Ваниль

Редакторы

Эрик Оду получил высшее образование в области биохимии и с 1988 года трудился во французском Центре сельскохозяйственных исследований для международного развития (CIRAD). Он последовательно работал над переработкой кофе, какао, ароматических растений и тропических фруктов в Камеруне (и других странах Западной Африки) и во Франции, прежде чем занялся научно-исследовательским проектом по обработке ванили на острове Реюньон и Мадагаскаре в 1996 году. Его исследования, в основном, были сфокусированы на изучении развития аромата ванили, связанном с методами обработки. Получил первую докторскую степень в области наук о еде в Университете Монпелье II (Франция) в 2004 году.

Его работа привела к исследованиям в сотрудничестве с промышленностью, к консультативным отчетам и научным статьям.

Мишель Гризони получил высшее образование в области агрономии и обладает первой докторской степенью в области патологии растений, полученной в Монпелье СупАгро, Франция. С 1984 года работал агровирусологом CIRAD в Колумбии, Французской Полинезии и на острове Реюньон. Его исследования были сфокусированы в первую очередь на вирусных заболеваниях ванили, а позже перешли к изучению свойств, сохранению и использованию генетических ресурсов, в частности, для повышения устойчивости растений ванили к болезням.

В настоящее время он отвечает за программу генетики ванили и сертификационных исследований CIRAD и является куратором коллекции ванили в Центре биологических ресурсов (Vatel) на острове Реюньон. Он автор или соавтор множества научных статей, консультативных отчетов и сообщений на конференциях, связанных с ванилью.