стороны, ваниль была превращена в лекарство от сифилиса. Поскольку мы знаем, что цветы ванили живут только в течение дня, они могли сначала высушиваться, а затем доставляться торговцами почтеками в долину Мексики, хотя есть любопытные пометки о том, что Монтесума выращивал ваниль в своем обширном ботаническом саду. Книга также содержит первую известную иллюстрацию растения ванили.

Ацтеки были талантливыми травниками, как и большинство мезоамериканских народов. Независимо от того, определили ли они целебные свойства ванили самостоятельно или узнали о ней от торговцев почтеков, редкая и ценная ваниль имела важное значение и как лекарство, и как афродизиак в их культуре.

В 1529 году францисканец – брат Бернардино де Саагун прибыл из Испании с заданием – обратить ацтеков в христианство. Просвещенный монах сначала выучил науатль, «родной язык» ацтеков, затем научил молодых людей из числа коренного населения писать свою историю на наутле, используя испанское правописание. В течение следующих трех десятилетий они коллективно записывали все аспекты ацтекской культуры. 12-томная история, написанная как на науатле, так и на испанском, была отправлена ​​в Испанию, но католическая церковь сочла её еретической, и большая часть работы не публиковалась до 1829 года. Однако, ацтекские материалы в конечном итоге попали в Лаврентийскую библиотеку во Флоренции, где она стала известна среди ученых как Флорентийский кодекс.

Брат Бернардино Саагун упомянул о широком распространении среди колонизаторов горячего шоколада. Он писал: «Он ароматный, благоухающий, драгоценный, приятный и лекарственный. Он поджаривается и смешивается в какао. Я добавляю в какао ваниль и пью как ваниль». (Это были его слова – неясно, что он имел в виду, говоря «пить, как ваниль».)

Какао и ваниль можно было купить на рынке в Новой Испании, но только самые богатые люди и духовенство Новой Испании могли позволить себе их употребление.

Ваниль как лекарство в Новой Испании

По словам брата Саагуна, шоколад, смешанный с ванилью и двумя другими ароматическими травами, был средством от кашля и кровохарканья. На основе комментариев Саагуна исследователи до сих пор задаются вопросом, использовалась ли ваниль для лечения заболеваний легких, таких как туберкулез, от которых коренные народы страдали с доисторических времен. Недавние медицинские открытия показали, что еще одна страшная болезнь, которая вызвала тяжелое поражение легких, также могла быть тем, что брат Саагун назвал в своих заметках коколизтли (чума на науатль), одним из самых смертоносных бедствий в истории. Доктор Франсиско Эрнандес был отправлен в Новую Испанию королем Филиппом II в 1570 году для изучения естественной истории колонии, лекарственных трав и других местных методов лечения, а также для составления антропологической истории страны. Он провел семь лет в долине Мексики, выучил науатль, изучал местную медицину и написал свои наблюдения на латыни, создав Естественную историю Новой Испании (Rerum Medicarum Novae Hispaniae Thesaurus) – сборник из шести томов, описывающий более 3000 растений. К книгам прилагались 10 томов иллюстраций мексиканских художников.

В своих трудах Эрнандес называл ваниль её науатльским названием Тлилшочитль, что означает – черный стручок. Однако, он ошибочно перевел это слово как «черный цветок», что привело к столетиям путаницы по поводу все более популярной ванили. Он также классифицировал ваниль как Araco aromatico. Эрнандес писал о лечебных свойствах ванили, о которых узнал от местных врачей: «Отвар стручков ванили, пропитанных водой, заставляет мочу превосходно оттекать; смешанные с мекаксучитлем, ванильные стручки вызывают выкидыш; согревают и укрепляют живот; уменьшают метеоризм; смешивают гуморы и смягчают их; придают сил и бодрости уму; лечат женские болезни; и говорят, что они хороши против холодных ядов и укусов ядовитых животных».

Сама по себе ваниль озвучена как чудодейственное средство, но Франсиско Эрнандес также говорит о трех ароматизаторах, которые «возбуждают любовный аппетит», – о Виагре шестнадцатого века. Ваниль, какао и макаксочитль (растение, родственное черному перцу и известное теперь как акуйо – Piper auritum) были тремя главными претендентами, которые добьются успеха. Фактически, столетия спустя репутация ванили как афродизиака все еще сохраняется.

