Лучшие в мире пироги, кулебяки и расстегаи

Пирог рыбный с картофелем

Рыба – 1 кг, вареный картофель – 500 г, лук – 5 шт., мука – 2 ст. ложки, соль, растительное масло

Рыбу очистить, срезать филе и обжарить в масле, запанировав в муке. На слой теста выложить порезанный кружочками картофель, приготовленную рыбу и нарезанный кольцами лук. Начинку покрыть раскатанным до толщины 0,5–0,7 см слоем теста, наколоть вилкой.

Пирогу можно придать четырехугольную форму или сделать его в виде лодочки.