Традиционное выращивание ванили тотонаками

До конца 1600-х годов ваниль росла только в лесу. Через некоторое время её окультурили, срезав лианы и посадив их ближе друг к другу, чтобы облегчить сбор урожая. Выращивание ванили также облегчило насекомым-опылителям доступ к цветам, и урожайность значительно улучшилась.

Только в 1875 году некоторые французы, жившие на побережье Веракрус, привезли из Франции технику искусственного опыления ванили. Первоначально они хранили эту информацию между собой и переработчиками ванили, но тотонаки обвинили их в краже стручков из-за больших урожаев, поэтому тотонаков тоже обучили этой технике. Это нововведение, конечно же, полностью изменило мексиканскую промышленность, и производители тотонаков стали богаче, хотя и никогда не такими богатыми, как евро-мексиканцы, которые покупали зеленые стручки и продавали готовую ваниль в Европу и Америку.

Ниже рассказывается о традициях, использовании и духовной ценности ванили в культуре тотонаков.

Тотонаки выращивают собственную ваниль в тех же условиях, как она росла в естественном лесу. Их методы и ритуалы оставались практически неизменными до 1970-х годов. Сегодня фермеры-тотонаки продолжают выращивать ваниль аналогичным образом, но большинство ритуалов, связанных с этим циклом, больше не практикуется.

Перед тем, как начать какие-либо работы, с Кивигило – «лесным стариком», советовались и просили разрешения на расчистку земли. Также попросили, чтобы на плантацию ванили не заползали ядовитые змеи.

Принято было при посадке давать Кивигило обещание обеспечить хороший урожай. Готовилась ритуальная еда из огненного моле с индейкой, которую приносили земле в качестве подношения за плодородие и для того, чтобы ваниль процветала. Маленькие тортильи готовили в количестве две, четыре, пять, восемь, десять и двенадцать, чтобы использовать их в качестве ритуальной пищи для богов. Это были традиционные числа, которые были синкретизированы с католицизмом для обозначения 12 апостолов.

В традиционном доме тотонаков было два алтаря. Главный алтарь, который большинство людей видели при входе в дом, был католическим алтарем. Он был – и до сих пор – украшен витыми орнаментами из пальм, изображениями святых, иконами, цветами и свечами. На видном месте выкладывали еду и питье.

Традиционный алтарь тотонаков находился под главным алтарем и посвящался Кивигило. Обычно его прятали за небольшими декоративными экранами из резной бумаги (папель пикадо). Алтарь был покрыт тканями, украшенными ритуальным орнаментом. Идолы и фигурки из камня или металла – подлинные археологические находки, найденные тотонаками в сельской местности во время работы на полях – украшали алтарь. Эти идолы передавались от отцов к сыновьям из поколения в поколение. Подношения состояли из местных растений и плодов, минералов, костей, шкур животных, птичьих перьев, кукурузы и семян, земли и воды. На алтарь также клали сигары, сделанные из местного табака. В католических церквях в сельской местности по всему Тотонакапану до сих пор часто можно увидеть святых-покровителей города, одетых в традиционные тотонакские платья, с небольшими подношениями воды, рефино (самогона из сахарного тростника) и кукурузных початков у ног святых. Такие дары в начале посевного сезона, должны гарантировать хороший урожай.

Затем, земля вырубалась и выжигалась, чтобы расчистить лесной подлесок. Подлеску разрешали остаться, поскольку он обеспечивал необходимое затенение ванили. Быстрорастущие кусты, которые было легко размножить, сажались в качестве опекунов для ванили; традиционные кусты и небольшие деревья включали рамон, лаурел, чаку, капулин, пата-де-вака, баллетиллу (качуапакстле), кохон-де-гато и пичоко. Эти кусты выбраны из-за своих мелких листьев и круглогодичной листвы, позволяющих сохранить баланс солнца и тени. Здоровые ванильные лианы (esquejes) длиной 2–3 м нарезались в лесу и высаживались индивидуально или рядами по две рядом с опекунами.

Для тотонаков каждая из многих разновидностей ванили, произрастающих в этом регионе, имела религиозное значение. Vanilla pompona, называемая Vainilla bastarda, считалась «Королевой ванили» и всегда сажалась в ключевой точке плантации. Поскольку V. pompona крупнее и выносливее, чем V. planifolia, считалось, что она защитит другие растения, и если плохое самочувствие или вред семье будут причинены болезнью или проклятиями, то сначала они затронут V. pompona и будут поглощены, оставив семью в безопасности.

V. planifolia была известна как Vainilla mestiza. Vainilla rayada, также известная как Vainilla rayo или Vainilla de taro (бамбуковая ваниль), имеет полосатый лист и аромат, аналогичный planifolia. Именно ваниль всегда была посвящена важнейшему культу плодородия. Были также Vainilla de puerco (свиная ваниль), Vainilla de mono (обезьянья ваниль), Vainilla oreja de burro (ваниль ослиных ушей), Vainilla de monte alto (ваниль высокого леса) и другие, каждая со своей особой историей, большинство из которых, к сожалению, никогда не записывались и, вероятно, потеряны навсегда.

Площадь традиционных насаждений составляла от 10 до 30 га. Компост из опавших листьев и прочих лесных остатков вносили под растения в феврале, августе и декабре.

Первые соцветия на традиционной плантации появляются через три-четыре года. 18 марта проходила Fiesta de Fecundacion – праздник плодородия. Цветение начинается в это время и продолжается до начала мая. Во время опыления вводились ограничения в питании. Говядина и рыба, как и некоторые другие продукты, были запрещены, чтобы не лишиться цветения. В период опыления также воздерживались от секса.

Когда было открыто искусственное опыление, его всегда называли «ванильной свадьбой». Поскольку опыление производилось вручную с помощью небольшой палочки, когда пыльца перемещалась с мужского пыльника и оседала на женском рыльце, это было похоже на половой акт. Поскольку для развития ванили требовалось от восьми до девяти месяцев, то весь цикл мало чем отличался от цикла размножения человека. По этой причине ваниль в тотонакском видении мира воспринималась как божественно связанная с человечеством.

Согласно поверьям и практике тотонаков, ванильные орхидеи имеют как мужские, так и женские растения. Самцы производят много цветов, но стручки не завязываются и быстро опадают. Поскольку растения по сути выглядят одинаково, если растения не плодоносили в течение четырех лет, их убирали с плантации – такая практика продолжается и сегодня. Недавно было показано, что хромосомное изменение (триплоидия) является причиной стерильности некоторых лиан из-за нежизнеспособной пыльцы.

Палочка, используемая для опыления, была – и остается – тщательно подготовленной. Некоторые фермеры считали, что тип древесины не имеет значения, но другие верили, что сердцевина чака – единственная древесина, которую можно использовать. Кончик строгали ножом или мачете, пока он не становился тонким, похожим на долото. Растения, расположенные высоко и вне досягаемости, обязательно опылялись, поскольку имели меньше шансов быть украденными. Чтобы добраться до цветов, применялись веревки или лестницы. Для опыления иногда использовалась V. pompona. Цветок срезали и относили к культивируемой лиане; процесс опыления был таким же, за исключением того, что цветка было два, а не один. Стручки от этого кросса были больше и тяжелее, но невысокого качества. Через день или два после опыления цветы проверяли, чтобы убедиться, что стручки завязались. В противном случае опыляли дополнительные цветы для обеспечения максимального урожая.

После опыления ванили, мало что требуется делать с растениями до сбора урожая. Это давало время для ухода за семейной милпа (выращиваемыми культурами), охоты и других необходимых дел. И это было время волнения, особенно если дожди не вернулись вовремя. В Папантле всегда были очень непостоянные дожди, и, следовательно, большое беспокойство по поводу их циклов. Поскольку почва тонкая и большая часть земли находится на большом известняковом шельфе, сильные ливни быстро поглощаются землей. Если дождь не вернется к маю, это может иметь катастрофические последствия как для ванили, так и для прочих культур. Поэтому молитвы и подношения за дождь совершались постоянно.

Изначально стручки собирали, когда они созрели и начали сохнуть. Позже, по мере совершенствования технологий и установления стандартов, их стали собирать, когда они становились почти спелыми. Лучшие стручки – с наибольшим количеством масла – собирали в конце января – начале февраля. Большую часть ванили привозили в casas de beneficio и продавали зеленой. В зависимости от того, где жили семьи, иногда было проще оставить стручки на ранчо и сушить их там. В домашних условиях также сушили падалицу и рано созревшую ваниль. Эти стручки не считались обладающими премиальным качеством. Некоторые из тотонаков стали бенефициадорами (beneficiadores), покупали стручки у своих соседей, а затем обрабатывали их, используя те же методы, что европейцы и метисы. Это было особенно распространено в пуэбло, спрятанных в горах, которые были труднодоступны для Папантлы, хотя некоторые из бенефициадоров объезжали ранчо в Папантле, закупая ваниль.

На начальных этапах коммерческого производства счет ванили велся на тысячи. Позже она продавалась зелёной, партиями по 100 стручков. Затем – на вес, пучками по 3–5 фунтов каждый; 100 зеленых стручков считались около 5 фунтов. Сейчас её продают килограммами, как зеленые стручков, так и сухие.

Папантла была известна как Качикин, или «город». Поездки в Качикин планировались для доставки стручков или на праздники и святые дни, и сочетались с закупкой припасов, которых нельзя было найти за пределами города. Ослы или мулы были основным способом перевозки товаров. Когда ваниль была наконец готова к отправке из Папантлы, её грузили в жестяные коробки, а затем в большие кедровые ящики. Ящики несли мулы либо через холмы в Теколутла, где их сплавляли на плоскодонных лодках, называемых халанами, либо их везли на мулах обратно в горы к железнодорожной станции в Тезуитлан, откуда ваниль отправлялась в порт Веракрус. Большая часть ванили шла в Соединенные Штаты, но до начала двадцатого века она также попадала в Европу.

Удачный урожай и распродажа всегда отмечались местными праздниками. Успешная доставка денег домой была столь же важна, как и продажа. Грабежи, нападения и убийства всегда были проблемой, неразрывно связанной с производством ванили, точно так же, как «привязка к фирменному магазину» – проблема для мелких фермеров во всем мире. Многие из бенефициадоров имели запасы и, по сути, держали тотонаков в рабстве. Они не сообщали тотонакам цену продажи их ванили, а вместо этого выдавали кредиты, которые редко покрывали стоимость поставок. Эти две проблемы всегда были в центре внимания производителей. Однако, поскольку большинство тотонаков не говорило свободно по-испански, и даже те, кто говорил, обычно были неграмотны, то они не имели доступа к текущим ценам на ваниль, и потому были вынуждены соглашаться с оплатой или не продавать вообще. Поскольку ваниль, пока доходила до бенефициадоров в Папантле, зачастую передавалась через несколько рук, то разница в цене между тем, что получал фермер, и тем, за что ваниль в конечном итоге продавалась, была значительной.

Семьи, которые сушили свою ваниль или работали в casas de beneficio, использовали ванильное масло, которое стекало на первых этапах обработки и сушки, для втирания в кожу или для блеска волос. Ваниль также использовалась как освежитель воздуха и парфюм для одежды. Сушеные стручки заправляли в ленты вместе с цветами и перьями. Агуардиенте со вкусом ванили всегда готовили к крещениям, свадьбам и другим важным семейным событиям – традиция, которая сохраняется и соблюдается сегодня, даже когда другие ритуалы ускользнули.

Благодарность

Соавторы хотели бы отметить важный вклад Росио Агилеры Мадеро в подготовку этой главы посредством личного общения, в частности, о выращивании тотонаками ванили, а также посредством информации, опубликованной в информационном бюллетене La Voz del Vainillero, Union Agricola Regional de Productores de Vainilla, Papantla, Mexico.

Приложение: Легенда о ванили

Это легенда тотонаков о происхождении ванили в Мезоамерике. Время появления этой легенды неизвестно.

В древние времена Земля Доброй и Сияющей Луны была королевством Тотонакапан, которым управляли тотонаки. За усеянными пальмами песками, зелеными долинами, мерцающими холмами и горами в том месте, которое сейчас известно как Веракрус, наблюдали из нескольких мест. Одним из них была Папантла, место обитания папанских птиц. Другим был Эль Тажин (молния), древний город, построенный в честь божества Хуракана/Тлалока – бога бурь. Именно здесь, в этом густом тропическом лесу, впервые начали выращивать и готовить ваниль. Именно здесь аромат ванили был настолько изысканным, что Папантла позже стала известна как Город, дарящий миру благоухание.

Однако, было время, до правления Теницли III, когда не было ванили. В этом городе, известном своими художниками и скульпторами, Теницли и его жена были благословлены дочерью настолько красивой, что они не могли вынести мысли, выдать её замуж за смертного. Они посвятили её жизнь культу богини урожая и пропитания Тоноакайохуа, могущественной богини, влияющей на жизнь и выживание всего народа. Их дочь, принцесса Цакопонциза (Утренняя звезда), проводила свое время в храме, принося в жертву богине еду и цветы.

Именно во время её путешествия из леса с цветами для храма, молодой принц Зкатан-Оксга (Молодой Олень) впервые увидел Утреннюю Звезду и сразу же попал под её чары. Он знал, что даже позволяя своему взгляду на мгновение задержаться на ней, глядя на её невинную красоту, рискует оказаться обезглавленным, но был одержим тем, чтобы она стала его женой и соправительницей. Любовь в его сердце к Утренней звезде перевешивала опасность быть схваченным и убитым. Каждое утро, перед тем как Утренняя Звезда уходила в лес в поисках цветов и голубей для жертвы богине, Молодой Олень прятался в подлеске и ждал прибытия прекрасной принцессы.

Однажды утром, когда низкие плотные облака цеплялись за холмы после дождя, Молодой Олень был настолько охвачен желанием, что решил похитить Утреннюю Звезду и бежать с ней в горы. Когда она прошла рядом, он выскочил из кустов, схватил её за руку и побежал вместе с ней вглубь леса. Хотя Утренняя Звезда была поражена внезапным появлением Молодого Оленя и его пылкой страстью, но она попала под чары их несчастливой судьбы и охотно последовала за ними.

Как только они достигли первых гор, из пещеры появилось ужасное чудовище и, извергнув огонь, заставило юных влюбленных отступить к дороге. Когда они это сделали, появились жрецы Тонакайохуа и преградили им путь. Прежде чем Молодой Олень успел произнести хоть слово, священники сразили его и обезглавили. Вскоре и Утреннюю Звезду постигла та же ужасная участь. Их сердца, которые все еще бились, вырезали из тел, отнесли в храм и положили на каменный алтарь, в качестве подношения богине. А сами тела были сброшены в глубокую пропасть.

Вскоре после этого, на том самом месте, где они были убиты, трава, на которую пролилась их кровь, начала сохнуть и сморщиваться, как будто их смерть была предзнаменованием перемен. Несколько месяцев спустя, настолько быстро вырос и покрылся густой листвой куст, что за несколько дней поднялся на несколько футов. А из земли появилась изумрудно-зеленая лиана. Её усики переплелись со стволом и ветвями куста куста, одновременно нежно и крепко, как в объятиях. Усики были хрупкими и элегантными, листья полными и чувственными. Все с изумлением наблюдали, как однажды утром по всей лиане расцвели нежные желто-зеленые орхидеи, похожие на отдыхающую молодую влюбленную женщину, мечтающую о своем возлюбленном. По мере того, как орхидеи умирали, развивались тонкие зеленые стручки, и, со временем, они испускали аромат более великолепный, чем лучшие благовония, предложенные богине.

Именно тогда священники и приверженцы Тонакайохуа осознали, что кровь Молодого Оленя и Утренней Звезды превратилась в крепкий куст и нежную орхидею. Орхидея и лиана были обозначены как священный дар богине и с тех пор являются божественным подношением тотонаков своему божеству и миру.